常二強(qiáng)

（山西省晉城市沁水縣嘉峰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，山西晉城048204）

“七須”黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與種植前景

常二強(qiáng)

（山西省晉城市沁水縣嘉峰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，山西晉城048204）

“七須”黃花菜產(chǎn)于晉城市沁河流域。該地區(qū)水質(zhì)優(yōu)良、土壤肥沃、氣候適宜，是生長(zhǎng)黃花菜的絕佳之地。隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)綠色健康食品越來(lái)越重視。種植黃花菜投入低，效益高，市場(chǎng)需求旺盛。本文主要介紹了黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值栽培技術(shù)、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景。

“七須”黃花菜；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；種植前景

黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草、忘憂(yōu)草，屬百合目百合科，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱等功效，對(duì)吐血、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

黃花菜是一種多年生的草本植物，具有耐旱、瘠的特點(diǎn)，沒(méi)有嚴(yán)格的土壤要求，不管是在山坡還是在地緣都可以進(jìn)行栽培。對(duì)于光照條件來(lái)說(shuō)，具有較廣的適應(yīng)范圍，可以跟相對(duì)高大的作物間作，能夠充分利用土地資源。黃花菜的地上部分抗寒能力較差，地下部分可以耐10℃以下的低溫。種植黃花菜的土壤不能有積水或者濕度過(guò)高。均溫高達(dá)5℃以上的時(shí)候，幼苗就會(huì)開(kāi)始破土而出，葉片最佳的生長(zhǎng)溫度為15～20℃；對(duì)于開(kāi)花期來(lái)說(shuō)，溫度稍高，一般23℃左右為宜。

1 黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.1 藥用性

黃花菜藥性甘涼，具有諸多功效，例如安神、明目、消食、利濕、清熱、消炎以及止血等，可以有效的治療乳汁不下、失眠、小便不通、大便帶血以及吐血等。另外，黃花菜的卵磷脂含量豐富，能夠有效的抵抗衰老、健腦，針對(duì)腦動(dòng)脈阻塞、記憶力下降以及注意力難以集中等癥狀具有特殊的療效，因此還被稱(chēng)作“健腦菜”。根據(jù)最新的相關(guān)研究，黃花菜還可以降低血清膽固醇的含量，使高血壓患者盡快康復(fù)，因此，對(duì)于高血壓的患者來(lái)說(shuō)，是一種保健的蔬菜。

1.2 食用性

黃花菜屬高蛋白、低熱值、富含維生素及礦物質(zhì)的綠色保健菜，所含多種營(yíng)養(yǎng)成分均高于常見(jiàn)的菜種。在現(xiàn)代生活中，黃花菜與香菇、木耳、冬筍一起被稱(chēng)為“四大珍品”。黃花菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，滋味也較為鮮美。對(duì)于廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是一種選擇較多的綠色食品，居家待客的時(shí)候也是一種較為普遍的花卉蔬菜。

1.3 美容價(jià)值

經(jīng)常食用黃花菜可以使皮膚的彈力和韌性增強(qiáng)，使其飽滿(mǎn)細(xì)嫩、柔軟潤(rùn)滑，減少色斑和皺紋。有一個(gè)十分有名的美容食譜就是黃花菜炒黑木耳。

1.4 觀賞價(jià)值

黃花菜在春天萌發(fā)的比較早，綠葉叢生、花色鮮艷，可以布置花鏡、草地以及庭院，還可以做成切花，觀賞價(jià)值較高。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 科學(xué)選種

應(yīng)對(duì)株苗進(jìn)行提純復(fù)壯、選優(yōu)去劣，采用分株繁殖辦法。每年春季（3月份左右）小苗生長(zhǎng)到2～3cm時(shí)進(jìn)行移植，挖苗分苗時(shí)盡量做到不傷根，挖苗、分苗、移植連續(xù)進(jìn)行，促進(jìn)苗壯、苗健、返苗快。

2.2 合理密植

黃花菜栽植一般行距為60～80cm，株距為30～50cm，深度為15cm內(nèi)，一般種植2000株/667m2左右。

2.3 水肥管理

栽植前，首先要施足底肥，深翻平整土地，一般每667m2施農(nóng)家肥2t左右，并施適宜的硝酸磷。在生長(zhǎng)過(guò)程中要及時(shí)中耕鋤草，適時(shí)追肥，小苗生長(zhǎng)到20cm左右時(shí)，每667m2施追肥10～15kg，有水利條件的15d左右澆水一次，保證水肥充足，促進(jìn)花蕾形成。

2.4 病蟲(chóng)防治

重點(diǎn)防治蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛，根據(jù)病蟲(chóng)發(fā)生規(guī)律，一般在每年的6月下旬開(kāi)花前，用高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行防治。如用25%吡蟲(chóng)啉乳油40～60g進(jìn)行噴霧。

2.5 適時(shí)采摘

一般在7月份，黃花菜含苞待放即欲開(kāi)未開(kāi)時(shí)進(jìn)行采摘，采摘最佳時(shí)間是每天上午3～8時(shí)，采摘期為30d左右。

3 “七須”黃花菜發(fā)展現(xiàn)狀

晉城市沁河流域黃花菜受水質(zhì)、土質(zhì)、氣候等資源的獨(dú)特影響，產(chǎn)品以“七須”黃花菜為主，其色澤鮮黃，味道甘甜，品質(zhì)優(yōu)良，自古有“御菜”之稱(chēng)。

3.1 “七須”黃花菜產(chǎn)量規(guī)模

為發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，晉城市成立了“七須”黃花菜種植專(zhuān)業(yè)合作社，實(shí)行五統(tǒng)一模式（統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一包裝和統(tǒng)一銷(xiāo)售）的模式，目前規(guī)模較大的合作社已發(fā)展種植面積40hm2，輻射7、8個(gè)村，1000多戶(hù)，其中有的一個(gè)村就有23.3hm2。據(jù)調(diào)查，每667m2可收鮮黃花菜約1500kg，每667m2可收干黃花菜150～175kg，按目前市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)50元/kg計(jì)算，每667m2可收入7500～8000元，已成為農(nóng)民脫貧致富的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。

3.2 “七須”黃花菜的品牌認(rèn)證、產(chǎn)業(yè)模式

為保護(hù)品種，擴(kuò)大“七須”黃花菜的規(guī)?；N植，注冊(cè)了省級(jí)“清水潘河”七須黃花菜商標(biāo)，產(chǎn)地認(rèn)定正在申報(bào)中。

為拓展市場(chǎng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，積極同公司合作采取“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)行模式，探索風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的合作機(jī)制，確保農(nóng)民取得更多的收益。

4 黃花菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景

4.1 “七須”黃花菜的經(jīng)濟(jì)效益

一經(jīng)黃花菜種植，可多年收獲，其豐產(chǎn)期可高達(dá)15年，15年之后產(chǎn)量下降。黃花菜在田間管理成本不高，技術(shù)要求低，每667m2的間種可以得到1000～1250kg產(chǎn)量，每667m2單種可以得到高達(dá)1750kg以上的產(chǎn)量，鮮菜的價(jià)格平均為3～4元/kg。3.25～3.75kg的鮮菜可以“爐”0.5kg的干品。盡管是間作，每667m2的效益也能達(dá)到2000元以上，可見(jiàn)，種植黃花菜具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2 “七須”黃花菜的市場(chǎng)前景

隨著社會(huì)發(fā)展的不斷加快，人們的生活水平也有了極大的提高，對(duì)有機(jī)食品、綠色食品和無(wú)公害食品越來(lái)越重視，特別是營(yíng)養(yǎng)保健、無(wú)污染和綠色的森林蔬菜，具有旺盛的市場(chǎng)需求。目前，國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)的黃花菜鮮菜銷(xiāo)售、精深加工、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售均處在初級(jí)階段。因此黃花菜的加工潛力巨大，要充分利用現(xiàn)有黃花菜資源，進(jìn)一步加大黃花菜鮮菜銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的建立，加大黃花菜精深加工力度，逐步擴(kuò)大高端市場(chǎng)的占有份額。

5 黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)

黃花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)品牌的創(chuàng)建，因此需要社會(huì)各界的努力，依靠部門(mén)間的協(xié)作以及行政推動(dòng)、農(nóng)戶(hù)和企業(yè)的配合等綜合措施，才可以實(shí)現(xiàn)。

5.1 對(duì)農(nóng)技人員進(jìn)行定期培訓(xùn)

對(duì)科技人員和農(nóng)民，在鄉(xiāng)、縣兩級(jí)對(duì)黃花菜的主要產(chǎn)區(qū)進(jìn)行相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)。借助于媒體、科技下鄉(xiāng)、科技講座以及短期培訓(xùn)等途徑，使農(nóng)民和農(nóng)技推廣員掌握生產(chǎn)的實(shí)用技術(shù)；定期組織技術(shù)人員和種植戶(hù)去較為先進(jìn)的生產(chǎn)基地學(xué)習(xí)、考察，借鑒生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，以提高生產(chǎn)水平。

5.2 加強(qiáng)品牌的標(biāo)準(zhǔn)化管理

創(chuàng)立地方品牌，將生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，全面提高黃花菜的科技貢獻(xiàn)率和科技水平，積極在黃花菜生產(chǎn)基地推進(jìn)田間科技下鄉(xiāng)，加快推廣和轉(zhuǎn)化新成果和新技術(shù)，努力提高先進(jìn)技術(shù)的入戶(hù)率和規(guī)范化應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)黃花菜種植規(guī)模的擴(kuò)大以及技術(shù)覆蓋面的增加。對(duì)綠色食品黃花菜生產(chǎn)技術(shù)、無(wú)公害黃花菜生產(chǎn)技術(shù)等相關(guān)規(guī)范進(jìn)行完善，并付諸實(shí)施，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和管理。

5.3 開(kāi)展市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)化運(yùn)作

發(fā)展農(nóng)村中介服務(wù)的組織，借助于專(zhuān)業(yè)合作社、銷(xiāo)售協(xié)會(huì)和種植協(xié)會(huì)等組織，將農(nóng)民引導(dǎo)至市場(chǎng)，借助于中介服務(wù)組織為農(nóng)戶(hù)提供產(chǎn)前、中、后一系列的服務(wù)；建立“中介組織+基地+企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)化格局。農(nóng)民是弱勢(shì)群體，依靠自己的力量對(duì)專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織進(jìn)行發(fā)展困難重重。所以，應(yīng)該依靠政策的引導(dǎo)，對(duì)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織進(jìn)行大力的發(fā)展。同時(shí)，各級(jí)政府需要給發(fā)展農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織提供環(huán)境以及資金的支持。

[1]賈月平.大同黃花菜高產(chǎn)栽培集成技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備,2014,(06):35-36.

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[3]劉小英,江華波,鐵曼曼,等.黃花菜組織快繁及高效栽培技術(shù)綜述[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2015,(04):109-110.

[4]于曉芳,薛鳳波.黃花菜栽培技術(shù)[J].黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2006,(06):26-27.

Nutritive Value and Planting Extension of"Qixu"Day Lily

CHANG Er-qiang
(Qinshui County Jiafeng Town Agricultural Service Center,Jincheng 048204,China)

"Qixu"day lily is produced in Qin river basin of Jincheng city.It is a perfect place for growing day lily,because of its fine water quality,rich soil and suitable climate.With the continuous improvement of people's living standards,green health has become synonymous with high-quality dishes.With low input,high benefit and large demand,the day lily is a good way to overcome poverty.In this paper the author,introduced the nutritional value,industry status,development prospect and corresponding cultivation techniques of day lily.

"Qixu"day lily;nutritive value;cultivate

S644.3

A

1008-1038(2017)10-0042-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.10.012

2017-07-05

常二強(qiáng)（1973—），男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣方面工作