鐘小慶

佛山市舉辦水產(chǎn)養(yǎng)殖傳統(tǒng)技藝大賽

鐘小慶

佛山市是廣東省傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖尤其是淡水池塘養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)，該市江河縱橫交錯(cuò)，基塘集中連片，美麗富饒，馳名遐邇。為弘揚(yáng)漁文化，提高該市水產(chǎn)養(yǎng)殖的知名度、競(jìng)爭(zhēng)力和社會(huì)影響，在佛山市農(nóng)業(yè)局、南海區(qū)農(nóng)業(yè)局和九江鎮(zhèn)政府指導(dǎo)下，由佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)水產(chǎn)協(xié)會(huì)、鎮(zhèn)農(nóng)林服務(wù)中心和鎮(zhèn)文化站聯(lián)合主辦，具體由佛山市泰信水產(chǎn)有限公司承辦、該鎮(zhèn)鎮(zhèn)南村委會(huì)協(xié)辦的2017年九江鎮(zhèn)第四屆水產(chǎn)養(yǎng)殖傳統(tǒng)技藝大賽暨《廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》宣傳活動(dòng)于11月3日在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)南村隆重舉辦。省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站副站長(zhǎng)符云、省水生動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心副主任顏遠(yuǎn)義等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席，數(shù)以百計(jì)的水產(chǎn)苗種繁育和市場(chǎng)流通專業(yè)戶踴躍報(bào)名和積極參加。

佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)是全國(guó)著名的淡水魚(yú)苗繁育生產(chǎn)專業(yè)鎮(zhèn)，在國(guó)內(nèi)外具有極高的知名度和影響力，被中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“全國(guó)淡水魚(yú)苗之鄉(xiāng)”，該稱號(hào)名至實(shí)歸。該鎮(zhèn)除了是全省乃至全國(guó)淡水魚(yú)苗繁育和集散地之外，還擁有一個(gè)南海區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，這就是九江魚(yú)花傳統(tǒng)技藝，即圍繞裝撈西江魚(yú)花而傳承下來(lái)的九江魚(yú)花傳統(tǒng)技藝。當(dāng)然，該技藝已經(jīng)被賦予了新內(nèi)涵。

該傳統(tǒng)技藝擁有五百年以上的歷史。早在明代初年，九江人便開(kāi)始在珠江干流之一的西江河段上裝撈淡水魚(yú)苗。根據(jù)《廣東新語(yǔ)》記載：“魚(yú)花，細(xì)如針，一勺輒千萬(wàn)，唯九江人能辨之”。該技藝大致分為魚(yú)花裝撈、篩選分類、魚(yú)苗培育、買賣運(yùn)輸?shù)人膫€(gè)步驟，包括預(yù)測(cè)、分辨、設(shè)埠、裝撈、撇花、開(kāi)魚(yú)花、清塘、兌水放養(yǎng)、挑運(yùn)魚(yú)花魚(yú)苗等環(huán)節(jié)，其中預(yù)測(cè)、撇花、挑運(yùn)、數(shù)魚(yú)花最講究專業(yè)技能，唯有九江人深諳此道，可以稱之為絕活。

為繼承和弘揚(yáng)這一傳統(tǒng)技藝，打造具有地方性漁業(yè)品牌，佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)已經(jīng)連續(xù)舉辦三屆水產(chǎn)養(yǎng)殖傳統(tǒng)技藝大賽，根據(jù)魚(yú)苗生產(chǎn)已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖這一實(shí)際，該大賽的主要項(xiàng)目是數(shù)魚(yú)花，同時(shí)還舉行一系列技能表演，例如唱漁歌、手拋網(wǎng)等。今年該活動(dòng)又成功舉辦第四屆，根據(jù)漁業(yè)發(fā)展新情況，此次還增添了《廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》宣傳貫徹內(nèi)容，讓本屆活動(dòng)檔次、水平和規(guī)模再上一層樓。

（通聯(lián)：510222，廣州市海珠區(qū)南村路20號(hào)28幢首層 廣東省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站 電話：020-84109613 13922714715）