苑彥中

（汝南縣水產(chǎn)局，河南駐馬店 463300）

澳洲淡水龍蝦的生物學(xué)特性及人工繁殖技術(shù)總結(jié)

苑彥中

（汝南縣水產(chǎn)局，河南駐馬店 463300）

本文介紹了澳洲淡水龍蝦生物學(xué)特性，對(duì)其人工繁殖技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)探討。從池塘中挑選規(guī)格150g/尾以上的親蝦800組，雌雄比例為1.7：1，共1270尾。經(jīng)過(guò)強(qiáng)化培育，使其產(chǎn)卵孵化，試驗(yàn)水溫18℃，從受精到孵出蝦苗時(shí)間45 d，800組親蝦共孵出蝦苗17.2萬(wàn)尾，孵化率65%。

澳洲淡水龍蝦；生物學(xué)特性；人工繁殖；技術(shù)

澳洲淡水龍蝦又稱紅螯螯蝦，隸屬于十足目擬螯蝦科，是一種大型淡水螯蝦，原產(chǎn)于澳大利亞。該蝦近年經(jīng)廣東省引進(jìn)試養(yǎng)并先后取得人工繁殖種苗和成蝦養(yǎng)殖成功，目前正陸續(xù)向北方地區(qū)推廣養(yǎng)殖。澳洲淡水龍蝦因個(gè)體較大，且外形有些酷似海中龍蝦，又只生活在淡水中，故被稱為淡水龍蝦。其個(gè)體一般重100～200 g，在澳洲最大的個(gè)體可重達(dá)500 g。該蝦終生生活在淡水中，雜食性，有較快的生長(zhǎng)速度，能在淡水中自然繁殖孵化，有較高的成活率和較強(qiáng)的抗病能力，攻擊性弱，耐低氧，耐污，適應(yīng)性強(qiáng)并且肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可食率為46%，是克氏原螯蝦可食率（27%）的1.7倍，具有耐長(zhǎng)途運(yùn)輸、可鮮活上市、人工繁殖設(shè)備簡(jiǎn)單、成本低等優(yōu)點(diǎn)。

1 澳洲淡水龍蝦生物學(xué)特性

1.1 生活習(xí)性

澳洲淡水龍蝦適應(yīng)性強(qiáng),抗病能力強(qiáng)。生性喜暗怕光，善于爬行生活，不善游泳。通常白天隱匿在深水洞穴中，傍晚太陽(yáng)下山后開(kāi)始活動(dòng)，大多聚集在淺水邊爬行覓食尋偶，若受驚嚇，便迅速逃回深水中。喜愛(ài)逆水上溯。澳洲淡水龍蝦存活溫度為5～35℃，適宜生長(zhǎng)溫度為22～28℃。要求水質(zhì)清新，喜歡活水新水，pH值6.5～9.0，略呈堿性。孵化期pH應(yīng)在7以上，因?yàn)樗嵝运|(zhì)不利于脫殼生長(zhǎng)，會(huì)增加脫殼死亡率或延長(zhǎng)脫殼時(shí)間。

1.2 食性

澳洲淡水龍蝦食性雜，既吃動(dòng)物性餌料，也食人工飼料，既可精養(yǎng)也可粗養(yǎng)。在天然條件下主要攝食有機(jī)碎屑、著生藻類(lèi)、絲狀藻類(lèi)、水生植物的根、葉及碎片，特別喜食汁多肥嫩的綠色植物，如水浮蓮、水葫蘆、馬來(lái)眼子菜、綠萍和苦草等。動(dòng)物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆蟲(chóng)的卵、蛹、螺、蚌和魚(yú)肉等。在人工養(yǎng)殖情況下，可投喂配合飼料、農(nóng)副產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品（餅粕類(lèi)、米糠、麩皮等），屠宰場(chǎng)的下腳料以及細(xì)嫩的陸草、瓜果、菜葉等。

1.3 生長(zhǎng)特性

生長(zhǎng)快，成活率高，產(chǎn)量也高，在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖一年便可性成熟，當(dāng)年放養(yǎng)當(dāng)年可收獲上市，人工養(yǎng)殖管理得好，單產(chǎn)可達(dá)400 kg以上。從稚蝦生長(zhǎng)到成蝦的整個(gè)過(guò)程經(jīng)過(guò)多次蛻皮。在適宜的環(huán)境條件下，剛孵出的稚蝦每次蛻皮的時(shí)間間隔較短，一般1～2 d蛻皮一次，隨著身體的長(zhǎng)大，蛻皮間隔的時(shí)間也就越長(zhǎng)。在蛻皮期間，該蝦最容易受敵害生物或同類(lèi)侵食，是死亡率較高的危險(xiǎn)期。若在此期間人為捕捉、搬動(dòng)、水質(zhì)差或缺氧則更易死亡。

2 人工繁殖

2.1 親蝦來(lái)源

親蝦為2013年3月28日從臺(tái)灣引進(jìn)的幼蝦，共2萬(wàn)尾，規(guī)格為1 cm/尾，放養(yǎng)密度4000尾/667㎡，放入2個(gè)種植有蓮藕的池塘，一個(gè)1600㎡，一個(gè)1742㎡，蓮藕種植面積占整個(gè)池塘面積的1/3。10月17日從池塘中捕出，挑選規(guī)格150g/尾以上的大蝦做親蝦，共挑選出800組（♀：♂=1.7:1，約1270尾）放入越冬池進(jìn)行越冬。

2.2 親蝦越冬池

2.2.1 越冬池建造

親蝦越冬池為溫棚，磚混結(jié)構(gòu)，總面積1500㎡，內(nèi)設(shè)二排小池，每個(gè)30㎡，共40個(gè)小池。池深1.2 m，保持水深0.8 m，以利于水溫的恒定，減少能源的浪費(fèi)，上面留足空間防止蝦外逃。

2.2.2 越冬池水質(zhì)

要求水質(zhì)清新，強(qiáng)化培育期間溶氧要求在4 mg／L以上，越冬期間溫度控制在16～18℃。

2.2.3 隱蔽物放置

在高密度放養(yǎng)的培育池中加瓦片、掛網(wǎng)、舊輪胎等隱蔽物，便于親蝦隱蔽，防止相互夾傷。

2.3 親蝦的選擇

選擇活力強(qiáng)、附肢完整、軀體光滑、無(wú)附著物和病害（如尾部腐爛和殼受損）的成蝦做親蝦。為了取得較高的繁殖力，要選擇體長(zhǎng)在9 cm以上、成熟度好、有較大產(chǎn)卵力的大蝦，此外還要按規(guī)格大小分組，并選擇與之相配的雄蝦。

2.4 親蝦放養(yǎng)

親蝦放養(yǎng)之前，要對(duì)水泥池清理消毒，親蝦進(jìn)池前，用1 mg／L漂白粉進(jìn)行池水消毒，一周后進(jìn)行親蝦的放養(yǎng)。經(jīng)土池養(yǎng)成的成蝦，在進(jìn)入越冬池之前，必須用3%左右的鹽水浸浴10 min，消除附著生物后才能移入親蝦池養(yǎng)殖。親蝦放養(yǎng)密度為5只/m3左右。

2.5 飼料投喂

早期培育一般投喂蛋白質(zhì)含量較高的配合飼料，在飼料中增加投喂一些小雜魚(yú)和貝類(lèi)等動(dòng)物性飼料，輔料為大麥和新鮮蔬菜，更能促進(jìn)親蝦生長(zhǎng)發(fā)育。投喂量為親蝦體重的4%～5%。

2.6 日常管理

2.6.1 調(diào)節(jié)水質(zhì)

在培育管理上必須保持有良好的水質(zhì)、豐富的營(yíng)養(yǎng)、充足的氧氣和適宜的溫度及良好的防逃設(shè)施。一般要視水色、透明度及天氣的情況加水和排水，每隔3～4 d換水1次，每次換池水的1／3，以保證水質(zhì)良好。

2.6.2 保證充足餌料

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是親蝦性腺發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，除了在池內(nèi)投放少量的水生植物（如水葫蘆等）外，早期培育投喂一些小魚(yú)、蚯蚓和貝類(lèi)等動(dòng)物性飼料，更能促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。投喂量一般為親蝦體重的4%～5%，并視其吃食情況增加或減少。殘留物必須定時(shí)吸掉，以免水質(zhì)惡化。

2.6.3 加強(qiáng)越冬管理

在越冬和強(qiáng)化管理過(guò)程中必須不間斷充氧，保證充足溶氧，同時(shí)保證水體溫度。水溫低時(shí)要采取增溫措施，強(qiáng)化培育升溫時(shí)，溫度控制在28～30℃。

2.7 交配

經(jīng)過(guò)越冬期培育后，性腺成熟的親蝦，在水溫25℃以上開(kāi)始交配受精并產(chǎn)卵。首先雌雄進(jìn)行交配，交配時(shí)雄蝦主動(dòng)接近雌蝦，頭部對(duì)頭部，用第二步足平滑的外緣推擊雌蝦直到其作出反應(yīng)，作出反應(yīng)的雌蝦會(huì)主動(dòng)接近雄蝦，雄蝦抬起頭胸部，腹部卷起，雌蝦繼續(xù)向前，直到爬上雄蝦仰起的腹部之上，始終頭對(duì)頭。雄蝦抱緊雌蝦，并調(diào)整自身的位置，射精后雌蝦立即跑開(kāi)。親蝦交配時(shí)間很短，通常只有1 min，交配后的幾分鐘，雌蝦用步足分散精團(tuán)，此時(shí)最后一對(duì)步足起作用。

2.8 產(chǎn)卵

交配后24 h雌蝦開(kāi)始產(chǎn)卵，產(chǎn)出的卵緊裹腹部，附著于腹部的游泳足的纖毛上。通常再需24h受精，完成受精的卵子在雌蝦的腹部進(jìn)行孵化。孵化期間雌蝦不活躍，一般隱蔽在隱蔽物中，少數(shù)抱卵雌蝦仍舊攝食。此時(shí)，抱卵蝦的腹部卵容易掉，因而在操作管理時(shí)要特別小心。

紅螯螯蝦一年可多次產(chǎn)卵，白晝的長(zhǎng)短對(duì)其繁殖有一定的影響。飼養(yǎng)條件好，一年可繁殖2～3次，最多的可達(dá)4次。在繁育車(chē)間，一方面采取夜晚開(kāi)燈，以延長(zhǎng)光照時(shí)間；另一方面讓水活起來(lái)，通過(guò)水流刺激讓澳洲淡水龍蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，增加產(chǎn)卵量。此次共獲受精卵約26.3萬(wàn)粒。

2.9 孵化

2.9.1 孵化條件

從產(chǎn)完卵到稚蝦離開(kāi)母體獨(dú)立生活，在適宜的條件下要經(jīng)過(guò)42 d左右的培育期。此階段的管理工作主要是滿足親蝦和卵孵化所需要的生態(tài)條件，其中對(duì)溫度、光照、水質(zhì)、溶氧和餌料等要求較為突出。

①溶氧。抱卵蝦的耗氧量大，在孵化期內(nèi)要連續(xù)不斷地充氧，使溶解氧在5mg/L以上。

②光照。紅螯螯蝦的繁殖也受到光照的影響，一般光照14h，然后關(guān)燈或蓋上黑布，使水池黑暗10h。

③溫度?？刂圃?8～30℃。

④抱卵蝦的飼料。抱卵蝦的飼料必須由多種食物組成，包括新鮮的菜葉或水生植物，和一些動(dòng)物飼料，如魚(yú)肉、蚌肉等。

2.9.2 孵化

抱卵蝦在孵化過(guò)程中，經(jīng)常腹部卷曲爬行或棲息，借以保護(hù)受精卵不受外界的影響和損害。受精卵胚胎發(fā)育過(guò)程，卵色由黃綠到暗紅，以后透明區(qū)逐漸擴(kuò)大，卵球略有膨大并拉長(zhǎng)，眼點(diǎn)出現(xiàn)，附肢形成，最后卵膜脫落，稚蝦形成。但卵黃尚未全部消失，仍依附于母蝦腹部生活，再經(jīng)7～10 d，稚蝦開(kāi)始離開(kāi)母體，獨(dú)立生活，此時(shí)稚蝦變?yōu)榈稚?，體長(zhǎng)0.8 cm。與其他甲殼動(dòng)物一樣，在適溫范圍，水溫越高，孵化時(shí)間越短，若遇低溫，水溫低至20℃時(shí)，受精卵易脫落或長(zhǎng)水霉致胚胎死亡。一般水溫為28～30℃時(shí)，孵化時(shí)間為45 d左右。

2.9.3 出苗

本試驗(yàn)水溫為28～30℃，自交配受精到蝦苗孵出時(shí)間為45d，800組親蝦共孵出蝦苗17.2萬(wàn)尾。

3 分析與結(jié)論

3.1 親蝦越冬

澳洲淡水龍蝦的生存水溫最低為5℃。但通過(guò)生產(chǎn)過(guò)程中的觀察，當(dāng)水溫低于9℃，3 cm左右的親蝦在越冬期間死亡率很高，成蝦雖能生存，但2～3個(gè)月后也會(huì)出現(xiàn)大量死亡。因此，搞好親蝦的越冬工作，保證越冬期間的水溫在16～18℃，也是整個(gè)繁殖工作的重要環(huán)節(jié)。

3.2 親蝦繁殖季節(jié)

澳洲淡水龍蝦一年一般可抱卵2～3次，繁殖期為5～10月，盛期為6～8月。每只蝦的抱卵量為40～1400粒。這一階段，親蝦要進(jìn)行多次交配產(chǎn)卵，而每經(jīng)過(guò)一次繁殖，都要消耗體內(nèi)大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，體質(zhì)顯著減弱。另外，當(dāng)抱卵親蝦孵出稚蝦后，應(yīng)及時(shí)把母蝦移出育苗池，并投喂足夠的飼料，以便能再次達(dá)到性成熟。稚蝦全部脫離母蝦后，母蝦立即開(kāi)始交配產(chǎn)卵，開(kāi)始下一次繁殖過(guò)程。

3.3 孵化率

本試驗(yàn)共孵化出澳洲淡水龍蝦苗17.2萬(wàn)尾，孵化率65%。主要原因是實(shí)驗(yàn)條件較差等，需要進(jìn)一步改善孵化條件以提高孵化率。

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Abstract:This paper introduced the biological characteristics of Australian fresh water lobster and explored its artificial propagation techniques.800 groups of parent prawn with the weight of more than 150g/tail and sexual ratio of 1.7：1,were selected from the pond.After strengthening rearing,the eggs were hatched in 18℃ and 172,000 new hatching shrimps were obtained after 45 days.The hatching rate was 65%.

Key words:Australian fresh water lobster;biological characteristics;artificial propagation;technique

The biology and artificial propagation techniques of Australian fresh water lobster

Yuan Yanzhong
(Ru nan County aquatic products Bureau,Zhu Madian 463300,Hanan,China)

苑彥中（1963-），男，漢族，現(xiàn)在汝南縣水產(chǎn)局工作，高級(jí)水產(chǎn)師，一直在基層從事水產(chǎn)養(yǎng)殖和推廣工作。聯(lián)系方式，13783358806

2017-07-01