亓秀曄，宋 翔，王業(yè)華，程福亮，徐海燕

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，泰安271000）

卵黃抗體在疾病防治中的應(yīng)用

亓秀曄，宋 翔，王業(yè)華，程福亮，徐海燕

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，泰安271000）

卵黃抗體（immunoglobulin of yolk，IgY）指從免疫禽蛋中提取出的針對特定抗原的抗體，是存在于卵黃中的最主要免疫球蛋白，具有特異性強、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、產(chǎn)量高、成本低以及動物種系發(fā)生距離遠的優(yōu)勢，且無任何毒副作用，已被廣泛應(yīng)用于畜禽疾病及人類疾病的防治中。本文闡述了卵黃抗體的優(yōu)勢性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特點，以及卵黃抗體在動物疾病、人類疾病及人獸共患病防治等方面的應(yīng)用及發(fā)展前景。

卵黃抗體；畜禽疾??；人類疾病；人畜共患??；應(yīng)用

卵黃抗體（immunoglobulin of yolk，IgY）指從免疫禽蛋中提取出的針對特定抗原的抗體，是存在于卵黃中的最主要免疫球蛋白，具有較強的特異性，無任何毒副作用。卵黃抗體僅需收集免疫蛋雞所產(chǎn)的雞蛋，在雞蛋的卵黃中即含有高水平的特異性抗體[1]，具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、產(chǎn)量高、成本低以及動物種系發(fā)生距離遠的優(yōu)勢。卵黃抗體對某些動物疫病具有明顯治療和緊急預(yù)防作用，可根據(jù)需要采用不同的抗原免疫注射產(chǎn)蛋雞，由其生產(chǎn)的蛋黃中提取出的相應(yīng)抗體，已被廣泛應(yīng)用于動物疫病的防治[2]。

近年來，卵黃抗體作為一種安全、高效、環(huán)保的新型飼料添加劑，在動物上的應(yīng)用研究逐漸增多，主要用于提高動物飼料報酬、生產(chǎn)性能以及病毒和細菌性疾病的防治等方面。此外，作為口服免疫療法的新型外源抗體，卵黃抗體在預(yù)防和治療腸道疾病方面也發(fā)揮著重要作用，在醫(yī)藥衛(wèi)生、食品科學(xué)、生物技術(shù)等領(lǐng)域應(yīng)用越來越廣泛。動物源性人畜共患病毒病多數(shù)屬于自然疫源性疾病，也稱為動物源性傳染病[3]，卵黃抗體在有效治療動物疫病的同時，也是在減少人畜共患病的可能，從人身安全方面考慮，也必將具有重大意義。

1 卵黃抗體的基本特點

1.1 卵黃抗體的理化性質(zhì) IgY是雞蛋主要的抗體，是一種7 S免疫球蛋白，與哺乳動物IgG略有不同，等電點為5.7～7.6，分子質(zhì)量約為180 kDa，由2條輕鏈（2L）和2條重鏈（2H）組成，分子質(zhì)量分別為22～30 kDa和60～70 kDa。輕鏈包括1個變化區(qū)和1個穩(wěn)定區(qū)，重鏈包括1個變化區(qū)和4個穩(wěn)定區(qū)。IgY的重鏈和輕鏈的結(jié)構(gòu)特殊，只有單拷貝的可變基因（V）和功能基因（J）進行基因重組，雞主要通過基因轉(zhuǎn)化將基因從大量的假基因轉(zhuǎn)移至表達位點，以保證多樣性。雞抗體多樣性主要決定于基因轉(zhuǎn)變，使得生物體在種系功能性基因有限的條件下能迅速通過同源重組的方式，產(chǎn)生大量針對不同抗原的特異性抗體[4]。盡管IgY與IgE和IgM有相似的結(jié)構(gòu)特征，但從抗體產(chǎn)生特性及數(shù)量來看，IgY與哺乳動物IgG最相似。隨著研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)IgY可能是哺乳動物IgE和IgG的祖先[5,6]。

IgY具有良好的穩(wěn)定性，耐熱、耐酸、耐堿，抗離子強，并具有一定的抗酶解能力。IgY在60℃巴氏滅菌后活性不會下降[7]，將其溶解于生理鹽水中，在4℃條件下可貯存6～7年，抗體活性降低不超過5%；65℃時可保持活性30 min以上；80℃時20 min以上活性才會完全消失[8]。IgY具有耐高滲性能和很好的耐反復(fù)凍融的特性。IgY對pH和蛋白水解酶有較好的穩(wěn)定性，在pH4.10～11.10時比較穩(wěn)定，pH3.10～pH3.15時活性迅速下降，pH12.10時活性降低；同時IgY可抵抗幼齡動物的胃酸屏障，抵抗腸道中胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的消化。

1.2 IgY的產(chǎn)生機理 抗體（antibody）是機體的免疫系統(tǒng)在抗原刺激下，由B淋巴細胞或記憶細胞增殖分化成的漿細胞所產(chǎn)生的，可與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合的免疫球蛋白，主要分布在血清中，也分布于組織液及外分泌液中。其作用是能可逆、非共價、特異地與相應(yīng)抗原結(jié)合，形成抗原-抗體復(fù)合體而使抗原失活。

禽的免疫系統(tǒng)包括初級器官（法氏囊和胸腺）和次級器官（脾臟、淋巴結(jié)、骨髓等）。外來抗原刺激雞體后法氏囊內(nèi)的B細胞分化成為漿細胞，分泌特異性抗體進入血液循環(huán)。當(dāng)血液流經(jīng)卵巢時，由于受體作用，特異性抗體在卵細胞中逐漸大量蓄積，形成卵黃抗體。當(dāng)卵細胞分泌進入輸卵管時，流經(jīng)輸卵管的血液中含有的特異性抗體（主要是IgA 和IgM）進入卵清中，形成卵清抗體。由于卵細胞在輸卵管中移行的時間很短，因此卵清中的抗體含量極微[9]。研究發(fā)現(xiàn)，每個雞蛋中含卵黃抗體30～35 mg，蛋雞年產(chǎn)蛋為300枚，每只蛋雞1年可提供卵黃抗體約10 g[10]。

2 卵黃抗體的制備流程

制備卵黃抗體最關(guān)鍵的問題有兩個，一是高免蛋的制備，二是卵黃抗體的分離純化。

2.1 蛋雞免疫 卵黃抗體制備需要注射疫苗，讓機體產(chǎn)生保護性抗體，影響因素包括疫苗的種類、注射劑量、間隔時間等。疫苗分為弱毒苗和滅活苗，弱毒疫苗既能促進體液免疫又能促進細胞免疫，但弱毒疫苗穩(wěn)定性較差，易存在著毒力返強的可能；活疫苗存在產(chǎn)生免疫保護力弱和保護時間短的缺點，所以需要佐劑或重復(fù)多次免疫，來產(chǎn)生具有保護力的抗體。在抗原免疫劑量上，研究發(fā)現(xiàn)抗原量在100～1000 μg/mL時效果最好，但針對不同抗原的最佳免疫用劑量，需通過具體試驗獲得。

至于免疫時間，有推薦在0、14、28 d給予抗原或連續(xù)7周每周1次等，具體時間可以根據(jù)檢測的抗體效價進行選擇。一般高免卵黃抗體的制備需要進行三免或四免，免疫劑量逐漸增多或是注射點增多。免疫前1 d收集一定數(shù)量的非免蛋，分別從首免、二免、三免后的d3～10收集高免蛋，保存?zhèn)溆谩?/p>

2.2 卵黃抗體的提取純化方法 卵黃抗體主要由水、蛋白質(zhì)和脂肪組成。卵黃抗體蛋白的純度要求不高，用于畜牧生產(chǎn)的卵黃抗體經(jīng)初步脫脂分離即可。經(jīng)粗提后進一步純化或濃縮除去脂類及其他雜蛋白可獲得純度較高的IgY。

卵黃抗體粗提取的方法有很多，主要有有機溶劑或無機鹽沉淀法：水稀釋法、聚乙二醇（PEG）法、辛酸法、氨基酸鹽、硫酸胺法等，此外還有海藻酸鈉法、中鏈脂肪酸法、去污劑法、天然膠法、酚沉淀法、超臨界氣體提取法等。這些方法能初步提純IgY，產(chǎn)量約為5.0～7.5 mg/mL，純度為87%～89%。生產(chǎn)實際中，獲得高質(zhì)量的卵黃抗體有時要同時應(yīng)用幾種方法[11]。其中辛酸法是比較理想的提取方法，其次為水稀釋法，這兩種方法工藝簡單、成本低廉、回收率和產(chǎn)品純度高，比較適合大規(guī)模生產(chǎn)[12,13]。

進一步提純卵黃抗體方法包括：凝膠過濾、離子交換層析、親和層析、嗜硫親和層析、合成配體親和層析、固相金屬離子親和層析、免疫親和層析、超濾法[12]。其中超濾法是一種比較為理想的方法，適合于大規(guī)模生產(chǎn)，但超濾儀器成本較高[14]。親和層析法是目前純化抗體蛋白質(zhì)最有效的方法，是利用抗體蛋白的生物活性而進行分離純化[12]。此外，Tan等[15]用一種常見植物樹膠果膠和角叉菜膠結(jié)合硫酸銨法純化卵黃抗體，可以在5 h內(nèi)得到純度達80%的抗體。

目前沒有標準的質(zhì)量分析法對提純后的抗體進行分析，一般采用SDS-PAGE檢測、Bradfrod法或者BCA法檢測蛋白質(zhì)含量，間接ELISA法或單向瓊脂擴散法或血凝抑制法等測抗體效價，Western blot法測抗體特異性。Matheis等[16]用火箭免疫電泳法對百日咳疫苗卵黃抗體進行測定，結(jié)果表明該法在1年內(nèi)的變異系數(shù)為20%，可以作為一種經(jīng)濟有效的鑒定卵黃抗體方法。

3 卵黃抗體的應(yīng)用

3.1 卵黃抗體用于畜禽疾病的防治 近幾年，卵黃抗體被廣泛應(yīng)用于畜禽疾病的防治。我國目前流行的鴨病毒性肝炎（duck viral hepatitis，DVH）是由鴨肝炎病毒（Duck hepatitis virus，DHV）感染雛鴨引起的一種以肝臟為主要病理變化的急性、高度致死性、接觸性傳染性疾病[17]。DHV主要侵害4周齡內(nèi)雛鴨，特別是不足1周齡的雛鴨最易感染，死亡率高達95%以上[18,19]。采用雞抗鴨病毒性肝炎高免卵黃抗體對雛鴨進行被動免疫，不但可使雛鴨在易感期內(nèi)獲得免疫力，而且在鴨群發(fā)病時有治療作用，且效果顯著[20]。

豬水腫病毒素即Ⅱ型志賀毒素變異體e型（shiga toxin 2e、Stx2e）是仔豬水腫病的主要致病因子，F(xiàn)eng等[21]研究結(jié)果表明，抗Stx2e卵黃抗體可降低Stx2e對Vero細胞的毒性效應(yīng)，腹腔注射抗Stx2e和Stx2e B 亞單位的卵黃抗體，可顯著降低Stx2e對昆明鼠的致病性及毒性作用，表明卵黃抗體可能成為治療仔豬水腫病的新制劑。以豬傳染性胃腸炎和豬流行性腹瀉二聯(lián)油苗免疫產(chǎn)蛋雞，制備卵黃抗體，可用于豬傳染性胃腸炎和豬流行性腹瀉的治療，但其吸收效果與仔豬日齡呈負相關(guān)，建議應(yīng)用緩釋技術(shù)或膠囊對卵黃抗體進行包裹，以提高治療效果[22]。

核衣殼蛋白VP60是兔出血性病毒的主要免疫原性蛋白，重組表達VP60蛋白N端的250個氨基酸，并制備卵黃抗體，結(jié)果表明特異性卵黃抗體可顯著保護兔感染病毒，持續(xù)治療5 d后可顯著提高其存活率[23]。

研究表明，卵黃抗體對于對于不同日齡的雛鵝小鵝瘟治愈率為：1日齡為 95.23%，4日齡為91.67%，7日齡為 87.18%，越早治療效果越好[24]。飼料中添加IgY能有效降低由大腸桿菌、沙門氏菌、豬傳染性胃腸炎病毒及豬流行性病毒等病原體引起的腹瀉，同時還可提高豬的采食量、飼料轉(zhuǎn)化率及生長性能[25]。

3.2 卵黃抗體用于人類疾病的防治 乳糜瀉（celiacdisease，CD），又稱麩質(zhì)敏感性腸病，是一種由于遺傳易感個體攝入麥麩物質(zhì)后引起的慢性小腸吸收不良綜合征，麩朊（gliadin）是主要的致病因子。Gujral等[26]將已制備出的噴霧干燥的抗麩朊IgY與37.5%的甘露醇配制，獲得一種有效的抗麩朊IgY膠囊，該特異性抗體的活性達到99.9%，膠囊在胃液模型中溶解2 h后，活性仍達到82.4%，同時提高了被動免疫治療的敏感性。這一方法已申請專利（US20110008362A1）。

幽門螺桿菌（Helicobacter pylori，Hp）是引起人類慢性活動性胃炎、消化性潰瘍的重要致病因子，并與胃癌的發(fā)生密切相關(guān)。目前抗Hp治療還沒有一種理想的藥物，Yang等[27]利用抗 Hp-IgY抗體制劑在體外實驗發(fā)現(xiàn)，16 mg/mL的IgY可以完全抑制細菌的生長，病理切片表明炎癥的消退更為明顯，IgY可以與Hp結(jié)合，阻止Hp的黏附，降低Hp對胃黏膜的損害，尿素酶測試中IgY能降低尿素酶水平，因此該IgY有望成為克服抗生素治療幽門螺桿菌介導(dǎo)的胃潰瘍所產(chǎn)生耐藥性的制劑。

人輪狀病毒（Human rotavirus，HRV）是引起嬰幼兒腹瀉的主要原因，但是目前尚無特效藥物，而用輪狀病毒免疫產(chǎn)蛋雞，從雞卵黃中獲得抗體治療嬰幼兒的腹瀉病取得了很好效果[28]。OVTA-1是與卵巢癌發(fā)生相關(guān)的蛋白，用IgY作為導(dǎo)向載體為尋求新的卵巢癌診斷方法提供理論依據(jù)[29]。Vaillant等[30]研究發(fā)現(xiàn)，抗人類免疫缺陷病毒（HIV）-gp120卵黃抗體能特異結(jié)合HIV-gp120，對艾滋病防制可能產(chǎn)生作用；此外，卵黃抗體還用于齲齒、牙周炎、牙齦炎及新生兒鵝口瘡的預(yù)防[31]。

3.3 卵黃抗體用于人畜共患病的防治 人畜共患病指脊椎動物與人類之間自然傳播的疾病和感染性疾病。在人類的發(fā)展歷史上，已知至少有200 多種動物傳染病和寄生蟲病可傳染給人類。人與動物共患的疾病主要是寄生蟲病和傳染病這兩大類，因此，人畜共患疾病病原體可分為病毒、立克次氏體和衣原體等、細菌、真菌以及寄生蟲5大類。常見的傳染病有結(jié)核病、狂犬病、布氏桿菌病、沙門氏菌病、土拉桿菌病、炭疽病、鉤端螺旋體病、鼻疽、鸚鵡熱、日本血吸蟲病、日本乙型腦炎及禽流行性感冒等[32]。此外，一些新型人畜共患的疾病接二連三出現(xiàn)，比如2003年的非典型肺炎（severe acute respiratory syndrome，SARS）、2014年的甲型H7N9型禽流感以及最近肆虐西非的埃博拉病毒等，都已嚴重危害到人們的生命財產(chǎn)安全，其主要表現(xiàn)在兩個方面：第一個方面是致人類死亡的概率非常高；第二個方面是傳染源不明確。

大多數(shù)的禽流感病毒只能夠在禽類動物中自然的傳播并且不能夠跨物種的直接的感染人類，但是研究顯示一些禽流感病毒具有人畜共患的性質(zhì)，不僅能夠直接傳染人而且可以導(dǎo)致人患病[33]。目前為止被發(fā)現(xiàn)的能夠直接感染人類而且可以導(dǎo)致人類患病的禽流感病毒主要有H5N1、H7N1、H7N2、H7N3、H7N7、H9N2和H7N9等亞型。急性禽流感多見于高致病性禽流感如由H5和H7引起的流感，潛伏期短、發(fā)病率和死亡率均高，常無明顯癥狀而死亡；亞急性型禽流感由H9N2等血清型引起，潛伏期長、發(fā)病較緩和病程稍長，發(fā)病率和死亡率都低。目前主要的治療方法為疫苗注射，包括傳統(tǒng)疫苗以及重組活載體疫苗、基因工程亞單位疫苗、DNA疫苗、禽流感表位疫苗等新型疫苗[34]，但是流感病毒的不斷變異降低了疫苗的防疫效果。Michael等[35]成功地制備出抗 H5N1 和 H1N1 流感病毒的特異性IgY，可以用于被動免疫預(yù)防和早期治療流感病毒感染。Kammila等[36]將特異性IgY應(yīng)用于免疫拭子試驗（immunoswab） 來檢測嚴重急性呼吸綜合征相關(guān)冠狀病毒（SARS- Cov），該方法能在40～60 min 內(nèi)快速地檢測抗原濃度，可用于未來 SARS 流行時疑似病例的快速診斷。Wen等[37]研究表明，通過使用滅活后的B型流感病毒IBV免疫母雞，用聚乙二醇6000提取分離卵黃中的IgY，通過ELISA法測定IgY的抗體滴度，從第2周開始滴度慢慢增加，第5周到達峰值，將特異性IgY抗流感病毒感染動物模型，結(jié)果表明，感染B型流感病毒的模型小鼠肺部的病毒滴度顯著下降。

血吸蟲病是一種嚴重危害人類健康的人獸共患寄生蟲病。蔡玉春等[38]通過免疫母雞產(chǎn)生抗日本血吸蟲可溶性蟲卵抗原（soluble egg antigens，SEA）的特異性抗體，建立間接紅細胞凝集試驗（indirect haemagglutination test，IHA），結(jié)果表明檢測日本血吸蟲病循環(huán)抗原具有較高的敏感性。Lei等[39]采用基于IgY的免疫磁珠ELISA 反應(yīng)檢測血漿中的循環(huán)抗原的量可以用來評價采用吡喹酮治療后的效果。以日本血吸蟲可溶性蟲卵抗原（SEA）免疫海南蛋雞制備IgY，以雙抗體夾心酶聯(lián)免疫吸附試驗（sandwich enzyme linked immunosorbent assay，S-ELISA）法檢測急、慢性血吸蟲病病人和健康人血清，并與常規(guī)檢測抗體的酶聯(lián)免疫吸附試驗法（NEA-ELISA）做比較顯示，S-ELISA法檢測急性血吸蟲病人循環(huán)抗原的陽性率為100%，慢性血吸蟲病人循環(huán)抗原的陽性率為84.4%，健康人的特異性為96%[40]。

單增李斯特菌是一種人畜共患的致病菌，也是肉制品、奶制品以及水產(chǎn)食品中最為重要的病原菌，生長溫度范圍廣，能引起人畜的李氏特菌病，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎和單核細胞增多。將滅活的單增李斯特菌免疫母雞制備特異性IgY抗體，分別在液態(tài)培養(yǎng)條件和固態(tài)培養(yǎng)條件下觀察IgY對單增李斯特菌的抑制效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，液態(tài)培養(yǎng)8 h、固態(tài)培養(yǎng)24 h 后，在存放6℃受單增李斯特菌污染的魚樣本的環(huán)境下，該抗體對單增李斯特菌的生長產(chǎn)生顯著的抑制率效應(yīng)[41]。

弧菌被確認為人類病原體，其中有8種副溶血性弧菌是通過海鮮傳染疾病造成嚴重的腸道疾病。Kassima等[42]探討了IgY對抗海鮮傳播疾病中的2種弧菌病原體的抑制效果，肌肉注射免疫接種，在4個不同位點IgY抗體滴度在第4周達到峰值。結(jié)果表明IgY對副溶血性弧菌和創(chuàng)傷弧菌有顯著抑制作用，無論在液體介質(zhì)中還是在被弧菌感染的小鼠模型中，特異性IgY在體外和體內(nèi)發(fā)揮著重要的抗菌作用，IgY可以用于研制針對弧菌的抗生素或口服免疫治療劑。

沙門氏菌是作為一種通過食物傳染引起人類痢疾最主要的病原體[43]。Chalghoumi等[44]分別使用含抗沙門氏菌的IgY粉和含抗鼠傷寒沙門氏菌外膜蛋白IgY，在體外試驗中，抗沙門菌的IgY能顯著抑制沙門菌對受感染的分化單層人腸道上皮細胞（Caco-2）黏附作用，并且呈濃度依賴性?？诜鼓c炎卵黃抗體對沙門氏菌污染的蛋雞的影響試驗顯示，口服包含腸炎沙門氏菌特異性抗體的全蛋粉會減少腸炎沙門氏菌污染蛋雞的概率，并且為控制沙門氏菌腸炎感染提供一個潛在工具[45]。腸炎沙門氏菌特異性IgY的接種對細菌排泄物脫落的試驗表明，腸炎沙門氏菌特異性IgY在減少沙門氏菌對市場上老齡化肉雞的侵入具有良好效果[46]。

3.4 卵黃抗體在其他方面的應(yīng)用 吳建[47]闡述了IgY在水產(chǎn)動物易感的幾種病毒（如白斑綜合征病毒（White spot syndrome virus，WSSV)、嗜水氣單胞菌、遲緩愛德華菌及鰻利斯頓菌）中的應(yīng)用，將提純的病毒或細菌接種蛋雞，收獲抗體后免疫水產(chǎn)動物螯蝦、大菱鲆和中華鱉等，發(fā)現(xiàn)均具有有效的保護作用，免疫保護率達83.3%～100%。莊金秋等[48]用水貂犬瘟熱（Canine distemper virus，CDV）分離毒作為抗原免疫蛋雞制備IgY，結(jié)果表明IgY的最高抗體滴度與IgG接近，3免后3～5 d可開始持續(xù)收集卵黃制備IgY。用人全精子抗原來免疫產(chǎn)蛋母雞，從卵黃中獲得了大量特異性的抗人精子IgY，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些抗精子IgY可以使精子凝集，使抗精子IgY有可能成為未來極有潛力的候選避孕藥具[49]。

4 卵黃抗體發(fā)展前景

近年來隨著集約化生產(chǎn)不斷擴大，許多群發(fā)性疾病特別是病毒傳染病已成為制約養(yǎng)殖業(yè)進一步發(fā)展的重要因素。由于藥物使用存在的諸多難題，如病程長治療慢、耐藥性、毒副作用等，急需開發(fā)切實有效的抗病毒制劑來緩解病毒病造成的巨大損失。緊急接種疫苗形成免疫保護帶也能控制疫病的流行，但是一般疫苗接種 14 d后才能達到有效保護效價，使用卵黃抗體則可以避免這些缺點。IgY作為被動免疫方式，經(jīng)過不斷的研究，近年來在畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)的傳染病防治方面均取得了成功，在人畜共患病的防治工作中發(fā)揮了重要作用。

我國的卵黃抗體生產(chǎn)還未形成成熟的規(guī)?；a(chǎn)工藝，如IgY液體的穩(wěn)定性保護和貯存、污染防治等問題，口服IgY造成的動物過敏、應(yīng)激反應(yīng)等問題，使用IgY作為飼料添加劑可以克服這些缺點。動物發(fā)病時往往是細菌和病毒混合感染，或者是細菌引發(fā)的病毒繼發(fā)感染，在治療時單一的抗體效果不好，這就需要綜合考慮細菌性傳染病和病毒性傳染病的防治特點。同時，IgY生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定性及質(zhì)量標準的制定等問題也需要解決。隨著我國先進技術(shù)的不斷發(fā)展，這些問題終將迎刃而解，卵黃抗體會迎來更廣闊的發(fā)展前景。

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RESEARCH PROGRESS OF IMMUNOGLOBULIN OF YOLK IN THE PREVENTION AND TREATMENT OF VARIOUS DISEASES

QI Xiu-ye, SONG Xiang, WANG Ye-hua, CHENG Fu-liang, XU Hai-yan

(Shandong BaoLai-LeeLai Bioengineering Co., Ltd., Tai an 271000, China)

Immunoglobulin of yolk (IgY) refers to the specific antibodies from the immune eggs, which is the most important immunoglobulin present in the yolk. It has the advantages of strong specificity, stable chemical property, high yield, low cost, long distance between animal species and no toxic and side effects. IgY has been widely used in prevention and treatment of animal and human diseases. In addition, zoonoses seriously endanger the health of human population and IgY can effectively prevent and treat animal diseases thus reduce the possibility of spreading to humans. This article systematically describes the nature and structural characteristics of IgY as well as its application and prospects in animal and human diseases and zoonoses.

Immunoglobulin of yolk; animal disease; human disease; zoonosis; application

S852.4

A

1674-6422（2017）05-0080-07

2016-11-07

秀曄，女，碩士，助理研究員，主要從事卵黃抗體制劑研發(fā)工作

秀曄，E-mail：437734742@qq.com