休閑觀光牧場：探索創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)

本刊編輯部

2017年6月7日至8日，河南省休閑觀光牧場培訓(xùn)觀摩會(huì)于鄭州市召開。此次培訓(xùn)觀摩會(huì)旨在引領(lǐng)奶業(yè)消費(fèi)新潮流，增添奶業(yè)發(fā)展新動(dòng)能，培育奶業(yè)創(chuàng)收新亮點(diǎn)。

休閑觀光牧場發(fā)展時(shí)間軸

20世紀(jì)30-40年代，休閑觀光農(nóng)牧業(yè)起始于意大利、奧地利、德國，后陸續(xù)擴(kuò)展至美國、法國、英國等地區(qū)。20世紀(jì)70-80年代，休閑觀光農(nóng)牧業(yè)逐漸在日本、泰國、新加坡等國流行風(fēng)靡。

我國休閑觀光牧場發(fā)展至今已有30年左右，現(xiàn)存10余家規(guī)?；翀鲩_展觀光項(xiàng)目。2016年9月，我國農(nóng)業(yè)部等14部門聯(lián)合印發(fā)大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見。隨后，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司印發(fā)《關(guān)于休閑觀光牧場典型模式的通知》。2017年4月17日，農(nóng)業(yè)部向社會(huì)正式推介第一批休閑觀光牧場8家。

我國不同模式休閑觀光牧場的成功案例

體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑喝A山牧場、生生乳業(yè)農(nóng)牧莊園

體驗(yàn)?zāi)Ｊ绞切蓍e農(nóng)業(yè)里慣用的手法。經(jīng)營者通過開展體驗(yàn)活動(dòng)讓用戶或消費(fèi)者能身臨其境地了解農(nóng)牧知識(shí)、奶業(yè)生產(chǎn)知識(shí)。休閑觀光牧場采用的體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑缥桂B(yǎng)、擠奶、自制牛奶、游牧等形式，能讓用戶或消費(fèi)者在玩、吃、學(xué)等過程中了解品牌和產(chǎn)品。

學(xué)習(xí)模式：君樂寶優(yōu)致牧場

學(xué)習(xí)模式幫助消費(fèi)者或者用戶提高養(yǎng)殖知識(shí)和技術(shù)，并學(xué)習(xí)制作牛奶、養(yǎng)殖等知識(shí)。當(dāng)前休閑觀光牧場都會(huì)組建科普館、博物館等。其中，奶?？破震^也是優(yōu)致牧場的一大亮點(diǎn)，聲、光、電等現(xiàn)代科技手段的運(yùn)用，讓參觀充滿趣味。奶?；?dòng)區(qū)、環(huán)幕影院、產(chǎn)品互動(dòng)等區(qū)域，則完整呈現(xiàn)了世界奶業(yè)發(fā)展史及現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，成為中國現(xiàn)代奶業(yè)對外展示的生動(dòng)窗口。

主題公園模式：子昂牧業(yè)

主題公園將會(huì)展現(xiàn)農(nóng)牧企業(yè)的生產(chǎn)、加工等產(chǎn)業(yè)化的模式。其中，內(nèi)蒙古子昂牧業(yè)股份有限公司另辟蹊徑，設(shè)立奶牛廚房、奶牛賓館，也符合奶牛主題公園趣味性的主題，將奶牛養(yǎng)殖與主題化觀光旅游相結(jié)合，在現(xiàn)有的奶牛資源基礎(chǔ)上，加入生態(tài)化、主題式觀光旅游，豐富了市民日常娛樂活動(dòng)，從而使消費(fèi)者進(jìn)一步了解奶牛養(yǎng)殖、體驗(yàn)?zāi)翀錾睢?/p>

全產(chǎn)業(yè)鏈模式：飛鶴觀光牧場

全產(chǎn)業(yè)鏈模式就是把農(nóng)牧行業(yè)種植、養(yǎng)殖、加工、銷售、用戶等各個(gè)環(huán)節(jié)完美地結(jié)合，從而提升農(nóng)牧企業(yè)的核心競爭力。其中，飛鶴乳業(yè)在齊扎旅游帶上的扎龍自然保護(hù)區(qū)附近投資5 000萬元建設(shè)飛鶴觀光牧場。牧場集飼草示范種植、奶羊示范養(yǎng)殖、乳制品加工、技術(shù)培訓(xùn)、觀光旅游、牧場體驗(yàn)和科普教育等項(xiàng)目為一體，總占地面積45.3公頃，計(jì)劃飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)奶羊1 000頭。

農(nóng)產(chǎn)品安全模式：河北君樂寶乳業(yè)優(yōu)致牧場、生生乳業(yè)農(nóng)牧莊園、原野有機(jī)牧場

生生乳業(yè)有限公司圍繞種養(yǎng)加相結(jié)合，以“傳遞健康，生生不息”為宗旨，建成了觀光、體驗(yàn)、娛樂、科普知識(shí)宣傳及展示等功能齊全的生態(tài)牧場，實(shí)現(xiàn)牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、生態(tài)休閑觀光一體化，形成“種草-養(yǎng)牛-有機(jī)肥生產(chǎn)”的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

創(chuàng)新發(fā)展業(yè)態(tài)，增加企業(yè)收入，提振消費(fèi)信心，休閑觀光牧場發(fā)揮多重作用

形勢倒逼養(yǎng)殖企業(yè)拓展經(jīng)營

面對國內(nèi)持久低迷的奶業(yè)形勢，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)渴望主宰自己的命運(yùn)，增強(qiáng)經(jīng)營自主權(quán)，增加營業(yè)收入。一些養(yǎng)殖企業(yè)特別是區(qū)域性有條件的中小養(yǎng)殖企業(yè)建設(shè)觀光型牧場意愿強(qiáng)烈。

寓教于樂，科普奶業(yè)知識(shí)，提振國產(chǎn)奶消費(fèi)信心

觀光奶業(yè)能讓游客體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)安全牛奶的生產(chǎn)過程，對于城市三代人家庭，尤其是少年兒童有較大的吸引力，通過體會(huì)現(xiàn)代養(yǎng)殖理念，展示優(yōu)質(zhì)奶源，普及奶業(yè)文化，使大眾了解奶業(yè)發(fā)展新水平，樹立國產(chǎn)奶消費(fèi)信心。

因地制宜整合資源，促進(jìn)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級

通過發(fā)展觀光奶業(yè)，養(yǎng)殖場主既可以因地制宜地綜合利用自身農(nóng)業(yè)環(huán)境資源，構(gòu)建特色經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)“精致奶業(yè)發(fā)展”，又可抒發(fā)鄉(xiāng)土鄉(xiāng)愁，一手推牛奶消費(fèi)宣傳，一手推養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級，一舉多得。只要做好規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)和管理，不污染環(huán)境，融入山清水秀，牛場具有穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)生鮮乳生產(chǎn)能力，依照企業(yè)自愿和政府支持，開展休閑觀光牧場是完全可行的。總的看，觀光牧業(yè)實(shí)為畜牧業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)，能有效增加企業(yè)收入，提高國產(chǎn)奶消費(fèi)信心?！?/p>