趙傳麟

（濟南護理職業(yè)學院食品營養(yǎng)系，山東 濟南 250102）

薄皮甜瓜，又稱中國甜瓜、東方甜瓜、香瓜，果實清香、入口甜脆，含有豐富的果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C、芳香物質、礦物質等，是世界性高檔水果。薄皮甜瓜由于其生育期短、經濟效益高，近年栽培面積呈逐年增加趨勢，特別是近來各級政府從調整農業(yè)結構、增加農民收入著手，加大了對保護地生產的扶持力度，采取選育優(yōu)良適宜品種、溫室穴盤無土育苗、增施有機肥和生物肥、對病蟲草害進行無公害防治，提升了薄皮甜瓜的品質和產量，早春大棚甜瓜發(fā)展迅速，為調整種植結構、增加農民收入，找到了一條切實可行的技術途徑，現將其主要栽培技術介紹如下。

1 選用優(yōu)良品種

早春大棚薄皮甜瓜栽培應選用優(yōu)質、高產、抗病、耐低溫、耐弱光性強、含糖量高、生育期較短的早熟品種，如“景甜208”“中甜1號”“慶甜2002”“白沙蜜”“綠玲瓏”“綠寶”等。

2 溫室穴盤育苗

2.1 營養(yǎng)基質的配制

良好的基質必須肥沃、富含營養(yǎng)物質、具有良好的團粒結構、保水保肥能力強、通透性好?；|原料的主要種類為：泥炭、園藝蛭石、珍珠巖、粉碎的植物秸稈等。營養(yǎng)基質中還應加入適量速效肥料和農藥，每立方米基質可摻入尿素150 g、硫酸鉀0.5 kg、磷酸二銨2 kg、多菌靈80 g，肥藥添加后用攪拌機充分混勻、過篩，覆蓋薄膜悶制10 d左右，然后裝入育苗穴盤中，擺放到苗床上，也可以直接鋪到苗床上進行育苗。

2.2 育苗時間

應根據定植場所、當地定植方式及習慣來確定育苗時間。溫室栽培甜瓜一般于1月18日前后育苗，3月初定植，苗齡35～40 d，4月20日左右上市。大棚栽培甜瓜一般于3月初溫室育苗，3月中下旬支鋼架、扣棚、鋪地膜，4月上旬定植，苗齡30～35 d，6月上旬上市?？菸“l(fā)生嚴重的地塊，可采用嫁接育苗，一般防效可達85%以上。

2.3 種子處理

包衣種子和丸?；N子可直接播種。未包衣的種子可采用溫湯浸種的方法進行消毒。

溫湯浸種是指在催芽前將種子置于50～60 ℃的溫水中（常用2份開水，加1份涼水對成），緩慢持續(xù)攪動，待降到室溫時，再浸泡4 h，然后進行催芽。

2.4 催芽

種子萌發(fā)時要求有良好的外部環(huán)境，包括適宜的溫度、充足的水分和氧氣，任何一個條件得不到滿足，都會影響種子的萌發(fā)。甜瓜種子萌發(fā)所需的水分是其種子質量的60%。具體做法是：用紗布將經過精選、處理的種子包好，置于清水中浸泡5～8 h，取出置于26～28 ℃的恒溫箱中，24 h后種子露白，即可播種。

2.5 播種

將種子點播至穴盤播種穴中，播種后覆蓋蛭石或珍珠巖，用刮板刮去穴格以上多余的覆蓋料，使穴盤孔格清晰可見。用人工或噴淋設備對播種、覆蓋后的穴盤灑水，直至穴盤底部排水孔有水滲出。

可采用72孔或者50孔穴盤一次性育苗。播前先整平育苗床面，將營養(yǎng)基質裝盤、澆透水、壓穴，穴深1 cm，將發(fā)芽的種子放在孔穴內?？捎描囎虞p輕夾住種子，平放在孔穴中心位置，注意不要碰傷胚根，播后均勻覆蓋基質，輕刮浮土，使穴盤表面平整。將穴盤置于已整平的育苗床上，覆好地膜以保水保溫，然后扣小拱棚，保證出苗整齊。

2.6 苗期管理

從播種至出苗，管理上以增溫、保溫為主，確保出全苗。這時白天室溫應控制在28～32 ℃，夜間不得低于18 ℃，而且盡可能地縮小晝夜溫差。這一時期一般不進行放風。在播種5 d后，子葉開始破土時，將覆蓋的薄膜揭掉。此時為上胚軸伸長的高峰期，如溫度過高，胚軸會迅速拔高形成高腳苗，出現徒長現象。苗床的溫度應控制在日溫最高27 ℃、夜溫18 ℃左右；真葉普遍長出后，日溫不應超過26 ℃，22～25 ℃較適宜，夜溫13～15 ℃，實行“夜冷育苗”，以培育壯苗。通風管理需循序漸進，根據外界氣候的變化和幼苗的生長狀況逐漸煉苗。切忌苗床內溫度急劇變化，造成“閃苗”、凍害和“烤苗”，待瓜苗2葉1心時開始定植。

3 保護地設施的種類與建造

早春保護地生產設施主要有塑料小拱棚和塑料大棚，溫室種植的比較少。

3.1 塑料小拱棚

塑料小拱棚體積小、結構簡單、取材方便、造價低廉、易于拆裝，每667 m2建造成本約為1 000～3 000元。其棚架負荷輕，多用竹竿、竹片、荊條及輕型鋼材或其他能夠彎成拱形的輕型材料作骨架，上面覆蓋塑料薄膜，需要時加蓋草苫，可以提高保溫效果。小拱棚有拱圓小拱棚、半拱圓小拱棚、簡易小拱棚等。

3.2 塑料大棚

塑料大棚是以竹木、水泥、鋼材、塑鋼等作為骨架，表面覆蓋塑料薄膜的大型保護地栽培設施；一般高2～3 m，跨度有4 m、5 m、8 m、10 m、12 m等各種規(guī)格，長度因地形和需要而定。按建筑材料分為竹木結構和鋼架結構等類型。

4 定植

4.1 整地施基肥

甜瓜地塊應重施有機肥，且以施基肥為主，基肥用量占全部施肥量的70%左右。肥料品種以腐熟有機肥和化肥為主，生產上不得使用未經國家批準登記和生產的商品肥料，在中等肥力條件下，結合整地，每667 m2施豆粕類肥料100 kg、腐熟的有機肥6 000 kg、硫酸鉀10 kg、過磷酸鈣50 kg、氮磷鉀復合肥150 kg；一次性將所有肥料均勻撒施完畢后，用旋耕機翻耕2～3次，深度20～25 cm，做到土壤細碎均勻。土壤墑情不足65%的，耕地前應澆水造墑。

4.2 定植方法

時間一般在2月底、3月初，定植一般選晴天的上午進行，以利秧苗的成活和緩苗。多采取大壟高畦雙行栽培技術，起壟后覆蓋地膜，行距80～100 cm，株距40 cm，每667 m2栽苗1 700～2 000株。在壟中央用刀片將地膜劃成“十”字型豁口，挖穴栽苗，栽植深度在子葉之下，隨后澆足定植水，及時將地膜口封嚴，苗栽好后切忌大水漫灌。注意在定植后的5 d內不要放風，要保溫、保濕，以利于緩苗發(fā)根。

5 定植后的田間管理

5.1 溫度管理

緩苗后白天溫度一般控制在25～32 ℃、最好不要高于35 ℃，夜間15～18 ℃，晝夜溫差一般控制在13～15 ℃。隨著氣溫不斷升高，逐漸開始通風降溫，保持白天溫度穩(wěn)定在25～30 ℃，下午棚溫降到20 ℃后關閉通風口。開花坐果期要加強放風管理，降溫控水，防止化瓜。當夜間最低氣溫穩(wěn)定在16 ℃以上時，可以不關閉風口，進行徹夜放風。

5.2 肥水管理

坐瓜后每667 m2追施尿素10～15 kg，之后每隔7 d噴1次0.5%的磷酸二氫鉀。甜瓜屬于耐高溫干旱的作物，整個生長期內空氣濕度保持在60%～65%比較適宜。定植前水要澆足澆透，以利于雌花發(fā)育。坐瓜至果實膨大期仍需保證充足的水分供應；成熟期控制澆水數量，切勿大水漫灌，以免高溫高濕造成化瓜和病害流行；采收前7～10 d停止?jié)菜?/p>

5.3 整枝

甜瓜整枝的原則是盡最大可能使營養(yǎng)生長和生殖生長相互協調。雙蔓整枝：一般適用于主蔓結瓜的品種，當主蔓3葉1心時進行摘心，選留2條健壯子蔓，及時剔除其他子蔓，并根據孫蔓生長勢進行選擇性去留。多蔓整枝：適用于孫蔓結瓜的品種，一般4～5葉時對主蔓進行摘心，然后留3～4條健壯的子蔓，當子蔓2～3葉并有一定長度時，對其摘心，促使早發(fā)孫蔓、提前坐瓜。因為甜瓜生長較為迅速，所以不論何種整枝方式，對孫蔓都要進行反復摘心，以利于坐瓜。

5.4 人工輔助授粉

設施生產甜瓜，必須進行人工輔助授粉，以保證雌花受精坐瓜。方法是采集當天清晨剛剛開放的雄花，將雄蕊花粉輕輕地涂抹在雌蕊柱頭上，時間在上午9：00—11：00，或下午14：00—16：00，每朵花最好授粉2次；或用吡效?。ㄒ话愫繛?0～50 mg/kg）噴瓜胎以提高坐果率，使用濃度應視溫度而定，溫度高用低濃度，溫度低用高濃度。有條件的地方可以用昆蟲，如蜜蜂進行輔助授粉。

5.5 坐瓜后的管理

授粉坐瓜后，每條子蔓上選留2個形狀好的瓜留下，一株留4個瓜，瓜后2～3葉摘心。果實膨大期注意加強肥水管理，從坐瓜后開始每隔7 d噴1次0.5%的磷酸二氫鉀。在瓜長到雞蛋大小時，保留果形正常、無傷無病的幼瓜。當果實茸毛脫落、表皮具備光亮度、色澤改變、瓜可聞到清香氣味時即可采收。

6 病蟲害防治

病蟲害防治應堅持預防為主、綜合防治原則，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學合理的化學防治。嚴禁使用各種高毒、高殘留農藥，為甜瓜的安全生產打下堅實基礎。

6.1 農業(yè)防治

清潔田園，及時整枝，摘除病葉、病果，減少病源；深耕土壤，嫁接換根，合理調控設施環(huán)境；與非瓜類作物實行3年以上輪作，在水稻種植區(qū)提倡進行水旱輪作。

6.2 物理防治

誘殺驅避害蟲（黃板誘殺白粉虱和蚜蟲），懸掛頻振式殺蟲燈，溫室大棚通風口用防蟲網密封。

6.3 生物防治

農抗120、武夷霉素防治瓜類白粉病、炭疽病等；農用鏈霉素、益植靈、木霉菌、武夷霉素、新植霉素防治多種細菌性病害；阿維菌素防治根結線蟲；除蟲菊素、煙堿、苦楝素防治害蟲。

6.4 化學防治

病蟲害發(fā)生初期，選用高效、低毒、低殘留的化學農藥進行防治，并注意交替用藥，防止害蟲產生抗藥性。

7 收獲、分級、包裝

薄皮甜瓜要適時采收，及時進行分級、包裝、銷售。采收時注意不要踩傷、碰傷瓜蔓和葉片。甜瓜9分熟時應集中采收銷售；長途外運的甜瓜在8分熟時即可采收。過早采收影響品質，過晚不宜儲藏。采摘時間一般選在上午，采摘時連帶3 cm左右瓜柄一同采下，輕采輕放，避免機械損傷。