楊前平++閔譽(yù)文++程光熙++索效軍++李助南++黃從淼

摘要：烏骨山羊養(yǎng)殖基地四面環(huán)山，青儲飼料資源非常豐富，但特定的舍飼環(huán)境也對飼料配方的選配提出了更高的要求。通過對通山縣烏骨山羊日糧種類、配制比例以及飼料原料營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，根據(jù)不同年齡階段的山羊所需要的營養(yǎng)比例差異，合理有效的配制符合烏骨山羊生長規(guī)律所需要的飼料。

關(guān)鍵詞：烏骨山羊；日糧搭配；營養(yǎng)分析

中圖分類號：S827 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）09-0044-03

烏骨山羊?yàn)槲覈赜械牡胤狡贩N，是珍稀的遺傳資源。通山烏骨山羊原種保育有限公司是國內(nèi)最大規(guī)模烏骨山羊保育養(yǎng)殖基地。烏骨山羊因其皮膚、肉色、骨色均為烏色而聞名，其肉質(zhì)中真黑色素含量高，具有降血脂、抗腫瘤、滋陰補(bǔ)陽等保健功能。同時，烏骨山羊肉質(zhì)鮮美、生產(chǎn)能力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐粗飼料，是優(yōu)秀的地方品種資源。飼料是養(yǎng)殖中很重要的因素，可以保證烏骨山羊在保種選育的過程中健康生長，充分發(fā)揮其性狀的優(yōu)勢。根據(jù)烏骨山羊需要的粗蛋白、能量、粗纖維、礦物質(zhì)、維生素等，按營養(yǎng)需要組成配方，用攪拌機(jī)器對原料（粗飼料、精飼料、抗病添加劑等）進(jìn)行切割、揉搓以及攪拌而形成適口性好、組分比例適當(dāng)、營養(yǎng)均衡的日糧。這種日糧可以減少羊消化道疾病及營養(yǎng)應(yīng)激，保證烏骨山羊的健康生長，提高飼料利用率，節(jié)約養(yǎng)殖成本，促進(jìn)烏骨山羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展。

1 配方設(shè)計(jì)的方法與步驟

1.1 確定營養(yǎng)需要

烏骨山羊是我國地方特有珍稀山羊品種資源，目前我國沒有其標(biāo)準(zhǔn)的飼養(yǎng)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，故根據(jù)其生長發(fā)育階段、生產(chǎn)性能、羊類品種等條件，以肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T816-2004）為配方設(shè)計(jì)依據(jù)，確定其營養(yǎng)需要。

1.2 飼料原料的選擇

在充分了解養(yǎng)殖當(dāng)?shù)仫暳显系纳a(chǎn)、飼料價格等基礎(chǔ)上，再結(jié)合羊場周圍資源分布以及牧草栽培狀況，以“經(jīng)濟(jì)實(shí)用、因地取材”為原則，選擇飼料原料進(jìn)行組方配制。

1.3 青、粗飼料和精飼料的用量

青、粗飼料需根據(jù)其營養(yǎng)成分、資源狀況以及市場價格來確定飼料使用比例及原料具體使用量。計(jì)算青、粗飼料營養(yǎng)成分物質(zhì)提供量，按一定生理狀態(tài)下的烏骨山羊營養(yǎng)需要的物質(zhì)總量減去青、粗飼料所提供的營養(yǎng)物質(zhì)總量，即所需要添加的營養(yǎng)量，計(jì)算精飼料各配方物質(zhì)的用量。

1.4 添加礦物質(zhì)與飼料添加劑

除去青飼料、粗飼料、精飼料所含的礦物質(zhì)數(shù)，還需補(bǔ)充羊體必須的常量元素Na、Cl、Ca、P、Mg、K、S以及微量元素I、Fe、Cu、Mo、Co、Mn、Zn、Se等共15種元素。對于體質(zhì)差多病的羊，可在飼料中根據(jù)情況添加混合抗病添加劑。

1.5 明確配方并計(jì)算營養(yǎng)

根據(jù)粗飼料、精飼料、青飼料、礦物質(zhì)以及添加劑的具體使用量，換算成百分比，使用試差法計(jì)算營養(yǎng)水平。

2 烏骨山羊日糧配方設(shè)計(jì)過程

根據(jù)飼料原料實(shí)際情況，采用花生蔓、黑麥草、豆粕、麥麩、玉米、食鹽及礦物元素添加劑等作為主要飼料組方，設(shè)計(jì)體重25 kg，預(yù)計(jì)日增重200 g的育肥烏骨山羊日糧配方。

2.1 確定營養(yǎng)需要

從肉羊標(biāo)準(zhǔn)（NY/7816-2004）中可查到體重25 kg，日增重200 g的育肥山羊營養(yǎng)需要（表1）。

2.2 確定飼料原料的營養(yǎng)成分

由肉羊常用飼料成分與營養(yǎng)價值表可知各飼料營養(yǎng)成分含量（表2）。

2.3 確定粗飼料用量及可提供營養(yǎng)量

按粗飼料供應(yīng)量為70%，精飼料為30%搭配飼料，粗飼料干物質(zhì)中黑麥草占85%、花生蔓占15%計(jì)算，粗飼料用量及提供養(yǎng)分含量見表3。

2.4 調(diào)整精飼料用量并計(jì)算其養(yǎng)分提供量

計(jì)算精飼料用量時，應(yīng)先滿足羊?qū)Ω晌镔|(zhì)的需要量，再考慮其他營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。日糧搭配時，考慮的營養(yǎng)指標(biāo)順序?yàn)椋合?粗蛋白-磷-鈣-氯化鈉。

由表3可知，青粗飼料可提供的消化能為6.60 MJ，但體重25 kg，日增重200 g的育肥烏骨山羊每天消化能總需要量為9.31 MJ，缺少了2.71 MJ，即混合精料所需提供的消化能為2.71 MJ。按精料中豆粕、麥麩、玉米、米糠的比例分別為20%、10%、50%、20%計(jì)算，各精料用量及其提供的養(yǎng)分量見表4。

由表4可知，上述日糧配方中，除了Ca、P不能滿足烏骨山羊日常需要外，其余指標(biāo)均滿足或超過需要量。

2.5 確定礦物質(zhì)及飼料添加劑

根據(jù)上述計(jì)算可知日糧中缺少Ca、P，可在飼料中添加CaHPO4補(bǔ)充缺少的鈣磷。飼料中的食鹽按烏骨山羊每日需要量進(jìn)行添加，其余微量元素及維生素等微量營養(yǎng)成分可以添加預(yù)混料補(bǔ)充。

2.6 列出配方并計(jì)算日糧營養(yǎng)

通過上述計(jì)算，體重25 kg、預(yù)期日增重200 g的育肥烏骨山羊日糧組成為：黑麥草549 g、花生蔓93 g、豆粕38 g、麥麩22 g、玉米95 g、米糠39 g，磷酸氫鈉添加劑25.1 g以及食鹽8.4 g。換算成百分比見表5。

3 烏骨山羊日糧配制的原則

3.1 日糧符合標(biāo)準(zhǔn)且滿足營養(yǎng)需要

由于烏骨山羊飼糧是基于一定生理狀態(tài)下來制定的，且各個地方自然環(huán)境不同，其日糧應(yīng)以不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需要作為配制依據(jù)，結(jié)合實(shí)際情況完善日糧配方。配制日糧時，首先應(yīng)滿足能量、蛋白質(zhì)需要，其次應(yīng)合理添加礦物質(zhì)、維生素等各類營養(yǎng)物質(zhì)。

3.2 種類多樣化

飼料種類多樣化搭配，可彌補(bǔ)單種飼料的營養(yǎng)物質(zhì)不足，達(dá)到滿足烏骨山羊營養(yǎng)物質(zhì)需要的標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 適宜的容積

日糧容量過小，即營養(yǎng)需求得到滿足，但由于羊瘤胃充盈度不夠，羊還是會有饑餓感。相反日糧體積過大時，由于羊的采食能力有限，難以滿足羊的營養(yǎng)需要。因此，合理搭配日糧顯得尤為重要，既可滿足羊的營養(yǎng)需要，又能使羊具有飽腹感，同時也不浪費(fèi)飼料。

3.4 適口性

具備充分營養(yǎng)物質(zhì)但適口性差的日糧不能稱為合格的日糧。日糧配制要適合羊的口味，對于品質(zhì)差、有異味的飼草要進(jìn)行加工處理和調(diào)制，與精飼料拌勻后飼喂可取得較好的效果。

3.5 保持日糧組成的相對穩(wěn)定

烏骨山羊日糧的變化，需要7～10 d的過渡過程，使瘤胃能適應(yīng)，否則會造成營養(yǎng)應(yīng)激，影響到消化功能，甚至引起消化道疾病。

4 注意事項(xiàng)

4.1 按季節(jié)劃分

在高溫季節(jié)、高溫區(qū)，羊采食量下降。為了減輕熱應(yīng)激，降低日糧中的熱增耗而保持凈能不變，在調(diào)整日糧時，應(yīng)減少粗飼料的含量，保持有較高濃度的能量、蛋白質(zhì)和維生素，以平衡生理上的需要。常用的抗高溫添加劑有維生素C、阿司匹林、氯化鉀、碳酸氫鈉、氯化銨、無機(jī)磷、瘤胃素、碘化酪蛋白等。而在寒冷季節(jié)，為減輕冷應(yīng)激，日糧中應(yīng)添加高熱能的飼料。

4.2 按生理階段劃分

日糧配制需根據(jù)羊生長發(fā)育規(guī)律的特點(diǎn)、合理劃分不同生理階段，分群飼養(yǎng)，才能滿足各生理階段羊?qū)I養(yǎng)的需要。參考我國肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T816-2004），可將烏骨山羊劃分為育肥羔羊（體重0～16 kg）、育肥山羊（體重15～30 kg）、后備公羊（體重12～24 kg）、妊娠母羊（空懷期、妊娠前90 d、妊娠91～120 d、妊娠母羊120 d以上）及泌乳母羊（前期1～30 d、后期31～70 d）5個階段。

以上生理階段的劃分，可作為烏骨山羊日糧配制的參考。但由于烏骨山羊的特殊性，具體的生理階段劃分尚不明確，實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中還需根據(jù)不同的地域和飼料原料情況進(jìn)行調(diào)整。

5 小結(jié)

烏骨山羊肉用價值高，全身是寶。耐粗飼、抗病力強(qiáng)、繁殖性能好，合理配制日糧可使烏骨山羊正常生長發(fā)育。同時，拓展山羊新型的飼草資源，如飼料苧麻等原料，開發(fā)烏骨山羊飼料新型配方，對后期大規(guī)模養(yǎng)殖以及烏骨山羊的保種繁育將起到很大的作用，以最大限度挖掘其品種的遺傳資源價值和經(jīng)濟(jì)價值。