李永平，沈 立，何道根

(1.浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司，浙江 杭州 310020； 2.臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 臨海 317000)

?

浙江西蘭花產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及國(guó)產(chǎn)品種在推廣過(guò)程中存在的問(wèn)題和對(duì)策

李永平1，沈 立1，何道根2

(1.浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司，浙江 杭州 310020； 2.臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 臨海 317000)

本文概述浙江省西蘭花產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，從品種選育、制種技術(shù)和產(chǎn)業(yè)體系建立等方面分析國(guó)產(chǎn)西蘭花品種在推廣過(guò)程中遇到的困難，并以臺(tái)綠系列品種推廣為例，提出加強(qiáng)育種、制種技術(shù)研究，完善種子供應(yīng)體系，多方合作建立示范展示平臺(tái)，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，擴(kuò)大應(yīng)用面積等對(duì)策措施。

西蘭花； 品種； 存在問(wèn)題； 對(duì)策措施； 浙江

西蘭花，學(xué)名青花菜(Brassicaoleraceavar.italica)，又稱綠菜花、莖椰菜、意大利芥藍(lán)等。原產(chǎn)意大利，種植歷史已有兩千余年。浙江省上世紀(jì)80年代開(kāi)始引進(jìn)試種，已有40多年種植歷史，臺(tái)州臨海為主要種植地，種植面積約占全省的50%，是全國(guó)最大的冬春西蘭花生產(chǎn)中心和重要的國(guó)際西蘭花生產(chǎn)基地，稱為“中國(guó)西蘭花之鄉(xiāng)”[1]。

1 浙江省西蘭花產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 種植情況

浙江種植西蘭花起步晚，但發(fā)展較快，目前浙江省已成為全國(guó)西蘭花主產(chǎn)區(qū)之一。全省常年種植面積達(dá)1.33萬(wàn)hm2，主要集中在臺(tái)州臨海、三門、路橋、溫嶺和黃巖等縣市區(qū)，常年種植面積在1萬(wàn)hm2左右，其余分布在寧波的慈溪、寧海、象山等沿海地區(qū)。其中臨海市西蘭花種植面積超過(guò)0.67萬(wàn)hm2，西蘭花產(chǎn)量約15萬(wàn)t，是全國(guó)規(guī)模最大的冬春西蘭花生產(chǎn)中心和重要的國(guó)際西蘭花生產(chǎn)基地，其生產(chǎn)規(guī)模占浙江的50%，約占全國(guó)的25%。主要以鮮銷、保鮮、加工速凍等形式供應(yīng)市場(chǎng)[2-3]。

1.2 氣候資源優(yōu)勢(shì)

臺(tái)州地區(qū)以越冬西蘭花為主，臺(tái)州臨海市1—2月份平均溫度為6 ℃，最低溫度為零下3 ℃，非常適合西蘭花越冬生長(zhǎng)和花球發(fā)育。同時(shí)，因溫度較低，蟲害幾乎不會(huì)發(fā)生，病害發(fā)生率也低。再搭配各個(gè)茬口，臺(tái)州地區(qū)的冬春西蘭花可在11月至次年3月上市，季節(jié)優(yōu)勢(shì)十分突出。

1.3 行業(yè)組織發(fā)展比較健全

全省各級(jí)政府和有關(guān)部門都十分重視西蘭花生產(chǎn)發(fā)展。為加強(qiáng)行業(yè)自律，許多地方都成立了西蘭花產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和專業(yè)合作社，行業(yè)組織比較健全。2002年在臺(tái)州成立了由46個(gè)團(tuán)體和個(gè)人會(huì)員組成的西蘭花產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。2002年6月28日，在政府的推動(dòng)和支持下，11個(gè)廠家、1個(gè)農(nóng)資公司和834戶種植戶將已有的臨海市上盤蔬菜產(chǎn)銷合作社更名為臨海市上盤西蘭花產(chǎn)業(yè)合作社，入社面積約3 667 hm2，下設(shè)16個(gè)分社，全面發(fā)展為一體化經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)化運(yùn)作、標(biāo)準(zhǔn)化管理、多樣化加工的產(chǎn)業(yè)鏈。此后，臨海又成立了臨海田園綠色果蔬合作社、洞林果蔬合作社等合作社。2016年3月25日，臨海市西蘭花龍頭企業(yè)、合作社、營(yíng)銷大戶、種植大戶170多個(gè)會(huì)員成立了臨海市西蘭花產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和臨海市西蘭花技術(shù)協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)在做好質(zhì)量安全工作的同時(shí)，著重加強(qiáng)生產(chǎn)計(jì)劃與品種布局調(diào)控，積極發(fā)揮在統(tǒng)一質(zhì)量和維護(hù)市場(chǎng)保護(hù)價(jià)等方面的功能，特別要統(tǒng)一采收標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)論斤收購(gòu)；在供過(guò)于求時(shí)，統(tǒng)一發(fā)布市場(chǎng)保護(hù)價(jià)，推進(jìn)保護(hù)價(jià)收購(gòu)。目前以臨海為代表的臺(tái)州、寧波等西蘭花主產(chǎn)區(qū)，已形成生產(chǎn)、加工、銷售等較為完整的產(chǎn)銷體系，保鮮、出口、冷庫(kù)、速凍產(chǎn)品配套，在全國(guó)具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

1.4 西蘭花品種應(yīng)用現(xiàn)狀

全省西蘭花種子年使用量約4 000 kg，種植品種主要為日本時(shí)田公司的綠雄90和坂田公司的炎秀、耐寒優(yōu)秀、喜鵲和陽(yáng)光等，新品種有日本時(shí)田公司綠雄80、浙江省農(nóng)科院選育的浙青95、臺(tái)州市農(nóng)科院選育的臺(tái)綠1號(hào)、臺(tái)綠3號(hào)等。

2 國(guó)產(chǎn)西蘭花品種推廣中存在的問(wèn)題

2.1 科研育種起步晚基礎(chǔ)差

西蘭花是外來(lái)品種，推廣應(yīng)用歷史不長(zhǎng)，主要品種為國(guó)外進(jìn)口，國(guó)內(nèi)育種起步晚、基礎(chǔ)差。盡管目前國(guó)內(nèi)西蘭花品種選育機(jī)構(gòu)有多家，如北京、上海、浙江等省市農(nóng)業(yè)科研院所，也有一些品種通過(guò)了審定，但與進(jìn)口品種比較還是存在適應(yīng)性差、區(qū)域性強(qiáng)的問(wèn)題。據(jù)調(diào)查，目前省內(nèi)種植的大部分品種是日本時(shí)田公司的綠雄90和日本坂田公司的耐寒優(yōu)秀、炎秀、喜鵲等，這些企業(yè)育種歷史悠久，不論育種資源還是育種技術(shù)都遠(yuǎn)超于我們，國(guó)內(nèi)想要培育出替代、超越他們的品種難度可想而知。

2.2 進(jìn)口品種長(zhǎng)期的品種優(yōu)勢(shì)形成產(chǎn)業(yè)鏈的壟斷

進(jìn)口品種由于長(zhǎng)期擁有品種優(yōu)勢(shì)，在過(guò)去多年種子供應(yīng)環(huán)節(jié)都占據(jù)著壟斷地位，品種推廣網(wǎng)絡(luò)伴隨著產(chǎn)銷體系逐漸形成，也成為了產(chǎn)銷體系關(guān)鍵的一環(huán)，與目前幾乎所有大型的產(chǎn)銷主體形成了錯(cuò)綜復(fù)雜的利益鏈條，在產(chǎn)銷體系中擁有強(qiáng)大的話語(yǔ)權(quán)。要想打破這一環(huán)節(jié)，面臨著諸多困難。

2.3 種子生產(chǎn)技術(shù)落后

國(guó)內(nèi)品種的制種技術(shù)研究也處于起步地位，即使有好的品種，也面臨著產(chǎn)能不足，主要原因是雄性不育系種子繁殖系數(shù)低，種子繁育沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化基地，制種成本高，成量生產(chǎn)需要一個(gè)過(guò)程。

3 對(duì)策措施

3.1 加強(qiáng)育種、制種技術(shù)等研究，完善種子供應(yīng)體系

國(guó)內(nèi)西蘭花品種選育機(jī)構(gòu)有50余家，如中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、北京市農(nóng)林科學(xué)院、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等，近幾年來(lái)也通過(guò)審定了一些品種。浙江省科技部門與農(nóng)業(yè)部門聯(lián)合，從十五、十一五期間組織開(kāi)展進(jìn)口品種替代育種，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育了浙青95等系列西蘭花品種。另外中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所選育了中青系列，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所選育了滬綠系列等品種。臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院依靠地理優(yōu)勢(shì)，自2003年開(kāi)始與浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司開(kāi)展合作，選育出臺(tái)綠系列西蘭花品種可以部分替代進(jìn)口品種。臺(tái)綠1號(hào)更是浙江省通過(guò)審定的首個(gè)自主選育的中晚熟西蘭花品種，2014年被浙江省農(nóng)業(yè)廳推介為主導(dǎo)品種。同時(shí)，在有關(guān)部門的大力支持下，在天臺(tái)建立了6.67 hm-2的育種與生產(chǎn)基地，開(kāi)展技術(shù)研究，基本掌握了西蘭花雜交制種技術(shù)。2016年制種獲得豐收，平均制種產(chǎn)量達(dá)到181.5 kg·hm-2，最高產(chǎn)量達(dá)到483 kg·hm-2。雖然國(guó)內(nèi)育成了一些品種，但與進(jìn)口品種相比還是存在適應(yīng)性差、區(qū)域性強(qiáng)等問(wèn)題，應(yīng)進(jìn)一步加大投入，開(kāi)展育種技術(shù)、種子生產(chǎn)技術(shù)等研究，盡快縮小與進(jìn)口品種差距，加大自主品種推廣應(yīng)用。

3.2 多方合作，建立示范展示平臺(tái)，共同推廣自主品種

政府、科研單位、推廣部門、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)以及種子企業(yè)多方合作，發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，才能更好的推廣自主品種。政府部門為推廣創(chuàng)造良好的政策環(huán)境，科研單位提供優(yōu)良品種以及技術(shù)指導(dǎo)，推廣部門建立新品種示范展示平臺(tái)與示范點(diǎn)，為種植戶提供技術(shù)指導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)以及種子企業(yè)通過(guò)商業(yè)化的運(yùn)作，擴(kuò)大推廣面積。

3.3 實(shí)行政策傾斜，做大做強(qiáng)民族品牌

除加大西蘭花科研育種和生產(chǎn)基地建設(shè)方面投入外，在推廣環(huán)節(jié)應(yīng)加大對(duì)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種進(jìn)行扶持，打破壟斷的堅(jiān)硬外殼。對(duì)應(yīng)用推廣國(guó)產(chǎn)優(yōu)良品種，可以良種補(bǔ)貼方式予以扶持，為國(guó)產(chǎn)品種選育推廣創(chuàng)造良好的政策環(huán)境。

4 臺(tái)綠系列西蘭花品種選育與推廣應(yīng)用

在有關(guān)部門支持下，浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司與臺(tái)州市農(nóng)科院合作開(kāi)展西蘭花新品種選育，經(jīng)10多年努力，選育出了臺(tái)綠1號(hào)、臺(tái)綠2號(hào)等4個(gè)不同熟期西蘭花品種，綜合性狀較優(yōu)。在浙江臺(tái)州、甘肅蘭州、河北張家口、云南昆明等地開(kāi)展試種示范，與當(dāng)?shù)胤N子管理農(nóng)技推廣部門、有關(guān)種業(yè)公司及合作社合作，多層次、多形式召開(kāi)了臺(tái)綠系列西蘭花品種現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，共同推廣新品種。目前臺(tái)綠系列西蘭花在浙江、云南、甘肅、四川、河南、江蘇等地西蘭花主產(chǎn)區(qū)已有較大面積種植，累計(jì)推廣面積達(dá)到3 333 hm2，一定程度上打破了國(guó)外進(jìn)口品種對(duì)我省西蘭花品種的壟斷。

臺(tái)綠1號(hào)是2011年通過(guò)浙江省非主要農(nóng)作物審定(浙(非)審蔬2011004)[4]。中晚熟，定植到采收95 d左右。株型半直立，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，側(cè)枝較少，株高約70 cm，開(kāi)展度約為90 cm×88 cm；葉片長(zhǎng)橢圓形，總?cè)~數(shù)約22片，最大葉長(zhǎng)、寬約為56 cm和23 cm，葉色深綠，葉緣缺刻，葉面平滑、蠟粉中?；ㄇ蚋邎A形，縱橫徑分別約為11 cm和16 cm，單球重約750 g；花球球面圓整、緊實(shí)，蕾粒中細(xì)均勻，外觀商品性好。

臺(tái)綠2號(hào)是2014年通過(guò)浙江省非主要農(nóng)作物審定(浙(非)審蔬2014004)[5]。早熟，定植至采收65～70 d。株型半直立，株高60.4 cm，開(kāi)展度76.0 cm×75.0 cm，側(cè)枝數(shù)5.8個(gè)；最大葉長(zhǎng)53.9 cm，寬21.3 cm。葉片長(zhǎng)橢圓形，蠟粉較多，葉緣微波狀，葉色深綠，葉尖圓。花球高圓，縱徑12.1 cm，橫徑15.2 cm，單球重0.5 kg?；ㄇ蜉^緊實(shí)，蕾粒中細(xì)，球莖顏色較綠，低溫下花球易發(fā)紫，適合于保鮮和速凍加工。

臺(tái)綠3號(hào)是2015年通過(guò)浙江省非主要農(nóng)作物審定(浙(非)審蔬2015018)。中熟偏遲。生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，植株半直立，株高67.7 cm，開(kāi)展度78.8 cm×89.0 cm，側(cè)枝數(shù)3.3個(gè)。最大葉長(zhǎng)68.7 cm，寬25.5 cm，莖粗5.0 cm，葉片數(shù)較少，長(zhǎng)橢圓形，葉色深綠?；ㄇ蚋邎A，縱徑10.0 cm，橫徑15.2 cm，單球質(zhì)量0.66 kg; 花球緊實(shí)，蕾粒中細(xì)，球色低溫不發(fā)紫，花球商品性好，球莖較粗、不易空心。中熟偏遲，從定植到采收85～95 d，耐寒性強(qiáng)。

臺(tái)綠5號(hào)是遲熟品種，定植至采收110～120 d。株行直立，無(wú)側(cè)枝，葉片長(zhǎng)橢圓形，葉面蠟粉多，花球高圓、緊實(shí)，蕾粒細(xì)，耐寒性強(qiáng)，球色低溫保持綠色不發(fā)紫，溫度升高不易枯蕾，口感佳，產(chǎn)量高。該品種填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)及臺(tái)州區(qū)域缺少遲熟品種的現(xiàn)狀，延長(zhǎng)了西蘭花的采收期，避免品種單一化。

[1] 屈為棟, 何道根, 蘇英京. 臺(tái)州市西蘭花產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué), 2009, 50(6):1062-1065.

[2] 米敏, 錢仲倉(cāng), 楊子峰. 臨海市西蘭花產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題和發(fā)展對(duì)策[J]. 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技, 2016, 27(19):79-81.

[3] 金敬耀. 科學(xué)統(tǒng)籌 注重引導(dǎo) 加快我市西蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展[N]. 今日臨海，2014-10-21.

[4] 何道根, 何賢彪, 陳銀龍,等. 青花菜新品種‘臺(tái)綠1號(hào)’[J]. 農(nóng)家參謀, 2014, 39(9):8-8.

[5] 何道根. 青花菜新品種臺(tái)綠2 號(hào)[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56 (9)：1528.

(責(zé)任編輯：萬(wàn) 晶)

2017-05-23

李永平(1972—)，男，浙江桐廬人，本科，從事農(nóng)作物種子推廣經(jīng)營(yíng)工作，E-mail：LYPWWW@163.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170725

S635；F326.12

A

0528-9017(2017)07-1175-03

文獻(xiàn)著錄格式：李永平，沈立，何道根. 浙江西蘭花產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及國(guó)產(chǎn)品種在推廣過(guò)程中存在的問(wèn)題和對(duì)策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58(7)：1175-1177.