劉曉剛

（甘肅省臨澤縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，臨澤 734200）

甘肅省臨澤縣發(fā)展甜葉菊產(chǎn)業(yè)的對(duì)策和建議

劉曉剛

（甘肅省臨澤縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，臨澤 734200）

針對(duì)目前臨澤縣甜葉菊生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，從加強(qiáng)宣傳教育，轉(zhuǎn)變思想觀念，加大科技培訓(xùn)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化政策扶持，提高規(guī)模效益，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，提升服務(wù)水平入手，提出了進(jìn)一步發(fā)展甜葉菊產(chǎn)業(yè)的對(duì)策和建議。

甜葉菊；臨澤縣；對(duì)策和建議

甜葉菊(Stevia rebaudiana)又名甜菊、甜茶、甜草、蜜菊等，原產(chǎn)于南美洲，為亞熱帶多年生宿根系菊科植物[1]。1977年我國(guó)引進(jìn)栽培獲得成功后，開(kāi)始了甜葉菊的繁殖與推廣，1989年成立全國(guó)甜菊協(xié)會(huì)，黑龍江省寧安縣沙蘭鎮(zhèn)創(chuàng)造了大面積畝（667m2）產(chǎn)干葉504kg（7560kg/hm2）的高產(chǎn)田[2]。甜葉菊含有14種微量元素、32種營(yíng)養(yǎng)成分[3]，甜葉菊的根、莖、葉中含有甜葉菊糖苷，甜葉菊糖苷具有高甜度(為蔗糖的200～300倍)、低熱量(僅為蔗糖的1/300)的特性[3]，是目前已知最甜的天然糖料[1]，且成本低、甜度高，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥與飲食業(yè)，深受人們青睞[2]。被國(guó)際譽(yù)為“植物糖王”和“世界第三糖源”。經(jīng)大量藥物實(shí)驗(yàn)證明，甜菊糖苷無(wú)毒副作用，無(wú)致癌物，食用安全，經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓、糖尿病、肥胖癥、心臟病、齲齒等病癥，還具有促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)身健體的作用，是一種可替代蔗糖的非常理想的甜味劑。甜菊具有莫大的吸引力，甜菊甜味劑的需求與增長(zhǎng)，為我國(guó)制糖業(yè)提出了新課題；甜味劑品種與經(jīng)營(yíng)多樣化，為制糖業(yè)開(kāi)辟了新途徑[2]。目前我國(guó)已成為全球最大的甜葉菊生產(chǎn)與出口國(guó),占據(jù)全球甜葉菊市場(chǎng)的80%以上的份額，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

近年來(lái)，臨澤縣依托本地特色自然資源優(yōu)勢(shì)，形成了玉米制種、奶肉牛、蔬菜、紅棗、金張掖葡萄五大支柱產(chǎn)業(yè)，全縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)保持了持續(xù)發(fā)展的良好勢(shì)頭。為進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，保證農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收，有效防范玉米制種“一業(yè)獨(dú)大”的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，臨澤縣把甜葉菊種植作為調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的新興特色產(chǎn)業(yè)精心培育，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1 臨澤縣甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 地域條件優(yōu)越

我縣甜葉菊種植面積主要集中在鴨暖鎮(zhèn)和蓼泉鎮(zhèn)。境內(nèi)地勢(shì)平坦，交通條件便利，灌溉設(shè)施完善，氣候干燥，降雨量少，光照充足，晝夜溫差大。氣候特點(diǎn)極其適合甜葉菊葉片內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的積累，生態(tài)環(huán)境較為適宜甜葉菊種植。據(jù)中科院植物研究所檢測(cè)，我縣種植的甜菊總苷含量達(dá)179g/kg（17.9%），遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于約150g/kg（15.0%）的國(guó)內(nèi)平均值，甜葉菊產(chǎn)量、含糖量均比酒泉等地高，深得收購(gòu)商的好評(píng)。

1.2 基地初具規(guī)模

甜葉菊于2007年在鴨暖鎮(zhèn)引進(jìn)試種成功，經(jīng)過(guò)不斷的嘗試、總結(jié)、推廣，在甜葉菊產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人牛旭章的帶動(dòng)下，注冊(cè)成立了臨澤縣鴨暖鎮(zhèn)民生甜葉菊種植專業(yè)合作社，與譜賽科江西公司生物技術(shù)有限公司、武威生物堿廠等企業(yè)合作，逐步形成了“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。甜葉菊種植基地從無(wú)到有，由小到大，由鴨暖鎮(zhèn)向周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，2015年全縣甜葉菊種植農(nóng)戶達(dá)到2000多戶，面積達(dá)1.5萬(wàn)畝（1000hm2）之多，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值5000萬(wàn)元以上。

1.3 產(chǎn)業(yè)效益良好

經(jīng)綜合分析測(cè)算，甜葉菊畝產(chǎn)量最高達(dá)到484 kg（7260kg/hm2），最低為263 kg（3945kg/hm2），平均畝產(chǎn)干葉384 kg（5760kg/hm2），收購(gòu)價(jià)格10元/kg，平均畝產(chǎn)值3840元（57600元/hm2），扣除種子、化肥、農(nóng)藥、人工等成本，每畝純收入達(dá)2400元（36000kg/hm2）以上，是同等條件下種植玉米制種純收入的2倍，甜葉菊產(chǎn)業(yè)是繼玉米制種、加工番茄之后興起的促進(jìn)農(nóng)民增收的又一新型產(chǎn)業(yè)，也是一項(xiàng)投入少、見(jiàn)效快，農(nóng)民增收明顯的一項(xiàng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

1.4 種植技術(shù)成熟

為使先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)盡快轉(zhuǎn)化為農(nóng)民的自覺(jué)行動(dòng)，合作社及時(shí)邀請(qǐng)縣農(nóng)業(yè)部門技術(shù)專家，在田間管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)及時(shí)舉辦甜葉菊集中育苗、田間管理、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)培訓(xùn)班，及時(shí)解決農(nóng)戶在甜葉菊種植過(guò)程中的技術(shù)難題，同時(shí)，為提升基地發(fā)展規(guī)模，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的種植積極性，合作社組織農(nóng)戶赴外地學(xué)習(xí)甜葉菊栽培技術(shù)，通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)和觀摩學(xué)習(xí)，農(nóng)戶的種植水平進(jìn)一步提高，地膜覆蓋、拱棚育苗、生物防蟲(chóng)防病等一批先進(jìn)實(shí)用技術(shù)得到廣泛推廣應(yīng)用，專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理水平不斷提高，產(chǎn)量和效益實(shí)現(xiàn)逐年增加。通過(guò)8年種植，目前，每個(gè)種植戶至少有一名勞動(dòng)力掌握甜葉菊豐產(chǎn)種植技術(shù)，為提高甜葉菊單產(chǎn)，增加總產(chǎn)、提高效益奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[4]。

1.5 運(yùn)行機(jī)制完善

經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，合作社生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，各種規(guī)章制度不斷完善，合作社為群眾提供種苗供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、信息服務(wù)、產(chǎn)品收購(gòu)、資金結(jié)算等服務(wù)。甜葉菊種植專業(yè)合作社，逐步成為連接企業(yè)與農(nóng)戶的有效載體，在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展中發(fā)揮了重要作用，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)原料供應(yīng)充足、農(nóng)民種植得到實(shí)惠、專業(yè)合作社從中受益的良性發(fā)展格局。

2 臨澤縣甜葉菊產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

甜葉菊作為新興特色產(chǎn)業(yè)，雖經(jīng)近幾年的種植已形成一定的規(guī)模，但是在發(fā)展過(guò)程中還存在一些困難和急需解決的問(wèn)題。

2.1 生產(chǎn)成本較高

我縣地處甘肅省河西走廊中部，屬典型的綠洲灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，常年以來(lái)形成了增加用種量以保苗確保穩(wěn)產(chǎn)的種植習(xí)慣，在甜葉菊育苗過(guò)程中，農(nóng)戶為保證育苗成活率不斷加大用種量，進(jìn)而增加勞動(dòng)成本，以致出現(xiàn)生產(chǎn)成本較高的問(wèn)題。

2.2 技術(shù)力量薄弱

由于甜葉菊屬于新興產(chǎn)業(yè)，懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的專業(yè)人員很少，全縣專門從事甜葉菊生產(chǎn)的專業(yè)合作社僅有1家，只有縣級(jí)技術(shù)專家、專業(yè)合作社的技術(shù)人員和部分種植大戶掌握了甜葉菊栽培管理技術(shù)，大部分農(nóng)戶只能通過(guò)參加縣鎮(zhèn)組織的培訓(xùn)班、科技講座進(jìn)行學(xué)習(xí)，并在技術(shù)人員和種植大戶的指導(dǎo)下種植甜葉菊，在種植過(guò)程中邊生產(chǎn)、邊摸索、邊研究、邊總結(jié)，技術(shù)力量薄弱，導(dǎo)致甜葉菊栽培管理粗放，造成產(chǎn)量不高、品質(zhì)下降，阻礙了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。

2.3 生產(chǎn)規(guī)模較小

全縣耕地面積51.7萬(wàn)畝（3.45萬(wàn)hm2），農(nóng)業(yè)人口12.4萬(wàn)人，人均耕地面積較少，僅為4.1畝（0.27hm2）。玉米常年種植30萬(wàn)畝（2萬(wàn)hm2）左右，蔬菜9萬(wàn)畝（0.6萬(wàn)hm2），用于發(fā)展甜葉菊產(chǎn)業(yè)的耕地比較有限。且甜葉菊種植對(duì)土地質(zhì)量要求較高，土壤耕層深厚、土質(zhì)肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在1.2%以上，速效N為0.0091%、速效P為0.0023%、速效K為0.015%，pH值7～7.5[4]；不宜重茬種植，難于通過(guò)提高復(fù)種指數(shù)來(lái)擴(kuò)大生產(chǎn)面積。

2.4 農(nóng)戶誠(chéng)信意識(shí)不高

隨著甜葉菊種植面積的不斷擴(kuò)大和效益的不斷提升，在“小農(nóng)意識(shí)”的影響下，部分農(nóng)戶不能按照甜葉菊栽培管理要求，使用高毒劇毒農(nóng)藥，在甜葉菊交售的過(guò)程中，交售未完全晾干的甜葉菊，甚至還有摻水、摻沙、摻水泥的不良現(xiàn)象，造成了產(chǎn)品品質(zhì)的下降及農(nóng)戶信譽(yù)的降低，影響了甜葉菊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3 臨澤縣甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策和建議

依托豐富的自然資源優(yōu)勢(shì)和廣闊的市場(chǎng)前景，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織深入挖掘甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力，進(jìn)一步擴(kuò)大甜葉菊產(chǎn)業(yè)的影響力，使甜葉菊產(chǎn)業(yè)在全縣持續(xù)、健康、穩(wěn)步發(fā)展。

3.1 加強(qiáng)宣傳教育，轉(zhuǎn)變思想觀念

通過(guò)典型帶動(dòng)、核算對(duì)比等多種方式，大力宣傳甜葉菊種植的經(jīng)濟(jì)效益，為廣大種植戶及時(shí)提供準(zhǔn)確的甜葉菊市場(chǎng)信息、技術(shù)信息及生產(chǎn)信息，正確引導(dǎo)農(nóng)戶種植，解決農(nóng)民思想顧慮，普及高產(chǎn)種植技術(shù)，增強(qiáng)農(nóng)民擴(kuò)種甜葉菊的信心和決心，為甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。引導(dǎo)群眾樹(shù)立誠(chéng)信觀念，本著“質(zhì)量至上、互惠共榮、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展”的原則，吸取民樂(lè)蘋果梨和肅南羊毛摻雜施假對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)不利的沉痛教訓(xùn)，以信譽(yù)求生存、以質(zhì)量求發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)、合作社、農(nóng)戶三方樹(shù)立良好的誠(chéng)信意識(shí)和合作關(guān)系，互惠互利，共同發(fā)展。

3.2 加大科技培訓(xùn)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

充分利用遠(yuǎn)程教育平臺(tái)、電視網(wǎng)絡(luò)等媒介，整合各類培訓(xùn)資源，采取現(xiàn)場(chǎng)示范和發(fā)放資料等形式，加大對(duì)種植戶的培訓(xùn)力度，大力推廣高產(chǎn)高效栽培和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，不斷提高廣大農(nóng)戶的科技素質(zhì)。聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員經(jīng)常深入生產(chǎn)第一線，因時(shí)制宜、因地制宜，及時(shí)幫助廣大種植戶解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問(wèn)題，使科技盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，促進(jìn)甜葉菊產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、集約化發(fā)展。加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)院校、農(nóng)科院所等科研單位的合作，建立穩(wěn)定長(zhǎng)久的良種繁育基地，確保區(qū)域內(nèi)種苗的需求。認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，指導(dǎo)菊農(nóng)科學(xué)種植，切實(shí)加強(qiáng)管理，從基地選擇、培育壯苗、適時(shí)移栽、田間水肥管理、病蟲(chóng)害綜合防治、分級(jí)收獲、晾曬等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照甜葉菊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作，努力提高單產(chǎn)和效益。

3.3 強(qiáng)化政策扶持，提高規(guī)模效益

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要穩(wěn)定面積，提升效益，關(guān)鍵是要提倡適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。從這幾年甜葉菊發(fā)展歷程看，除種苗、技術(shù)等因素外，與農(nóng)戶種植規(guī)模小、效益不明顯也有很大關(guān)系。積極爭(zhēng)取項(xiàng)目，整合涉農(nóng)資金，多渠道增加甜葉菊產(chǎn)業(yè)資金投入，改善種植條件，降低自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。積極營(yíng)造寬松的投資環(huán)境，引進(jìn)生產(chǎn)加工企業(yè)入駐臨澤，促進(jìn)甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。爭(zhēng)取金融機(jī)構(gòu)立足扶持“三農(nóng)”，降低貸款門檻，簡(jiǎn)化手續(xù)，積極提供資金支持。圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)和農(nóng)民增收，為甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展出臺(tái)扶持政策；切實(shí)搞好種苗供應(yīng)、土地流轉(zhuǎn)、物資供應(yīng)等服務(wù)，將甜葉菊收獲、加工機(jī)械列入國(guó)家農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼范圍，為企業(yè)、合作社和種植大戶擴(kuò)大生產(chǎn)創(chuàng)造條件，把甜葉菊產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

3.4 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，提升服務(wù)水平

牢固樹(shù)立“抓專業(yè)合作組織就是抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的理念，按照“企業(yè)+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，積極培育壯大甜葉菊生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)和運(yùn)銷專業(yè)合作隊(duì)伍，發(fā)揮龍頭企業(yè)、合作社一頭聯(lián)市場(chǎng)一頭聯(lián)農(nóng)戶的作用，形成產(chǎn)銷聯(lián)合體，實(shí)行品種、技術(shù)、生產(chǎn)、收購(gòu)、加工一條龍服務(wù)，提高生產(chǎn)組織化程度和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。根據(jù)甜葉菊生產(chǎn)布局情況，按照“有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、有資金實(shí)力、有良好信譽(yù)、有經(jīng)營(yíng)證照”的要求，合理安排收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)，維護(hù)良好的甜葉菊干葉收購(gòu)秩序，確保產(chǎn)品質(zhì)量。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)采取保護(hù)價(jià)收購(gòu)、利潤(rùn)返還等多種形式，引導(dǎo)農(nóng)戶與龍頭企業(yè)結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)營(yíng)共同體。借鑒制種產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，廣泛招商引資，引入農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在我縣落地生根，發(fā)展甜葉菊深加工，引入流通企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)，在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，促進(jìn)甜葉菊產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

［1］朱東順，岳林旭，李立安，藏傳江，欒良福.淺析山東省甜葉菊生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)糖料，2001，23（4）：43-44.

［2］何毓娟，李元彬.發(fā)展甜菊生產(chǎn)大有可為[J].中國(guó)糖料，1997，19（1）：52-56.

［3］馬磊，石巖.甜葉菊的綜合開(kāi)發(fā)利用[J].中國(guó)糖料，2009，31（1）：68-72.

［4］鄭紅玲，張東華，李玉珍.甜葉菊生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2005，25（1）：153-154.

S566.9

B

1007－2624（2017）01－0071－03

10.13570/j.cnki.scc.2017.01.022

2016-06-07

劉曉剛，男，甘肅臨澤人，農(nóng)業(yè)推廣碩士，農(nóng)藝師，從事臨澤縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、植保植檢和農(nóng)業(yè)重大課題項(xiàng)目實(shí)施工作。Emal：285118966@qq.com