斷奶應(yīng)激對仔豬的影響及防控措施

劉志偉，李 東，楊永平，劉開武，方向東，阮 征

（湖北省武漢市動物疫病預(yù)防控制中心，武漢 430016）

斷奶應(yīng)激對仔豬的影響及防控措施

劉志偉，李 東，楊永平，劉開武，方向東，阮 征

（湖北省武漢市動物疫病預(yù)防控制中心，武漢 430016）

仔豬斷奶應(yīng)激是一系列應(yīng)激的總稱，主要包括營養(yǎng)應(yīng)激、心理應(yīng)激、環(huán)境應(yīng)激、免疫應(yīng)激。仔豬斷奶后，會造成不同方面、不同程度的應(yīng)激，往往會造成斷奶仔豬發(fā)病率和死亡率升高，飼養(yǎng)成本提高，養(yǎng)殖效益下降，嚴重影響?zhàn)B豬業(yè)的健康發(fā)展。文內(nèi)從斷奶應(yīng)激產(chǎn)生的原因、對仔豬的影響、防控措施等幾個方面進行分析，以期對相關(guān)研究提供參考。

斷奶應(yīng)激；應(yīng)激源；仔豬；防控措施

0 引言

隨著養(yǎng)豬業(yè)的不斷發(fā)展，規(guī)?；?、集約化程度逐步提高，仔豬斷奶日齡逐漸提前，瘦肉率不斷提高，種豬抗逆性逐漸下降，這些因素導(dǎo)致斷奶應(yīng)激對斷奶仔豬的健康生長影響巨大而深遠。如何降低仔豬斷奶應(yīng)激對養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的影響，是擺在廣大養(yǎng)殖從業(yè)者面前一個亟需解決的問題和難題。

1 斷奶應(yīng)激產(chǎn)生的原因

1.1 營養(yǎng)應(yīng)激

營養(yǎng)應(yīng)激主要體現(xiàn)在日糧形態(tài)和營養(yǎng)成分的變化。斷奶前，仔豬日糧主要是液態(tài)母乳，母乳中含有豐富的乳蛋白、乳脂、乳糖，均為母源性，便于消化和吸收。斷奶后，仔豬日糧主要是固態(tài)飼料，飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類多為植物源性，其中還含有不溶性淀粉、纖維素和抗原物質(zhì)。斷奶時，仔豬的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，加上腸絨毛變短、隱窩加深、腸黏膜萎縮等因素，一時難以滿足對固體飼料的消化吸收，很容易導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)腹瀉。

1.2 心理應(yīng)激

斷奶前，仔豬和母豬之間、仔豬和仔豬之間建立了良好的關(guān)系。同窩仔豬之間不存在或存在較小的競爭關(guān)系，母豬能夠為仔豬提供充足的奶水、舒適的溫度，仔豬能夠在母豬的庇護下健康成長。斷奶后，會存在不同程度的合群分群，加上轉(zhuǎn)欄過程的影響，以及周邊環(huán)境的變化，給仔豬造成較大的心理壓力，會出現(xiàn)各種競爭、咬斗，消耗自身大量的體儲，加上咬斗產(chǎn)生的噪音影響，使得仔豬驚恐不安，采食量非常低下。心理應(yīng)激的產(chǎn)生，導(dǎo)致仔豬胃酸分泌不足，小腸運動增強，腹瀉發(fā)生的幾率顯著提高。

1.3 環(huán)境應(yīng)激

斷奶前，仔豬所在的產(chǎn)房溫度非常舒適，仔豬對產(chǎn)房環(huán)境非常熟悉，和同窩仔豬間相對友善，競爭壓力較小。斷奶后，仔豬從原來的保溫箱變成保育舍，欄舍環(huán)境發(fā)生了變化，欄舍溫度發(fā)生了變化，加上并窩合群的影響，以及仔豬自身體溫調(diào)節(jié)能力較差，短時間內(nèi)很難適應(yīng)環(huán)境的突然改變。相關(guān)研究表明，適當提高保育舍的溫度，可以在一定程度上減少仔豬腹瀉的發(fā)生。

1.4 免疫應(yīng)激

斷奶前，仔豬通過母乳獲得了大量的母源抗體，在充足的奶水、舒適的環(huán)境、適宜的溫度下，仔豬整體上處于一個相對健康的狀態(tài)，對所處環(huán)境已經(jīng)適應(yīng)，具有較強的抵抗力，免受疾病的侵襲。有研究表明，3周齡以后，仔豬母源抗體水平逐漸下降。斷奶后，母源抗體對仔豬的保護力急劇下降，環(huán)境、溫度、飼料的變化，加上仔豬自身免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，主動免疫還沒有完全建立，此時，仔豬的免疫處于一個相對空白期，很容易受到疾病的侵襲，發(fā)生腹瀉、呼吸道等疾病。

2 斷奶應(yīng)激對仔豬的影響

2.1 斷奶應(yīng)激對仔豬生長性能的影響

斷奶應(yīng)激對仔豬的外在影響主要體現(xiàn)在仔豬采食量下降，生長速度緩慢，皮膚蒼白、毛亂無光澤、抗病力下降，嚴重的會出現(xiàn)腹瀉、水腫等疾病的發(fā)生，導(dǎo)致僵豬的產(chǎn)生，甚至死亡。相關(guān)研究表明，28日齡或35日齡斷奶的仔豬，斷奶后第1天仔豬平均日增重相比斷奶時下降95%或87%，生長幾乎停滯，斷奶應(yīng)激對日增重的影響一直持續(xù)到斷奶后20 d，隨后逐漸恢復(fù)正常。

斷奶混群后，仔豬行為發(fā)生改變，通過打斗建立新的次序。新次序的建立，需要5～10 d的時間，在此期間，仔豬間不斷追逐、打斗、撕咬會造成不同程度的外傷，容易導(dǎo)致葡萄球菌的感染，同時，仔豬采食量和飼料轉(zhuǎn)化率均較低。研究表明，斷奶后1～5 d，仔豬活動時間顯著增加，是斷奶前的3～4倍；休息時間顯著減少，僅是斷奶前的1/2～1/3；飲食時間增加，是斷奶前的2倍，但飲食時間沒有規(guī)律；這些情況在斷奶后10 d左右趨于正常，并具有一定的規(guī)律性。

2.2 斷奶應(yīng)激對血液生化指標的影響

斷奶后9 d內(nèi)，仔豬血液中血糖、脂肪、球蛋白含量均低于斷奶前。斷奶后第1天，以上指標下降特別明顯，血糖下降大約45%，脂肪下降約17%，球蛋白下降約7%。血清中鈉離子、鉀離子、氯離子水平下降，此后逐漸升高。有研究表明，斷奶后7 d內(nèi)，仔豬血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶、肌酸激酶、乳酸脫氫酶都升高，并且谷草轉(zhuǎn)氨酶和乳酸脫氫酶的活性顯著增加，而血清中總蛋白、球蛋白、白蛋白、尿素氮、膽固醇、紅細胞、血紅蛋白、紅細胞壓積、平均紅細胞體積顯著降低。血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶、肌酸激酶、乳酸脫氫酶含量及活性的升高，可以作為仔豬斷奶后是否處于應(yīng)激狀態(tài)的判斷指標。

2.3 斷奶應(yīng)激對仔豬免疫系統(tǒng)的影響

仔豬出生后，大約需要4～5周齡后才能完善主動免疫。因此，斷奶前，仔豬一般是通過母源抗體而建立的被動免疫。斷奶后，仔豬無法獲得母源抗體、生長激素、胰島素樣生長因子、活性肽等乳源性生長因子，加上斷奶應(yīng)激對仔豬免疫能力的抑制，導(dǎo)致仔豬的抗病力下降，發(fā)生腹瀉的幾率升高。斷奶后，仔豬采食量下降，對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收不足，黏膜屏障遭到破壞，腸絨毛受損，黏膜分泌功能下降，干擾素生成量減少，造成T淋巴細胞受損，進而影響了免疫細胞的功能。脂肪酸攝入不足，造成淋巴細胞萎縮，維生素E、硒、鋅、鐵等與免疫相關(guān)物質(zhì)的缺乏，對機體的免疫機能也造成了很大的影響。

斷奶應(yīng)激導(dǎo)致白細胞吞噬機能下降，血清皮質(zhì)醇濃度升高，血清生長激素和胰島素含量降低，說明斷奶應(yīng)激導(dǎo)致了糖皮質(zhì)激素分泌增加、蛋白質(zhì)分泌增加，出現(xiàn)氮負平衡。皮質(zhì)醇的升高，抑制了生長激素、甲狀腺素的合成和分泌，斷奶仔豬的基礎(chǔ)代謝降低，生長受到抑制。斷奶后，仔豬采食量的降低，導(dǎo)致和免疫相關(guān)的維生素、微量元素攝入不足，影響了機體的免疫機能。斷奶前，隨著日齡的增加，仔豬外周血中T淋巴細胞的數(shù)量和功能逐漸增強，3～4周齡增加尤為明顯。斷奶前，B淋巴細胞的變化規(guī)律和T淋巴細胞相似。斷奶應(yīng)激對T淋巴細胞和B淋巴細胞數(shù)量和活性均有抑制作用，并且對B淋巴細胞的抑制作用更加明顯，恢復(fù)時間也更長，斷奶應(yīng)激還能抑制仔豬抗體的合成。

飼料抗原對仔豬腸道免疫系統(tǒng)的建立具有較大影響。如飼料中的大豆球蛋白能被6月齡前的仔豬吸收，引起短暫性的過敏反應(yīng)，導(dǎo)致斷奶仔豬腸黏膜淋巴細胞增生、隱窩細胞有絲分裂加快、腸絨毛脫落。組織上的損傷導(dǎo)致功能上的變化，腸道組織結(jié)構(gòu)的損傷導(dǎo)致一些酶類分泌量和活力下降，進而導(dǎo)致仔豬的營養(yǎng)性腹瀉，營養(yǎng)性腹瀉引起仔豬的抗病力下降，可能導(dǎo)致病原性腹瀉的發(fā)生。

2.4 斷奶應(yīng)激對仔豬消化系統(tǒng)的影響

斷奶應(yīng)激對消化道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響主要體現(xiàn)在腸絨毛萎縮、受損、脫落，腸隱窩加深，對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收降低，斷奶日齡越小，影響越大。研究表明，斷奶后5 d左右，腸絨毛長度和腸隱窩深度達到最低值，腸道的消化吸收面積達到最低值，嚴重影響了小腸的分泌、消化、吸收功能。

斷奶前，仔豬胃腸道內(nèi)的微生物主要以乳酸桿菌為主；斷奶后，胃腸道內(nèi)出現(xiàn)除乳酸桿菌外的其他細菌和真菌，加上斷奶應(yīng)激的影響，導(dǎo)致仔豬胃腸道內(nèi)環(huán)境的變化，體現(xiàn)在外來細菌和真菌的大量繁殖，占據(jù)主導(dǎo)位置，而乳酸桿菌處于從屬地位。斷奶應(yīng)激使仔豬胃腸道pH升高，偏堿性。胃酸分泌不足，造成攝入的營養(yǎng)物質(zhì)不能充分消化吸收，大量未完全消化的營養(yǎng)成分被微生物異常發(fā)酵，改變了胃腸道的內(nèi)環(huán)境，有益菌群的繁殖受到影響，從而導(dǎo)致病原菌大量繁殖。大腸桿菌大量繁殖，逆行至小腸，釋放毒素，這些毒素穿過腸壁進入血液，引起杯狀細胞分泌的腸液，而腸道吸收作用降低，導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)腹瀉。

4周齡以前，隨著日齡的增加，仔豬胃腸道消化酶活性逐漸增加。斷奶后1周內(nèi)，仔豬消化道內(nèi)的各種酶的活性降低到斷奶前的1/3，恢復(fù)到斷奶前的水平大約需要1～2周的時間，但脂肪酶的活性仍然沒有得到恢復(fù)。斷奶仔豬消化酶活性的降低，直接導(dǎo)致了飼料的消化吸收率下降，加上消化道的通透性增加，仔豬發(fā)生腹瀉的幾率大大增加。

3 斷奶應(yīng)激的防控措施

3.1 營養(yǎng)調(diào)控

有研究表明，營養(yǎng)應(yīng)激對仔豬的影響在所有斷奶應(yīng)激中起著主導(dǎo)作用。所以，斷奶應(yīng)激的防控要非常關(guān)注營養(yǎng)調(diào)控。斷奶后，仔豬日糧結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，由液體母乳轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w飼料，飼料中營養(yǎng)成分發(fā)生變化，比如母乳動物源性蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，變成固體飼料植物性蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和纖維素。仔豬本身的消化機能不完善，加之日糧結(jié)構(gòu)的變化，仔豬對飼料的消化吸收效率非常低。因此，應(yīng)在斷奶仔豬日糧中添加動物源性蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，減弱飼料變換導(dǎo)致的應(yīng)激，提高仔豬對飼料的消化吸收效率，減少營養(yǎng)性腹瀉的發(fā)生。斷奶后，采取逐步過渡的原則更換飼料，做到少食多餐，避免一次性采食過量，降低采食過多引起食物在胃腸道中堆積過多而導(dǎo)致的腹瀉。

3.2 心理調(diào)控

斷奶后，由于仔豬脫離了母豬的保護，加上環(huán)境和食物的變化，仔豬難免會出現(xiàn)不同程度的心理應(yīng)激。為了降低斷奶應(yīng)激對仔豬心理的影響，可以將斷奶后的仔豬在原有欄舍生活兩天，然后再轉(zhuǎn)到保育舍。在轉(zhuǎn)欄過程中，要選擇天氣較為適宜的時間段進行，并做好科學合理的分群工作，可以根據(jù)品種、性別、體重、健康程度、采食量等進行，盡量保證保育舍條件和產(chǎn)房條件的一致性。同時，飼養(yǎng)密度要適宜，每個群體最適宜10～12頭仔豬，根據(jù)外界環(huán)境條件可以做適當調(diào)整，做到不擁擠，不影響采食和飲水。為了增加保育舍的舒適度，提高斷奶仔豬的福利，將斷奶應(yīng)激降到最低，可以適當增加一些玩具供斷奶仔豬玩耍，還可以播放一些輕緩的音樂，安撫斷奶仔豬的情緒。

3.3 環(huán)境調(diào)控

相關(guān)研究表明，斷奶時提高斷奶仔豬所處環(huán)境的環(huán)境溫度可以在一定程度上降低斷奶應(yīng)激對斷奶仔豬的影響，較為適宜的溫度應(yīng)控制在20～22 ℃之間。而斷奶仔豬所處環(huán)境的濕度對斷奶仔豬的影響也比較大，最適宜的相對濕度為65%～75%之間，太過干燥容易造成呼吸道疾病的發(fā)生，太過潮濕的環(huán)境容易造成病原菌的大量繁殖，引起斷奶仔豬發(fā)病。因此，仔豬斷奶后，應(yīng)嚴格把控保育舍環(huán)境溫度和濕度；并及時清理欄舍內(nèi)的糞便；做好通風工作，減少有害氣體的產(chǎn)生及濃度；定期消毒，降低環(huán)境中病原菌的含量，進而降低疾病發(fā)生和傳播的風險。

3.4 免疫調(diào)控

機體免疫可以分為主動免疫和被動免疫。斷奶前，仔豬可以通過母乳被動地獲得母源抗體的保護；斷奶后，從母乳中獲得的抗體逐漸降低，母源抗體保護力逐漸下降；仔豬主動免疫的建立從10日齡才開始，要到28～35日齡才能發(fā)揮功能，加之目前多數(shù)采取早期斷奶，此時斷奶仔豬自身的免疫器官發(fā)育不完善，免疫系統(tǒng)不健全，極易受到病原菌的侵染。所以，在仔豬出生前，就應(yīng)該加強母豬的飼養(yǎng)與管理，做好日常保健，提高母豬的健康度，進而提高母乳的質(zhì)與量，以便仔豬出生后可以獲得足夠的奶水，獲得足夠的母源抗體保護，間接延長母源抗體的保護時間。同時，在斷奶前，應(yīng)該盡早做好仔豬的教槽工作，做好仔豬的保健，促進免疫系統(tǒng)的發(fā)育和完善，健全免疫系統(tǒng)的功能。

根據(jù)場內(nèi)實際情況，調(diào)整和優(yōu)化免疫程序，定期對豬群進行免疫監(jiān)測，根據(jù)檢測結(jié)果確定免疫種類和免疫時間，以保證仔豬始終處于抗體保護中。斷奶前后7 d，可以在仔豬日糧和飲水中添加抗應(yīng)激營養(yǎng)素，如維生素C、維生素E、硒、益生菌、中草藥及其提取物等。維生素C可以有效殺滅病原菌，增強中性粒細胞的功能，降低斷奶應(yīng)激。維生素E和相關(guān)中草藥及其提取物，可以起到抗氧化作用，消除自由基，促進免疫球蛋白的合成，增強細胞吞噬功能，提高機體抗病力。益生菌可以調(diào)節(jié)胃腸道菌群數(shù)量和比例，產(chǎn)生有機酸或抑制病原菌的產(chǎn)生，進而降低病原菌的數(shù)量和危害，降低斷奶應(yīng)激，提高仔豬健康度和抵抗力。

略，如有所需請與作者聯(lián)系

2017-08-29）