王 綸，王星玉，楊紅軍，那郅燁，元改香，王樹紅，元慕田

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)作物品種資源研究所，農(nóng)業(yè)部黃土高原作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗室，山西太原030031；2.云南省生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所，云南昆明650106；3.山西省奧圣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，山西太原030001）

GPIT生物制劑對棗樹的試驗效果

王 綸1，王星玉1，楊紅軍2，那郅燁2，元改香3，王樹紅3，元慕田3

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)作物品種資源研究所，農(nóng)業(yè)部黃土高原作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗室，山西太原030031；2.云南省生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所，云南昆明650106；3.山西省奧圣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，山西太原030001）

GPIT生物制劑對棗樹的試驗效果，通過2個方面來體現(xiàn)：一是對鮮棗品質(zhì)的影響；二是對棗樹產(chǎn)量和效益的影響。結(jié)果表明，GPIT生物制劑的應(yīng)用，可直接或間接地提高鮮棗的品質(zhì)，而且無污染，使鮮棗的產(chǎn)量和效益也得到大幅提高。在二者的雙重作用下，不僅拓開了紅棗的銷路，也提升了紅棗的效益。

GPIT生物制劑；棗樹；產(chǎn)量；品質(zhì)

棗樹原產(chǎn)于我國，在我國已有7 000余年的栽培歷史，是我國古老的主要落葉果樹之一。棗樹結(jié)果早，壽命長，易管理，抗性強(qiáng)。棗果營養(yǎng)豐富，用途廣，是深受群眾喜愛和市場歡迎的大眾果品。山西是我國棗樹的主產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)棗區(qū)的收入占經(jīng)濟(jì)總收入的70%～80%。發(fā)展棗樹生產(chǎn)，對發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，穩(wěn)定脫貧致富，實(shí)現(xiàn)小康目標(biāo)，滿足市場需求具有重要的意義[1]。為了進(jìn)一步提高棗樹的產(chǎn)量，改善棗果的品質(zhì)，以取得更大的經(jīng)濟(jì)效益，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)作物品種資源研究所黍稷課題組和山西省奧圣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司于2015年在山西省柳林縣進(jìn)行了GPIT生物制劑對棗樹的試驗。其目的是進(jìn)一步驗證GPIT生物制劑在高光合效率的前提下，導(dǎo)致棗樹生理代謝的強(qiáng)度和速度提高，抵抗光氧化和雙向自調(diào)控的能力得以進(jìn)一步強(qiáng)化，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，為今后GPIT生物制劑在棗樹上的推廣利用提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 供試材料及試驗地概況

試點(diǎn)設(shè)在山西省柳林縣孟門鎮(zhèn)郭家塔村高學(xué)平棗園，供試棗樹面積1 334 m2，其中，667 m2為GPIT生物制劑處理，667 m2為對照，均種植60株棗樹，棗樹品種為當(dāng)?shù)氐牧盅罈?，樹齡均為8 a。試驗地位于黃河岸邊的丘陵旱地，距黃河的直線距離僅有500 m左右，無霜期250 d左右，光照充足。該地區(qū)的生態(tài)環(huán)境非常適宜棗樹生長，是山西省紅棗的主要產(chǎn)區(qū)。

1.2 試驗方法

采用GPIT生物制劑灌根和葉面噴施的方法，灌根在春季土壤解凍后進(jìn)行，每株棗樹以原液對水1∶100倍的稀釋濃度，用量2.5kg；葉面噴施分2次，第1次在坐果期，以原液對水1∶150倍的稀釋液噴施，第2次在果實(shí)膨大期，以原液對水1∶200倍的稀釋液噴施[2]。對照不作任何處理。生育期間的其他栽培管理措施均相同。

1.3 調(diào)查項目

調(diào)查項目分為2個部分：（1）對果實(shí)的試驗效果；（2）對產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的效果。對果實(shí)的試驗效果共分11項，包括落棗率、裂棗率、爛棗率、蟲蛀率、好棗率、含水量、棗色澤、口感、含糖量、容重和收獲期，其中，落棗率、裂棗率、爛棗率、蟲蛀率和好棗率可一次完成調(diào)查；對產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的效果共分6項，包括單棗質(zhì)量、單株質(zhì)量、公頃產(chǎn)量、增產(chǎn)率、公頃效益、增效率[3-6]。

2 結(jié)果與分析

2.1 GPIT生物制劑對鮮棗影響的試驗效果

從表1可以看出，GPIT生物制劑在棗樹上的應(yīng)用，對紅棗的落棗、裂棗、爛棗、蟲棗和鮮棗的品質(zhì)以及收獲期等均產(chǎn)生了不同程度的影響，說明GPIT生物制劑的高光效作用，在鮮棗的品質(zhì)和收獲期上均起到了一定的效果。

2.1.1 落棗率 落花、落棗的多少，是影響棗樹產(chǎn)量高低的一大因素，特別是遇到干旱、早霜降臨等自然災(zāi)害，對棗樹產(chǎn)量造成的影響更是不可估量，就是在風(fēng)調(diào)雨順的年份里棗樹的落花、落棗率也比較高，特別是旱地棗樹落花、落棗率要比水澆地落花、落棗率明顯[7]。因此，在如何降低棗樹落花、落棗率的問題上，在水澆地的棗樹上通過澆水、施肥可降低棗樹落花、落棗率，但在旱地棗樹上至今也沒有更好的辦法。在本試驗中，應(yīng)用GPIT生物制劑處理的棗樹落棗率明顯降低，處理比對照降低2.8百分點(diǎn)。分析原因，主要還是GPIT生物制劑在高光效的前提下，營養(yǎng)生長和生殖生長合理的雙向自調(diào)控起到了關(guān)鍵作用，經(jīng)過早期的灌根使?fàn)I養(yǎng)生長首先得到了強(qiáng)化，具體表現(xiàn)為最先促進(jìn)棗樹根系的生長發(fā)育，使根系向更廣泛的縱深發(fā)展，這樣就導(dǎo)致了棗樹能吸收到土壤中更多的營養(yǎng)成分和水分，落花、落棗率自然就會降低。因此，對棗樹落花、落棗率的影響，不僅是對棗樹果實(shí)的影響，也是對棗樹產(chǎn)量高低的影響。

表1 GPIT生物制劑對棗果實(shí)影響的試驗效果

2.1.2 裂棗率 裂棗是困擾棗農(nóng)的一大難題，特別是在紅棗即將紅熟的秋季，如果遇上連綿不斷的連陰細(xì)雨，就會導(dǎo)致大量的裂棗[8]。雖然農(nóng)業(yè)科研單位在棗樹裂棗的問題上也立項研究多年，但至今仍沒有出現(xiàn)較大突破。由表1可知，處理比對照的裂棗率降低4.8百分點(diǎn)，說明GPIT生物制劑在棗樹上的應(yīng)用，對防治紅棗的裂棗也有明顯的效果。分析原因與GPIT生物制劑的高光效作用不無關(guān)系，在光合效率大幅提高的情況下，合成的碳水化合物要明顯增加，表現(xiàn)為處理比對照的紅棗表皮更加光滑無痕，似有一層蠟質(zhì)或油脂覆蓋；棗肉更加瓷實(shí)，紅棗表皮也堅實(shí)，韌性強(qiáng)。這樣在紅棗成熟季節(jié)遭遇連陰雨時，一是雨滴不易在紅棗上長時間滯留；二是水分不易滲透進(jìn)棗肉中使棗肉膨脹，撐破棗皮，造成裂棗[9]；三是處理紅棗表皮自身就具有了防止裂皮的能力[10-11]。GPIT生物制劑能有效防治棗樹裂果，對提高棗樹的產(chǎn)量和改善紅棗的品質(zhì)闖開一條新路。

2.1.3 爛棗率 爛棗率與裂棗率存在正相關(guān)關(guān)系，裂棗率高了，容易造成各種霉菌和細(xì)菌的侵入，是造成爛棗率高的一大源頭。

從表1可以看出，處理比對照的爛棗率降低6.9百分點(diǎn)，說明GPIT生物制劑在棗樹果實(shí)爛棗率的降低上起到了明顯的作用。

2.1.4 蟲蛀率 蟲蛀率的高低是影響紅棗品質(zhì)和儲存、食用價值的一大要素。如果在棗樹的生育期間棗步曲、棗黏蟲和食心蟲等病蟲害發(fā)生率很高，紅棗的蟲蛀率就會很高，特別是棗食心蟲的危害更為嚴(yán)重[12]。試驗表明，處理比對照的蟲蛀率降低5.2百分點(diǎn)，蟲蛀率很低，幾乎可以忽略不計（表1）。究其原因，與GPIT生物制劑在對棗樹莖葉噴施時，對這些軟體害蟲有觸殺效果不無關(guān)系，GPIT生物制劑自身無毒性，但只要這些3齡前軟體幼蟲接觸到藥液必死無存，因為GPIT生物制劑能夠迅速吸附害蟲體內(nèi)汁液，使害蟲在短時間內(nèi)脫水干枯而死。GPIT生物制劑的這種特殊功效，大大降低了棗樹生育期間軟體蟲害的發(fā)生概率，最終導(dǎo)致了紅棗蟲蛀率處理比對照大大降低；同時使棗樹在生育期間不噴施農(nóng)藥，為生產(chǎn)有機(jī)、綠色的紅棗創(chuàng)造了條件[13]。

2.1.5 好棗率 由表1可知，處理的好棗率比對照提高19.7百分點(diǎn)。處理的棗樹之所以比對照的好棗率出現(xiàn)如此大的提高，主要是由于在GPIT生物制劑的作用下，大大降低了棗樹的落棗率、裂棗率、爛棗率和蟲蛀率。

2.1.6 含水量 剛收獲鮮棗的含水量高低是驗證紅棗積累干物質(zhì)多少的重要標(biāo)志，含水量和干物質(zhì)呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，含水量高了干物質(zhì)就低，干物質(zhì)多了含水量就高。

從表1可以看出，處理的鮮棗比對照含水量低6.8百分點(diǎn)，也就是說處理的紅棗積累的干物質(zhì)比對照高6.8百分點(diǎn)。處理比對照干物質(zhì)的提高絕非偶然，因為GPIT生物制劑高光效的最終體現(xiàn)，就是增加碳水化合物的合成，而干物質(zhì)的主要成分是碳水化合物，因此，處理比對照的含水量減少。處理鮮棗含水量的減少，也就意味著處理的鮮棗比對照將更加可口，保鮮和保質(zhì)期比對照更加長久。

2.1.7 色澤 鮮棗的品相和色澤是直接影響紅棗商品品質(zhì)的一項重要指標(biāo)。由表1可知，處理的鮮棗比對照明顯的光滑，鮮亮、圓潤均勻，提升了鮮棗的等級，提高了鮮棗的經(jīng)濟(jì)效益[14]。

2.1.8 口感 處理的紅棗更加甘甜適口，而對照卻略帶酸味。說明GPIT生物制劑對鮮棗的處理，可以明顯改善其口感。

2.1.9 含糖量 鮮棗含糖量的多少，不僅能影響到口感品質(zhì)的好壞，也是衡量紅棗營養(yǎng)品質(zhì)好壞的一項重要指標(biāo)。由表1可知，處理比對照的含糖量增加4.6百分點(diǎn)。這是導(dǎo)致處理的鮮棗比對照更加甘甜適口的主要原因。同時鮮棗中的可溶性糖也是人體必須的營養(yǎng)元素，鮮棗中可溶性糖含量的增加，也是意味著處理的紅棗營養(yǎng)品質(zhì)的提高。究其原因，仍然與高光效的作用是分不開的，在GPIT生物制劑高光效的作用下，最先合成的有機(jī)物是以可溶性糖的形式存在，在酶的作用下才把可溶性糖轉(zhuǎn)化為干物質(zhì)，體現(xiàn)在紅棗在開花結(jié)果后會逐漸膨大，但不是全部的可溶性糖都能及時轉(zhuǎn)化形成棗體，到了夜間沒有太陽光的時候，溫度驟然下降，降低了轉(zhuǎn)化酶的活性，使那些在白天高光效產(chǎn)生的過剩的可溶性糖，只好貯存在棗肉里，這樣就導(dǎo)致了處理的紅棗不僅膨大期縮短，而且棗的含糖量也明顯增加。處理鮮棗含糖量的增加，使得處理鮮棗的口感更佳，營養(yǎng)含量更高，因此，這也是導(dǎo)致處理鮮棗口感品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)能夠提高的直接原因[15]。

2.1.10 容重 棗容重的高低在某種程度上也會直接影響到鮮棗口感品質(zhì)的好壞。由表1可知，處理的鮮棗比對照的鮮棗容重高7.8百分點(diǎn)，說明處理的鮮棗比對照口感品質(zhì)更佳。再者，容重又與含水量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，容重低的鮮棗含水量也高，除影響口感外，使保鮮和保質(zhì)期也縮短；容重高的鮮棗含水量也低，除能使口感好外，保鮮和保質(zhì)期也相對延長，這也是處理的鮮棗能夠口感更好，延長保鮮和保質(zhì)期的另一原因所在。

2.1.11 收獲期 由表1可知，處理的鮮棗收獲期比對照提前7 d。收獲期的提前可以使鮮棗更早上市，獲取更多的經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)GPIT生物制劑處理的棗樹為什么能夠提早成熟呢？分析原因，與GPIT生物制劑由高光效導(dǎo)致的棗樹生理代謝的提速，使棗樹的營養(yǎng)生長和生殖生長的階段和時間更加平衡協(xié)調(diào)，強(qiáng)化了營養(yǎng)物質(zhì)的積累，導(dǎo)致提早成熟。但提早成熟的鮮棗并沒有因為提早成熟而影響到鮮棗的質(zhì)量，反而是這些提早上市的鮮棗，不論是在外觀、品相、色澤以及適口性上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出對照，因此，更受到市場的歡迎。

2.2 GPIT生物制劑對棗樹產(chǎn)量因子、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.2.1 單棗質(zhì)量 單棗質(zhì)量是衡量棗樹產(chǎn)量高低的一項重要產(chǎn)量因子。供試品種為當(dāng)?shù)胤N植多年的柳林牙棗，棗型橢圓，個頭較小，但處理和對照的單棗質(zhì)量卻有較大差異，處理比對照的單棗質(zhì)量高0.3 g（表2）。單棗的群體較大，為處理單株質(zhì)量比對照提高奠定了基礎(chǔ)，也為處理的最終產(chǎn)量比對照提高創(chuàng)造了條件。

表2 GPIT生物制劑對棗樹產(chǎn)量因子、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.2.2 單株質(zhì)量 單株質(zhì)量也是衡量棗樹產(chǎn)量高低的一項重要產(chǎn)量因子。一般在同一塊土地，栽培管理條件相同，棗齡相同的情況下，單株結(jié)棗的多少差異不會太大，影響棗樹單株質(zhì)量的高低，單棗質(zhì)量就是一個關(guān)鍵性的因素。因此，單棗質(zhì)量高了，單株質(zhì)量也就相應(yīng)提高，二者相輔相成，相得益彰。處理比對照單株質(zhì)量提高8.3 kg（表2）。

2.2.3 公頃產(chǎn)量及效益 處理和對照產(chǎn)量的多少取決于單棗質(zhì)量和單株質(zhì)量的高低。本試驗2項產(chǎn)量因子均是正增長，公頃產(chǎn)量比對照增加7 470 kg，增產(chǎn)40.7%（表2），說明GPIT生物制劑對棗樹的應(yīng)用增產(chǎn)效果明顯。

3 結(jié)論與討論

GPIT生物制劑在棗樹上的試驗說明，GPIT生物制劑的高光效作用能有效減少棗樹的落花、落棗率、裂棗率、爛棗率和蟲蛀率，使好棗率大大增加。同時使鮮棗的商品品質(zhì)、口感品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)得到明顯改善，還能提早成熟。GPIT生物制劑能減少果樹的落花、落果率。在本試驗中，春季降雨量稀少、十分干旱，GPIT生物制劑的應(yīng)用強(qiáng)化了旱地棗樹生理代謝的能力和速度，合理調(diào)整了棗樹營養(yǎng)生長和生殖生長的時間，促進(jìn)了根系向土壤的縱深發(fā)展，大大提高了棗樹的抗旱性，保證了棗樹在生長發(fā)育過程中對養(yǎng)分和水分的需求，導(dǎo)致其落花、落棗率的大幅降低。本試驗證實(shí)了GPIT生物制劑具有防治鮮棗裂棗的作用，這為今后防治鮮棗的裂棗，提供了一個切實(shí)可行和有效的方法。降低了鮮棗的裂棗率，就會相應(yīng)地減少鮮棗的爛棗率，間接提高棗樹的產(chǎn)量，同時鮮棗品質(zhì)得到改善，紅棗的經(jīng)濟(jì)效益相應(yīng)提升，給棗農(nóng)帶來更大的實(shí)惠。此外，GPIT生物制劑的應(yīng)用又可降低鮮棗的蟲蛀率，證明GPIT生物制劑具有防治鮮棗蟲害的效果。

GPIT生物制劑在棗樹上的推廣利用，將使山西省廣大棗區(qū)的棗農(nóng)不再發(fā)愁棗樹不豐產(chǎn)或豐產(chǎn)不增效。因為在人們追求食品安全的今天，用GPIT生物制劑處理的紅棗是不用農(nóng)藥和化肥生產(chǎn)的綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，更加受到人們的青睞。

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Test Effect of GPIT Biological Agents on Jujube

WANGLun1，WANGXingyu1，YANGHongjun2，NAZhiye2，YUANGaixiang3，WANGShuhong3，YUANMutian3
（1.Institute ofCrop GermplasmResources，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，KeyLaboratoryofCrop Gene Resources and GermplasmEnhancement on Loess Plateau，MinistryofAgriculture，Taiyuan 030031，China；2.Yunnan Institute ofEcological Agriculture，Kunming650106，China；3.Shanxi AoshengAgricultural Development Co.，Ltd.，Taiyuan 030001，China）

GPIT biological preparation experiment effect of jujube embodied in two aspects.One is the impact on the quality of fresh jujube.The other is the impact on yield and benefit ofjujube.The results showthat the application ofthe GPITbiological agents can directly or indirectly improve the quality of fresh jujube,and no pollution.The output and benefit of fresh jujube have been greatly increased.Under the dual role ofboth,GPIT biological agents not only open the sale ofred jujube,but also improve the benefit ofthe red jujube.

GPITbiological agents;jujube;yield;quality

S665.1

：A

：1002-2481（2017）01-0047-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.01.13

2016-08-02

山西省發(fā)改委項目（晉發(fā)改高新發(fā)（2009）119號）；山西省科技推廣項目（2013071019）

王 綸（1972-），男，山西太原人，副研究員，主要從事作物栽培和種質(zhì)資源研究工作。