張桂珍 孫超 邵維仙 崔紹玉 趙春霞

（廊坊市農(nóng)林科學(xué)院河北廊坊065000）

秋萵苣栽培技術(shù)

張桂珍 孫超 邵維仙 崔紹玉 趙春霞

（廊坊市農(nóng)林科學(xué)院河北廊坊065000）

萵苣原產(chǎn)地中海沿岸，為菊科，一二年生草本植物，喜清涼濕潤(rùn)氣候，忌炎熱，較耐霜凍。萵苣含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道清新略帶苦味，可涼拌、熟食及腌制。

萵苣分為葉用、莖用兩種。葉用結(jié)球萵苣耐寒力較差，生長(zhǎng)期比莖用短。莖葉生長(zhǎng)最適15℃～20℃，高于25℃易引起先期抽薹品質(zhì)變劣。莖用萵苣生長(zhǎng)適宜溫度為17℃～18℃，高于21℃結(jié)球不良。

1 品種選擇

萵苣秋季栽培氣溫較高，高溫下易抽薹，商品價(jià)值低，因此，必須選擇耐熱性強(qiáng)、適宜當(dāng)?shù)貧夂蚍N植的莖棒粗、節(jié)疤平、肉質(zhì)淺綠色、脆嫩、口感好、在氣溫12℃～38℃條件下生長(zhǎng)良好、在高溫條件下不易抽薹、商品率高的中晚熟品種。

2 播種催芽

萵苣種子發(fā)芽的適宜溫度為15℃～20℃，超過25℃不能發(fā)芽。而8月份的氣溫在30℃以上，不易發(fā)芽。因此。播種前要進(jìn)行低溫催芽。將種子在清水中浸泡3h左右，清洗后用紗布包好，放入冰箱冷藏室內(nèi)或育苗箱中，溫度控制在4℃左右，2d后再用清水沖洗，除去種子表面水分，用濕紗布裹好，放于自然溫度下，等種子露白有80%發(fā)芽時(shí)即可播種。

3 育好壯苗

采用穴盤育苗，每穴1粒，播后覆遮蓋物，保持出苗溫度和濕度。出苗后及時(shí)揭去遮蓋物。幼苗生長(zhǎng)期間，為防止幼苗徒長(zhǎng)及病害發(fā)生，應(yīng)適當(dāng)降低溫度和濕度。當(dāng)萵苣苗長(zhǎng)到5～6葉時(shí)，苗高20cm即可移栽。苗齡不超過30d，畝用種50g。

4 定植

種植田定植前結(jié)合中耕應(yīng)施足底肥，畝施農(nóng)家肥2000～2500kg，含硫復(fù)合肥50kg。行距35～40cm，株距25cm，定植苗齡為25～30d，畝栽6000株為宜。

5 肥水管理

定植后要保持土壤濕潤(rùn)，如干旱天氣要勤澆、淺澆促進(jìn)緩苗。澆水時(shí)間宜在下午4：00以后，秋萵苣生長(zhǎng)期短，生長(zhǎng)速度快，為滿足植株生長(zhǎng)需求，緩苗后結(jié)合澆緩苗水追肥，滿足植株生長(zhǎng)對(duì)肥水的需求。澆水后及時(shí)中耕除草，促進(jìn)根須發(fā)育。為促進(jìn)植株葉片數(shù)增加及葉面積擴(kuò)大，植株在團(tuán)棵期及時(shí)澆第2水。當(dāng)植株莖部開始膨大時(shí)，即封壟前，結(jié)合澆水追施1次高鉀肥，以促進(jìn)肉質(zhì)莖肥大。萵苣在采收前10d停止水肥供應(yīng)，以防止裂莖，影響外觀品質(zhì)。

6 病蟲害防治

秋萵苣病害主要有霜霉病、軟腐病、灰霉病、菌核病、白粉??；蟲害主要是蚜蟲。

霜霉病用代森錳鋅、甲霜靈錳鋅；軟腐病用農(nóng)用鏈霉素、細(xì)菌靈；灰霉病則用速克靈木霉菌；菌核病用甲基托布津、菌核凈；白粉病用丙環(huán)唑微乳劑等噴霧或灌根，7d1次，連防2～3次。蚜蟲則用吡蟲啉或是吡蟲啉滅多威噴霧防治。