淺談高蛋白大豆的施肥技術(shù)

郭慶華

摘 要：分析了提高高蛋白大豆的施肥技術(shù)，同時提出了高蛋白大豆施肥技術(shù)參數(shù)。

關(guān)鍵詞：高蛋白 大豆 施肥技術(shù)

一、大豆高產(chǎn)所需要的營養(yǎng)元素

1.氮、磷、鉀對高蛋白大豆生長發(fā)育的作用

高蛋白大豆在生長發(fā)育過程中，需要不斷從土壤中吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)，氮、磷、鉀是其中不可少的三要素。

氮：氮在奪取大豆高產(chǎn)方面起著十分重要的作用。是蛋白質(zhì)的主要組成元素。大豆富含蛋白質(zhì)，所以氮在大豆植株各器官中的含量也比較高、成長的植株平均含氮量占總重的2%左右，籽粒和根瘤中含量高達(dá)6%-7%。沒有氮就不能形成蛋白質(zhì)，也就沒有植物的生命。按試驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)，前茬小麥667㎡產(chǎn)400kg以上的高產(chǎn)田種豆，一般不施氮素化肥，前茬小麥250kg以下，施氮肥增產(chǎn)效果顯著。中低產(chǎn)大豆一般667㎡施尿素7.5kg左右，砂土落地苗期追肥效果好，中上等地以初花期追施效果好。

磷：磷素在大豆分生組織中最多，種子的含量0.4%-0.8%，是形成核蛋白和其他磷化合物的重要組成元素。磷參與主要的代謝過程，如糖、脂肪、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化，在能量傳遞和利用過程中，也有磷酸參與。在磷素供應(yīng)充足的情況下，大豆吸磷高峰出現(xiàn)在結(jié)莢、鼓粒期。磷在大豆植株內(nèi)是能夠移動和再利用的，只要前期吸收了較多的磷，即使盛花期停止供應(yīng)，也不致嚴(yán)重影響產(chǎn)量。缺磷則影響細(xì)胞分裂，葉色深綠或藍(lán)綠，嚴(yán)重時低部葉片的葉脈間缺綠，根瘤減少，固氮能力下降，植株矮化。

鉀：鉀在植物體代謝方面起著重要作用。鉀是多種酶的活化劑，能促進(jìn)核蛋白質(zhì)的合成，提高光合強(qiáng)度，促進(jìn)氮素吸收。鉀在生育前期與氮一起加速植株營養(yǎng)生長；中期和磷配合可加速碳水化合物的合成，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的形成，并加速物質(zhì)轉(zhuǎn)化，使其成為可貯藏的形態(tài)；在后期鉀能促進(jìn)可塑性物質(zhì)的合成及其向籽粒的轉(zhuǎn)移。但隨著產(chǎn)量的提高，缺鉀現(xiàn)象逐漸顯示出來，高產(chǎn)田應(yīng)酌情補(bǔ)施鉀肥，底施或苗期追施，667㎡用硫酸鉀15kg為宜。

2.微量元素對大豆生長發(fā)育的作用

微量元素在大豆中一般僅含萬分之幾，甚至十萬分之幾，它們含量雖然少，但參與一些重要的生化過程，有著不可缺少、不可代替的重要作用，缺乏這種元素就會嚴(yán)重影響大豆生長發(fā)育和產(chǎn)量形成，對大豆品質(zhì)也有不利影響。大豆需要的微量元素主要從土壤中吸收。隨著生產(chǎn)條件的改變，單位面積產(chǎn)量的提高，原來不缺乏的某種微量元素也有可能會顯得不足。因此，及時補(bǔ)充土壤中缺乏的微量元素是大豆高產(chǎn)的重要措施。微量元素過多也會使大豆受害，產(chǎn)生不良后果，必須在土壤化驗(yàn)的基礎(chǔ)上，有針對性地適時、適量補(bǔ)充施用。

微量元素對大豆的增產(chǎn)效果常因土壤的有效含量和施用方法不同而差別很大。據(jù)報道，土壤有效銅含量小于0.15毫克/千克為缺銅臨界值，有效硼含量低于0.5毫克/千克為缺硼臨界值。

3.大豆根瘤及其作用

大豆根在生長過程中分泌一種物質(zhì)，吸引根瘤菌聚集于根毛處，并在根毛附近大量繁殖。根毛在根瘤菌刺激下頂端發(fā)生彎曲和膨脹，并使根毛細(xì)胞壁發(fā)生缺陷生長，形成一條細(xì)小的內(nèi)生管（也叫侵入線）。侵入線生長到根的皮層細(xì)胞時，釋放出根瘤菌，根瘤菌分泌物刺激根皮層的厚膜細(xì)胞迅速分裂，這樣就在根的表面出現(xiàn)很多小突起（小疙瘩）。這些小突起就叫根瘤。

大豆根瘤菌把空氣中的氮分子合成氨分子，供給大豆生長發(fā)育需要，叫做根瘤固氮作用。據(jù)試驗(yàn)觀察，大豆出苗7天后即開始結(jié)瘤.真葉展開期開始固氮，至開花期固氮量增加，盛花結(jié)莢到鼓粒期達(dá)到高峰，以后根瘤老化而固氮停止。根瘤菌的固氮量為大豆一生需氮量的1/4一3/4，是大豆主要氮素來源。但單靠根瘤菌固氮還不能滿足大豆奪高產(chǎn)對氮素的需要；大豆根瘤固定的氮素除一部分供大豆自身需要外，還有一部分殘留在土壤里，所以把大豆茬稱為“肥茬”。

二、大豆的施肥原則和依據(jù)

大豆施肥不僅要考慮大豆產(chǎn)量的提高，還要考慮施肥的經(jīng)濟(jì)效益。施肥應(yīng)根據(jù)大豆生長發(fā)育對營養(yǎng)的要求，同時必須了解土壤養(yǎng)分的供應(yīng)能力，根據(jù)需要確定施肥種類、數(shù)量、時期和方法以及各種營養(yǎng)元素的配合。在決定施肥方法時，還要考慮輪作，有機(jī)無機(jī)相結(jié)合；增施化肥，氮、磷配合，補(bǔ)施微肥；高產(chǎn)田重施磷、鉀肥，薄地重施氮、磷肥；以基肥為主，追肥為輔，酌情施用種肥和葉面噴肥。

三、大豆的施肥方法

1.底肥

有機(jī)肥最好是播種前就地時掩底，667㎡用農(nóng)家肥3000-4000kg，或餅肥40-50kg。沒有整地施基肥的大豆，苗期施用也可以。在增施農(nóng)家肥的同時，還應(yīng)以合理的比例施化肥作底肥，以磷為主，氮素化肥為輔。一般667㎡施磷肥25-30kg，尿素3-5kg或碳銨20kg，或667㎡施二銨25kg。還可667㎡施鉀肥（氯化鉀）10kg。高產(chǎn)大豆需肥量大，鉀不足需補(bǔ)充。

2.種肥

在大豆播種時，使用少量速效性化學(xué)肥料與種子同時播下或施在播種溝、穴內(nèi)，以便于幼苗在生長初期吸收利用，這種肥料稱為種肥。種肥施用要講科學(xué)，注意掌握好以下原則：—是在使用方法上，要先播肥料，再播大豆，以免影響發(fā)芽。二要注意化肥種類，揮發(fā)性強(qiáng)的肥料本能作種肥；防止燒種和降低出苗率。一般氮肥多用尿素、硫銨等。三是氮素化肥用量不宜過大，用量過大往往影響種子出苗，降低發(fā)芽率。使用尿素一般667㎡用量不要超過2.5kg。

3.追肥

磷肥對大豆生長發(fā)育的影響比氮肥更明顯。磷肥增產(chǎn)效果的大小與土壤中有效磷含量有關(guān)。土壤中有效磷在60毫克/千克以上，施磷增產(chǎn)效果不穩(wěn)；有效磷低于10毫克/千克，增產(chǎn)顯著。施用時期以開花前的分枝期較好，施用量以每667㎡10kg磷酸二銨為宜。

鉀肥的增產(chǎn)效果按不同土壤條件有明顯差別。在缺鉀土壤上，大豆施鉀肥對其生長發(fā)育，延長葉片功能期.增加干物質(zhì)積累，提高固氮能力有良好影響，而且增產(chǎn)顯著。在耕層土壤有效鉀含量100毫克/千克以上時，施鉀增產(chǎn)效果不明顯。鉀肥應(yīng)在分蕖期施用，667㎡用量以6kg氯化鉀為好。