跨越太平洋的大豆可持續(xù)保障計(jì)劃
——專訪美國大豆出口協(xié)會(huì)中國首席代表張曉平先生

跨越太平洋的大豆可持續(xù)保障計(jì)劃
——專訪美國大豆出口協(xié)會(huì)中國首席代表張曉平先生

7月11日，世界人口日剛過不久，“人口壓力”問題又重回大眾視野。據(jù)聯(lián)合國最新發(fā)布的《世界人口展望報(bào)告》顯示，世界人口每年增加約8 300萬人，照此速度，2050年全球?qū)嶋H人口總數(shù)將達(dá)到98億。

在這個(gè)接近極限的人口數(shù)字背后，是更加緊迫的現(xiàn)實(shí)：不斷縮減的人均耕地面積、日益嚴(yán)峻的生態(tài)環(huán)境問題……

面對(duì)有限的地球資源和持續(xù)增長的人口，如何以最小的環(huán)境影響實(shí)現(xiàn)充足安全的糧食供應(yīng)，“可持續(xù)發(fā)展”成為解決這一問題的根本原則。美國大約從20世紀(jì)30年代就開始推行可持續(xù)生產(chǎn)實(shí)踐，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，為此《中國畜牧雜志》特別邀請(qǐng)了美國大豆出口協(xié)會(huì)中國首席代表張曉平先生，闡述來自太平洋彼岸的大豆可持續(xù)保障計(jì)劃。

一場“黑風(fēng)暴”帶來“可持續(xù)發(fā)展”的意識(shí)覺醒

記者：美國是如何成為“可持續(xù)發(fā)展”之路先行者的呢？

張曉平：美國“可持續(xù)發(fā)展”意識(shí)的覺醒主要來自于1934年的一場“黑風(fēng)暴”。1934年5月11日凌晨，美國西部草原地區(qū)發(fā)生了一場人類歷史上前所未有的風(fēng)暴。風(fēng)暴來臨時(shí)卷起黑色沙塵，經(jīng)過之處昏天黑地，千萬人因此受到影響，原已遭受旱災(zāi)的作物更是大片枯萎而死，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)美國谷物市場劇烈波動(dòng)，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來巨大沖擊。自此，美國人民意識(shí)到改善大平原生態(tài)系統(tǒng)的重要性和緊迫性，政府開始竭盡所能地與沙塵暴展開斗爭。美國國會(huì)當(dāng)年就通過了《水土保持法》，并在農(nóng)業(yè)部新設(shè)水土資源保護(hù)局，主要負(fù)責(zé)相關(guān)法規(guī)的制定、執(zhí)行和監(jiān)督，由此開啟了美國以專項(xiàng)政策和惠農(nóng)項(xiàng)目支撐的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。

記者：在大豆可持續(xù)發(fā)展理念的實(shí)踐過程中，有哪些人參與其中，各自的貢獻(xiàn)如何？

張曉平：每一代美國大豆農(nóng)民都是可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的踐行者，他們施行的可持續(xù)性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，如作物輪種、水源管理、精準(zhǔn)耕種等，不僅提高了經(jīng)濟(jì)效益，而且履行了社會(huì)責(zé)任。美國大豆農(nóng)民還致力于實(shí)施新的生產(chǎn)實(shí)踐，不斷刷新其可持續(xù)性的記錄。

自1980年以來，美國大豆總產(chǎn)量增加96%，單產(chǎn)（蒲式耳/英畝）增加55%。與此同時(shí)，大豆改進(jìn)了資源效率的所有衡量指標(biāo)：土地使用、土壤侵蝕、灌溉用水、能源使用和溫室氣體的排放。

SSAP：一個(gè)信守承諾的可持續(xù)發(fā)展體系

記者：美國是如何保障大豆可持續(xù)發(fā)展體系的穩(wěn)健運(yùn)行呢？

張曉平：2013年，經(jīng)過幾十年的積累和沉淀，美國大豆產(chǎn)業(yè)組織連同其他相關(guān)的行業(yè)伙伴共同制訂了美國大豆可持續(xù)保障計(jì)劃（SSAP），成為美國大豆產(chǎn)業(yè)踐行可持續(xù)發(fā)展理念的又一保障。

SSAP是基于美國水土保持各項(xiàng)法規(guī)，結(jié)合27.5萬個(gè)美國大豆農(nóng)場的最佳實(shí)踐，經(jīng)過第三方審核和認(rèn)證的匯總方案，采用量化和結(jié)果導(dǎo)向的方式推動(dòng)美國大豆的可持續(xù)生產(chǎn)。雖然聽上去有些拗口，但其內(nèi)涵非常簡單。

SSAP著眼于4個(gè)主要指導(dǎo)原則：首先是生物多樣性和高碳儲(chǔ)量，還大地以濕地、草原、森林和候鳥；其次是生產(chǎn)方式，提倡保護(hù)性翻耕、作物輪作、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)及其他技術(shù)；再次是公共及勞工的健康和福利，保護(hù)農(nóng)業(yè)從業(yè)者的健康和安全，使其符合美國相關(guān)法規(guī)；最后是持續(xù)改進(jìn)的生產(chǎn)方式和環(huán)境保護(hù)，包括土壤保護(hù)計(jì)劃、信息共享和技術(shù)培訓(xùn)。

記者：如何確保這些指導(dǎo)原則的切實(shí)可行？

張曉平：其實(shí)，超過95%的美國大豆田地都已參與了美國農(nóng)業(yè)部的保護(hù)項(xiàng)目，并建立起了一個(gè)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)收集體系作為指導(dǎo)的實(shí)踐基礎(chǔ)。不僅如此，大豆生產(chǎn)者每年都會(huì)進(jìn)行內(nèi)部審查，也有數(shù)千名聯(lián)邦水土保護(hù)項(xiàng)目的官員對(duì)生產(chǎn)者進(jìn)行第三方獨(dú)立審查。為使購買者放心，美國大豆出口可持續(xù)性認(rèn)證處（Soy Export Sustainability，LLC）還為國內(nèi)外大豆買家提供含有具體貨運(yùn)記錄和文件信息的國際認(rèn)證，以證明他們采購的大豆及大豆制品已獲得可持續(xù)認(rèn)證。

經(jīng)過多方的努力與合作，美國大豆生產(chǎn)的可持續(xù)性表現(xiàn)得到了一向以“高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求”著稱的歐洲標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)可。2016年3月8日，SSAP通過了獨(dú)立的國際貿(mào)易中心（ITC）特定的基準(zhǔn)管理工具，被歐洲飼料生產(chǎn)商聯(lián)合會(huì)（FEFAC）定為其“大豆產(chǎn)品采購指南”的基本標(biāo)準(zhǔn)。

回望過去：中國與美國大豆產(chǎn)業(yè)結(jié)緣的35年

記者：中國是大豆的故鄉(xiāng)，但在近些年來，中國每年進(jìn)口的大豆數(shù)量巨大，主要來源于美國、巴西等。中美大豆結(jié)緣是如何開始的？

張曉平：美國大豆產(chǎn)業(yè)與中國結(jié)緣于1982年，彼時(shí)的中國仍是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對(duì)落后，無法滿足人們對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求。轉(zhuǎn)眼35年瞬息而逝，現(xiàn)在的中國已成長為全球第二大經(jīng)濟(jì)體和全球最大的大豆消費(fèi)國。在中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的35年里，不難發(fā)現(xiàn)美國大豆產(chǎn)業(yè)的身影：曾經(jīng)，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中不見一粒大豆，卻面臨著低產(chǎn)和巨大的環(huán)境問題。美國大豆協(xié)會(huì)通過推廣先進(jìn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，提高了中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖水平，提升了養(yǎng)殖戶收入。而當(dāng)年由美國大豆出口協(xié)會(huì)大力提倡的“膨化大豆飼料”，也已經(jīng)受到飼料行業(yè)的廣泛認(rèn)可。

“授人以魚不如授人以漁”，美國大豆產(chǎn)業(yè)不僅通過專題研討會(huì)、技術(shù)指導(dǎo)等活動(dòng)積極培養(yǎng)中美貿(mào)易人才，還免費(fèi)提供大豆的生產(chǎn)、市場信息，幫助中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營企業(yè)提高經(jīng)營能力和經(jīng)濟(jì)效益。

品味當(dāng)下：中國需要可持續(xù)發(fā)展

記者：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，今天中國消費(fèi)者的消費(fèi)觀念也發(fā)生了巨大的改變，這對(duì)中國大豆的可持續(xù)發(fā)展有著怎樣的影響？SSAP又能為中國大豆行業(yè)發(fā)展提供怎樣的幫助？

張曉平：今天，中國消費(fèi)群體的觀念確實(shí)發(fā)生了質(zhì)的改變。一方面中國肉、禽、蛋、奶的需求量提高，隨之對(duì)蛋白粕飼料的需求不斷增加，作為全球最大的大豆進(jìn)口國，全球大豆供應(yīng)的穩(wěn)定性及質(zhì)量對(duì)中國市場影響重大。另一方面，中國消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)產(chǎn)品的需求日益增長，霧霾、沙塵暴、水源污染等生態(tài)環(huán)境問題讓越來越多的中國消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到生態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的重要性。不僅如此，今年年初，“農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”被納入“中央一號(hào)文件”，這更要求為滿足日益增長的市場需求，增加大豆供給時(shí)不能以犧牲地球環(huán)境、破壞生態(tài)為代價(jià)。因此，可持續(xù)的大豆供應(yīng)對(duì)中國大豆加工企業(yè)具有極其重要的意義。

在這樣的時(shí)代環(huán)境之下，SSAP或許可以成為中國大豆行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的助力劑。SSAP幫助美國大豆做出“可持續(xù)”的聲明。有了可持續(xù)認(rèn)證，消費(fèi)者可將美國大豆視作一個(gè)可以信賴的、穩(wěn)定的、長期可持續(xù)的供應(yīng)來源，以此幫助中國大豆進(jìn)口企業(yè)堅(jiān)持他們的可持續(xù)發(fā)展政策，在競爭中與眾不同。

更重要的是，可持續(xù)的商業(yè)和生產(chǎn)實(shí)踐將幫助企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，豐富品牌文化，提升品牌價(jià)值。大豆貿(mào)易和加工行業(yè)是食品價(jià)值鏈中的重要一環(huán)，它連接生產(chǎn)者和消費(fèi)者，是全社會(huì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的主力軍。企業(yè)可以以市場的力量推動(dòng)可持續(xù)生產(chǎn)方式的不斷改進(jìn)，以品牌的價(jià)值吸引消費(fèi)者關(guān)注并參與社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

中國作為負(fù)責(zé)任的大國，如果踐行采購可持續(xù)大豆的理念，巨大的市場需求將有力地推動(dòng)全球可持續(xù)大豆的生產(chǎn)。這將是中國對(duì)全球大豆產(chǎn)業(yè)的巨大貢獻(xiàn)，更是為社會(huì)和人類的未來謀福利。

展望未來：可持續(xù)發(fā)展造福全人類

過去數(shù)十年的生產(chǎn)實(shí)踐表明，可持續(xù)發(fā)展對(duì)美國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做出了卓越貢獻(xiàn)，在未來，大豆的可持續(xù)發(fā)展也將為中國的需求提供動(dòng)力。

“未來，美國大豆生產(chǎn)者將會(huì)繼續(xù)踐行SSAP，在‘降低土地使用對(duì)環(huán)境的影響、提高土地使用效率、防治土壤侵蝕、減少溫室氣體排放’等目標(biāo)之上努力耕耘，為中國、為未來的98億素未謀面的普通人提供值得信賴的、可持續(xù)的大豆。美國大豆出口協(xié)會(huì)也將會(huì)繼續(xù)為中國大豆產(chǎn)業(yè)服務(wù)，傳遞先進(jìn)的生產(chǎn)理念，幫助中國企業(yè)繼續(xù)可持續(xù)化道路”，張曉平先生說。

（本刊記者 周會(huì)會(huì)）