張躍彬，吳才文

綜述

國(guó)內(nèi)外甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)展及發(fā)展分析

張躍彬，吳才文

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，云南開(kāi)遠(yuǎn)661699）

從甘蔗遺傳育種改良，耕作與栽培，病蟲(chóng)害綜合防控，甘蔗設(shè)施設(shè)備和產(chǎn)后加工分析了國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，提出了我國(guó)甘蔗產(chǎn)業(yè)今后科研的發(fā)展方向是立足國(guó)情研發(fā)與農(nóng)機(jī)相適應(yīng)的農(nóng)藝耕作技術(shù)，甘蔗輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用，加快以強(qiáng)宿根強(qiáng)分蘗為特征的新一代甘蔗品種改良和加強(qiáng)蔗糖深加工與副產(chǎn)物的高值化利用，以提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。

甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)；進(jìn)展；分析

甘蔗是世界主要的糖料作物，經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）和聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，以甘蔗為原料的糖產(chǎn)量占全球糖供應(yīng)總量85%以上，甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步對(duì)保障世界和國(guó)內(nèi)食糖供給安全起著至關(guān)重要的作用。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外圍繞甘蔗品種的遺傳與改良、栽培技術(shù)、植保技術(shù)和機(jī)械化、蔗糖深加工等進(jìn)行了廣泛的研究探索，促進(jìn)了甘蔗產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步。

1 世界甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)

1.1甘蔗遺傳改良創(chuàng)新研發(fā)

甘蔗品種改良是蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障，世界各蔗糖主產(chǎn)國(guó)都把新品種選育應(yīng)用作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要工作。在甘蔗的改良中，巴西、印度、泰國(guó)等世界甘蔗生產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家均意識(shí)到甘蔗雜交育種親本網(wǎng)絡(luò)化、近親化已成為甘蔗雜交育種的重要瓶頸，利用現(xiàn)有種質(zhì)親本培育甘蔗品種難以進(jìn)一步提升品種種性，育成品種數(shù)量多但單一品種栽培面積縮小，紛紛聚焦甘蔗種質(zhì)創(chuàng)新、SSR及ALFP等分子標(biāo)記技術(shù)構(gòu)建遺傳圖譜，研究親本間的多態(tài)性和親緣關(guān)系、重要育種目標(biāo)性狀關(guān)聯(lián)標(biāo)記的開(kāi)發(fā)以及重要功能基因發(fā)掘與轉(zhuǎn)基因改良，希望謀求進(jìn)一步突破。同時(shí)，育種目標(biāo)瞄準(zhǔn)宿根年限、耐旱節(jié)水，強(qiáng)調(diào)多抗病害，如巴西RIDESA育成了16個(gè)“RB”型適應(yīng)不同環(huán)境、不同熟期、不同抗病性新品種投放生產(chǎn)；印度針對(duì)赤腐病造成甘蔗大幅度減產(chǎn)的情況，通過(guò)多年的努力從679親本中篩選出5個(gè)抗性親本用于育種計(jì)劃，目前已獲得28個(gè)雜交組合3479個(gè)實(shí)生苗，以期培育出優(yōu)良抗病品種；泰國(guó)為了選育優(yōu)良品種，重點(diǎn)收集生長(zhǎng)在河谷濕潤(rùn)型和旱地抗逆型細(xì)莖野生種，廣泛開(kāi)展宿根性、適應(yīng)性、抗旱、耐淹及耐鹽性研究，培育出的KK3、KK88-92及KK07-048等甘蔗品種，不僅宿根性強(qiáng)、抗旱、抗多種病害且適宜機(jī)械化，促進(jìn)泰國(guó)蔗糖產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。

1.2栽培耕作技術(shù)研發(fā)

精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培的發(fā)展方向，被認(rèn)為是可持續(xù)發(fā)展最有效的方法，但它需要有效的方法準(zhǔn)確地測(cè)量土壤物理、化學(xué)性質(zhì)及其動(dòng)態(tài)變化。土壤表觀(guān)電導(dǎo)率（ECA）是一個(gè)快速間接測(cè)量土壤電導(dǎo)率傳感器，不需要廣泛的土壤取樣就可用來(lái)確定土壤參數(shù)的空間變化。巴西在最大中南部蔗區(qū)，開(kāi)展不同時(shí)期氮肥施用技術(shù)研究表明，在土壤水分充足的情況下早期收獲品種苗齡在60d內(nèi)，中期收獲為60d時(shí)施用氮肥利用率最高，最佳施氮量為140kg/hm2。美國(guó)、巴西等先進(jìn)國(guó)家通過(guò)對(duì)甘蔗不同時(shí)期的需肥量、需水量研究結(jié)果，并與GPS、RS和GIS技術(shù)相結(jié)合，建立起甘蔗生產(chǎn)的全方位物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，更加有利于精準(zhǔn)、集約化甘蔗生產(chǎn)方式的發(fā)展。

1.3病蟲(chóng)防控技術(shù)研發(fā)

先進(jìn)國(guó)家對(duì)蔗區(qū)環(huán)境和甘蔗農(nóng)產(chǎn)品安全性要求嚴(yán)格，限制使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，甘蔗病蟲(chóng)害防控優(yōu)先考慮培育和種植抗性品種，廣泛以野生資源作為抗源，加快抗病蟲(chóng)育種力度，抗病蟲(chóng)育種中強(qiáng)調(diào)多種抗育種和聚合育種。印度、巴西等推行甘蔗健康種苗技術(shù)，其中印度主要采用50℃溫水或55℃熱空氣進(jìn)行甘蔗種苗消毒，巴西主要采用組織培養(yǎng)健康種苗，建立專(zhuān)門(mén)的健康種苗圃，可降低病害的發(fā)生程度，還可增產(chǎn)并提高糖分。此外，利用天敵釋放赤眼蜂、古巴蠅，以及性誘劑等生防措施控制蟲(chóng)害也是普遍采取的重要措施，取得顯著效果。同時(shí)，許多國(guó)家作為后續(xù)技術(shù)儲(chǔ)備也大力開(kāi)展抗病蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因育種研究并加強(qiáng)抗逆基因的鑒定。

1.4設(shè)施設(shè)備研發(fā)

國(guó)外蔗區(qū)土地資源豐富，戶(hù)均土地面積大，如泰國(guó)蔗區(qū)戶(hù)均甘蔗耕地在100畝（6.67hm2）以上，巴西、澳大利亞等先進(jìn)蔗區(qū)甘蔗生產(chǎn)戶(hù)以農(nóng)場(chǎng)為經(jīng)營(yíng)單位，經(jīng)營(yíng)面積上千畝至萬(wàn)畝，為此，國(guó)外甘蔗生產(chǎn)主要依托甘蔗機(jī)械化作業(yè)，耕、種、管、收均實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化作業(yè)，其中最為顯著的甘蔗聯(lián)合收獲機(jī)，國(guó)外主要以美國(guó)的凱斯紐荷蘭公司、約翰迪爾公司兩大巨頭為主進(jìn)行生產(chǎn)制造，主產(chǎn)收獲機(jī)型為凱斯8000型，以及針對(duì)較小地塊和行距的凱斯4000型；近期，約翰迪爾公司在先進(jìn)、成熟的大型甘蔗收割機(jī)3520的基礎(chǔ)上，對(duì)其多項(xiàng)功能及零部件加以改進(jìn)，開(kāi)發(fā)研制了CH330新型甘蔗收割機(jī)，該機(jī)在諸多方面具有更優(yōu)越的性能，機(jī)型操作非常靈活，適用于窄行距、產(chǎn)量高的小地塊蔗田作業(yè)。近年來(lái)，國(guó)外機(jī)械化程度在不斷提高的同時(shí)，注重與自然氣候、土壤、地形、病蟲(chóng)害防治、GPS導(dǎo)航的智能機(jī)械等的研發(fā)與應(yīng)用。同時(shí)，不斷研發(fā)應(yīng)用與機(jī)械配套的液體肥、高效控釋肥、新型農(nóng)藥等農(nóng)用物資。

1.5產(chǎn)后加工研究進(jìn)展

國(guó)外先進(jìn)國(guó)家甘蔗加工主要采取兩步法生產(chǎn)，在甘蔗產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)原糖，又稱(chēng)粗糖或二號(hào)糖，以甘蔗榨糖取汁，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的過(guò)濾、澄清，通過(guò)沸騰濃縮、煮煉結(jié)晶、離心分蜜后制成原料糖，即原糖，然后提供國(guó)內(nèi)或出口至世界各地進(jìn)行精糖加工。國(guó)外甘蔗原料加工企業(yè)規(guī)模大，自動(dòng)化程度高，在制糖上普遍實(shí)現(xiàn)了信息化管理，包括壓榨、澄清、過(guò)濾、煮練、結(jié)晶等全過(guò)程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)控制。在制糖新工藝上，近年來(lái)，膜分離技術(shù)和離子交換技術(shù)在制糖上得到了越來(lái)越多的應(yīng)用，其中膜分離技術(shù)應(yīng)用于蔗汁的澄清階段，借助于特殊制備的具有選擇透過(guò)性薄膜，利用溫度差、壓力差、電位差作為推動(dòng)力，對(duì)雙組分或多組分的溶質(zhì)和溶劑進(jìn)行分離、分級(jí)、提純和富集；離子交換樹(shù)脂是用有機(jī)單體物質(zhì)經(jīng)過(guò)聚合反應(yīng)合成高分子物質(zhì)而成為樹(shù)脂的基體，再經(jīng)過(guò)各種化學(xué)反應(yīng)，接上各種化學(xué)活性基團(tuán)而制成，通過(guò)溶液中的離子與樹(shù)脂中的活性離子互相作用，可有效去除糖汁中的灰分和色素等雜質(zhì)。甜菜糖業(yè)已普遍采用這種技術(shù)。樹(shù)脂色譜提純技術(shù)，膜過(guò)濾技術(shù)的應(yīng)用為人們帶來(lái)更高質(zhì)量的精制白糖，還可提純其它產(chǎn)品，如葉綠素、蔗臘、蔗酯，生物酶分解生產(chǎn)健康食品果糖，以及燃料乙醇，化學(xué)合成生產(chǎn)蔗糖多酯等，將甘蔗糖業(yè)綜合利用引入了多學(xué)科領(lǐng)域。

2 國(guó)內(nèi)甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展

2.1遺傳育種與種業(yè)

甘蔗品種改良是甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障，針對(duì)我國(guó)新臺(tái)糖22號(hào)長(zhǎng)期種植，出現(xiàn)退化，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重的情況，國(guó)內(nèi)科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展了超新臺(tái)糖品種的育種攻關(guān)研究，育種中十分注重高糖性狀的遺傳選育。一是采用CP72-1210、CP89-2143等高糖親本血緣與新臺(tái)糖22號(hào)、20號(hào)等進(jìn)行廣泛雜交，二是應(yīng)用家系評(píng)價(jià)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)遺傳值評(píng)價(jià)開(kāi)展新品種選育和評(píng)價(jià)工作。2016年，國(guó)家甘蔗產(chǎn)業(yè)體系多個(gè)育種單位育成通過(guò)國(guó)家鑒定的高產(chǎn)高糖新品種8個(gè)，分別是粵糖06-233、粵糖06-233、云蔗08-2060、桂柳07-500、福農(nóng)43號(hào)、福農(nóng)40號(hào)、閩糖02-205、贛蔗20號(hào)。同時(shí)國(guó)內(nèi)十分重視甘蔗新品種的區(qū)域化篩選應(yīng)用，目前在廣西、云南主產(chǎn)區(qū)，依托20余個(gè)甘蔗綜合試驗(yàn)站篩選出了福農(nóng)38號(hào)、桂糖40號(hào)、桂糖42號(hào)、云蔗05-51、柳城05-136等一批高產(chǎn)高糖新品種，在大力推廣。在新一代自育品種的推廣上，成效顯現(xiàn)。2016年，以粵糖93-159、粵糖00-236、云蔗05-51、桂糖40號(hào)、柳城03-182、福農(nóng)38號(hào)等一批自育品種在我國(guó)蔗區(qū)推廣應(yīng)用面積已達(dá)400萬(wàn)畝（26.67萬(wàn)hm2）以上，占我國(guó)蔗區(qū)種植面積的30%。在甘蔗品種推廣中，十分重視甘蔗健康種苗的應(yīng)用，先后建立了甘蔗健康種苗基地50個(gè)，健康種苗基地達(dá)20萬(wàn)畝（1.33萬(wàn)hm2）以上，以甘蔗莖尖組織培養(yǎng)和溫水脫毒技術(shù)兩條技術(shù)路線(xiàn)，生產(chǎn)推廣甘蔗健康種苗，使我國(guó)的甘蔗種業(yè)呈現(xiàn)了健康化、專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)。

2.2栽培與水肥管理

近年來(lái)，我國(guó)甘蔗由于勞動(dòng)強(qiáng)度大、成本高的因素，發(fā)展受到嚴(yán)重制約，栽培與水肥研究主要針對(duì)這一難題，在主產(chǎn)蔗區(qū)光溫特性和雜草類(lèi)型研究基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代工藝技術(shù)，研發(fā)應(yīng)用了甘蔗降解除草地膜產(chǎn)品并產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，形成以全膜覆蓋為主的甘蔗輕簡(jiǎn)保水技術(shù)。國(guó)家甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，在主產(chǎn)區(qū)廣泛開(kāi)展測(cè)土配方施肥，深入研究甘蔗不同時(shí)期科學(xué)施肥量，形成了氮、磷、鉀科學(xué)配比的甘蔗專(zhuān)用底肥和專(zhuān)用追肥，在廣西、云南、廣東等蔗區(qū)進(jìn)行廣泛應(yīng)用，使我國(guó)蔗區(qū)的甘蔗專(zhuān)用肥面積達(dá)到90%以上。根據(jù)甘蔗輕簡(jiǎn)施肥技術(shù)特別是兩減一增技術(shù)的需要，重點(diǎn)開(kāi)展緩施肥技術(shù)和一次施肥技術(shù)研究應(yīng)用，研究發(fā)明了以氮（肥）為內(nèi)層，磷（肥）為中層，鉀（肥）為外層，前期（苗期）釋放外層磷、鉀肥，中期（伸長(zhǎng)期）釋放氮素的甘蔗控緩釋肥工藝生產(chǎn)技術(shù)，肥料用量比傳統(tǒng)施肥方法節(jié)省15%～25%，肥料利用率提高10%～20%。

2.3病蟲(chóng)防控研究進(jìn)展

甘蔗生長(zhǎng)期長(zhǎng)，在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，都會(huì)遭受到病蟲(chóng)的為害，防治病蟲(chóng)害的農(nóng)藥量大，造成環(huán)境污染已成為產(chǎn)業(yè)的重要問(wèn)題。國(guó)內(nèi)甘蔗產(chǎn)業(yè)圍繞減少農(nóng)藥施用量，開(kāi)展了甘蔗病蟲(chóng)害的綠色防控技術(shù)研究和規(guī)?；瘧?yīng)用。一是在主產(chǎn)蔗區(qū)，布局了40余個(gè)病蟲(chóng)害發(fā)生流行的精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)及預(yù)警體系，使甘蔗主要害蟲(chóng)的蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)測(cè)報(bào)信息服務(wù)蔗區(qū)面積超過(guò)600萬(wàn)畝（40萬(wàn)hm2）；二是推廣應(yīng)用以性誘劑和赤眼蜂為主的甘蔗生物防治技術(shù)，在廣西、廣東等甘蔗為害區(qū)域，噴施性誘劑微膠囊，并探索應(yīng)用無(wú)人機(jī)噴灑性信息素，均取得良好的效果；三是針對(duì)甘蔗主要病蟲(chóng)害的發(fā)生，開(kāi)展了環(huán)境友好型的病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)示范，選擇了氯蟲(chóng)·噻蟲(chóng)嗪、10%噻蟲(chóng)胺·殺蟲(chóng)單顆粒劑、4%吡蟲(chóng)·毒死蜱顆粒劑、生物制劑等高效低毒農(nóng)藥，進(jìn)行了防治甘蔗害蟲(chóng)的示范和推廣。

2.4設(shè)施設(shè)備技術(shù)研究進(jìn)展

甘蔗生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)勞動(dòng)力成本高，已成為影響我國(guó)甘蔗產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高和制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題，近年國(guó)家甘蔗產(chǎn)業(yè)體系以甘蔗機(jī)械化研究室為重點(diǎn)，集成其它5個(gè)研究室和20余個(gè)綜合試驗(yàn)站的力量，合力攻關(guān)研究甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化關(guān)鍵技術(shù)，目前在耕地、種植和田間管理上，適宜我國(guó)耕地條件的中小型機(jī)械得到了廣泛應(yīng)用。在關(guān)鍵的甘蔗聯(lián)合收獲機(jī)械上，一是積極從凱斯紐荷蘭公司引進(jìn)凱斯8000型以及針對(duì)較小地塊凱斯4000型，從約翰迪爾公司引進(jìn)甘蔗收割機(jī)3520和CH330新型甘蔗收割機(jī)進(jìn)行應(yīng)用，同時(shí)國(guó)內(nèi)主要農(nóng)機(jī)企業(yè)在消化吸收的基礎(chǔ)上，自主研發(fā)甘蔗聯(lián)合收獲機(jī)，以中聯(lián)重科、廣西柳工、廣東科利亞、貴州中首信等為主的企業(yè)研發(fā)出了10余種甘蔗聯(lián)合收獲機(jī)型，主要為機(jī)型切斷式收割機(jī)，部分為整稈式收獲機(jī)。目前，我國(guó)的中大型甘蔗聯(lián)合收獲機(jī)已突破100臺(tái)，聯(lián)合收獲機(jī)械化作業(yè)能力可達(dá)100萬(wàn)畝（6.67萬(wàn)hm2）以上，但在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，由于土地規(guī)模小和機(jī)械化適應(yīng)條件差，甘蔗收獲機(jī)械化應(yīng)用率僅為30%左右，今后與甘蔗全程機(jī)械相適應(yīng)的現(xiàn)代甘蔗規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)將是機(jī)械化發(fā)展的重要方向。

2.5產(chǎn)后加工研究進(jìn)展

我國(guó)甘蔗產(chǎn)后加工技術(shù)，主要目標(biāo)是針對(duì)糖業(yè)生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵問(wèn)題，采用高新技術(shù)解決蔗糖業(yè)的共性、關(guān)鍵技術(shù)難題。近年來(lái)，制糖工藝的膜技術(shù)和離子交換技術(shù)是加工的重點(diǎn)，新膜技術(shù)的研究成果，將其與糖廠(chǎng)蔗汁清凈有機(jī)地結(jié)合，直接將糖廠(chǎng)壓榨的混合汁經(jīng)加熱后直接進(jìn)入膜系統(tǒng)過(guò)濾凈化，可再造出一種全新的制糖澄清工藝，完全可替代亞硫酸法工藝。同時(shí)，以離子交換法為核心的精制糖生產(chǎn)技術(shù)，可大幅降低投資及生產(chǎn)成本。產(chǎn)后加工的另一個(gè)重要方向是甘蔗與生物資源結(jié)合，研究開(kāi)發(fā)健康糖品，以保健植物提取物與甘蔗活性物質(zhì)科學(xué)配伍，以高品質(zhì)糖為基礎(chǔ)原料，可研究開(kāi)發(fā)出系列高端功能性糖果產(chǎn)品，改變糖業(yè)產(chǎn)品單一、附加值低的狀況，開(kāi)辟一條特色糖業(yè)的新路子。制糖副產(chǎn)物是蔗糖產(chǎn)業(yè)的重要資源，在制糖副產(chǎn)物綜合利用研究上，我國(guó)主要針對(duì)蔗糖產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)物蔗葉、蔗渣和糖蜜酒精廢醪液開(kāi)展綜合利用研究，利用蔗渣開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)青貯飼料和微生物飼料，其中國(guó)內(nèi)進(jìn)行的蔗渣微生物飼料，已完成有益菌的篩選，并根據(jù)甘蔗梢葉、堿化蔗渣、糖蜜等甘蔗副產(chǎn)物的特點(diǎn)，分別調(diào)配出專(zhuān)屬混合菌劑，確定了甘蔗梢葉、堿化蔗渣單獨(dú)青貯或兩者混合技術(shù)。另外，在利用蔗渣生產(chǎn)開(kāi)發(fā)木糖上，國(guó)內(nèi)已形成了木糖生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)—強(qiáng)制循環(huán)水解工藝，建立年產(chǎn)千噸級(jí)規(guī)模的生產(chǎn)線(xiàn)三條。在利用甘蔗生產(chǎn)郎姆酒上，國(guó)內(nèi)廣西農(nóng)墾集團(tuán)昌菱制糖有限公司，建立國(guó)內(nèi)首家甘蔗郎姆酒生產(chǎn)線(xiàn)，擁有了國(guó)內(nèi)首個(gè)朗姆酒產(chǎn)品商標(biāo)。

3 今后甘蔗科技研發(fā)方向

我國(guó)作為世界主要的甘蔗糖料種植生產(chǎn)地區(qū)，蔗糖業(yè)承擔(dān)著食糖安全重任，與國(guó)外相比，我國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)情與國(guó)外差別較大，主要表現(xiàn)在國(guó)內(nèi)人均耕地少，規(guī)?；N植程度低，生產(chǎn)成本高，立足國(guó)情保護(hù)、發(fā)展和不斷提高競(jìng)爭(zhēng)力將是甘蔗產(chǎn)業(yè)的基本國(guó)策。

根據(jù)國(guó)內(nèi)外的甘蔗科技動(dòng)態(tài)和我國(guó)國(guó)情，今后甘蔗科技應(yīng)注意以下4個(gè)方面發(fā)展。

3.1立足國(guó)情研發(fā)與農(nóng)機(jī)相適應(yīng)的農(nóng)藝耕作技術(shù)，促進(jìn)甘蔗全程機(jī)械化作業(yè)

我國(guó)戶(hù)均甘蔗耕地面積僅為5畝（0.33hm2）左右，現(xiàn)有的農(nóng)藝耕作技術(shù)難于適應(yīng)甘蔗機(jī)械化作業(yè)，規(guī)模化的土地流轉(zhuǎn)和大面積集中種植還難于短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)，為此，立足千家萬(wàn)戶(hù)的甘蔗生產(chǎn)應(yīng)走標(biāo)準(zhǔn)化種植生產(chǎn)的模式，將各家各戶(hù)小規(guī)模的蔗地，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植，實(shí)現(xiàn)五統(tǒng)一，即統(tǒng)一熟期品種、統(tǒng)一種植朝向、統(tǒng)一種植行距、統(tǒng)一種植時(shí)間等，在不改變經(jīng)營(yíng)戶(hù)的前提下，為機(jī)械化應(yīng)用提供必要的生產(chǎn)條件，促進(jìn)甘蔗全程機(jī)械化作業(yè)，方可降低勞動(dòng)強(qiáng)度和成本，盡快實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代生產(chǎn)。

3.2加強(qiáng)甘蔗輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用，降低甘蔗生產(chǎn)成本

在不具備甘蔗全程機(jī)械化作業(yè)的山坡地、小規(guī)模蔗區(qū)，針對(duì)甘蔗生產(chǎn)的水、肥需求，研究應(yīng)用甘蔗輕簡(jiǎn)生產(chǎn)技術(shù)，一是根據(jù)甘蔗水分需要，研究可降解的甘蔗地膜和全膜覆蓋技術(shù)，實(shí)現(xiàn)甘蔗無(wú)需灌溉的周年保水技術(shù)；二是根據(jù)蔗區(qū)土壤養(yǎng)分條件和甘蔗營(yíng)養(yǎng)需求規(guī)律，研究開(kāi)發(fā)能滿(mǎn)足甘蔗全生長(zhǎng)期的控釋肥料，實(shí)現(xiàn)下種一次施肥全過(guò)程供肥的輕簡(jiǎn)營(yíng)養(yǎng)管理技術(shù)。通過(guò)水、肥管理物質(zhì)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)突破，實(shí)現(xiàn)甘蔗的輕簡(jiǎn)生產(chǎn)，降低甘蔗生產(chǎn)成本。

3.3加快以強(qiáng)宿根強(qiáng)分蘗為特征的新一代甘蔗品種改良，適應(yīng)現(xiàn)代甘蔗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

針對(duì)今后國(guó)內(nèi)甘蔗機(jī)械化和甘蔗生產(chǎn)成本降低的迫切需要，蔗區(qū)的甘蔗品種將進(jìn)行大規(guī)模的改變更新，在兼顧甘蔗產(chǎn)量和糖分的前提下，以強(qiáng)宿根強(qiáng)分蘗為目標(biāo)進(jìn)行品種選育和應(yīng)用，以適應(yīng)甘蔗機(jī)械化管理和收獲，同時(shí)能延長(zhǎng)甘蔗宿根年限，減少種植成本。在部分靠人工種植的區(qū)域，在強(qiáng)宿根強(qiáng)分蘗的基礎(chǔ)上，還要注重選育脫葉性好，無(wú)57號(hào)毛群、直立高大甘蔗品種，降低人工收獲成本。

3.4加強(qiáng)蔗糖深加工與副產(chǎn)物的高值化利用，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

從今后一段時(shí)期看，國(guó)內(nèi)的甘蔗生產(chǎn)成本還無(wú)法與國(guó)外接近，制糖企業(yè)原料成本將在較高水平運(yùn)行，為提高制糖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，必須加強(qiáng)蔗糖深加工和副產(chǎn)物綜合利用，一是蔗糖圍繞國(guó)人的健康需求與我國(guó)中藥保健相結(jié)合，大力發(fā)展高值的保健糖品和功能性糖品種，提高附加值；二是對(duì)制糖副產(chǎn)物蔗梢、蔗渣副產(chǎn)物，開(kāi)發(fā)畜牧飼料業(yè)，增加產(chǎn)業(yè)附加值；三是對(duì)加工處理的廢糖蜜，研發(fā)生產(chǎn)高附加值的食用酵母、飼料酵母和醫(yī)用酵母等高附加值產(chǎn)品。

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Progress and Development Analysis of Sugarcane Industry in the World

ZHANG Yue-bin,WU Cai-wen
(Sugarcane Research Institute,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kaiyuan,Yunnan 661699)

The latest development of the technology industry in genetic breeding improvement,cultivation and planting,pest prevention and control,facilities and processing of sugarcane in the world were analyzed.This suggests that the developmental direction of the future sugarcane industry research in China would be based on Chinese conditions to research and develop farming techniques that were suitable for agricultural machinery,and to apply sugarcane convenient production technology meanwhile to speed up improvement of sugarcane varieties with perennial strong tillering characteristics and deep processing of sugar and high value utilization of byproducts for improvement of industrial competitiveness and economic benefits.

sugarcane industry technology;progress;analysis

S566.1

：B

：1007－2624（2017）03－0047－04

10.13570/j.cnki.scc.2017.03.019

2016-12-20

國(guó)家農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-20）資助。

張躍彬（1969-），男，研究員，主要從事甘蔗科研工作；E-mail：ynzyb@sohu.com