田恒三

在國(guó)外的車(chē)站經(jīng)常能偶遇美食。從法蘭克福搭火車(chē)，半個(gè)多鐘頭就到了威斯巴登，這里是德國(guó)著名的溫泉區(qū)。威斯巴登的火車(chē)站和歐洲很多大中城市的火車(chē)站一樣，寬敞明亮，陽(yáng)光從高高的拱型玻璃天花板照進(jìn)來(lái)，令人感到很舒服。車(chē)站里有很多店鋪、雜貨店、超市，更多的是一些小小的食品攤。

走進(jìn)車(chē)站，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了用酸奶做成的酸奶酪，點(diǎn)綴以新鮮的藍(lán)莓漿果，不太起眼地放在冰柜里。買(mǎi)來(lái)一嘗，驚嘆不已。酸奶奶酪純厚濃香，藍(lán)莓漿果不僅鮮美多汁而且數(shù)量還不少，每咬一口，都有好多藍(lán)莓漿果迸裂。鮮甜的漿汁，裹在細(xì)膩的奶酪里，使品嘗的過(guò)程充滿(mǎn)了期待和享受。自此，迷上了這種簡(jiǎn)單的美味。德國(guó)菜沒(méi)多大特色，在威斯巴登的那幾天，每天幾乎必到車(chē)站去吃一盒藍(lán)莓漿果酸奶酪。店家還有別的品種，如在酸奶酪里加覆盆子、小紅莓、草莓、菠蘿之類(lèi)，有一天索性一樣買(mǎi)了一盒，放在飯店冰箱里慢慢品嘗。始終覺(jué)得藍(lán)莓漿果的最美味，可能因?yàn)槠涠嘀鹈?，和純厚?xì)膩的酸奶奶酪搭配在一起，最是相得益彰吧。

離開(kāi)威斯巴登，在別處再?zèng)]見(jiàn)過(guò)這道簡(jiǎn)單的美食。在科隆的凱悅酒店，提起藍(lán)莓漿果酸奶酪，雖然餐單上沒(méi)有，熱情的餐廳主廚現(xiàn)做了一盤(pán)，放在精致的白瓷碗里端上來(lái)，酸奶酪攪得很厚，呈小山狀，上面點(diǎn)綴著幾顆藍(lán)莓，精致得像藝術(shù)品，可吃起來(lái)味道遠(yuǎn)不如在威斯巴登火車(chē)站的小店里，隨便裝在塑料盒里，絲毫不加修飾的那種天然美味。

有一次在卡爾如斯赫轉(zhuǎn)車(chē)，在車(chē)站里一家溫馨、明亮、香氣撲鼻的咖啡店，發(fā)掘到又一美味，是用椰絲和奶酪烤制的甜點(diǎn)。店家非?？犊?，在蛋糕的夾層和表面上都放有厚厚的椰絲和奶酪，椰絲香脆，奶酪豐厚，蛋糕綿軟，搭配熱熱的雛菊茶，真是等車(chē)間隙的一大享受。

大學(xué)時(shí)和對(duì)門(mén)宿舍的女孩，因?yàn)閷?duì)讀書(shū)和甜點(diǎn)的熱愛(ài)成為好友。記得那時(shí)經(jīng)常搭伴走兩站地，去一家小郵局買(mǎi)一些書(shū)報(bào)雜志，再去一家小西餐廳買(mǎi)新烤的核桃派，那真是大學(xué)生活的一個(gè)亮點(diǎn)。幾年后我們有一次再回海淀，學(xué)校已大變樣，那記載著美好回憶的小郵局和小西餐廳早已不見(jiàn)蹤影了。

好友現(xiàn)在東京工作生活。每次經(jīng)過(guò)東京時(shí)，她都要帶我四處尋找好吃的甜點(diǎn)。上次去的一家就位于新宿地鐵站內(nèi)，小小的店面，貨架上琳瑯滿(mǎn)目地放著現(xiàn)制的各式布丁，鮮奶的、酸奶的、大豆的、綠茶的、各種水果的，應(yīng)有盡有，而且都是小盒的簡(jiǎn)單包裝，分量不大，所以可以多嘗幾種。和歐美甜點(diǎn)相比，日本的甜點(diǎn)清淡精致，別有滋味。我還在京都車(chē)站買(mǎi)過(guò)一瓶加了新鮮宇治抹茶的蜂蜜，用熱水或冰水沖調(diào)都相宜，還可以用來(lái)佐餐，抹在烤面包上，比什么果醬都好。

其實(shí)除了甜點(diǎn)，國(guó)外很多車(chē)站里都有著名的正餐餐廳。比如紐約中央車(chē)站的那家富麗堂皇的以生蠔和海鮮為主打的餐廳，環(huán)境裝飾古典，生蠔非常新鮮。而在柏林弗雷德里克地鐵站里，我吃到了最鮮美的腌魚(yú)，去頭、去骨腌得咸香鮮嫩的魚(yú)，配上滑嫩的酸奶油和清脆的酸黃瓜粒，美味與眾不同。

希望國(guó)內(nèi)的車(chē)站有一天除了連鎖餐飲企業(yè)，也能多引進(jìn)些有特色的餐廳，給奔波在路上的人們多些不同的美味選擇和值得回味的紀(jì)念。