生產中批次化管理案例設計與分析

生產中批次化管理案例設計與分析

林新仁
（福建省南平天和畜牧發(fā)展有限公司，福建 南平，353000）

批次化管理模式能夠實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)均衡平穩(wěn)生產，通過分解既定的生產計劃所需各項指標而達到訂單式生產的目的，同時針對各項指標制定員工固定工作流程，實現(xiàn)了對員工業(yè)績的考核簡單化與準確性。

批次；均衡平穩(wěn)生產；生產計劃；工作流程

中國養(yǎng)豬業(yè)在過去的“黃金十年”取得了飛躍發(fā)展與輝煌，逐步形成了規(guī)?；?、標準化、現(xiàn)代化、智能化的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖水平得到了質的提升。國內企業(yè)大舉從國外引種，從引入的品種、數(shù)量以及引種企業(yè)來看也是逐年上升，但引入種源的同時也引入了難于防控的疾病。據中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會發(fā)布《中國豬業(yè)發(fā)展報告（2015）》顯示，我國養(yǎng)豬業(yè)存在著多種疾病防控難的問題，如豬繁殖與呼吸綜合征、豬圓環(huán)病毒病、豬偽狂犬病等是嚴重影響我國養(yǎng)豬業(yè)生產成績的疫病。減少疾病的水平傳播對疫病防控尤為關鍵，而現(xiàn)有的連續(xù)性生產模式無法做到真正意義上的全進全出，也無法阻止疾病水平傳播，因此引入批次化管理模式可謂水到渠成。批次化管理模式進入我國養(yǎng)豬業(yè)生產已經多年，國內許多學者、管理人員積極推廣該項管理模式如孔德勝（2008）[1]、郭秀麗（2010）[2]、劉學陶（2013）[3，4]、洪國華（2013）[5]等，也有國內優(yōu)秀企業(yè)結合自身技術推廣，如宜法農牧[6]、卡美農業(yè)[7]推廣“批次生產與可視化管理技術”、三生藥業(yè)[8，9]推廣“定時輸精與批次生產技術”，批次化管理模式逐步被大眾認識并接受。

1 批次化管理簡介

批次化管理是相對于連續(xù)性生產的一種新型養(yǎng)豬模式，是一項以年、月、周生產計劃以及豬生理習性特征為參照進行全進全出、集中式、訂單式管理的生產模式，能夠實現(xiàn)從配種——分娩——斷奶——再配種全場均衡生產，同時生產員工能夠按照既定的工作計劃逐一實行，提高生產效率的同時也便于生產管理與績效考核。

1.1 技術內容

批次化管理涉及“全進全出”、“激素調控”、“超數(shù)排卵”、“同期發(fā)情”、“定時輸精”、“周生產計劃”、“員工工作計劃”等內容，通常在實際生產中針對不同的生產要求會運用一項或多項相關技術。

1.2 批次化管理分類

批次生產按時間分類，可分為半周一批次、一周一批次、三周一批次、四周一批次等，隨著技術的推廣，延伸出以“天”為單位的生產批次，例如三天一批次、十天一批次等。

1.3 批次設計理論依據

批次的設計依據豬的生理習性、行為特征而設定。但由于豬品種間存在一定差異，本文以養(yǎng)豬業(yè)較為普遍的數(shù)據作為批次設計基礎。

其余參考數(shù)據：1年為52周，配種分娩率85%（配懷率90%，返情流產率5%）、年產胎次2.20～2.25胎（以下案例以2.20胎做設計）、人工授精每頭做3次、產房成活率92%、保育成活率95%、育肥豬成活率97%、出欄重120 kg、育肥全程料重比3：1。

2 批次案例設計

批次案例的設計與養(yǎng)豬企業(yè)的養(yǎng)殖類型、規(guī)模、管理水平、設備先進程度等方面息息相關，據林新仁等（2013）[10]發(fā)表的“表1 規(guī)模與批次對照表”，本文以生產母豬規(guī)模為100頭、600頭、1 500頭的豬場作為案例設計。

2.1 批次豬周轉設計

每種批次生產管理所需的豬只周轉情況(見表2)。

2.2 豬舍設計

依據表1的豬只生產對欄位需求情況設定滿足豬只周轉的欄舍(見表3)。

2.3 批次化管理一周工作流程設計

2.3.1 三周一批次工作流程設計（見表4）

2.3.2 一周一批次工作流程設計（見表5）

表1 每個時期豬只需要的欄位情況

表2 豬只周轉表

表3 欄舍周轉表

表4 三周一批次員工工作流程表

表5 一周一批次員工工作流程表

2.3.3 半周一批次工作流程設計（見表6）

表6 半周一批次員工工作流程表

3 案例設計分析

1)批次化管理案例的設計重點在于豬只周轉、欄舍周轉、工作流程三個重要步驟，案例設計的成功與否很大程度上與這三個步驟的合理性息息相關，一般做批次案例設計時應結合養(yǎng)豬場實際情況做好對應的調整，不局限于本文中各步驟的設計。例如表3中欄舍周轉設計不局限于單元數(shù)量（特別是育肥舍），應結合自身情況做設計。

2)批次化管理能夠最大限度降低疫病水平傳播風險，選擇正確并適用于自身生產的批次模式才能夠更好提高生產成績，但是如果一個場內同時存在純繁、擴繁、商品豬等幾條生產線混合時就會造成批次生產出現(xiàn)亂批、混批等現(xiàn)象，因此不建議此類豬場使用批次化管理模式進行生產指導。三周一批次比較適用于小規(guī)模的豬場，通常一對夫妻工能夠很好地勝任除獸醫(yī)管理以外的工作，能夠極大地提高生產效率，是歐洲較為常用的批次模式。一周一批次應該是現(xiàn)階段運用最廣的批次模式，它適用于規(guī)模型豬場，同時也適用于集團豬場，無論在豬只周轉還是豬舍設備的安排都較為便利，比較適用于我國現(xiàn)階段的養(yǎng)豬業(yè)。半周一批次目前還是推廣較少的批次模式，在員工的工作安排上較為緊湊，比較適用于有多條生產線的大集團豬場。

[1] 孔德勝，章熙霞.規(guī)?；i場的周間管理[J].豬業(yè)科學， 2008， 25(2)：70-71.

[2] 郭秀麗.豬場三周批次生產模式[C]//中國畜牧獸醫(yī)學會養(yǎng)豬學分會第五次全國會員代表大會暨養(yǎng)豬業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇. 2010.

[3] 劉學陶.批次生產之現(xiàn)場應用[C]//福建省第七屆豬病學術研討會. 2013.

[4] 劉學陶.集約化養(yǎng)豬中的批次管理技術[C]//中國豬業(yè)科技大會暨中國畜牧獸醫(yī)學會2015年學術年會論文集. 2015.

[5] 洪國華，柯芙容，林國忠.批次生產——豬場新的選擇[J].豬業(yè)科學， 2013，30(11)：106-108.

[6] 黨龍，韓玉帥，邱河輝，等.現(xiàn)代化豬場的批次生產與可視化管理體系的建立與應用[J].豬業(yè)科學， 2016，33(9)：112-114.

[7] 楊磊.周批次生產與可視化管理[J].國外畜牧學（豬與禽）， 2016(5)：32-35.

[8] 翁士喬.母豬生產批次化管理[J].國外畜牧學（豬與禽）， 2016， 36(2)：9-10.

[9] 翁士喬.母豬定時輸精技術[J].國外畜牧學（豬與禽）， 2016， 36(6)：1-3.

[10] 林新仁，林國忠，李軍山.探討豬“全進全出批次式”現(xiàn)代化新管理模式[J].國外畜牧學（豬與禽），2013，33(3)：70-74.

2016-12-26）