鑄造“中國(guó)鹵菜之都”

武岡市特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室(424400)王建國(guó)

鑄造“中國(guó)鹵菜之都”

武岡市特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室(424400)王建國(guó)

武岡鹵菜歷史悠久，在明清兩代曾被列為貢品，屬宮廷御膳。制作工藝獨(dú)特，采用大茴、小茴、桂枝、沙參等20多種藥食同源的中草藥，用鹵鼎熬制成鹵水，將鹵菜原材料反復(fù)浸煮、晾干精制而成。武岡鹵菜的品質(zhì)受特殊的地理環(huán)境、水質(zhì)和氣候影響，武岡東西南三面環(huán)山，南高北低，石灰?guī)r丘陵地形，土壤富含各種微量元素，冬春季北方冷空氣滯留時(shí)間長(zhǎng)，氣溫低而干燥，夏秋季氣候溫和，雨量充沛，日照充足，適宜鹵菜生產(chǎn)。

武岡市2001年開始實(shí)施“鹵菜之鄉(xiāng)”建設(shè)，把鹵菜作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。成立由市長(zhǎng)任組長(zhǎng)的鹵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和武岡市特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室，設(shè)立特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金，每年預(yù)算安排200萬(wàn)元。建成了武岡鹵菜研發(fā)中心，出臺(tái)《關(guān)于加快發(fā)展鹵菜產(chǎn)業(yè)的決定》，實(shí)施鹵菜優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，給予招商引資優(yōu)惠政策及企業(yè)用地、證照手續(xù)辦理、稅費(fèi)收繳、資金籌措等特殊政策。邀請(qǐng)中央電視臺(tái)欄目記者對(duì)武岡鹵菜、武岡豆腐深厚的歷史文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的制作工藝進(jìn)行專題采訪報(bào)道。同時(shí)也非常注重品牌帶動(dòng)，制定了《武岡鹵菜地方標(biāo)準(zhǔn)》《武岡鹵菜證明商標(biāo)管理規(guī)則》《武岡鹵菜證明商標(biāo)使用管理辦法》《武岡鹵菜企業(yè)基本生產(chǎn)條件》，確定11家鹵菜企業(yè)為“武岡鹵菜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用企業(yè)。

武岡市還大力推動(dòng)規(guī)?；?、集約化推進(jìn)原料基地建設(shè)，年種植優(yōu)質(zhì)大豆6670公頃，出籠銅鵝60余萬(wàn)羽，出欄生豬130萬(wàn)頭、肉牛9.5萬(wàn)頭，并建立嚴(yán)格的質(zhì)量安全源頭追溯制度。2016年，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20余億元，直接從業(yè)人員1.8萬(wàn)多人，建成年產(chǎn)值過億元加工企業(yè)4家、千萬(wàn)元企業(yè)16家、小型加工企業(yè)196家，辦理QS認(rèn)證的22家，省、市級(jí)龍頭企業(yè)共8家，產(chǎn)品暢銷全國(guó)21個(gè)省市區(qū)和美國(guó)、東南亞等國(guó)際市場(chǎng)。武岡市相繼被評(píng)為中國(guó)鹵菜之都、2016年全國(guó)豆制品50強(qiáng)、全國(guó)優(yōu)秀豆制品生產(chǎn)基地及湖南省十大湘菜原材料基地、最具發(fā)展?jié)摿Φ钠放?縣)市、優(yōu)秀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位、邵陽(yáng)市商標(biāo)工作先進(jìn)單位。2017年，將以武岡市特色產(chǎn)業(yè)園為平臺(tái)，全面招商引資，加快發(fā)展。