段雪梅

（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務中心，甘肅隴西748100）

奶牛場建設技術(shù)標準及防疫管理

段雪梅

（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務中心，甘肅隴西748100）

為加快推進奶牛業(yè)向標準化、規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展進程，規(guī)范奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場建設，按照相關(guān)標準，參考了相關(guān)專業(yè)標準，并結(jié)合隴西縣實際情況，本文就奶牛場建設技術(shù)標準及防疫管理工作做一探討，僅供同行參考。

1 總則

1.1 建設規(guī)模

奶牛場建設規(guī)模按奶牛存欄數(shù)量確定，從1000頭到10000頭。入?yún)^(qū)奶牛要求有合格證。

1.2 建設內(nèi)容

包括奶牛標準牛舍、奶牛運動場地、現(xiàn)代化擠奶站、奶牛配料設備、奶牛監(jiān)控系統(tǒng)、防疫設備、檢化驗設備、糞便處理設施等。

1.3 建設條件

1.3.1 牛場建設用地應符合當?shù)卮彐?zhèn)發(fā)展規(guī)劃、土地利用規(guī)劃和奶牛生產(chǎn)的要求?；A設施建設用地每天牛平均使用有效面積不低于60平方米。飼料用地沒有奶牛每年需要種植2畝青貯玉米和1畝苜蓿。

1.3.2 牛場應選擇地市干燥、被風向陽、排水良好、易于組織防疫的地方。在丘陵山地建場時應選擇陽坡、坡度不易超過10度。

1.3.3 牛腸區(qū)土壤質(zhì)量和牛場用水質(zhì)量應符合環(huán)評要求。

1.3.4 牛場周圍1000m內(nèi)無大型化工廠、礦山、皮革廠、肉品加工、屠宰場或其它畜牧場污染源；距干線公路、鐵路、村鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所500m以上。

1.3.5 要求有環(huán)保審批部門出具的環(huán)評報告。

1.5 總體布局

1.5.1 牛場布局分管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)，要求各區(qū)界限分明、便于聯(lián)系。生產(chǎn)區(qū)位于管理區(qū)下風向或側(cè)風向處，隔離區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)下風向或側(cè)風向處。各區(qū)之間距離不少于50m。中間須設圍墻隔離。

1.5.2 生產(chǎn)區(qū)需圍墻圈圍，大門處設值班室、更衣消毒室及車輛消毒通道。

1.5.3 牛場內(nèi)道路分清潔道和污道，兩者嚴格分開，不得交叉混用。

1.5.4 運動場位于牛舍陽面或陰面，其面積為：成母牛15—20平方米/頭、育成牛10—15平方米/頭、犢牛5—10平方米/頭.

2 標準牛舍建設

2.1 建設項目

2.1.1 生產(chǎn)建筑：產(chǎn)房、犢牛舍、育成舍、泌乳牛舍等。

2.1.2 輔助生產(chǎn)建筑：更衣室、消毒室、獸醫(yī)室、配種室、青貯池、草棚、地秤、擠奶廳、飼料加工間、變配電室、水泵房、鍋爐房、倉庫、維修間、糞便污水處理設施等。

2.1.3 生活管理建筑：辦公室、生活用房、門衛(wèi)值班室、場區(qū)廁所、圍墻等。

2.1.4 牛場總占地面積及總建筑面積，按基礎母牛所需面積計算，總占地面積為總建筑面積的3.5—4倍。

2.1.5 牛舍朝向為南北方向位，南北向偏東或偏西不超過30度。

2.1.6 牛床排列采用雙列式或多列式。

2.1.7 牛欄采用自由臥欄，有臥床。

2.1.8 牛床地面坡度為1%—1.5%，泌乳牛的牛床面積（1.65—1.85）×（1.10—1.20）平方米，圍產(chǎn)期牛的牛床面積（1.80—2.00）×（1.20—1.25）平方米，青年母牛的牛床面積（1.50—1.60）×1.10平方米，育成牛的牛床面積（1.60—1.70）×1.00平方米，犢牛的牛床面積1.20×0.90平方米。

2.1.9 牛舍內(nèi)飼料通道應適合機械化上料。

3 奶牛運動場

3.1 面積

成年乳牛的運動場面積應達到25—30平方米/頭；青年牛的運動場面積應達到20—25平方米/頭；育成牛的運動場面積應達到15—20平方米/頭；犢牛運動場面積應達到8—10平方米/頭。運動場可根據(jù)實際情況用圍欄隔分。

3.2 飲水槽

運動場邊建造飲水槽，其長度按每頭牛20cm計算，槽深60cm，水深小于40cm，供水充足，保證每頭奶牛每天的飲水量300—500升。

3.3 地面要求大體平坦、中央高凸，且向四周方向呈緩坡狀。

3.4 圍欄

運動場圍欄高1—1.2m，欄柱間隔1.5m，可用高強度鋼管或水泥樁柱，達到結(jié)實耐用的目的。

3.5 涼棚設置

按成年乳牛4—5平方米建設，青年牛、育成牛3—4平方米計算，應為南向，棚頂應隔熱防雨。

4 現(xiàn)代化擠奶站

4.1 建設位置健在養(yǎng)殖場的上風處或中部側(cè)面。據(jù)牛舍50—100m，不可與污道交叉。

4.2 建設數(shù)量根據(jù)奶牛的規(guī)模決定擠奶廳的個數(shù)，選擇并列式或轉(zhuǎn)盤式擠奶方式均可。

5 奶牛配料設備

5.1 草棚庫建設

飼草儲存量應滿足3—6個月生產(chǎn)需求量的要求，精飼料的儲存量應滿足1—2個月的生產(chǎn)用量的要求。

5.2 青貯池建設青貯池的容積應保證每頭牛不少于7立方米。

5.3 飼料加工設備配備必要的草料粉碎機、飼料混合攪拌機械，最好使用TMR機械。

5.4 飼料化驗室配備化驗設備，能夠?qū)︼暳线M行常規(guī)檢測和抗生素霉菌檢測。

6 奶牛監(jiān)控系統(tǒng)

6.1 設備要求用攝像頭、安裝計步識別系統(tǒng)。

6.2 監(jiān)測內(nèi)容對奶牛進行全方位監(jiān)測、聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控。

3.3.2 硫酸鹽測定結(jié)果 按“2.4.2”和“2.4.3”分別配制2種供試品溶液，進樣，測定本次抽樣19批檢品的硫酸鹽含量，結(jié)果見表4。

7 防疫設備

7.1 建設內(nèi)容

包括化驗室、解剖室、分析實驗室、獸藥儲藏室、飼料分析室、檔案室等。

7.2 具體設備

日常消毒設備、化驗設備、電子分析設備（乳品分析儀、酶標儀、自動定氮儀、折光儀、體細胞檢測儀、黃曲霉檢測儀等）。

7.3 設備功能能檢測牛奶常規(guī)成分、解剖、化驗奶牛常規(guī)疾病。

8 糞污處理設施

8.1 原則養(yǎng)殖場應建立配套的糞污處理設施，并進行無害化處理。

8.2 處理方法

8.2.1 采用沼氣發(fā)酵生態(tài)模式；

8.3 處理要求

8.3.1 養(yǎng)殖場應盡量采用干清糞工藝，日產(chǎn)日清、做到節(jié)水放污染。

8.3.2 牛糞經(jīng)堆積發(fā)酵后應符合糞便無害化衛(wèi)生處理環(huán)評要求。

8.3.3 牛場污水經(jīng)生物發(fā)酵后應符合畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放環(huán)評處理規(guī)定。

9 防疫管理

9.1 日常的預防措施：(1)奶牛場應將生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開。生產(chǎn)區(qū)門口應設置消毒池和消毒室(內(nèi)設紫外線燈等消毒設施)，消毒池內(nèi)應常年保持2%—4%氫氧化鈉溶液等消毒藥。(2)嚴格控制非生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)區(qū)，必須進入時應更換工作服及鞋帽，經(jīng)消毒室消毒后才能進入。(3)生產(chǎn)區(qū)不準解剖尸體，不準養(yǎng)狗、豬及其他畜禽，定期滅蚊蠅。(4)每年春、秋季各進行一次結(jié)核病、布氏桿菌病、副結(jié)核病的檢疫。檢出陽性或有可疑反應的牛要及時按規(guī)定處置。檢疫結(jié)束后，要及時對牛舍內(nèi)外及用具等徹底進行一次大消毒。(5)每年春、秋各進行一次疥癬等體表寄生蟲的檢查，6—9月份，焦蟲病流行區(qū)要定期檢查并做好滅蜱工作，10月份對牛群進行一次肝片吸蟲等的預防驅(qū)蟲工作，春季對犢牛群進行球蟲的晉查和驅(qū)蟲工作。

9.2 乳房、蹄部的衛(wèi)生保健

9.2.1 經(jīng)常保持牛舍、牛床、運動場、牛體及乳房的清潔，牛舍、牛床及運動場還應保持平整、干燥、無污物。

9.2.2 擠乳時必須用清潔水清洗乳房，然后用干凈的毛巾擦干，擠完乳后，必須用3%-4%次氯酸鈉溶液等消毒藥浸泡每個乳頭數(shù)秒鐘。

9.2.3 停乳前10天、3天要進行隱性乳房炎的監(jiān)測，反應陽性牛要及時治療，兩次均為陰性反應的?？墒┬型Ｈ?。停乳后繼續(xù)藥浴乳頭1周，并定時觀察乳房的變化。預產(chǎn)期前1周恢復藥浴，每日2次。

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1003-8655（2017）01-0061-02