董波

摘要：本文通過對長沙市居民農(nóng)產(chǎn)品消費特征展開調(diào)查，結(jié)合理論與實際，分析了農(nóng)產(chǎn)品電子商務現(xiàn)狀以及所面臨的一些問題，并提出了相關結(jié)論與建議。

Abstract： Through the investigation on the characteristics of agricultural product consumption of Changsha citizens and combining theory with practice， this paper analyzes the current situation of the agricultural product electronic commerce and some problems， and puts forward some related conclusions and suggestions.

關鍵詞：長沙；農(nóng)產(chǎn)品；電子商務

Key words： Changsha；agricultural products；electronic commerce

中圖分類號：F724.6 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2016）36-0211-03

0 引言

改革開放以來，隨著經(jīng)濟飛速發(fā)展，城市居民生活水平發(fā)生了很大改變，其對物質(zhì)生活需求已從溫飽型逐步轉(zhuǎn)為營養(yǎng)調(diào)劑型，對諸如肉、蛋、奶、水產(chǎn)、綠色蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品新鮮程度的要求越來越高。如何縮短鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通周期、保持農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)、實現(xiàn)產(chǎn)銷對接、便捷購物，是值得我們深入探究的一系列問題。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務，可以有效縮短農(nóng)產(chǎn)品的流通周期，實現(xiàn)生產(chǎn)與消費市場的對接。目前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺眾多，也有部分取得了較好的收益，但是由于電商平臺涉及面廣，不確定因素較多，且消費者對農(nóng)產(chǎn)品電子商務的認識和接納程度不一，使得農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺在實際運營過程中面臨居多問題。本文從消費者角度出發(fā)，針對長沙市區(qū)居民農(nóng)產(chǎn)品電子商務消費特征展開調(diào)查，針對所調(diào)查到的結(jié)果進行分析并提出相關的建議。

1 長沙市農(nóng)產(chǎn)品消費者特征分析

根據(jù)2015年的統(tǒng)計，長沙市常住人口743.18萬人，城鎮(zhèn)化率達74.38%，全年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入39961元，全年城鎮(zhèn)居民人均食品煙酒消費7740元[2]?？梢?，長沙市人均消費較高、市場規(guī)模龐大，隨著居民收入的增長、城市規(guī)模的擴大，體量還會繼續(xù)增長。2015年長沙實現(xiàn)快遞業(yè)務量18675.84萬件，平均每天發(fā)出快遞51.17萬件，戶均5天發(fā)送一次快遞，其中城區(qū)（不含望城）戶均2.5天發(fā)送一次快遞。2015年長沙市快遞單位564家，其中取得快遞業(yè)務經(jīng)營許可證的有191家企業(yè)（包括省公司），取得分支機構(gòu)名錄的有373家網(wǎng)點，分別比上年增加62家和157家，新增的企業(yè)和網(wǎng)點數(shù)分別是2014年的3倍和1.6倍[3]。快遞單位、快遞業(yè)務量高速增長，網(wǎng)點覆蓋更為全面，城市居民大量接觸并熟悉快遞業(yè)務，為推進長沙市農(nóng)產(chǎn)品電子商務奠定了良好的基礎。

本調(diào)查小組分別針對長沙市岳麓區(qū)、雨花區(qū)、天心區(qū)、芙蓉區(qū)、開福區(qū)五個地方的居民進行了問卷調(diào)查。我們采取抽樣調(diào)查的方法，共發(fā)放問卷1000份，收回900份，其中有效問卷共827份，回收率為90%，有效率為82.7%。

1.1 消費者通過電商平臺購買生鮮產(chǎn)品意愿不強

根據(jù)消費者購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品頻次統(tǒng)計，43.83%的消費者每天購買農(nóng)產(chǎn)品，33.54%的消費者兩三天購買一次農(nóng)產(chǎn)品，購買頻次較高。根據(jù)家庭日常生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費調(diào)查，家庭月均購買農(nóng)產(chǎn)品的支出大于500元的占61.14%，月均大于1000元的占11.14%，總體消費能力較高。但是實際通過網(wǎng)站購買過農(nóng)產(chǎn)品的被調(diào)查者僅占16.10%。在被調(diào)查的826名消費者中，有將近79.06%的人不愿意在網(wǎng)上購買。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場空間大，網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品的普及度低，消費群體小。

1.2 大部分消費者不懂得如何挑選農(nóng)產(chǎn)品

根據(jù)居民農(nóng)產(chǎn)品知識了解度調(diào)查，60%的被調(diào)查者對于挑選農(nóng)產(chǎn)品知識的了解程度一般，22.15%的被調(diào)查者對農(nóng)產(chǎn)品挑選知識了解比較少。由于消費群體對于農(nóng)產(chǎn)品挑選知識掌握程度的一般，通過電商平臺購買農(nóng)產(chǎn)品更需要借助品牌、檢驗機構(gòu)、生產(chǎn)日期、貨源地等信息來體現(xiàn)，這種新的量化方式應該成為農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺的新動力。

1.3 消費者更加注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量

筆者針對網(wǎng)購生鮮農(nóng)產(chǎn)品風險在意度進行了調(diào)查，采用評比量度的方法進行測量，采取5分制，分別對很在意、在意、一般、不在意、很不在意賦予5、4、3、2、1分，計算得到各風險項目要素的加權(quán)平均值，均值越大說明該要素越重要。根據(jù)網(wǎng)購生鮮農(nóng)產(chǎn)品各風險的在意度分析表（表1），均值最大的是質(zhì)量，說明相對其他要素人們對于網(wǎng)購生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量是非常在意的，這一部分要引起極大地關注。

1.4 網(wǎng)購生鮮農(nóng)產(chǎn)品對于物流服務提出較高要求

據(jù)調(diào)查，67.8%被調(diào)查者對于農(nóng)產(chǎn)品的價格期望偏向于比超市便宜些。而根據(jù)表2可知，56.42%的消費者期望下單后能在4小時內(nèi)收到貨物，77%的消費者期望6小時內(nèi)收到貨物。收貨時間主要集中在7-10點、11-14點、17-21點三個時間段。73.61%的消費者希望送貨上門，15.38%消費者希望送到小區(qū)固定取貨點，僅有11.02%的消費者可以接受送到自家出錢裝的收貨箱。送貨上門費時費力、小區(qū)固定的取貨點免費但容易丟失而且缺少對生鮮貨物的保護。速度快、送貨時間點集中、送貨過程費時費力，對物流服務提出了非常高的要求。

2 長沙市農(nóng)產(chǎn)品電子商務發(fā)展策略

2.1 劃分客戶群，細分市場

如表3所示，19-23歲年齡段群體沒有去瀏覽過農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營網(wǎng)站，但對網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品有了解的人數(shù)比例高達48.55%，這部分人將成為一個潛在的較大的消費人群。將近25.69%的23-28歲群體瀏覽過農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營網(wǎng)站并且購買過，是被調(diào)查年齡階段中比例最高的人群，并且這類人群也是瀏覽過農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營網(wǎng)站的比例最高的人群。由此看出，23-28歲的青年人群將成為網(wǎng)購生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要群體。23-28歲群體每天購買蔬菜的比例占到了62.86%，一周一次占到了11.43%，這部分人群工作壓力大、消費需求多，對網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品接受度強，只要物流服務滿足其需求，很容易成為忠實客戶。

29歲以上群體網(wǎng)上購買過農(nóng)產(chǎn)品的占了12.89%，沒有聽說過網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品的占了37.82%，說明電子商務平臺推廣的過程中，這部分人的接受度比較差。29歲以上的被調(diào)查者有79.6%不參與網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品的原因是無法保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，這部分人每天買菜花費15-30分鐘的占比47.77%，每天買菜花費30分鐘以上的占比35.47%?？梢姡?9歲以上群體更加重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，在推廣過程中，需要借助品牌的影響力。

2.2 推進聯(lián)合加盟，提升服務

作為網(wǎng)絡平臺，想要實現(xiàn)2小時內(nèi)送貨上門、并且貨到付款，便利店是非常好的選擇。便利店更貼近消費者，可以提升信任度、順從購買習慣；加快普及度，提升服務質(zhì)量；節(jié)省資金投入，應對及時訂單更加靈活。然而根據(jù)調(diào)查，在便利店購買農(nóng)產(chǎn)品的僅有10.4%，這一市場尚未形成較大規(guī)模的原因是：售價比菜市場和超市貴；流量小、賣的慢、貨物不新鮮；場地較小，產(chǎn)品種類少。而農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺可以提供合理的價格，大的區(qū)域流量，豐富的貨物種類。所以，便利店與電商平臺線下線上聯(lián)合，建立O2O的農(nóng)產(chǎn)品售賣模式，可以互利互惠，彌補不足，發(fā)揚長處。因此，可以建立城市型的冷藏倉庫，根據(jù)前一天的訂單配送貨物到便利店，再由便利店進行細化配送以及門店售賣。再實現(xiàn)大部分農(nóng)產(chǎn)品本地化售賣，小部分外地調(diào)配，將大大節(jié)省物流成本，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的低價格、高品質(zhì)。還要打造線下體驗圈子，實現(xiàn)本地認同。（如圖1）

2.3 建立標準，樹立品牌

目前，農(nóng)產(chǎn)品電子商務的市場推廣力度比較小，僅有16.1%的被調(diào)查者網(wǎng)上購買過農(nóng)產(chǎn)品，而調(diào)查中79.06%的市民不購買的原因是無法確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，在市場沒有形成的時候，電子商務平臺要自覺制定質(zhì)量標準，讓顧客買的不僅僅是產(chǎn)品，更是健康生活，農(nóng)產(chǎn)品電商需要讓消費者從商品背后的故事、種植基地、采摘體驗、物流體驗、可追溯、供應鏈可視化等維度全程展現(xiàn)，這樣可以大大的提升消費者的信任度，建立良好的品牌，并且發(fā)揮品牌效應可以更快的打開市場，形成消費習慣。

2.4 政府支持，對接貨源

政府部門應切實落實“土地流轉(zhuǎn)制度”，主動開展對農(nóng)業(yè)的整合制定相關政策引導農(nóng)業(yè)合作社與企業(yè)對接，引入社會資本和企業(yè)管理，為農(nóng)產(chǎn)品電子商務提供穩(wěn)定的貨源和現(xiàn)代化的冷鏈物流服務。同時，提供農(nóng)業(yè)整體的統(tǒng)計數(shù)據(jù)和預估數(shù)據(jù)，幫助農(nóng)業(yè)合作社制定生產(chǎn)計劃。相關政府部門對部分農(nóng)產(chǎn)品貨車發(fā)放城區(qū)通行許可證、開設綠色通道，減少貨車進城等待時間。此外，還應加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量的監(jiān)管，制定相應的農(nóng)藥殘留等質(zhì)量標準，制定原產(chǎn)地可追溯制度，提高農(nóng)產(chǎn)品可分辨度與品質(zhì)認可度。

3 結(jié)論

農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺與普通貨物類電子商務平臺相比，重在保證貨物的高品質(zhì)，同時“品質(zhì)”決定了生鮮電商平臺不能像普通貨物類電商靠壓低價格贏得優(yōu)勢，而是需要保證質(zhì)量和服務來取得顧客的信任。如果顧客購買到的食品不新鮮，不能達到他們的期望值，可能顧客寧愿花時間去超市、菜市場購買，也不再選擇網(wǎng)上購買生鮮產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品本身的特性說明了農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺的推廣需要時間的積淀，需要等待冷鏈物流服務的長足發(fā)展以及消費者對生活質(zhì)量的更高要求。同時，政府、企業(yè)、農(nóng)民共同介入，制定標準、整合產(chǎn)業(yè)鏈條、發(fā)展深加工、以本地化為主，才是農(nóng)產(chǎn)品電子商務的長遠發(fā)展道路。

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