付 猛，王文艷

（大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，遼寧 大連 116036）

越冬茬黃瓜一般在9月下旬至10月上旬播種、嫁接育苗，11月上旬定植，12月上中旬開始采收，第2年5—6月拉秧。這一茬栽培是在溫度最低的時(shí)候收獲黃瓜并供應(yīng)上市，生產(chǎn)難度最大、技術(shù)要求最高，同時(shí)若能種植成功，效益也最為可觀?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 育苗技術(shù)

日光溫室越冬茬黃瓜一般采用嫁接育苗，通過與南瓜嫁接可以有效預(yù)防枯萎病等土傳病害，提高黃瓜根系的耐寒性和抗逆性，減輕或克服土壤連作障礙，確保穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

1.1 砧木品種選擇

黑籽南瓜和白籽南瓜都可作為砧木。白籽南瓜嫁接黃瓜結(jié)出的瓜條顏色鮮亮，賣相好，但是抗土傳病害能力弱于黑籽南瓜，另外連續(xù)結(jié)瓜能力以及生長后勁不如黑籽南瓜。黑籽南瓜雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但是結(jié)出的黃瓜顏色發(fā)烏，賣相差，而且瓜條表面容易產(chǎn)生蠟粉，口感也不如白籽南瓜。目前常用的黃瓜砧木品種有南砧1號，強(qiáng)生白籽南瓜和日本黃籽南瓜。

1.2 接穗品種選擇

宜選擇抗病性強(qiáng)、商品性好、產(chǎn)量高、耐低溫弱光的品種。目前生產(chǎn)上應(yīng)用較好的品種有：中國農(nóng)科院的中農(nóng)系列，如中農(nóng)21、中農(nóng)26等；天津科潤黃瓜研究所的津優(yōu)系列，如津優(yōu)30、津優(yōu)35、津優(yōu)36、津優(yōu)38等；天津德瑞特公司的721B、E95、博耐12-5等；水果型黃瓜主要有戴多星、京研迷你2號等。

1.3 播前準(zhǔn)備

配制營養(yǎng)土，一般為無病蟲優(yōu)質(zhì)園土7份與腐熟過篩有機(jī)肥3份混合而成。若土質(zhì)黏重可摻沙子、蛭石等；若土質(zhì)砂性較重則可摻適量黏土。每立方米營養(yǎng)土摻入氮磷鉀（15-15-15）三元復(fù)合肥2 kg，多菌靈或甲基硫菌靈100 g，確保混合均勻。然后覆蓋塑料薄膜，2～3 d后揭去塑料，裝入營養(yǎng)缽或攤?cè)朊绱矀溆谩?/p>

嫁接黃瓜要設(shè)置3個(gè)苗床，接穗苗床、砧木苗床和嫁接苗苗床。嫁接苗床應(yīng)設(shè)在溫室中間，確保光照充足、溫度適宜，有利于培育壯苗。

1.4 種子處理

黃瓜種子每667 m2用種量約為150 g，先溫湯浸種，將種子倒入55 ℃熱水中，不停地?cái)嚢?，保持這一溫度10～15 min。到預(yù)定時(shí)間后，倒入涼水，使水溫降至30 ℃，再浸泡3～4 h。將種子撈出，用清水洗凈，用濕布包好，外包一層地膜，置于28～30 ℃條件下催芽12～20 h，待70%的種子露白后即可播種。

南瓜每667 m2用種量1.5 kg左右。南瓜種子催芽前要進(jìn)行曬種1～2 d（注意不要放在水泥地上暴曬），可以促進(jìn)發(fā)芽。浸種方法與黃瓜基本相同，將種子倒入60 ℃熱水中，燙種10～15 min，并不停地?cái)嚢?，之后倒入涼水，使水溫降?0 ℃，再浸種6～8 h。將種子撈出后，搓掉黏液，清水洗凈控干，用濕布包好，外包一層地膜，置于32 ℃條件下催芽，一般30 h可出芽。注意中間需要用清水清洗1次。

南瓜種子也可不經(jīng)催芽階段，浸種后直接播種。

1.5 播種

依據(jù)所采用的嫁接方法來確定黃瓜和南瓜的播種時(shí)間。黃瓜嫁接方法常用的有靠接和插接?？拷訒r(shí)，先播黃瓜，5～7 d后再播南瓜；插接時(shí)，南瓜比黃瓜早播2～3 d或同期播種。為便于嫁接管理，采用靠接法時(shí)黃瓜和南瓜均播于苗床中；采用插接法時(shí)在營養(yǎng)缽中播南瓜，在苗床中播黃瓜。

播種前苗床或營養(yǎng)缽澆透水，水中摻入適量的多菌靈或甲基硫菌靈等殺菌劑。如果地下害蟲較多，還應(yīng)在水中摻入適量的殺蟲劑。待水滲下后播種，播種后覆蓋1.0～1.5 cm潮濕營養(yǎng)土，覆土后覆蓋地膜保墑。如果溫室保溫性差，苗床上要搭建小拱棚。出苗前將溫度保持在25～30 ℃。幼苗拱土后，及時(shí)揭掉地膜，以免燙傷幼苗。幼苗出齊后，在苗床上撒一層0.5 cm的藥土（按每千克土加入50%多菌靈可濕性粉劑1 g配制），確保黃瓜根系發(fā)育并防止猝倒病的發(fā)生。出苗后氣溫控制在24～28 ℃。

1.6 嫁接方法

黃瓜嫁接方法有靠接法、插接法、劈接法和雙根嫁接法等，目前生產(chǎn)上常用的是靠接法和插接法。嫁接前準(zhǔn)備刀片、嫁接夾、75%醫(yī)用酒精棉球，若用插接還要準(zhǔn)備一個(gè)竹簽。嫁接選擇氣溫25 ℃左右、空氣濕度90%以上的天氣或場地，操作時(shí)分工協(xié)作、流水作業(yè)，可提高工效和嫁接質(zhì)量。

1.6.1 靠接法

黃瓜第1片真葉開始展開，砧木子葉完全展開，能看見真葉時(shí)為嫁接適期。嫁接時(shí)，將接穗和砧木同時(shí)拔出，剔除南瓜苗頂心，從子葉下方1 cm處，自上而下呈30～45°角下刀，割深1/2～2/3，切口長0.6～1.0 cm；然后再取出黃瓜幼苗，從子葉下1.5 cm處，自下而上呈30°角斜切，切口長0.6～0.8 cm；然后再把兩棵苗對好切口，用嫁接夾固定，嫁接后的姿態(tài)以接穗子葉與砧木子葉呈“十”字形為宜。然后立即栽入嫁接苗床或營養(yǎng)缽中，并及時(shí)扣拱棚。栽植時(shí)使接口高出床土表面2 cm以上，砧木和接穗的根隔開一定距離，以便于在接穗成活后切斷下胚軸。

1.6.2 插接法

黃瓜幼苗子葉展平，砧木幼苗子葉展平，第1片真葉顯露至初展為嫁接適期。除去南瓜生長點(diǎn)，用竹簽以30°角斜插入莖內(nèi)，深0.6～0.8 cm，暫不拔竹簽；取黃瓜苗從子葉以下1 cm處削成雙面楔，拔出南瓜竹簽，立即把黃瓜插入砧木的竹簽孔內(nèi)，要求插到竹簽孔底部不留空隙。接穗子葉與砧木真葉呈“十”字形交叉。隨即把嫁接苗放入苗床內(nèi)，并對營養(yǎng)缽進(jìn)行點(diǎn)水，同時(shí)將苗床用小拱棚扣好。

1.7 嫁接后管理

嫁接后1～3 d的管理：此時(shí)是愈傷組織形成的時(shí)期，也是嫁接苗成活的關(guān)鍵時(shí)期，一定要保證小拱棚內(nèi)濕度達(dá)95%以上。溫度白天保持在25～28 ℃，夜間18～20 ℃，3 d內(nèi)全天密閉遮光。

嫁接后4～6 d的管理：此時(shí)棚內(nèi)濕度應(yīng)降低到90%左右。溫度白天保持在23～26 ℃，夜間17～19 ℃。早晚逐漸見散射光。此時(shí)接穗的下胚軸會(huì)明顯伸長，子葉葉色由深綠轉(zhuǎn)為淡綠色，第1片真葉開始顯現(xiàn)。

嫁接后7～10 d的管理：此期棚內(nèi)濕度應(yīng)降到85%左右。溫度白天保持在22～25 ℃，夜間16～18 ℃?？赏耆挥谜诠猓⑦m當(dāng)通風(fēng)；為預(yù)防病菌侵染，此期可用50%多菌靈600倍液噴霧。

嫁接后11 d至定植的管理與非嫁接黃瓜相同。

靠接法嫁接成活后，需對接穗及時(shí)斷根，使其完全依靠砧木生長。一般在嫁接后10～12 d斷根。在接口下方1 cm左右處，用刀片割斷黃瓜幼莖，同時(shí)拔除黃瓜幼根。

2 定植前的準(zhǔn)備

預(yù)先進(jìn)行日光溫室整地，在定植前10～15 d灌足底水，待土壤初能耕作時(shí)，施入底肥，深翻耙平。在一般土壤肥力水平下，每667 m2撒施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥（腐熟的雞糞或優(yōu)質(zhì)圈肥）8～10 m3，尿素5～10 kg、過磷酸鈣150～200 kg或磷酸二銨50 kg、硫酸鉀30～40 kg、硫酸鋅1～2 kg、硼砂0.5 kg，也可以在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上施用三元素復(fù)合肥，每667 m2用量80～100 kg。日光溫室黃瓜一般采用南北行向、大小行地膜覆蓋栽培。施入基肥后，做80 cm寬、20～25 cm高的小高畦，畦中間留寬20～25 cm、深10～15 cm的小溝，用于膜下灌水。采用滴灌時(shí)，畦間不留溝，畦面上按間距50 cm鋪設(shè)兩條滴灌帶。畦間溝寬50 cm，可作為定植后生產(chǎn)管理的作業(yè)通道。

3 定植

選擇陽光充足的晴天上午定植，以利于緩苗。溫室越冬茬黃瓜一般每667 m2定植3 000～3 500株，按平均株距30 cm左右定植。定植時(shí)可按株距開穴栽苗，也可以開定植溝擺放幼苗。黃瓜栽苗深度以填土后苗坨表面與地面平齊為宜。定植完畢后，順溝澆定植水。

定植后適時(shí)采取地膜覆蓋，既能增溫保墑，又可降低溫室內(nèi)空氣濕度，減少病害發(fā)生。定植后15 d左右可覆蓋地膜，蓋膜過早不利于根系下扎，一般選用1.3 m寬的白色地膜。覆蓋地膜時(shí)要在小行間簡單支起地膜，避免地膜緊貼地面，以利于膜下溝灌。大行間可以覆蓋作物秸稈，既可減少地面水分蒸發(fā)，又可以保證土壤氣體交換通暢。

4 定植后的管理

4.1 緩苗期管理

定植后7～10 d為緩苗期，此期應(yīng)密閉溫室、保濕增溫、促進(jìn)緩苗，同時(shí)中耕松土，增加土壤透氣性，以提高地溫。白天溫度在28～32 ℃，夜間溫度上半夜18～20 ℃、下半夜15～16 ℃，10 cm地溫控制在15 ℃以上。

4.2 初花期管理

初花期的管理以促根控秧為中心，盡量控制植株徒長，促進(jìn)根系發(fā)育。緩苗后，視土壤墑情澆1次緩苗水，此后要控水蹲苗。溫度管理上應(yīng)適當(dāng)加大晝夜溫差，實(shí)行“四段變溫”管理：即午前為25～30 ℃，午后逐漸降到25～20 ℃，上半夜20～15 ℃，下半夜15～12 ℃。

黃瓜植株6～7片葉、龍頭向下彎曲時(shí)，要進(jìn)行及時(shí)吊蔓。吊蔓時(shí)上端系在橫向鐵絲上，下端系在黃瓜植株中下部，圍繞植株纏上兩周系一個(gè)活扣，以方便以后落蔓。

4.3 結(jié)果期管理

4.3.1 溫度管理

越冬茬黃瓜開始結(jié)瓜后，大多數(shù)地區(qū)已進(jìn)入嚴(yán)冬時(shí)節(jié)，光照日趨縮短變?nèi)?，此時(shí)溫室溫度要逐漸降下來，達(dá)到晴天上午23～26 ℃，不宜超過28 ℃；午后22～20 ℃，前半夜18～16 ℃，不超過20 ℃，清晨揭苫時(shí)12～10 ℃。

入春后，氣溫逐漸升高，黃瓜逐漸轉(zhuǎn)入產(chǎn)量高峰期。此期溫度管理指標(biāo)要隨之提高，晴天白天25～28 ℃，不要超過32 ℃，夜溫18～14 ℃，不超過20 ℃。

4.3.2 水肥管理

結(jié)瓜以后，嚴(yán)冬時(shí)節(jié)即將到來，植株需水量相對減少。天氣正常時(shí)，一般7 d左右澆1水，天氣不好時(shí)澆水的間隔時(shí)間可延長到10～12 d或更長時(shí)間。澆水應(yīng)選晴天上午，并于下午通風(fēng)排濕。澆水前還應(yīng)注意天氣預(yù)報(bào)，避免澆水后遭遇連陰霧天。春季黃瓜進(jìn)入旺盛結(jié)瓜期，需水量明顯增加。一般4～5 d澆1水。

越冬茬黃瓜結(jié)瓜期長達(dá)4～5個(gè)月，需肥總量多，但追肥宜少量多次，并與灌水相結(jié)合。追肥規(guī)律是：根瓜坐住后順?biāo)┓?；結(jié)瓜初期因溫度低，且需肥量少，可施少量化肥，每667 m2施氮鉀素（1∶2）水溶性肥8 kg，低溫時(shí)15 d左右追施1次。春季進(jìn)入結(jié)瓜旺期后，追肥間隔縮短，追肥量增大，一般5～7 d追施1次，每次667 m2施水溶性速效肥15 kg，同時(shí)注意配合噴施葉面肥和沖施含海藻酸、甲殼素和生物菌肥等功能性肥料，以促進(jìn)莖葉和根系生長，從而提高植株抗逆性；結(jié)瓜高峰期過后，植株開始衰老，追肥和澆水也要隨之減少，以促使莖葉養(yǎng)分向根部回流，使根系得到一定恢復(fù)，以延長結(jié)瓜期。

4.3.3 植株調(diào)整

進(jìn)入結(jié)果期要及時(shí)摘除黃瓜卷須和雄花，減少養(yǎng)分消耗。結(jié)果初期萌發(fā)的側(cè)枝可留2～3葉去頭，結(jié)瓜盛期應(yīng)全部打掉。溫室前部植株龍頭距離屋面20 cm時(shí)進(jìn)行落蔓，中后部植株龍頭距地面2 m左右時(shí)進(jìn)行落蔓，落蔓后使龍頭距地面1.0～1.2 m，前低后高呈梯形，并打掉下部老葉。放蔓應(yīng)選晴天中午或下午進(jìn)行，以防造成傷口或折斷莖蔓。

4.3.4 補(bǔ)施二氧化碳

二氧化碳是作物光合作用的主要原料，隨著溫度降低，放風(fēng)量減少，棚內(nèi)的二氧化碳得不到補(bǔ)充，所以在晴天光合作用旺盛時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充二氧化碳。最簡便的方法是硫酸與碳銨反應(yīng)法。其方法是每667 m2棚室設(shè)置15～20個(gè)塑料桶，每個(gè)桶距地面1.5 m左右。先將1 kg 98%的工業(yè)濃硫酸與水按1∶3的比例稀釋，稀釋時(shí)應(yīng)把濃硫酸沿著塑料桶壁緩緩倒入水中，并不斷攪拌，以防溶液濺出。晴天日出1 h后在每個(gè)塑料桶中放入150～200 g的碳酸氫銨，放入時(shí)用塑料袋包好，并在袋上扎許多小孔，以使反應(yīng)緩慢進(jìn)行，維持2～3 h后再進(jìn)行放風(fēng)。5～6 d硫酸耗盡后再換新硫酸。增施二氧化碳?xì)夥室⒁猓呵缣煊茫幪觳挥?；太陽出? h后開始施用，放風(fēng)前半小時(shí)結(jié)束。

4.3.5 光照管理

在保證黃瓜生長適宜溫度的前提下，應(yīng)盡量早揭晚蓋草苫，即使陰雪天也應(yīng)揭苫透光，每天早晨揭苫后應(yīng)保證棚溫適當(dāng)降低1～2 ℃，以確定揭苫是否及時(shí)。生產(chǎn)中應(yīng)經(jīng)常擦洗棚膜，除去上面的灰塵和草屑，保持透光性良好。有條件的可在棚室后墻張掛聚酯鍍鋁反光幕（中后期及時(shí)撤掉，防止日灼），室內(nèi)安裝專業(yè)補(bǔ)光燈或普通日光燈補(bǔ)充光照。

5 主要病蟲害防治

5.1 病害防治

主要病害有霜霉病、細(xì)菌性角斑病、白粉病、靶斑病、灰霉病等。霜霉病可選用25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液，或68%精甲霜靈·錳鋅水分散粒劑700倍液，或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑500倍液防治；陰雨天可用45%百菌清煙霧劑防治。細(xì)菌性角斑病可選用47%春雷霉素·王銅可濕性粉劑800倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，或3.5%喹啉銅乳油750～1 000倍液防治。白粉病可選用29%吡唑萘菌胺·醚菌酯懸浮劑1 500倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2 000～2 500倍液，或32.5%苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯1 000倍液，或42.8%氟吡菌酰胺·肟菌酯懸浮劑1 500倍液，或25%吡唑醚菌酯乳油2 000～3 000倍液防治。靶斑病可選用60%吡唑醚菌酯·代森聯(lián)水分散粒劑1 000倍液，或32.5%苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯1 000～1 500倍液，或25%咪鮮胺乳油1 500倍液，或40%腈菌唑乳油3 000倍液，或30%嘧菌酯·丙環(huán)唑乳油3 000倍液，或30%苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑乳油3 000倍液防治?；颐共】蛇x用50%啶酰菌胺可濕性粉劑1 500倍液，或50%咯菌腈可濕性粉劑3 000倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000～1 500倍液防治。

5.2 蟲害防治

主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅、瓜絹螟等。蚜蟲和白粉虱可用黃板誘殺；藥劑可用240 g/L螺蟲乙酯懸浮劑4 000～5 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液，或25%噻蟲嗪可濕性粉劑2 000～3 000倍液等防治。斑潛蠅可用20%丁硫克百威乳油1 000倍液，或1.8%蟲螨克2 500倍液，或40%綠菜寶，或20%多滅威2 000～2 500倍液等藥劑噴霧防治。瓜絹螟可用50%辛硫磷乳油1 500倍液，或25%殺蟲雙水劑500倍液，或5%氯氰菊酯乳油1 000倍液，或48%毒死蜱乳油1 000倍液，或1%阿維菌素乳油2 000倍液等藥劑噴霧防治。