文/張日喜 李永政 付立霞 魏文志

菱鱉鱔套養(yǎng)技術(shù)及經(jīng)濟(jì)效益分析

文/張日喜1李永政2付立霞3魏文志3

進(jìn)行菱、鱉、鱔混套養(yǎng)殖即保證了菱的健康生長，又保證了鱔魚又可以吃掉鱉吃剩下的餌料，充分利用池塘的立體空間和餌料的利用率，三者共生極大地提高了養(yǎng)殖效益，為日趨緊張的水面資源，找出了高效養(yǎng)殖模式。

菱角是菱科，菱屬中的歐菱和細(xì)果野菱的別稱，是一年生草本水生植物，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食，菱角含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有1、利尿通乳、止渴、解酒毒、減肥；2、治療肝硬化、肝腹水；3、食道癌、子宮癌、乳腺癌等；4、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)關(guān)節(jié)；5、治療膿瘡贅疣等功效。其種植技術(shù)簡單，高產(chǎn)、能抗風(fēng)浪、且抗病蟲害能力較強(qiáng)。從播種至采收約需5個月，結(jié)果期長1個月～2個月，為江蘇地區(qū)廣泛種植的水生經(jīng)濟(jì)作物，古有《采紅菱》一曲，深受消費(fèi)者的喜愛。

黃鱔屬合鰓魚目，合鰓魚科、黃鱔屬，亦稱：鱔魚、蛇魚、血鱔、常魚、長魚（蘇北一帶）?？诖螅宋?，上頜突出，前段管狀，至尾漸側(cè)扁，尾端扁細(xì)，全體裸露無鱗，鰓通常僅于喉部有一外鰓孔，依靠通過喉部或腸的黏膜吸入的氧氣進(jìn)行呼吸，尾尖細(xì)，頭長而圓，上下頜及口蓋骨上都有齒、眼小，為一薄皮所覆蓋，左右鰓孔于腹面合而為一，呈“V”字型，鰓膜連于鰓峽，體表有潤滑液體，方便逃逸。黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，底棲生活，適應(yīng)力強(qiáng)，日間多喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居休息。黃鱔是以各種小動物為食的雜食性魚類、性貪，寒冷季節(jié)可長期不食，而不至死亡。黃鱔的生殖情況較為特殊，幼時為雌，生殖一次后，轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌裕ǚQ為性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象）。黃鱔產(chǎn)卵在其穴居的洞口附近，產(chǎn)卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中，借助泡沫的浮力，在水面中發(fā)育，雌雄魚都有護(hù)巢的習(xí)性，黃鱔的營養(yǎng)價值高，黃鱔富含卵磷脂，經(jīng)常食用記憶力可提高20%。故它有補(bǔ)腦健身的功效，黃鱔所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、袪風(fēng)消腫、潤腸止血，健脾等功效，能降低和調(diào)節(jié)血糖，是糖尿病患者的理想食品，鱔魚的VA含量很高，可能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝，同時還有抗呼吸系統(tǒng)感染，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)化骨骼，促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝功能，從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。

進(jìn)行菱、鱉、鱔混套養(yǎng)殖，是初步探索和了解該模式的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)效益，也是為漁業(yè)增收，漁民增效摸索新的發(fā)展之路，創(chuàng)新之路、致富之路，菱角的種植既凈化水質(zhì)，同時又是鱉和鱔遮蔭、藏身和棲息場所，吸收分解了水體中的有毒、有害物質(zhì)（氨、氮、H2S等），減少了鱔、鱉的發(fā)病幾率，鱉和鱔在水中爬行活動，攪動水底淤泥中的N、P等營養(yǎng)物質(zhì)，提供給菱的生長養(yǎng)分，同時又?jǐn)z食了菱的螢葉蟬等主要害蟲，保證了菱的健康生長、鱔魚又可以吃掉鱉吃剩下的餌料，充分利用池塘的立體空間和餌料的利用率，三者共生極大地提高了養(yǎng)殖效益，為日趨緊張的水面資源，找出了高效養(yǎng)殖模式。

一、材料與方法

1.池塘條件

池塘面積6畝，呈長方形東西向，水深1.5m，池塘坡比為1∶3，池底平坦，淤泥10cm左右。池塘位于江蘇省寶應(yīng)縣湖邊，水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良。池塘進(jìn)排水口成對角線，排水口設(shè)于池塘底部。進(jìn)排水口用60目～100目的柵網(wǎng)，防野雜魚進(jìn)入池塘。池塘中間設(shè)置10m2木板，供中華鱉曬背。池塘四周用水泥板設(shè)成0.5m高的防逃設(shè)施。

冬季進(jìn)行池塘清整，抽干池水，凍曬一個多月。3月上旬，每畝用生石灰150 kg化漿全池潑灑。

2.菱種植

大數(shù)據(jù)時代的到來意味著更多新技術(shù)將成為各行各業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。但就目前情況來看，高校圖書館服務(wù)技術(shù)與大數(shù)據(jù)時代的要求還存在較大的差距，無法滿足異地高校圖書館對資源異地整合的需求，由此導(dǎo)致異地高校圖書館成為信息孤單，資源的互通與共享遭受到強(qiáng)烈的阻礙。由此可見，如何提高高校圖書館服務(wù)技術(shù)是大數(shù)據(jù)時代高校圖書館服務(wù)工作急需解決的問題。而想要解決這一問題，高校圖書館需懂得如何利用大數(shù)據(jù)技術(shù)、云服務(wù)技術(shù)等進(jìn)行高校圖書館異地資源融合的規(guī)范化管理。對此，筆者認(rèn)為將大數(shù)據(jù)技術(shù)引入高校圖書館服務(wù)中，能夠極大程度上提高當(dāng)前高校圖書館服務(wù)技術(shù)水平，推動高校圖書館朝創(chuàng)新與智能的領(lǐng)域發(fā)展。

在池塘中用圍攔圍成長方形區(qū)域，圍欄距離池塘四周各個2 m，用來限制菱的生長范圍。于3月上旬水溫穩(wěn)定在10℃以上時，采用均勻撒播方式播種，每畝播種量35 kg，播后40天左右出苗。

3.鱉和黃鱔的放養(yǎng)

3月中旬，畝放當(dāng)?shù)爻靥僚嘤?00g/只～500g/只左右的幼鱉(雌雄分塘培養(yǎng))120只左右，共投放324.0 kg。同時收集自然捕撈鱔苗，規(guī)格20g/尾～30g/尾，放養(yǎng)前3%食鹽水消毒10分鐘～15分鐘，放養(yǎng)量5 kg/畝，共放養(yǎng)30kg。

4.飼養(yǎng)管理

（1）菱的管理

主要為在5月份菱葉接近鋪滿水面時施肥。其中混合肥25kg/畝，尿素10kg/畝。同時適量噴霧吡蟲啉和殺蟲雙水劑，預(yù)防病害發(fā)生。

（2）鱉的管理

為了保證鱉的肉質(zhì)和營養(yǎng)成分，全部投喂小雜魚，投放地點(diǎn)為菱與池埂之間的敞水水體。投喂量為鱉體重的5%～10%，上午10點(diǎn)左右投喂一次。根據(jù)鱉喜靜的習(xí)性，在整個養(yǎng)殖管理期間保持周邊環(huán)境的安靜，投喂飼料時遵循定時、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量的“四定”的原則。

每天巡塘檢查，及時發(fā)現(xiàn)鱉的攝食及活動情況，檢查池塘防逃設(shè)施。在養(yǎng)殖全程中及時清除塘邊雜草、雜物，每月一次用生石灰全池潑灑，為池塘養(yǎng)殖提供良好的環(huán)境。

（3）黃鱔的管理

黃鱔以鱉吃剩的餌料和池塘中的天然餌料為食，不需要專門進(jìn)行飼喂和管理。

5.捕撈上市

根據(jù)市場行情，菱的采摘為6月中旬至8月中旬；鱉的捕撈為10月份～11月份干塘捕撈；黃鱔于9月份～10月份，采用鱔籠捕撈。

二、結(jié)果與分析

1.總投入

總投入：種植菱種210kg，4元/kg，共0.084萬元；投放鱉幼苗324.0kg，70元/kg，共2.268元；鱔苗30kg，50元/kg，共0.15萬元；投喂小雜魚2332.8kg，3.2元/ kg，共0.746萬元；塘租每畝800元，共0.48萬元；水電費(fèi)用共120.0元，肥料和藥物費(fèi)用共240.0元，其它0.12萬元。總投入合計(jì)3.884萬元。

2.總收入

總產(chǎn)出見表1。

表1 池塘總收入

3.經(jīng)濟(jì)效益分析

總利潤：7.965萬元－3.884萬元=4.08萬元，畝均利潤0.68萬元，投入產(chǎn)出比為1∶1.05。

三、小結(jié)

1.該模式是充分利用了水體空間和餌料。菱在上層，黃鱔在下層，鱉上下竄動。鱉將上層水體的溶氧帶入水體底層，將底層的營養(yǎng)物質(zhì)帶入水體上層。菱吸收水體N和P等營養(yǎng)物質(zhì)，凈化水質(zhì)。黃鱔可以攝食鱉剩下的餌料，減少餌料流失和敗壞水質(zhì)。

2.該模式管理較為粗放，沒有必要投入很多的勞動力。鱉以肺呼吸，不需要布設(shè)增氧設(shè)施。鱉和鱔的密度投放低，且有菱遮陰，供鱉和黃鱔棲息，因此鱉和黃鱔存活率高，幾乎沒有疾病發(fā)生。

3.該模式也為生態(tài)的養(yǎng)殖模式。全程投喂小雜魚，保證了鱉和黃鱔的營養(yǎng)品質(zhì)，相對而言，售價較高，市場前景好。主要的經(jīng)濟(jì)效益來自鱉，菱和黃鱔是經(jīng)濟(jì)效益的補(bǔ)充。如果一個養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)20畝左右的規(guī)模，年純收入可達(dá)13萬～15萬元，當(dāng)年即可邁入小康生活。

4.一般而言，菱種的投入是一次性的。每年有一批沒有采摘的菱角會進(jìn)入池塘淤泥，一部分可以捕撈作為菱種銷售，一部分第二年在池塘中萌發(fā)。

作者單位:1.江蘇省寶應(yīng)縣水產(chǎn)局 2.江蘇水神實(shí)業(yè)有限公司 3.江蘇省揚(yáng)州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院