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      方草尋源——土茯苓

      2017-01-05 16:11:43亞洲
      飲食與健康·下旬刊 2016年12期
      關(guān)鍵詞:龜苓膏土茯苓飯團

      亞洲

      冷飯團的藥效

      武夷山隨處可見土茯苓。土茯苓又叫“冷飯團”或“硬飯頭”,是百合科多年生常綠藤本植物,入藥部分是它的根部。土茯苓全年可采,以秋末冬初采收較好,分布于長江流域南部各省。

      攝制隊跟隨當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民在武夷山附近的山地里,找到了野生土茯苓。時值冬季,土茯苓的葉子顯得稀疏發(fā)黃,經(jīng)過10多分鐘的挖掘,終于看到野生土茯苓的真面目。

      野生的土茯苓顯得比較瘦小,但它的功效卻一點也不能小看。土茯苓性平味甘淡,主要作用和功效是利濕、解毒、清熱和利關(guān)節(jié),所以臨床上較常用于降尿酸和痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎,同時正因為它有利水、去濕及解毒的功效,所以對濕疹類的疾病或皮膚病效果特別好。

      明代才開始應(yīng)用

      土茯苓在明代以前,藥用并不廣泛,到了明朝,它能夠治好當(dāng)時一種很流行的病,才開始廣泛應(yīng)用,并得到很多醫(yī)生的推崇。明朝弘治、正德年間,由于社會風(fēng)氣腐敗,楊梅瘡盛行,后來有人用土茯苓治療,取得非常好的效果。因此李時珍認(rèn)為,以前的人不懂得土茯苓的藥用價值,“至人用此,遂為要藥”。

      除了對前面提到,明朝的一種常見病楊梅瘡有功效外,土茯苓對淋病等性病也有一定的作用。

      除此,土茯苓還能健脾胃,幫助各種營養(yǎng)成分的消化和吸收,并提高免疫力,同時具有去風(fēng)濕、強筋健骨的作用,因此現(xiàn)代臨床中也常常用于高尿酸血癥和痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

      土茯苓最常用的方法是單獨煲龜,也可以煲豬骨豬肉等,有利濕解毒之效。此外,醫(yī)生也常用它作配藥,辨證使用。

      龜苓膏主材料

      說到土茯苓的食用,一定要提到一種我們經(jīng)常吃的保健食品——龜苓膏。龜苓膏中的“苓”宇,就是指土茯苓。

      龜苓膏是以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料,再配以甘草、紅棗、桑葉、金銀花、蜂蜜及菊花等多味中草藥,經(jīng)過長時間熬煉而成。龜苓膏的功效主要是滋陰補腎、美容養(yǎng)顏及消除暗瘡、潤腸通便及潤肺止咳等。

      龜苓膏成品烏黑剔透、光滑柔彈、微帶中藥的苦感,入口清涼生津,冷凍食用更加沁人心脾。它還有美容美顏的奇效,故深受現(xiàn)代女性追捧。

      但因龜苓膏有利濕、解毒、清熱之效,所以性偏寒涼,如果體質(zhì)虛寒或者孕婦就要慎用了。

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