孫振華

（商丘市梁園區(qū)李莊鄉(xiāng)政府河南商丘476000）

無公害朝天椒栽培技術(shù)

孫振華

（商丘市梁園區(qū)李莊鄉(xiāng)政府河南商丘476000）

無公害朝天椒是指經(jīng)國家認證、無污染、食用安全、貼有證明標(biāo)志的商品朝天椒。無公害朝天椒生產(chǎn)要選擇土壤、空氣、水源無污染，生態(tài)良好的地區(qū)種植，肥料和農(nóng)藥使用要符合國家有關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品在肥料和農(nóng)藥使用的規(guī)定，嚴禁使用劇毒農(nóng)藥和劣質(zhì)化肥，適宜的種植土壤要求土層深厚，排水良好的砂壤土、輕、中壤土，土壤富含有機質(zhì)，土壤pH值中性，品種選擇上以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)為原則。

1 育苗技術(shù)

1.1 苗床建造與床土配制。選擇背風(fēng)向陽的地塊建造苗床。采用小拱棚雙膜覆蓋育苗，根據(jù)品種和栽培量確定育苗面積，每667m2春朝天椒、麥套茬朝天椒、小麥茬朝天椒分別育苗15m2、20m2、25m2。把土、農(nóng)家肥(充分腐熟)、復(fù)合肥，按40∶25∶1比例配制床土。床土中加入適量的殺菌、滅蟲農(nóng)藥，嚴格按說明書用量使用，將土、農(nóng)家肥、復(fù)合肥、農(nóng)藥，充分混勻，填入苗床，床土在10cm以上，澆透底水。

1.2 浸種催芽。在50℃～55℃的熱水中燙種后，在30℃溫水中浸種6～8h，然后在催芽室內(nèi)進行催芽，室溫控制在30℃左右，一般催芽4～5d即可。催芽后進行播種，播種量每平方米播種床播種10～15g，大田播種量每畝40g左右。

1.3 育苗管理。苗床溫度白天控制在25℃～30℃，夜間16℃～20℃，出苗率75%左右時揭掉地膜，待苗齊后及時通風(fēng)，溫度較前期下降，白天溫度20℃～30℃、夜間15℃～17℃為宜，移栽前2～5d揭膜煉苗。在2葉1心或3葉1心前，用98%惡霉靈水劑300倍稀釋后噴施辣椒苗，在移栽前2～3d使用80%代森錳鋅700倍稀釋噴施1次。

1.4 幼苗定植。定植苗前要對土地進行整地、施肥，每667m2施腐熟有機肥3000kg，復(fù)合肥40kg，耕翻、耙平。辣椒苗有6～8片真葉時定植，適宜的行距在60～80cm、株距30～40cm之間，每穴2株，按每667m2定植5000～6000穴，每穴兩株的定植密度進行定植，定植時要澆定根水。

2 田間管理技術(shù)

2.1 灌水。辣椒澆水采用現(xiàn)代供水系統(tǒng)，辣椒株高在3cm左右時，采用促進根部生長發(fā)育，適當(dāng)控制辣椒苗生長，進入初果期后，提高滴水量，增加滴水次數(shù)，使土壤保持充足的水分，持水量高達70%～80%為宜，辣椒植株生長進入盛果期后，水肥需要量達到高峰，土壤持水量75%～85%為宜，不同的時期灌水量不同，一般采用定額灌水，定植時灌水，灌水定額在每畝15m3灌水量為宜，定植到初果期，一般在7～8月期間，每周滴水1次，灌水定額控制在7m3/畝左右，在8月中下旬的初果期縮短滴水間隔，每5d滴水1次，灌水定額控制在9m3/畝左右，進入9月份的盛果期每4d滴水1次，灌水定額控制在12m3/畝左右；植株10月上旬滴水1次，灌水定額控制在15m3/畝為宜。從定植開始到辣椒上市一般生育期可高達140d，較短的生育期也在120左右，辣椒生育期滴水保持在20次左右，總灌水量保持180～210m3/畝。

2.2 施肥。基肥：所施基肥以腐熟有機肥為主，配施適量的化肥，一般每畝施有機肥3～5t、尿素8kg、過磷酸鈣25kg、硫酸鉀每畝7kg，或者每畝施有機肥3～5t、氮磷鉀復(fù)合肥25kg。追肥：采用滴肥進行追肥，確定肥料用量后，把肥料溶解倒入施肥罐，進行滴肥，滴肥后進行滴水。追肥時間和追肥量要適宜，在定植至初果期7月20日前后滴肥1次，在初果期8月15日和8月5日前后各滴肥1次，在盛果期9月10日前后和9月25日前后各施肥1次，追肥次數(shù)總共5次，第一次滴肥量為每畝滴施磷酸氫銨3kg、尿素4kg、硫酸鉀2kg，第2次、3次滴肥量為每次每畝滴施磷酸銨3kg、尿素4kg、硫酸鉀2kg。第4次、5次滴肥量為每畝每次滴施磷酸氫銨3kg、尿素5kg、硫酸鉀3kg。

2.3 病蟲害防治

2.3.1 病蟲害防治采取綜合防治措施，農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合，農(nóng)業(yè)防治是基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)防治包括：選用高抗多抗品種；實行嚴格的輪作制度，辣椒發(fā)病后及時拔除病株、摘除病葉、病果，并把發(fā)病的枝、葉、果集中燒毀并深埋。物理防治主要使用殺蟲燈具殺滅辣椒害蟲，所用殺蟲燈具包括頻振殺蟲燈、黑光燈、高壓汞燈、雙波燈?；瘜W(xué)防治是防治病蟲害的主要手段，對于常見辣椒猝倒病、立枯病、病毒病、疫病、炭疽病以及蚜蟲、夜蛾等采用適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)藥物進行防治，見效快，效果好。

2.3.2 ①猝倒病、立枯病：在發(fā)病初期，使用60殺毒礬可濕性粉劑500倍液或者30%惡霉靈水劑300倍液噴施植株，也可以用72.2%霜霉威水劑500倍液噴施植株。②病毒?。喊l(fā)病初期使用病毒靈、克毒寶、病毒1號等抗病毒藥物佐以植物生長劑一同噴施，也可使用病毒可濕性粉劑、菌毒清水劑等每隔7d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。③疫病、葉枯病：發(fā)病前或發(fā)病初期噴58%雷多米爾錳鋅、64%殺毒礬、或72.2%普力克水劑500倍液，連續(xù)7～10d交替使用。④炭疽?。喊l(fā)病初期，噴施80%代森錳鋅500倍液或25%施炭疽王300～500倍液，或者噴施75%百菌清600倍液、25%咪鮮胺乳油800倍液。⑤青枯?。喊l(fā)病初期使用20%噻菌銅懸浮液600倍液，或者15%絡(luò)氨銅300倍液，每周噴施1次，連續(xù)噴施2次。⑥蚜蟲：3%啶蟲脒3000倍液或10%吡蟲啉3000倍液，或者啶蟲脒800倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴施植株。⑦夜蛾(煙青蟲)：幼蟲發(fā)生初期，每畝用1.8%阿維菌素乳油10～20ml或10%蟲螨腈30～40ml對水噴霧。

3 采收及采后處理

辣椒采收宜在晴天進行，采收過程中人員和工具應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生、無污染。采收時要注意辣椒輕采輕放，以免辣椒破損，采摘后要剔除病、蟲、害果，對所采摘果進行適當(dāng)沖洗，以達到感官清潔光亮，并對辣椒進行分級，根據(jù)辣椒成熟度、形態(tài)大小和顏色深淺分成不同的等級進行分級包裝，包裝前可根據(jù)辣椒的水分含量進行晾曬處理，辣椒控制在11%水分以下，一般采用密閉不透光的碎料袋包裝貯存。