肖軼群，蘇 波

（1.河北建材職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北秦皇島 066000；2.燕山大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，河北秦皇島 066004）

茶文化展示空間對地域經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)性研究

肖軼群1，蘇 波2

（1.河北建材職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北秦皇島 066000；2.燕山大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，河北秦皇島 066004）

中國茶文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，是中華民族傳統(tǒng)文化的特殊形態(tài)，擁有數(shù)千年的發(fā)展歷史，對人們的生活方式和思維模式產(chǎn)生著深刻的影響。隨著地域性文化產(chǎn)業(yè)的推廣熱潮，地域性文化產(chǎn)品展示成為了近年來的熱點(diǎn)。茶文化展示空間作為地域性文化產(chǎn)業(yè)的重要支流，以各種形式彰顯著茶文化的內(nèi)涵以及當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗的魅力。本文以地域性茶文化展示設(shè)計(jì)為切入點(diǎn)，探討了茶文化展示空間中的實(shí)現(xiàn)方式和基本應(yīng)用，并剖析了這一創(chuàng)新平臺(tái)對經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)意義。

茶文化；展示空間；地域性；設(shè)計(jì)創(chuàng)新；經(jīng)濟(jì)促進(jìn)性

1 “五感”體驗(yàn)法對茶產(chǎn)品展示空間設(shè)計(jì)的重要性

1.1 茶產(chǎn)品的“五感”體驗(yàn)法

茶文化是一個(gè)具備濃厚中國特色的產(chǎn)品媒介，在各地的推廣中，也以各種形態(tài)詮釋著本土的文化底蘊(yùn)，因此，筆者建議在這種獨(dú)特的茶產(chǎn)品推廣展示空間中，使用“五感”體驗(yàn)法，即視覺sight、觸覺touch、嗅覺smell、味覺taste、聽覺hearing“五感”合一的多維綜合打造法，讓茶文化展示空間擁有茶的色、香、味、形，對人們形成強(qiáng)烈的感官?zèng)_擊，產(chǎn)生巨大的吸引力和感召力。毋庸置疑，在茶文化展示空間中應(yīng)用這幾種感官體驗(yàn)，讓空間形態(tài)的布置緊貼人們的感官感受，能夠深刻攫取人們對產(chǎn)品的直觀印象，令人們記憶深刻?！拔甯小斌w驗(yàn)在人們感官中的重要性曲線如下圖（縱軸為五感體驗(yàn)分值）。

圖1 五感體驗(yàn)閥值圖

1.2 “五感”體驗(yàn)法在茶文化展示空間中的作用

首先，視覺影響力對茶文化展示空間的公共傳播至關(guān)重要，主要體現(xiàn)在LOGO的設(shè)計(jì)、配色的第一觀感等，可以直接決定人們對空間的態(tài)度和興趣。其二，觸覺的影響力主要體現(xiàn)在質(zhì)感及材質(zhì)選擇方面，既不能過于奢華浮躁也不能過于低廉，比如茶產(chǎn)品外包裝、茶具等能提供給品茶人較好的觸摸感，又如茶餅和茶葉的產(chǎn)品氣息能夠反饋給品茶人柔順光滑的觸感體驗(yàn)。其三，嗅覺是茶類產(chǎn)品的硬件指標(biāo)之一，茶湯初上，香飄襲人，行家通過裊裊的茶香便識得一二，在茶文化展示空間中營造特有的茶香或者禪香，可以極大地提升空間的品位，令人們流連忘返。其四，味覺是茶產(chǎn)品的最重要的硬件指標(biāo)，這個(gè)指標(biāo)直接影響了所有的營銷技術(shù)，沒有特別的味道便失去了產(chǎn)品支撐力，也就是說，所有的營銷手段是建立在茶產(chǎn)品過硬的基礎(chǔ)之上的，基于此，茶文化展示空間就離不開對典型茶產(chǎn)品的制作與品嘗，包括茶湯、茶點(diǎn)等，讓人們通過優(yōu)雅的味覺氣息了解空間的文化層次。其五，聽覺體驗(yàn)在營銷展示空間或者茶品專賣店中可以作為良好的輔助手段，千百年前古人便開始在推崇品茶的同時(shí)伴以古箏潺潺簫聲裊裊，以聽覺輔助味覺達(dá)到天人合一的境界，因此，在茶文化展示空間中選擇幾首古味悠揚(yáng)的曲目，能夠增色不少。

2 多元茶文化熱點(diǎn)設(shè)計(jì)方向

近年來，政府部門側(cè)重對本土產(chǎn)品的推廣與深挖，政策的扶持加上媒體的技術(shù)傳播，使得各種地域性特色已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)品的迭代升級階段。果蔬生鮮、生活物資、飲食產(chǎn)品以及特色茶葉等，能夠經(jīng)由專業(yè)的視覺傳媒設(shè)計(jì)包裝定位精準(zhǔn)地出現(xiàn)在民眾面前，產(chǎn)品的更新速度相當(dāng)之快，新產(chǎn)品的研發(fā)也愈加迅速。為了增強(qiáng)原有茶文化產(chǎn)品的吸引力，提升創(chuàng)新產(chǎn)品的影響力，河北省各級政府經(jīng)常組織一些大規(guī)模的戶外旅游參觀兼展示營銷招商會(huì)，以展示本土的文化業(yè)績成果，這種勢態(tài)催生了對高品質(zhì)展示空間的設(shè)計(jì)需求：不僅是對展示空間搭建設(shè)計(jì)的高要求，更是對平面視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)的高要求。除此以外，與展示空間相配套的公共設(shè)施，如飲水、衛(wèi)生間、導(dǎo)引指示牌小品設(shè)計(jì)等，也獲得了越來越多的關(guān)注。一般來說，除了單體展示空間以外，還需要一塊比較大而集中的空間設(shè)置主席臺(tái)，以備開幕式等動(dòng)態(tài)推廣活動(dòng)，在這些設(shè)計(jì)中都可以融入茶文化元素，令設(shè)計(jì)的層次更加多元、更富韻味。

2.1 地域性旅游民宿空間中的茶產(chǎn)品空間設(shè)計(jì)

民宿是一種多元互利的旅游業(yè)態(tài)，一方面為本地房屋持有經(jīng)營者創(chuàng)收，另一方面也為旅行者提供更加深入的認(rèn)知體驗(yàn)，可以深入地感受當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民宿，觸及古老建筑的美感，品味原汁原味的特色餐飲，有些民宿經(jīng)營者還會(huì)帶領(lǐng)宿客去體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈钣刑厣挠瓮骓?xiàng)目。這種民宿形式深受年輕人喜愛，各種民宿網(wǎng)站、手機(jī)APP等網(wǎng)絡(luò)訂宿比比皆是，面對這種熱火朝天的形式，更多旅游區(qū)的民眾加入到了民宿的經(jīng)營當(dāng)中，希望趕上民宿盛行的時(shí)代紅利。然而，所有的事物都具備兩面性，風(fēng)風(fēng)火火的名宿熱潮中夾雜了很多良莠不齊的經(jīng)營業(yè)態(tài)，相當(dāng)一部分民宿經(jīng)營者只是單純地滿足民俗空間的住宿功能，并沒有在空間的內(nèi)涵和情懷上進(jìn)行深挖，沒有提供給住宿者良好的文化體驗(yàn)，導(dǎo)致很多顧客失去了對民俗的興趣。面對這種狀況，民宿產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)積極進(jìn)行產(chǎn)品升級，深入挖掘地域文化特色，特別是以茶文化為招牌的民宿，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)努力提高自身的專業(yè)意識和審美意識，在空間中融入茶曲欣賞、茶點(diǎn)品嘗、茶文化展示的部分，在當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門的指導(dǎo)和規(guī)劃下，打造高水準(zhǔn)的民宿空間，注重空間感以及實(shí)物構(gòu)成，進(jìn)行更多的情懷注入。

2.2 眾創(chuàng)空間中的現(xiàn)代茶文化空間設(shè)計(jì)

將悠長的茶韻與現(xiàn)代眾創(chuàng)空間相結(jié)合，是古今傳承的一種新意，茶產(chǎn)品形式多元，除了慢節(jié)奏的茶杯、茶盞、茶壺等茶具以外，還有更多的快節(jié)奏產(chǎn)品比如茶包、涼茶等。因此，在現(xiàn)代茶文化空間設(shè)計(jì)中，應(yīng)當(dāng)對這兩種節(jié)奏綜合考慮，特別是可以考慮在這種現(xiàn)代空間中增添一些現(xiàn)代電子設(shè)備，方便年輕人使用，增加茶文化空間對年輕人的吸引力?！按蟊妱?chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的口號喚醒了萬千創(chuàng)業(yè)空間，無數(shù)懷有創(chuàng)業(yè)夢想的年輕人加入到這一行列中，政府的扶持也較好地幫扶了這些青年人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，于是，各種新鮮材質(zhì)的眾創(chuàng)空間如雨后春筍般拔地而起。眾創(chuàng)空間在設(shè)計(jì)方面簡約大方不奢華，工業(yè)風(fēng)LOFT風(fēng)較為盛行；也有一些藝術(shù)品創(chuàng)業(yè)空間的設(shè)計(jì)具有濃郁的文藝氣息。眾創(chuàng)空間的圍合界面設(shè)計(jì)較為原生態(tài)，注重對原始材質(zhì)氣息的彰顯，大面積的水泥灰較為普遍，因?yàn)榛疑前菪院軓?qiáng)的顏色，可以幫助人們靜斂內(nèi)心，還有放大空間的功效。除了內(nèi)部設(shè)計(jì)的特色外，眾創(chuàng)空間還有很多獨(dú)樹一幟的單體建筑，比如集裝箱組合的建筑空間，或者充分利用廢舊農(nóng)舍、茶園、工廠廠房進(jìn)行空間改建等。獨(dú)特的空間材質(zhì)，經(jīng)設(shè)計(jì)體現(xiàn)巨大反差，是空間設(shè)計(jì)熱點(diǎn)選題。茶文化空間也可以借鑒眾創(chuàng)空間的特征，讓古樸的茶元素蒙上一層獨(dú)特的現(xiàn)代風(fēng)格，吸引年輕人的關(guān)注。

3 迭代升級的傳統(tǒng)茶餐廳及小食店

耳熟能詳?shù)娜鈯A饃、沙縣小吃、過橋米線等人人都在心里種下了便捷便宜的印象，不過時(shí)代的節(jié)奏使這些便宜小吃進(jìn)入了升級迭代的階段，經(jīng)過精心的品牌設(shè)計(jì)與包裝，飲食空間也發(fā)生了極大的改變，它不再單單是食物的銷售空間，更是藝術(shù)品味的展示空間，高視覺享受的文化餐飲空間很快就在餐飲市場占據(jù)了重要的位置，即便是最普通的快餐，通過藝術(shù)的設(shè)計(jì)包裝，也會(huì)獲得較高的吸引力。比如一家位于北京繁華商業(yè)區(qū)的米線店，通過空間造型藝術(shù)，以線條的形式靈動(dòng)地詮釋了藝術(shù)的秀色可餐，映射了產(chǎn)品的美味與內(nèi)涵，給食品的鑒賞加分，一時(shí)間食客趨之若鶩，排隊(duì)的群眾如朝圣一般眾多，這是典型的廉價(jià)小吃經(jīng)由精品文化設(shè)計(jì)包裝后升級成功的案例。由此，我們也可以看出文化展示對于空間設(shè)計(jì)的重要性。傳統(tǒng)茶餐廳作為茶文化展示的重要空間，也應(yīng)當(dāng)利用各類茶文化元素進(jìn)行功用延伸，比如在茶餐廳中進(jìn)行地域劃分展示南北茶文化及茶飲食的差異，把茶餐廳打造成為茶藝表演與學(xué)習(xí)的場所，等等，讓茶文化展示空間越來越多地成為人們學(xué)習(xí)、休閑、娛樂的向往去處。

4 交通驛站、茶文化展廳等區(qū)域的茶餐廳設(shè)計(jì)

茶文化展示空間極大地改變了茶產(chǎn)品的傳統(tǒng)經(jīng)營方式，在時(shí)間與空間上都實(shí)現(xiàn)了高度濃縮：短短幾天，茶產(chǎn)品經(jīng)營者就可以與成千上萬的客戶面對面交流，在數(shù)千平方米的空間內(nèi)就可以了解到國內(nèi)甚至是全球同類產(chǎn)品以及相關(guān)行業(yè)的發(fā)展情況，從而對自身的營銷策略和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。在這樣一個(gè)信息交流高度發(fā)達(dá)的時(shí)代，成功的茶產(chǎn)品展示空間可以在最短的時(shí)間、最小的空間內(nèi)呈現(xiàn)最大的信息量，影響甚至決定茶產(chǎn)品經(jīng)營者的全年銷售計(jì)劃，提高消費(fèi)者對于茶產(chǎn)品和茶文化的理解，深受人們青睞。

茶文化及茶產(chǎn)品的商業(yè)會(huì)展，早已不再是一桌兩椅的“廟會(huì)”式被動(dòng)展示。在激烈的展覽競爭中，除了策劃、組織工作以外，產(chǎn)品的形象設(shè)計(jì)也是茶文化展會(huì)成功的關(guān)鍵所在。那么，如何打破時(shí)間與空間的限制，最大限度地發(fā)揮空間的展示與宣傳功能，就成為了茶文化及茶產(chǎn)品展示空間亟待解決的問題。在時(shí)代洪流的影響下，傳統(tǒng)的基本設(shè)計(jì)方案和實(shí)施計(jì)劃都要根據(jù)具體作業(yè)細(xì)節(jié)進(jìn)行改寫，尤其在實(shí)施階段，設(shè)計(jì)的各類細(xì)節(jié)及信息內(nèi)容都有了初步定案，但仍要根據(jù)現(xiàn)場場地條件及信息材料的變化進(jìn)行修改。在這種情況下，回歸原點(diǎn)往往就是茶文化的展示劇情，所以茶文化展示劇情是進(jìn)行大型展示設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，它決定著設(shè)計(jì)的走向，決定著人們對于空間的興趣和關(guān)注。所以，在茶文化展示空間設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)構(gòu)思一定要基于某個(gè)特定主題而展開，在基本設(shè)計(jì)的初期階段，必須首先了解展示方所要傳達(dá)的信息和內(nèi)涵，由此決定展示的主題與風(fēng)格。良好的展示主題必須能夠直接表達(dá)展覽內(nèi)容，并能夠營造出一種特殊的展覽氣氛，有效吸引顧客關(guān)注，達(dá)到宣傳銷售的目的。

隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，城市化進(jìn)程急劇加快，交通出行的頻次增多，等車待機(jī)已成為生活常態(tài)，根據(jù)服務(wù)受眾人群及服務(wù)地點(diǎn)的不同，茶餐廳的氛圍定位設(shè)計(jì)也不同，既有封閉型的獨(dú)立空間，也有公共空間的區(qū)域圍合茶餐廳設(shè)計(jì)，其中，公共圍合區(qū)域的餐飲空間一般都是不阻擋視線的，方便顧客遠(yuǎn)眺LED通告屏，為人們的交通出行提供便利。

5 結(jié)語

在茶文化展示空間中，從茶文化主題的多元化到效果圖表現(xiàn)的靈活性，都能體現(xiàn)出設(shè)計(jì)者卓越的思考能力。選題立意點(diǎn)新穎獨(dú)特，內(nèi)容充實(shí)深入，效果展示豐富細(xì)膩，皆可以提升空間的感召力與吸引力。在空間設(shè)計(jì)的過程中，不僅要注重所學(xué)理論知識與實(shí)踐相結(jié)合的過程，還要不斷發(fā)掘自我藝術(shù)創(chuàng)造的潛力。本文的歸析希望為更多空間設(shè)計(jì)者提供和開啟敏銳的社會(huì)熱點(diǎn)發(fā)展視角，從實(shí)際出發(fā)，緊貼社會(huì)發(fā)展，緊跟時(shí)代腳步，縱向深挖掘單個(gè)有意義的選題，做出更為人性化的設(shè)計(jì)，對社會(huì)發(fā)展產(chǎn)生促進(jìn)性借鑒意義，為日后的實(shí)踐運(yùn)用開啟新的方向。

[1]張傳玉.徘徊在城市邊緣的底層農(nóng)民工群體[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2006(4):38-42.

[2]蔣耒文,龐麗華,張志明.中國城鎮(zhèn)流動(dòng)人口的住房狀況研究[J].人口研究,2005(4):16-27.

[3]簡新華,黃錕.中國農(nóng)民工最新生存狀況研究——基于765名農(nóng)民工調(diào)查數(shù)據(jù)的分析[J].人口研究,2007(6):37-44.

秦皇島市科技局項(xiàng)目（項(xiàng)目編號：201602A297）。

肖軼群（1982-），河北滄州人，碩士，副教授，研究方向：環(huán)境景觀設(shè)計(jì)。

蘇 波（1982-），女，山東費(fèi)縣人，碩士，講師，研究方向：藝術(shù)設(shè)計(jì)。