英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中人文內(nèi)涵的培養(yǎng)研究
——中西方茶文化對(duì)比中的英語(yǔ)人文素質(zhì)教學(xué)策略分析

熊 麗

（九江學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，江西九江 332000）

英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中人文內(nèi)涵的培養(yǎng)研究
——中西方茶文化對(duì)比中的英語(yǔ)人文素質(zhì)教學(xué)策略分析

熊 麗

（九江學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，江西九江 332000）

在當(dāng)今時(shí)代以?xún)?yōu)秀的人文文化來(lái)武裝大學(xué)生的頭腦、陶冶大學(xué)生的情操具有重要的意義和作用。中國(guó)是茶葉之鄉(xiāng)，更是茶文化的發(fā)源地，通過(guò)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易，茶葉傳入西方國(guó)家，并對(duì)其社會(huì)風(fēng)俗、文化內(nèi)容產(chǎn)生了重要的影響，而西方茶文化經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)展，逐漸形成了獨(dú)具風(fēng)格的社會(huì)風(fēng)俗。對(duì)中西方茶文化的研究也是英語(yǔ)教學(xué)中跨文化交流的重點(diǎn)。隨著人文主義在教育領(lǐng)域的不斷深入，如何在中西方茶文化的對(duì)比中提高英語(yǔ)教學(xué)的人文素質(zhì)已經(jīng)成為學(xué)校、教師教學(xué)研究的重點(diǎn)。本文從中西方茶文化對(duì)比出發(fā)，結(jié)合英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題，探究英語(yǔ)人文素質(zhì)教學(xué)策略。

中西方茶文化；人文素養(yǎng)；英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)；策略

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的英語(yǔ)教學(xué)都堅(jiān)持以工具論為導(dǎo)向，將英語(yǔ)教學(xué)視為語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)傳授的工具，忽略了它的人文性及大學(xué)生文化意識(shí)的培養(yǎng)。在此基礎(chǔ)上探索培養(yǎng)大學(xué)生文化意識(shí)的有效渠道及提高英語(yǔ)教學(xué)的時(shí)效性也就尤為迫切。英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)不僅僅是學(xué)英語(yǔ)的專(zhuān)業(yè)，而是應(yīng)通過(guò)英語(yǔ)來(lái)學(xué)習(xí)文化和人文社會(huì)科學(xué)。在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷史中，中國(guó)逐漸形成了思想深厚、內(nèi)容豐富的茶文化，它經(jīng)過(guò)歲月的淘洗，逐漸成為中國(guó)傳統(tǒng)文化中最具特色的一章，并在當(dāng)今的跨文化交流中發(fā)揮著重要的作用。茶文化雖然起源于中國(guó)，但是在十七世紀(jì)初傳入歐洲之后，逐漸與西方文化相融合，并發(fā)展成為獨(dú)立的，別具特色的文化形式。在歐洲范圍內(nèi)，英國(guó)的茶文化可謂最為完善，而下午茶則是英國(guó)茶文化最重要的內(nèi)容之一，甚至英國(guó)諺語(yǔ)中也有“鐘敲四下,一切為下午茶停下”的描述，由此可見(jiàn)，西方茶文化對(duì)社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣產(chǎn)生的深刻影響。隨著現(xiàn)代教育的發(fā)展，人文主義的逐漸滲透，越來(lái)越多教育工作者希望在英語(yǔ)教學(xué)中能夠以中西方茶文化的對(duì)比為切入點(diǎn)，提升學(xué)生的人文素質(zhì)，基于此，重視并研究中西方文化的差異與聯(lián)系則成了英語(yǔ)教學(xué)的重點(diǎn)。

1 中西方茶文化對(duì)比的概述

我國(guó)是茶葉之鄉(xiāng)，更是茶文化的發(fā)源地，我國(guó)關(guān)于茶葉的記載最早可以追述到原始社會(huì)的氏族公社時(shí)期，在“神農(nóng)嘗百草”的故事中，就對(duì)茶葉的藥用功能進(jìn)行了描述，而唐代“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》中也曾提及：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。在陸羽的推動(dòng)下，茶文化在唐代開(kāi)始盛行，并在后來(lái)的發(fā)展中逐漸形成系統(tǒng)，甚至元代的雜劇和明朝的詩(shī)句中都曾將“茶”作為“早起開(kāi)門(mén)七件事”中的主要內(nèi)容，由此可見(jiàn)，茶文化在中國(guó)的發(fā)展已經(jīng)深入到百姓日常生活中來(lái)。茶文化之所以能夠在中國(guó)得到廣泛的傳播，在于它與中國(guó)傳統(tǒng)文化一脈相承，即茶文化融合了儒、道、佛三家思想精髓，我們能從茶道、茶禮中體會(huì)以禮待人的高雅，也能從淡淡茶香中品味出道法自然的規(guī)律，更能從起伏變化中感受到精神的超脫，而正是品茶人根據(jù)自己的人生體會(huì)賦予茶文化不同的內(nèi)容，才推動(dòng)著中國(guó)茶文化流傳至今，并不斷豐富。

在中國(guó)茶葉沿著商貿(mào)道路進(jìn)入歐洲之后，飲茶則逐漸成為歐洲上流社會(huì)的一種時(shí)尚，而這種時(shí)尚在伴隨著歐洲的殖民統(tǒng)治，逐漸滲透到美國(guó)等地。雖然同時(shí)在飲茶這一活動(dòng)中發(fā)展出來(lái)的文化內(nèi)容，但是西方國(guó)家在接受中國(guó)茶文化的過(guò)程中，不斷根據(jù)本國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食偏好進(jìn)行改革，逐漸在本土文化的影響下形成了一種別具特色的文化形式，而這也充分體現(xiàn)了茶文化的開(kāi)放性和包容性。

2 通過(guò)中西方茶文化對(duì)比提升英語(yǔ)人文素質(zhì)的意義

在高校英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)中，提高學(xué)生的人文素質(zhì)已經(jīng)成為教學(xué)發(fā)展的主要內(nèi)容之一，而利用中西方茶文化對(duì)比來(lái)實(shí)現(xiàn)人文教育的滲透，首先順應(yīng)了素質(zhì)教育的基本要求，人文教育的滲透在是潛移默化的，目前并沒(méi)有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的專(zhuān)業(yè)來(lái)明確地、有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生的人文素質(zhì)，中國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深，而茶文化就是傳統(tǒng)文化中最形象具體的體現(xiàn)，在英語(yǔ)教學(xué)中以此為切入點(diǎn)，找到跨文化交流的線索，對(duì)于豐富學(xué)生的文化內(nèi)涵，增強(qiáng)學(xué)生的人文體驗(yàn)具有重要意義；其次，有利于推動(dòng)跨文化交流的發(fā)展，英語(yǔ)作為一種跨文化交流的工具，其教學(xué)的主要任務(wù)為了提高學(xué)生中西方文化交流的能力，而以茶文化為切入口，讓學(xué)生從西方茶文化逐漸延伸到西方文化的整體途徑，這對(duì)于擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)視野，促進(jìn)學(xué)生跨越文化交流障礙發(fā)揮著重要作用。

3 中西方茶文化對(duì)比中的英語(yǔ)人文素質(zhì)教學(xué)策略

目前在高校的英語(yǔ)教學(xué)中，許多教師已經(jīng)認(rèn)識(shí)到茶文化研究在推動(dòng)人文素質(zhì)教育中的作用，但是在實(shí)際操作中，卻由于教學(xué)理念、教學(xué)方法等方面的限制，出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題，例如對(duì)于中西方茶文化的內(nèi)涵缺乏系統(tǒng)的詮釋?zhuān)嗟慕處熤皇菑奈幕谋砻娆F(xiàn)象出發(fā)，做出文化對(duì)比，而對(duì)于隱藏在茶文化背后的深刻的社會(huì)現(xiàn)象缺乏引導(dǎo)，從而影響了人文教育的質(zhì)量；茶文化教育缺乏體系，許多教師僅僅將其作為一個(gè)簡(jiǎn)單的教學(xué)案例，缺乏系統(tǒng)的課程規(guī)劃，低估了其教學(xué)價(jià)值等等。而這些問(wèn)題的存在也推動(dòng)著學(xué)校、教師應(yīng)該切實(shí)從中西方茶文化分析的角度，對(duì)英語(yǔ)人文素質(zhì)教學(xué)做出調(diào)整，以提高教學(xué)質(zhì)量。

3.1 精心挑選教材，構(gòu)建完善的人文教育體系

教材是教育教學(xué)的載體，是構(gòu)建課程體系的關(guān)鍵。在茶文化英語(yǔ)人文素質(zhì)教學(xué)中，學(xué)校、教師應(yīng)該重視教材的作用，將茶文化切實(shí)作為一項(xiàng)重要的課程資源，并對(duì)相關(guān)教材做出精心篩選。在挑選教材的過(guò)程中，學(xué)校、教師首先要關(guān)注學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的層次性，根據(jù)不同年級(jí)以及英語(yǔ)基礎(chǔ)確定教材的階段性，以保證教材對(duì)學(xué)生的有效指導(dǎo)；其次，重視教材的人文性，從茶文化的角度出發(fā)，檢查教材中對(duì)中西方文化對(duì)比內(nèi)容，并結(jié)合英語(yǔ)教學(xué)實(shí)際評(píng)價(jià)教材質(zhì)量；最后，重視教材中關(guān)于茶文化的介紹，確保學(xué)生能夠在課堂中接受系統(tǒng)的中西方茶文化對(duì)比教育，以有效提高其人文素質(zhì)。

3.2 利用現(xiàn)代教育手段，構(gòu)建良好的人文教育氛圍

茶文化在人文教育中的滲透是一個(gè)漫長(zhǎng)且復(fù)雜的過(guò)程，由于文化的特殊性，學(xué)生更多的是通過(guò)主觀體驗(yàn)進(jìn)行感受，而難以從具體形象上進(jìn)行直接獲取，這樣就增加了文化對(duì)比教學(xué)的難度。在現(xiàn)代信息技術(shù)不斷應(yīng)用于教育領(lǐng)域的背景下，英語(yǔ)教師在課堂教學(xué)設(shè)計(jì)的過(guò)程中，應(yīng)該注重對(duì)教育教學(xué)手段的創(chuàng)新，一方面利用課件、電子白板等多樣化功能實(shí)現(xiàn)對(duì)中西方茶文化的系統(tǒng)對(duì)比，讓學(xué)生在系統(tǒng)的內(nèi)容呈現(xiàn)中對(duì)文化交流、人文教育有一個(gè)初步理解；另一方面教師還應(yīng)該注重對(duì)茶文化影像資料的插入，例如通過(guò)播放《采茶女》、《茶館》、《春秋茶室》、《綠茶》等中西方優(yōu)秀影片，讓學(xué)生綜合調(diào)動(dòng)多重感官理解茶文化，并文化熏陶中提高人文素養(yǎng)。

3.3 提高教師的綜合素質(zhì)，優(yōu)化課堂教學(xué)效果

教師作為教學(xué)主導(dǎo)，其自身的英語(yǔ)人文素質(zhì)，以及對(duì)中西方茶文化的了解程度都會(huì)對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)人文素質(zhì)教育產(chǎn)生直接影響。在中西方茶文化對(duì)比中，教師要想提高學(xué)生英語(yǔ)人文素質(zhì)，就應(yīng)該以身作則，對(duì)自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和教學(xué)能力進(jìn)行優(yōu)化，例如教師應(yīng)該深入對(duì)中西方茶文化的研究，并從英語(yǔ)教學(xué)的角度對(duì)學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的文化講解，以啟發(fā)學(xué)生思維；重視對(duì)教學(xué)方法的創(chuàng)新，在中西方茶文化對(duì)比教學(xué)中，從人文教育的角度優(yōu)化課堂環(huán)節(jié)，以激發(fā)學(xué)生參與學(xué)習(xí)的熱情。

4 結(jié)束語(yǔ)

總之，語(yǔ)言學(xué)習(xí)的目的不僅是為了彼此交流和信息傳遞，還具有豐富的人文特性。高校英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中不僅要考慮學(xué)生的文化素質(zhì)和國(guó)際知識(shí)的傳播，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言習(xí)得和文化汲取，還需要提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和思辨能力，培養(yǎng)綜合人文內(nèi)涵。英語(yǔ)教學(xué)中的人文素質(zhì)培養(yǎng)是一個(gè)系統(tǒng)的過(guò)程，而通過(guò)中西方茶文化對(duì)比實(shí)現(xiàn)對(duì)教學(xué)效果的改善則是其中一個(gè)重要的切入點(diǎn)，因此，在英語(yǔ)教學(xué)中，我們一方面要重視中西方文化的對(duì)比分析，切實(shí)從人文教育的角度深化教育教學(xué)內(nèi)涵，為學(xué)生呈現(xiàn)出更加新穎、更加實(shí)用的英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容；另一方面也應(yīng)該注重中西方茶文化交流與英語(yǔ)教學(xué)的契合度，避免生搬硬套，只有保證教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過(guò)程的自然、真實(shí)才能夠?qū)崿F(xiàn)人文素質(zhì)的有效滲透。

[1]肖丹.中西方茶文化對(duì)比中的英語(yǔ)人文素質(zhì)教學(xué)策略研究[J].福建茶葉,2016,11:367-368.

[2]余蓮君.基于茶文化融入理念的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式的研究與實(shí)踐[J].福建茶葉,2017,02:218-219.

[3]蓋穎穎.中西方茶文化對(duì)比中的外語(yǔ)教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)策略研究[J].福建茶葉,2017,03:359-360.

課題名稱(chēng)：英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中人文內(nèi)涵的培養(yǎng)研究，項(xiàng)目編號(hào)：13WX313

熊 麗（1981-），女，湖南道縣人，碩士，講師，研究方向：外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)。