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一般人看到食品過(guò)期了就會(huì)馬上扔掉，丹麥一家專賣過(guò)期食品的超市卻門庭若市，最近還開了第二家店。這家超市今年初才在哥本哈根阿邁厄開業(yè)，本月又在北橋區(qū)開設(shè)分行，同樣大受歡迎。

這里的商品是由義工向食品生產(chǎn)商、進(jìn)出口公司和當(dāng)?shù)爻惺占鴣?lái)，售價(jià)約為普通超市的一半，盈利全捐作慈善。前來(lái)光顧的學(xué)生索倫森買到一瓶高級(jí)橄欖油。他說(shuō)：“與其把東西扔了，他們選擇用來(lái)籌款，這么做很棒，又能支持公益事業(yè)。”

在丹麥，只要清楚標(biāo)示，而且不危害消費(fèi)者健康，售賣過(guò)期食品是合法的。該超市計(jì)劃負(fù)責(zé)人荷曼丹說(shuō)，他們會(huì)先看一看、聞一聞，檢查產(chǎn)品是否仍可安全食用，才上架出售。他們明年也將在丹麥第二大城市奧胡斯開分店。

食物浪費(fèi)問題日益引起關(guān)注，許多國(guó)家都采取措施來(lái)減少食物垃圾。英國(guó)“真實(shí)垃圾食品工程”（簡(jiǎn)稱RJFP）也于今年9月，在利茲附近開設(shè)全國(guó)首家過(guò)期食品超市。不過(guò)，RJFP的超市主要為窮人服務(wù)，并鼓勵(lì)顧客隨意付費(fèi)。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織早前稱，超市過(guò)度追求外形“完美”的農(nóng)產(chǎn)品，并使用不準(zhǔn)確的“最佳食用期限”標(biāo)簽，助長(zhǎng)了食物浪費(fèi)。每年有近13億噸食物被丟棄，而這些食物足以養(yǎng)活全球10億饑餓人口。

過(guò)去五年，丹麥浪費(fèi)的食物量已減少25%，這在一定程度上歸功于俄羅斯裔公益活動(dòng)人士尤爾創(chuàng)立的“停止浪費(fèi)食物”組織。該組織大力推動(dòng)把快過(guò)期的食物大減價(jià)促銷，丹麥多數(shù)超市都已采納這一措施。受尤爾影響，丹麥最大折扣商店之一推行了兩項(xiàng)措施，分別是停止提供批量折扣，以及減少一些吐司條的尺寸和售價(jià)，以避免獨(dú)居戶過(guò)量采購(gòu)吃不完的食物。

丹麥雜貨商協(xié)會(huì)總裁瓦格納指出，食物浪費(fèi)的癥結(jié)在于顧客。丹麥各超市在估計(jì)顧客需求方面已抓得越來(lái)越準(zhǔn)，但還可以做更多，讓顧客知道許多過(guò)期食品仍可安全食用。