姜德成

（黑龍江林口縣蜂業(yè)協(xié)會，157699）

黑龍江夏季的蜜源植物—大豆

姜德成

（黑龍江林口縣蜂業(yè)協(xié)會，157699）

大豆起源于中國，栽培大豆是我們的祖先將它從野生大豆馴化而成?，F(xiàn)在算起來大豆在我國有近5000年的栽培歷史，后來成為中國四大農(nóng)作物之一（玉米、水稻、小麥、大豆）。在古代中國，大豆和稻谷、粟米一道養(yǎng)育了世代中國人。至現(xiàn)在，大豆成為中國農(nóng)業(yè)重要組成部分，現(xiàn)在全國大豆種植面積大約有1.91億畝，5000萬個種植戶；年產(chǎn)大豆286.5億kg；全國大約有1.5億人在從事大豆生產(chǎn)，加工和經(jīng)營。野生大豆的原產(chǎn)地是在我國的云貴高原；經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國大多數(shù)省份都有野生大豆生長；但是數(shù)量沒有云貴高原的多。大豆不單是糧食作物，也是重要的油料（食用）作物和蔬菜，飼料作物。起源于中國的大豆，最早于春秋戰(zhàn)國時期東傳到朝鮮、日本；1740年傳到法國；1765年傳到美國；1790年傳到英國；1881年又傳到德國?，F(xiàn)在全世界都在種植中國大豆，近些年來大豆被開發(fā)成為蜜源植物。對養(yǎng)蜂生產(chǎn)貢獻(xiàn)很大。另外，因為大豆不含淀粉，所以很適于糖尿病人食用。近期研究發(fā)現(xiàn)，大豆還有抗癌和其他的藥用價值?，F(xiàn)在黑龍江的大豆種植面積大約在6000萬畝。

一、大豆的生物學(xué)特征

大豆屬于蝶形花科、大豆屬、雙子葉、碳三（C3）植物。

1.大豆的根系和根瘤菌：由主根、側(cè)根、根毛三部分組成。

2.莖：大豆莖包括主莖和分枝；主莖起源于胚軸；栽培品種有明顯的主莖；植株高一般在80cm；最高可達(dá)150 cm。

3.葉：大豆是雙子葉植物；葉片有子葉、單葉、復(fù)葉和先出葉之分；單株葉面積隨著生育進(jìn)程而不斷增加；約在盛花期至結(jié)夾期達(dá)到高峰。

4.花序和花：大豆為總狀花序，花朵簇生在花序上；花朵有兩個苞片、5個花萼、5個花瓣、10枚雄蕊和1枚雌蕊組成?；ㄆ跒?月底至7月初始花，花期因品種不同和播種時間不同，可持續(xù)20多天。產(chǎn)蜜量，群單產(chǎn)5～30 kg不等。

二、大豆的生物學(xué)特性

1.光照：大豆是喜光作物；光飽和點一般在35000勒左右；大豆群體光照不足（中、下層），這里的葉片主要依靠散射光進(jìn)行光合作用。根據(jù)植物的碳代謝類型，大豆屬C3植物，它具有較低的光合能力，大豆植物下層的花流蜜較少；中上層的花泌蜜量較大；因此，大豆開花中期才能進(jìn)入流蜜盛期。

2.溫度：大豆是喜溫作物；不同的大豆品種在全生育期內(nèi)所需要的≥10℃的活動積溫相差很大；華北和遼寧地區(qū)的大豆晚熟品種要求≥10℃的活動積溫3200℃以上（年平均有效積溫）；而吉林、黑龍江的春播大豆的早熟品種所要求的≥10℃的活動有效積溫在1600～2000℃即可。

3.水分：大豆種子的產(chǎn)量和花期的流蜜量大小與在全生長期的降雨量多少有著密切的關(guān)系。黑龍江大豆在整個生育期間（5～9月份）的降雨量在600mm左右時，產(chǎn)量最高；500mm時次之；降雨如果超過700mm或低于400mm時，均造成減產(chǎn)或歉收。

4.土壤：大豆的生長對土壤質(zhì)地的適應(yīng)性較強，對沙質(zhì)土、沙壤土、壤土、黏壤土，乃至黏土都均可種植；當(dāng)然以壤土最為適宜；產(chǎn)量也最高；大豆生長要求中性土壤，氫離子濃度指數(shù)（pH值）宜在6.5～7.5之間。

三、蜜蜂為大豆授粉所產(chǎn)生的增產(chǎn)效果

大豆雖然是典型的自花授粉植物，自然授粉率低于3%，但經(jīng)蜜蜂等昆蟲授粉能提高天然雜交率50%以上，種子可提前成熟4～7天.所以，利用蜜蜂為大豆授粉就顯得尤為重要。大豆通過昆蟲授粉更能提高產(chǎn)量和種子的品質(zhì)，并從中提高種子的生命力。黑龍江大豆的花期正值高溫季節(jié)，蜜蜂訪花率高，這對大豆增產(chǎn)和提高蜂蜜產(chǎn)量都受益匪淺。另外，自花受粉的植物在生理上有很多欠缺，比如，種性退化等等。利用蜜蜂授粉就解決了大豆等自花授粉植物種性退化的難題，經(jīng)蜜蜂授粉大豆的增產(chǎn)幅度因地區(qū)和大豆品種不同而有所差異，一般大都在14～18%左右。

四、大豆的養(yǎng)蜂價值

黑龍江大豆流蜜特點是6、7、8三個月正值盛夏，但晝夜溫差還是很大，并有利于大豆植物的營養(yǎng)積累.如果能在始花前雨水充沛,花期溫度在29～33℃，天氣悶熱、空氣濕度在55～70%時，流蜜量大。黑龍江農(nóng)作區(qū)的大豆流蜜情況因品種不同，生長期的環(huán)境條件不同，所以流蜜量的差別較大。筆者早在1988～2002年在林口縣古城鎮(zhèn)的新立村、中興鄉(xiāng)的永勝村都曾經(jīng)做過比較詳細(xì)的調(diào)查，結(jié)果是合豐25的大豆品種在同等自然條件下流蜜最好，豐收的年份群單產(chǎn)達(dá)到40 kg；2001年新立村的董鳳龍蜂場群單產(chǎn)為53 kg，蜜色接近椴樹蜜。其他合豐系列的品種。20～30 kg不等。東農(nóng)系列品種的蜜量在10～20 kg左右?，F(xiàn)在黑龍江大豆的種植品種比較雜，合豐、東農(nóng)、綏農(nóng)、黑河24號、墾農(nóng)18號、紅豐8號、寶豐7號等品種在全省各地都有種植，近幾年來因為品種的改變及氣候原因等，全省大豆每年的流蜜情況不是很好。黑龍江東南部地區(qū)近三年來的大豆蜜產(chǎn)量，群單產(chǎn)大多在5～15 kg不等，其主要原因是合豐25號大豆品種種植面積減少。從改革開放到現(xiàn)在，黑龍江省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，經(jīng)濟作物的種植面積不亞于四大主糧品種。南瓜就是主要經(jīng)濟作物之一，在黑龍江東南部地區(qū)都有較大面積的種植。因為南瓜是較好的蜜粉源植物，所以養(yǎng)蜂利用率很高，它和大豆、椴樹都在7月開花流蜜。值得一提的是，近些年來黑龍江省東南部林區(qū)的每個林業(yè)局都有耕地上千公頃，所耕種的作物大多是大豆、南瓜，幾乎與椴樹同期流蜜，這就是多年以來黑龍江椴樹蜜純度不夠，品質(zhì)下降的重要原因。慶幸的是，在椴樹蜜歉收的年份，因為有大豆、南瓜兩個蜜粉源植物，多數(shù)年份每群蜂都照樣能采到30～40 kg的蜂蜜，這就是大豆和南瓜蜜。

五、大豆的藥用價值

近期在研究大豆的營養(yǎng)和藥理作用時發(fā)現(xiàn)，大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，是膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，大豆蛋白質(zhì)含量約為37%，脂肪含量17%，其中不飽和脂肪酸占85%、亞油酸高達(dá)50%，且消化率高，還含有較多磷脂等。研究發(fā)現(xiàn)，大豆還有抗癌的功效，根據(jù)植物化學(xué)藥理測定，大豆富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對癌癥有抑制作用。大豆至少含有五種已知的抗癌物質(zhì)，能夠防止與激素有關(guān)的癌癥發(fā)生，常食用大豆食品可增強免疫系統(tǒng)功能，并能幫助體內(nèi)脂肪代謝，促進(jìn)排泄，達(dá)到凈化血液、降低膽固醇作用。更值得一提的是，大豆不含淀粉，是糖尿病患者適用的食品。

六、大豆的故事

說起大豆它在全世界都有很多故事，比如，大豆的祖籍在中國?，F(xiàn)在，大豆在中國栽培并用作食品及藥用已有近五千年的歷史，全國各地都有大面積種植。根據(jù)國家環(huán)境保護(hù)中心的監(jiān)測結(jié)果，黑龍江省的土壤受到污染的程度較輕，所以黑龍江省的糧油作物與全國其它省份相比，品質(zhì)最優(yōu)。現(xiàn)在全世界栽培的大豆都是直接或間接從中國引進(jìn)的，因為大豆的營養(yǎng)價值較高，所以被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色牛奶”等等。另外，現(xiàn)在國家非常重視大豆產(chǎn)業(yè)，從2002年起，中國政府開始實施“振興大豆計劃”，中央財政為大豆良種推廣、提高大豆品質(zhì)、振興大豆產(chǎn)業(yè)設(shè)立專項資金，種植每畝大豆補貼10元，2002年補貼1000萬畝，到2008年補貼4000萬畝，約占全國大豆總播種面積1/3。