又到歲末年初，2017年，我國的豆奶市場可謂熱鬧非凡。各大巨頭食品企業(yè)相繼發(fā)力，搶灘豆奶千億大市場。隨著年初的達(dá)利豆本豆、維維；再到近期的伊利植選，金龍魚，中沃豆上皇等一系列大品牌豆基飲品的集中上市；2017年7月，國際巨頭達(dá)能集團(tuán)更斥資百億收購擅長植物蛋白飲料的美國Whitewave并布局中國市場。豆奶行業(yè)格局將出現(xiàn)新變化，并將直接推動(dòng)豆奶消費(fèi)市場的分化和升級(jí)，迎來豆奶消費(fèi)新時(shí)代，開啟我國豆奶行業(yè)新紀(jì)元。自此，豆奶產(chǎn)品的消費(fèi)將不僅僅局限于早餐時(shí)段，方便快捷安心的包裝，可以隨時(shí)隨地飲用，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)還不必?fù)?dān)心是否變質(zhì)、是否衛(wèi)生等安全問題。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年中國植物蛋白飲料市場規(guī)模就已超過1 000億元，預(yù)計(jì)2015—2019年，行業(yè)復(fù)合增速將達(dá)到19%左右，其中大豆飲品占比超過30%。但15年以前，國內(nèi)的大豆飲品仍以作坊式生產(chǎn)和自制豆?jié){為主，工業(yè)化程度相對(duì)偏低，無法真正滿足需求，實(shí)際市場空間遠(yuǎn)高于此。

此前，液態(tài)包裝豆奶行業(yè)規(guī)模較大的企業(yè)主要有維他奶、楊協(xié)成等；但他們?cè)谥袊箨懙貐^(qū)的市場占有率均很低。部分豆制品企業(yè)液態(tài)包裝豆奶項(xiàng)目也都上市了好幾年，但發(fā)展一直不溫不火。2017年，在食品業(yè)界巨頭企業(yè)的集中發(fā)力下，徹底引爆液態(tài)包裝豆奶市場，眾多品牌扎堆上市。包裝形式也不拘一格，瓶裝的、罐裝的、利樂包的等等，消費(fèi)者大有選擇余地?？谖陡腔臃倍啵兜?、米乳的、紅豆的、巧克力的等等。留心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然品牌、包裝、口味等眾多，但幾乎每一個(gè)產(chǎn)品都著重突出其富含優(yōu)質(zhì)大豆蛋白，每100毫升的蛋白含量3.0克以上的產(chǎn)品比比皆是，更有達(dá)到3.6、3.8甚至4.0克的。

消費(fèi)者都熟知某牛乳制品的經(jīng)典廣告語“3.3克優(yōu)質(zhì)乳蛋白”，豆奶中的優(yōu)質(zhì)植物蛋白含量可是超過了3.3克的哦！

2018年春節(jié)，走親訪友的時(shí)候您又多了一項(xiàng)送禮送健康的新選擇——豆奶！

科普小常識(shí)

豆奶，牛奶營養(yǎng)對(duì)比（100克）

數(shù)據(jù)來源：日本食物成分標(biāo)準(zhǔn)圖標(biāo)