易鵬

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大力推進水果加工業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng)建

易鵬

4月17日，全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建推進工作會在河南鄭州召開。這是貫徹落實今年中央1號文件精神、推進我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一次重要會議。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦出席會議并強調(diào)，加工業(yè)是農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，只有加工業(yè)做好了，唱響品牌才有底氣；品牌引領(lǐng)和驅(qū)動加工業(yè)的發(fā)展，只有品牌做好了，加工業(yè)才能做大做強。當前和今后一段時間，我國水果生產(chǎn)應(yīng)當在保持種植面積基本穩(wěn)定的前提下，加快推進水果加工業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng)建，這是推進水果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要抓手，是破解果品集中上市積壓滯銷、促進果農(nóng)增收的重要途徑，是推進水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、建設(shè)果業(yè)強國的重要支撐。

當前，推進我國水果加工業(yè)發(fā)展需求強烈、條件具備、機遇難得。一方面，隨著我國城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的快速推進，新興市場、新興消費主體、新興消費模式不斷涌現(xiàn)，必將持續(xù)帶動我國水果消費性質(zhì)發(fā)生改變，集中表現(xiàn)為鮮食為主向鮮食加工并重，廚房、餐館烹飪等初級加工方式向精深加工轉(zhuǎn)變。特別是伴隨著消費者健康意識的增強和消費習慣的轉(zhuǎn)變，經(jīng)過精深加工而成的水果脆片、非濃縮果汁、水果保健產(chǎn)品等受到消費者的青睞，成為當下消費者對休閑食品、日常飲品、保健產(chǎn)品的首選，日益旺盛的市場需求為水果加工業(yè)發(fā)展提供了強大動力。另一方面，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)不斷向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透，我國水果加工業(yè)的深度和技術(shù)水平與發(fā)達國家之間的差距正在不斷縮小，形成了具有我國特色的產(chǎn)業(yè)形式和優(yōu)勢，為加快發(fā)展水果加工業(yè)奠定了堅實基礎(chǔ)。

推進水果加工業(yè)發(fā)展必須堅持品牌化發(fā)展。品牌就是信譽、信用和信任，是增加水果加工產(chǎn)品附加值和增強水果產(chǎn)業(yè)綜合競爭實力的重要抓手。當前，我國農(nóng)業(yè)已進入質(zhì)量興農(nóng)、品牌增效的新時代，品牌認知度和認同度在很大程度上決定了水果加工產(chǎn)品的市場影響力和號召力?？梢灶A(yù)見，今后一段時間將是我國水果加工業(yè)品牌發(fā)展壯大的黃金時期，將會有更多的水果加工業(yè)品牌閃亮登場。推進水果加工業(yè)發(fā)展，必須堅持以特色促品牌、以科技創(chuàng)品牌、以質(zhì)量興品牌的基本思路，在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)品牌、優(yōu)秀企業(yè)品牌和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌上多下功夫，緊密依托優(yōu)勢原料產(chǎn)區(qū)，打造產(chǎn)區(qū)品牌，壯大龍頭企業(yè)，打造企業(yè)品牌，提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造產(chǎn)品品牌。同時，要注重品牌的宣傳與推廣，塑造良好的品牌形象，提高品牌的知名度、美譽度和特色度。

大力推進水果加工業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng)建，這是一項事關(guān)我國水果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和促進果農(nóng)增收的戰(zhàn)略任務(wù)，必須常抓不懈、久久為功。各級農(nóng)業(yè)部門要認真貫徹落實中央的決策部署，以高度的責任感、使命感和緊迫感，進一步厘清思路、明確目標，突出重點、狠抓落實，為實現(xiàn)水果加工業(yè)強起來、水果加工品牌亮起來、廣大果農(nóng)富起來作出更大貢獻。

（作者系西南大學柑桔研究所黨委副書記）