王加衍，周紹菊

(云南省騰沖市固東鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術推廣站,云南騰沖 679102)

多年的實踐證明，在固東推廣種植啤飼大麥是上順天意、下合民心，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機結合。一是種植啤飼大麥是冷涼地區(qū)實現(xiàn)小春服從大春、兩季實現(xiàn)高產(chǎn)的良好對接；二是種植啤飼大麥是固東實現(xiàn)連續(xù)十八年糧食穩(wěn)定增長的基礎保證和確保糧食長期安全的關鍵所在；三是種植啤飼大麥是固東實現(xiàn)糧食增長、農(nóng)業(yè)增收的最佳選擇。

1 什么是啤飼大麥

我們一般統(tǒng)稱的啤飼大麥指的是啤酒大麥、飼料大麥和啤飼兼用大麥三種類型。大麥就是大麥，為什么叫它“啤飼大麥”？啤飼大麥三種類型相互之間是否有本質(zhì)的區(qū)別？在田間大家常見的大麥品種從棱形看有“二棱、四棱、六棱”品種，從芒的長短看又有“長芒、中芒、無芒”品種，從植株高矮看還有“高稈、中稈、矮稈”品種，從品質(zhì)分析看，例如蛋白質(zhì)含量就有“高蛋白、中蛋白、低蛋白”品種。大麥的特征特性還很多，在此就不一一列舉，但在大麥三種類型中各自的用途必須搞清楚。啤酒大麥不僅是生產(chǎn)啤酒必需的主要原料，而且是上好的飼料，但是飼料大麥只能做飼料，不能作啤酒原料；啤飼兼用大麥是既可以做啤酒原料，同時又可以用來做飼料。例如啤酒大麥在“籽粒大小、籽粒整齊度、蛋白質(zhì)含量”等方面的要求與飼料大麥有本質(zhì)的差別，一般要求啤酒大麥籽粒千粒重38g以上（最好在42g左右），籽粒整齊度好，在麥芽生產(chǎn)過程中容易做到發(fā)芽整齊一致，蛋白質(zhì)含量不能超過12%，如果超過12%生產(chǎn)出來的啤酒容易產(chǎn)生沉淀，但飼料大麥的蛋白質(zhì)含量就越高越好。

2 為什么說加快啤飼大麥的發(fā)展步伐能夠促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展

人類實踐早已證明，啤飼大麥在生產(chǎn)中有以下公認的十大顯著特點：一是突出的早熟性；二是顯著的豐產(chǎn)性；三是很好的抗病性；四是廣泛的適應性；五是較強的耐寒性；六是很好的抗旱性；七是明顯的耐鹽堿性；八是播種期幅度大；九是節(jié)約生產(chǎn)成本；十是綜合利用率高。固東鎮(zhèn)在上世紀九十年代以前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中長期存在以下三個問題：一是大小春兩季作物生產(chǎn)節(jié)令矛盾突出；二是“糧、經(jīng)、飼”三元結構不合理；三是種田比較效益低下。科學的用好啤飼大麥上述十大顯著特性，加快啤飼大麥的發(fā)展步伐能夠促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展，做到：小春服從大春，兩季實現(xiàn)高產(chǎn)，全年爭取高效。

3 固東鎮(zhèn)種植發(fā)展啤飼大麥的歷史背景

3.1 歷史上固東鎮(zhèn)大麥種植狀況

根據(jù)民間調(diào)查了解，大麥在當?shù)胤N植已有幾百年或更長歷史，另據(jù)資料查詢在20世紀60年代初有記載統(tǒng)計，直到1985年全鎮(zhèn)大麥種植面積都不足200hm2，且大多在山邊水尾的薄田地作零星種植，其栽種和管理較為粗放，品種老化且單一，畝產(chǎn)僅40～50kg。

3.2 固東鎮(zhèn)推廣種植啤飼大麥的歷史背景

20世紀80年代初，當時正逢農(nóng)村生產(chǎn)責任全面落實完善和以糧為綱年代，糧食實行國家統(tǒng)購統(tǒng)銷，為了發(fā)展糧食生產(chǎn)，地、縣黨政領導和各級各部門長期抽派工作隊到鄉(xiāng)村領導協(xié)助抓糧食生產(chǎn)。那時以農(nóng)業(yè)為核心的固東鎮(zhèn)農(nóng)作物品種布局基本以水稻、玉米和小麥為主，其他作物如油菜、大麥等作零星搭配種植。由于歷史原因?qū)е麓笮〈鹤魑锝Y構單一、且不合理，品種老化，種植管理措施落后，糧食產(chǎn)量較低，人民群眾長期掙扎在溫飽線以下。80年代中后期固東鎮(zhèn)在各級黨委政府及農(nóng)業(yè)部門的領導幫助下，因地制宜，順應時代發(fā)展需要提出水稻穩(wěn)大局、小春搞突破、玉米作添補，理清了“糧、經(jīng)、飼”綜合發(fā)展的農(nóng)業(yè)結構調(diào)整思路。圍繞該思路決定水稻、玉米實行以品種改革為核心，小春作物則要解決小麥生育期較長的問題。當時，全鎮(zhèn)小麥常年種植面積1 666.67hm2左右，多數(shù)品種的生育期在180d以上，熟期晚，收獲時常常進入雨季，往往造成豐產(chǎn)不豐收，甚至是絕收，同時大小春兩季作物爭節(jié)令、爭勞力、爭肥料的矛盾十分突出。其結果一直是小春減產(chǎn)大春補、今年減產(chǎn)明年補，致使干部群眾為之奮斗數(shù)十年，糧食生產(chǎn)始終徘徊不前。

4 啤飼大麥在固東的試驗和示范推廣成效

4.1 固東鎮(zhèn)啤飼大麥試驗和示范推廣過程

固東鎮(zhèn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤飼大麥試驗示范推廣始于1988年，當時由原保山市農(nóng)科所固東點和騰沖縣固東農(nóng)科站共同引進國內(nèi)外大麥新品種及小材料幾百個進行試種試驗，從那以后二十多年來農(nóng)科站堅持不斷引進大麥新品種及小材料到固東做試種試驗，先后引進國內(nèi)外大麥品種數(shù)千個，主持并承擔完成省、市各級大麥品種試驗近100項次，參試品種上千個，經(jīng)試驗種植先后成功篩選出8640、V24、V06、V013、保大麥6號、保大麥8號、云大麥2號、82-1、騰云麥4號、云啤11號等一批產(chǎn)量高、抗逆能力強、適應范圍廣、品質(zhì)優(yōu)的大麥新品種，并為大面積推廣種植不斷提供優(yōu)良種源。

4.2 啤飼大麥推廣種植成效顯著

固東啤飼大麥推廣種植面積至90年代末上升到1 333.33余hm2，本世紀以來穩(wěn)定在2 000hm2以上，畝產(chǎn)從一百多公斤提高到300多kg，小麥全部被大麥取而代之，小春糧食產(chǎn)量不斷增加。例如，2015年推廣啤飼大麥2 266.67多hm2，占當年小春作物總面積的70%以上，總產(chǎn)9 706t，畝產(chǎn)285kg，啤飼大麥產(chǎn)量占小春糧食總產(chǎn)的80%以上，其面積和產(chǎn)量已穩(wěn)居水稻之后的第二大作物。事實證明啤飼大麥已成為該鎮(zhèn)糧食增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一大支柱產(chǎn)業(yè)。該鎮(zhèn)從1996年大面積推廣啤飼大麥以來至2016年年累計種植面積3.68萬hm2，總產(chǎn)量134 843t，產(chǎn)值達2億元以上，其中新增產(chǎn)值1.5億元以上。如今啤飼大麥產(chǎn)量占小春糧食總產(chǎn)的比重由1995年前不到20%上升到如今的90%多；占全年糧食總產(chǎn)的比重由10%以下上升到30%以上。其經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益成就輝煌，2009年以來，固東啤飼大麥先后創(chuàng)下產(chǎn)量720.8kg/667m2、百畝連片平均產(chǎn)量629.6kg、千畝連片平均產(chǎn)量578.7kg，萬畝連片平均產(chǎn)量504.2kg的四項國內(nèi)第一。

5 固東鎮(zhèn)啤飼大麥試驗示范推廣種植的四個階段

5.1 第一階段

1988～1991年為多品種引進試種、多點試驗階段，主要進行省區(qū)試、省預試和新品種篩選鑒定，通過試驗，確定了“8640、V24、V06”三個主推品種。

5.2 第二階段

1992～1996年為擴大示范進行新老品種多因素縱橫比較階段，在這個階段主要啤飼大麥新品種和當?shù)乩掀贩N進行播種量、施肥量和施肥時期的田間試驗，通過試驗看出啤飼大麥增產(chǎn)潛力大、種植效益好。

5.3 第三階段

1996～2000年為大面積推廣種植階段，在這個階段主要是進行啤飼大麥新品種展示，舉辦高產(chǎn)樣板，召開現(xiàn)場觀摩會，通過做給農(nóng)民看，指導農(nóng)民干，推廣面積一年比一年大，生產(chǎn)成效相當顯著。

5.4 第四階段

2011年以來為大面積穩(wěn)中求高、提高效益，這一階段的中心工作是穩(wěn)定面積、提高單產(chǎn)、增加效益，不斷優(yōu)化資源配置和品種更新?lián)Q代，總結優(yōu)化技術措施，探索啤飼大麥精深加工、提質(zhì)的討論研究過程。

6 啤飼大麥高產(chǎn)栽培技術措施

6.1 選用良種

結合當?shù)刈匀粴夂?、土壤及水利條件，圍繞試驗示范篩選鑒定結果，選擇種植綜合性狀好、抗逆能力強、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、適應范圍廣的品種推廣種植；并適時進行品種更新?lián)Q代。

6.2 適時播種

目前大面積種植的保大麥6號、保大麥8號、云大麥2號、騰云麥4號等品種最佳播種期為11月上中旬。

6.3 種子處理

播種前曬種1～2d；每10kg種子用5ml6%立克秀或20g粉銹寧拌種，拌濕晾干后播種可防治條紋病和黑穗病等。

6.4 規(guī)范種植

精細播種、提高播種質(zhì)量，實施分墑開溝條播，墑面寬3m，溝寬0.3m，每墑播12行。做到溝直、墑平、土細、蓋種厚薄均勻；用種量8～9kg/667m2，基本苗多棱大麥16～18萬/667m2，二棱大麥18～20萬/667m2；有效穗多棱大麥30～35萬/667m2，二棱大麥55～75萬/667m2。

6.5 科學施肥

底肥施腐熟農(nóng)家肥1 500～2 500kg/667m2；種肥按用尿素20～25kg/667m2、普鈣50kg/667m2、硫酸鉀10kg/667m2、硼砂2kg/667m2或用復合肥40～50kg/667m2、尿素10～15kg/667m2、硫酸鉀5～6kg/667m2、硼砂2kg/667m2。麥苗二葉一心期用尿素10～20kg/667m2追施分蘗肥；拔節(jié)始穗期用尿素10kg/667m2追施穗粒肥；抽穗灌漿后用微混肥（磷酸二氫鉀0.3kg/667m2、硼砂0.2kg/667m2、尿素1kg/667m2）兌水40～50kg/667m2進行葉面噴施2～3次，能促進粒飽籽壯。

6.6 適時排灌

啤飼大麥根系較淺，過干或過澇都不利其生長。因此，必須灌好出苗、分蘗、拔節(jié)、孕穗和灌漿等水；低洼積水田要及時排澇控水，防止根系早衰。

6.7 綜合防治

雜草2～3葉期用25%高效異丙隆加50%撲草凈各50g/667m2兌水60kg/667m2噴霧除草；分蘗期、抽穗期、灌漿期用14%蚜蟲通殺、索蛛各100ml/667m2兌水45kg/667m2噴霧防治蚜蟲和紅蜘蛛3～4次；始穗期用粉銹寧100g/667m2兌水45kg/667m2噴霧防治白粉病1～2次。

6.8 適時收獲

適時收獲才能確保豐產(chǎn)豐收，留種田黃熟中后期要認真去雜去劣，單打獨曬，曬干儲藏，嚴防蟓?蟲蛀食。

7 結論

固東鎮(zhèn)啤飼大麥推廣種植從小到大、從弱到強，全面實現(xiàn)大小春兩季及不同作物之間的資源共享、優(yōu)勢互補，走出一條“糧、經(jīng)、飼”綜合協(xié)調(diào)發(fā)展，作物結構布局科學合理的良性發(fā)展之路，并為啤飼大麥實現(xiàn)高稈改矮稈、多棱改二棱、低產(chǎn)改高產(chǎn)探索出一套適宜周邊縣區(qū)啤飼大麥高產(chǎn)栽培模式，對輻射帶動全省大麥生產(chǎn)，提高啤飼大麥產(chǎn)量，促進冬季作物種植結構調(diào)整，創(chuàng)建高原特色農(nóng)業(yè)，走好產(chǎn)出高效，產(chǎn)品安全，資源節(jié)約，環(huán)境友好的高原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可推廣、能復制的成功技術路線作出貢獻。這當中滲透著各級黨委政府和相關部門的勞動汗水，也有廣大農(nóng)民、科技工作者辛勤耕耘的智慧結晶和積累。今后我們將繼續(xù)堅持試驗示范推廣相結合，不斷探索大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機制。

[1]尹可鑒.騰沖縣啤飼大麥高產(chǎn)栽培技術集成研究[J].云南農(nóng)業(yè)科技,2014(2):49-52.