剝柚子小竅門

文 木 子

剝柚子小竅門

文 木 子

“柚”與“佑”諧音，有保佑家人平安的好寓意。柚子又大又圓，象征“團(tuán)圓”；“柚子”又諧音“游子”，即希望漂泊在外的游子可以回家團(tuán)圓。因此，柚子成了中秋節(jié)的必備水果。但是剝柚子是個(gè)力氣活，一不小心還會弄傷指甲。下面就跟大家分享兩種輕松剝柚子的方法。

第一種方法是將柚子分成兩個(gè)半圓，呈碗狀，這樣吃不完的柚子可以放回“碗”中蓋起來，不會被風(fēng)干。具體步驟是：將柚子洗凈，擦干水，用水果刀從中間劃一圈，盡量不要劃傷果肉（這個(gè)試兩次就有經(jīng)驗(yàn)了）。然后用飯鏟從中間插入，先從上半部沿刀痕轉(zhuǎn)一圈，一個(gè)小碗就出來了，用同樣的方法可以把柚子完整地取出了。

第二種方法是直接分四片，剝出來的柚子皮不要丟掉，放在冰箱里是天然的除臭清新劑。具體步驟是：將柚子洗凈，擦干水，用水果刀切掉頭部尖頂處，自上而下劃四刀，盡量不要傷到果肉，用飯鏟插入其中一片即可輕松剝離，用同樣的方法將整個(gè)柚子剝出。再用棉線在頂部卡在柚子瓣中間往下拉，即可輕松掰開柚子。直接用飯鏟也行。

小貼士

買回家的新鮮柚子最好別著急吃，放上一段時(shí)間，待表皮稍有些起皺的時(shí)候是最好吃的。因?yàn)榇娣诺倪^程中，柚子的果肉會糖化，吃起來更甜，而且不用擔(dān)心，沒有剝開的柚子水分絲毫不會流失。

責(zé)編/清風(fēng)