斑節(jié)王養(yǎng)殖技術(shù)

葉啟旺

（霞浦縣海洋與漁業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 霞浦 355100）

斑節(jié)王養(yǎng)殖技術(shù)

葉啟旺

（霞浦縣海洋與漁業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 霞浦 355100）

斑節(jié)王又名南非斑節(jié)對(duì)蝦，其親蝦為來(lái)源于非洲的野生斑節(jié)對(duì)蝦。斑節(jié)王具有抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)良特性，相對(duì)于國(guó)內(nèi)原先養(yǎng)殖的斑節(jié)對(duì)蝦而言，其體色較深，頭胸甲較為厚實(shí)，但對(duì)水溫、鹽度、pH值等要求基本相同。斑節(jié)王被引入中國(guó)養(yǎng)殖已經(jīng)有好幾年，但因產(chǎn)量低、成活率不高、不耐低溫、不能多茬連養(yǎng)等劣勢(shì)，養(yǎng)殖表現(xiàn)一直不溫不火。近3年凡納濱對(duì)蝦沿海養(yǎng)殖病害愈發(fā)嚴(yán)重，越來(lái)越難養(yǎng)，養(yǎng)殖戶連年虧損后開(kāi)始尋找新的養(yǎng)殖品種，因而自2015年開(kāi)始，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶開(kāi)始加入斑節(jié)王的試養(yǎng)大軍。據(jù)了解，廣東、福建、江蘇等地均有不少養(yǎng)殖戶開(kāi)始試養(yǎng)斑節(jié)王，從試養(yǎng)情況來(lái)看，養(yǎng)殖結(jié)果差異大，評(píng)價(jià)也褒貶不一。

福建省霞浦縣高位池對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘5000×667 m2的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：近3年來(lái)凡納濱對(duì)蝦第一茬（2—6月）養(yǎng)蝦普遍養(yǎng)殖的比較成功，能夠賺錢(qián)，但是由于第二茬普遍虧損嚴(yán)重，才造成全年的虧本。2015和2016年在第二茬凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖時(shí)間段，即5月底—10月初，霞浦縣引進(jìn)斑節(jié)王進(jìn)行養(yǎng)殖。2015年小規(guī)模試養(yǎng)，有池塘養(yǎng)殖和高位池養(yǎng)殖，均獲得成功，其中長(zhǎng)春鎮(zhèn)武曲高位池試養(yǎng)兩口面積共2×667 m2，5月底放苗，8月底中旬間收，規(guī)格達(dá)到60尾/kg，國(guó)慶最終收獲規(guī)格20尾/kg，價(jià)格130元/kg，平均收獲700kg/667m2，收入4萬(wàn)元/667m2。2016年霞浦縣繼續(xù)擴(kuò)大斑節(jié)王養(yǎng)殖規(guī)模，高位池養(yǎng)殖面積達(dá)到 300×667m2，5—7 月放苗，8—10 月就能收蝦，養(yǎng)殖成功率75%，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下。

1 場(chǎng)地選擇

選擇進(jìn)排水方便，水質(zhì)清新無(wú)污染、淡水資源豐富、鹽度在5～30（低鹽度斑節(jié)王生長(zhǎng)相對(duì)較快）、交通方便、電力充足、飼料和餌料供應(yīng)方便的區(qū)域養(yǎng)殖。

2 池塘設(shè)計(jì)

高位池面積 1×667m2～2×667m2，水深 1.3～2.0 m，池壁或全池鋪設(shè)無(wú)毒防滲黑塑料薄膜，池底呈鍋底狀，池中央設(shè)排污孔，每口池塘配備2～4臺(tái)增氧機(jī)（按1.5kW/667m2以上配置），池底鋪設(shè)微孔管增氧，每667m2配備0.5～1.0kW空壓機(jī)。

3 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

第一茬凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖收獲后，選擇晴天用高錳酸鉀、漂白粉或生石灰進(jìn)行消毒。高錳酸鉀用量為 200～300mg/L、漂白粉用量為 30～50mg/L、生石灰用量為100～150kg/667m2,其中池壁鋪設(shè)塑料薄膜的池塘建議只用生石灰消毒。

每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)先準(zhǔn)備3～5口池塘培養(yǎng)藻類，洗池1～2次后將池水蓄至 50～80cm，用 30～50mg/L的漂白粉對(duì)全池海水做消毒處理，然后施氮、磷肥，施肥量為氮肥10mg/L、磷肥2mg/L，池水透明度加深后，選擇池水呈茶褐色的池塘進(jìn)行精心培養(yǎng)。此時(shí)追加生態(tài)肥并適當(dāng)添加微生態(tài)制劑如肥水膏和EM菌等，并逐漸添加蓄水池里的消毒海水提高水位到100cm，作為其他放苗池引藻種使用。蓄水池水體消毒：漂白粉（30～50mg/L）或三氯異氰尿酸（1.5～2.0mg/L）消毒，蓄水池海水要曝氣除余氯后才能使用。水色不理想的池水要及時(shí)排掉，再消毒、洗池備用。

其他放苗池平時(shí)露天曝曬，放苗前1～3d再消毒洗池，然后加蓄水池的消毒海水，放苗前1d抽取已精心培養(yǎng)的藻水，控制池水透明度60～80cm。這樣操作可以避免肥水放苗時(shí)藻渣殘留多及pH偏高的弊端。

4 苗種投放

4.1 苗種選擇

爭(zhēng)取到口碑好、實(shí)力強(qiáng)的苗種公司購(gòu)苗，選擇全長(zhǎng)1.15cm以上、大小整齊、蝦體修長(zhǎng)、尾端分叉、逆水性強(qiáng)的蝦苗作放養(yǎng)苗種。

4.2 放養(yǎng)時(shí)的基本條件

池水透明度50～70cm，水溫≥20℃以上。蝦池與育苗池水溫差≤2℃，鹽度差≤3，酸堿度差≤0.5。

4.3 放苗密度及時(shí)間

放苗密度5萬(wàn)～10萬(wàn)尾/667m2，放苗時(shí)間為5月底—8月中旬。

4.4 提高蝦苗成活率措施

投放和投喂蝦青素（海洋紅酵母如生命初元）、多維（全系水溶性多維如應(yīng)激活力素）、免疫多糖（甘露寡糖如β-康泰），放苗當(dāng)天晚上還要補(bǔ)充離子鈣。這些措施有利于蝦苗抗應(yīng)激及因應(yīng)激反應(yīng)產(chǎn)生的蛻殼時(shí)可以起到及時(shí)補(bǔ)鈣的作用，因而能有效提高蝦苗成活率。

5 飼料與餌料

放苗當(dāng)晚就可以開(kāi)始投配合飼料。每天投喂4次，時(shí)間為 6：00、11：30、17：00、22：00，其中 6：00、17：00 各投全天量的 30%，11：30、22：00 各投全天量的20%。斑節(jié)王對(duì)飼料蛋白質(zhì)的需求量較凡納濱對(duì)蝦低，中后期要投飼料蛋白質(zhì)偏低些的優(yōu)質(zhì)飼料，飼料蛋白質(zhì)控制在20%～30%。斑節(jié)王規(guī)格達(dá)200尾/kg后，盡可能投鮮活餌料如小雜魚(yú)蝦等，鮮活餌料根據(jù)潮水每天投2次，鮮活餌料用碘制劑淡水溶液浸泡20min后用淡水洗凈投喂。投鮮活餌料斑節(jié)王生長(zhǎng)迅速且能有效減少相互殘殺。

6 水質(zhì)管理

飼養(yǎng)前期，每5～10d排污1次，飼養(yǎng)中期每2～3d排污一次，飼養(yǎng)后期增加排污次數(shù)，視水質(zhì)狀況隨時(shí)排污。為補(bǔ)足因蒸發(fā)及排污換水損失的水量，適時(shí)向養(yǎng)殖池添加淡水。如淡水水源不足，可使用消毒海水，消毒海水注意要用懸浮泵抽取。

在整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中，視水質(zhì)情況，經(jīng)常交叉添加培養(yǎng)的光合細(xì)菌、EM菌及購(gòu)買的芽孢桿菌、海洋酵母。池水氨氮高時(shí)投光合細(xì)菌，有機(jī)質(zhì)多或透明度低時(shí)投芽孢桿菌，一般情況多投EM菌。若池水弧菌密度略高，投蛭弧菌控制。與凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖相比，斑節(jié)王平時(shí)葡萄糖等碳源補(bǔ)充量應(yīng)更多些。平時(shí)應(yīng)不間斷補(bǔ)鈣。有條件的在池塘水面采用生物浮床培養(yǎng)耐鹽植物如海馬齒等，能有效降低硝酸氮濃度且能作為斑節(jié)王的隱蔽物。暴雨前加多維，加糖補(bǔ)碳源，增加池水緩沖能力，保持菌相、藻相平衡。

7 日常管理

7.1 增氧

飼養(yǎng)前期只開(kāi)微孔增氧，中期加開(kāi)1～2臺(tái)增氧機(jī)，后期加開(kāi)2～4臺(tái)增氧機(jī)，投餌時(shí)停增氧機(jī)1.0～1.5h，但不停微孔管增氧。

7.2 生化因子測(cè)定

每天定時(shí)定點(diǎn)測(cè)量水溫、鹽度、pH值、溶解氧、氨氮等理化因子，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。每星期測(cè)一次總菌密度與弧菌密度，尤其關(guān)注副溶血弧菌密度，要求總菌密度與弧菌密度之比要≥20，總菌密度控制在10萬(wàn)～25萬(wàn)菌株/mL，總弧菌的密度控制在5000菌株/mL以下，副溶血弧菌的密度控制在300菌株/mL以下。

7.3 生長(zhǎng)測(cè)定

每15d各池取樣品蝦30～50尾，測(cè)量體長(zhǎng)、體質(zhì)量，及時(shí)分析對(duì)蝦生長(zhǎng)狀況，并依此作為投飼等管理措施的參考。

7.4 巡池檢查

每天早、中、晚巡池檢查，觀察水色變化，檢查對(duì)蝦攝食、活動(dòng)情況。

8 分池與收捕

當(dāng)斑節(jié)王規(guī)格達(dá)200尾/kg后，相互殘殺嚴(yán)重，此時(shí)應(yīng)及時(shí)分池，控制密度在3萬(wàn)～5萬(wàn)尾/667m2，分池采用細(xì)網(wǎng)目蝦籠、拉網(wǎng)等方法。體質(zhì)量達(dá)到10 g/尾時(shí)，若市場(chǎng)行情好，可用粗網(wǎng)目蝦籠收捕，捕大留小。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.09.009

2017-03-21）