王宇菁

商場如戰(zhàn)場，危險機遇共存，考驗著企業(yè)家的遠見和定力。在中國經(jīng)濟增長放緩、消費品行業(yè)整體下行的環(huán)境下，食品快消品企業(yè)逆勢增長的核心優(yōu)勢在于把握消費需求趨勢，洞察消費需求轉(zhuǎn)變，充分利用研發(fā)實力開發(fā)消費者需要的產(chǎn)品，并依托渠道優(yōu)勢或品牌優(yōu)勢，將產(chǎn)品快速送達終端，擴大公司市場份額，豐富公司產(chǎn)品組合，提升品牌形象。大型食品快消企業(yè)在變革中探索出路的經(jīng)驗，值得借鑒。

娃哈哈：新產(chǎn)品和新營銷

除產(chǎn)品展示外，娃哈哈官網(wǎng)醒目地掛有董事長宗慶后的一段歡迎辭。上面寫到：娃哈哈將繼續(xù)立足主業(yè)，在飲料行業(yè)繼續(xù)做強做大，并將逐步向海外市場進軍，尋找更多、更廣的商機。同時，隨著企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，娃哈哈亦將逐步進入高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。

受飲料行業(yè)整體低迷、單品老化和新品銷量跟不上、以及網(wǎng)絡(luò)謠言和假冒偽劣產(chǎn)品的多方?jīng)_擊，2016年娃哈哈遭遇營收下滑。早在娃哈哈2015年經(jīng)銷商會議上，宗慶后曾坦言，由于長時間內(nèi)未能再次推具有競爭力的新品導(dǎo)致業(yè)績乏力。2016年兩會期間，宗慶后稱娃哈哈業(yè)績下滑主要是受假冒偽劣產(chǎn)品和網(wǎng)絡(luò)謠言的沖擊，單單這兩項就損失了50億元。

“盡管受到影響，但總的來講問題不是很大。不管怎么樣，關(guān)鍵是要把產(chǎn)品做好，企業(yè)管好?！弊趹c后強調(diào)：“2016年娃哈哈主推三大系列產(chǎn)品：瓶裝水、兒童飲料和清淡飲料。今后打算專注于食品飲料行業(yè)，保健飲料及保健品將是未來發(fā)展方向。”

2016年娃哈哈主推的三大系列產(chǎn)品在定位、包裝等細節(jié)上打磨。例如，娃哈哈將瓶裝水升級換裝為“晶鉆瓶”，同時水瓶上印制著個性化的簽名區(qū)，以期通過獨創(chuàng)簽名區(qū)來搶奪會議用水市場。在2016年經(jīng)銷商大會上，宗慶后提出要強化對一二線市場的重視。在營銷方式上，娃哈哈表示會繼續(xù)與衛(wèi)視合作；同時增加網(wǎng)絡(luò)綜藝、視頻投放，網(wǎng)羅年輕人群；開展電視劇、電影內(nèi)容的營銷，利用明星構(gòu)建立體的微信微博新媒體運營管理體系。

2016年“娃哈哈全國名校廣告創(chuàng)意精英賽”啟動儀式在北京中國廣告博物館召開。宗慶后指出舉辦此次大賽的初衷：“娃哈哈的成功與廣告營銷分不開，比如早期策劃的娃哈哈兒童營養(yǎng)液、純凈水、營養(yǎng)快線等經(jīng)典廣告。目前，主要消費群體80后、90后甚至00后等的消費觀念改變了，娃哈哈卻變得不會做廣告了，需要新的突破來緊跟消費趨勢、貼近消費者，因此希望在廣告創(chuàng)意方面問計于參賽的各位90后大學(xué)生?！蓖薰魍频男缕芳安捎玫男滦蜖I銷方式能否挽回困局，值得期待。

達利：低調(diào)巨頭繼續(xù)領(lǐng)跑

2016年8月，達利食品集團有限公司發(fā)布的上半年業(yè)績現(xiàn)實，達利集團2015年底上市以來持續(xù)高速增長。2016年9月，胡潤研究院發(fā)布《2016胡潤品牌榜》200個最具價值中國品牌榜。達利食品集團以95億元的品牌價值位列中國最具品牌價值100強，在中國食品飲料行業(yè)品牌價值排行中達利位列第四，品牌價值領(lǐng)先其他同行業(yè)品牌。

“以消費者需求為中心，打造品類領(lǐng)先品牌”。達利食品旗下?lián)碛懈恻c類、薯類膨化食品、餅干、涼茶、復(fù)合蛋白飲料以及功能飲料六大板塊，旗下耳熟能詳?shù)钠放凭陀羞_利園、好吃點、可比克、和其正等。目前，在功能飲料持續(xù)增長的勢頭下，達利集團推出樂虎，成為中國本土的功能飲料品牌。藍蒂堡則在國內(nèi)率先引進國際先進曲奇設(shè)備，成為中國高端曲奇餅干品牌。

2015年底達利集團終于上市了。達利的資產(chǎn)有多少一直諱莫如深，在招股書申請版本中亦沒有確切的數(shù)字。業(yè)內(nèi)人士指出，達利集團是一批黑馬，已成為國內(nèi)快消領(lǐng)域的巨頭，在吸金能力上超越了康師傅和統(tǒng)一。2016年上半年它的凈利潤16.42億元、增長8.21%，依舊超過康師傅、統(tǒng)一之和。

達利食品選擇上市，也許主要是為下一步的國際化戰(zhàn)略做鋪墊。業(yè)內(nèi)人士指出，目前達利食品還基本屬于國內(nèi)品牌，在東南亞市場和有華人消費者聚集地區(qū)的其他國家認知度不高，通過成為第一家在香港上市的以休閑和飲料為主營業(yè)務(wù)的本土食品企業(yè)可快速邁開國際化的步伐。值得注意的是，達利集團上市后曾出現(xiàn)危機，被曝出菌落超標的新聞。對此，業(yè)內(nèi)人士指出，食品安全是大型食品企業(yè)發(fā)展的基石，要加強管理、嚴防系統(tǒng)性風險，避免品牌形象的損失。

光明：底板、標桿和影響力

2016年，光明食品集團成為中國女排官方戰(zhàn)略伙伴，助力中國女排世界杯奪冠。中國女排主教練郎平在賽前采訪中幽默表示，里約的征程一定是充滿困難和艱辛的，但是相信前途一定是光明的。同一年，光明食品集團也確立了發(fā)展新目標。

光明食品集團黨委書記、董事長是明芳稱，集團新一輪戰(zhàn)略愿景和目標，就是成為上海特大型城市主副食品供應(yīng)的底板、安全優(yōu)質(zhì)健康食品的標桿、具有世界影響力的綜合食品跨國集團。五年再造一個光明，十年打造實力光明。

2016年，光明食品集團經(jīng)濟運行整體情況良好，質(zhì)量光明、效益光明正在體現(xiàn)，集團26個產(chǎn)品或服務(wù)品牌獲2016年度上海名牌稱號。光明集團積極配合上海市推進濱江工程、生態(tài)環(huán)保、環(huán)境整治等重大工程項目，農(nóng)場土地回購取得突破性進展。光明集團加強與相關(guān)區(qū)、委辦機構(gòu)的戰(zhàn)略合作，主動服務(wù)區(qū)域發(fā)展。2016年，光明集團有效應(yīng)對春節(jié)期間冰凍雨雪天氣的影響，較好保障了上海這座特大型城市主副食品供應(yīng)力，目前蔬菜的供應(yīng)量已經(jīng)接近80%，糧油、肉類、水果的供應(yīng)量都達到了60%，集團保障能力進一步提升，底板作用進一步增強。

“按照市委、市政府和國資委的要求，光明集團扎扎實實投入殷實農(nóng)場主戰(zhàn)場，全面參與崇明世界級生態(tài)島建設(shè)，對光明田緣、光明小鎮(zhèn)、光明國際農(nóng)場、國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)等改善生態(tài)品質(zhì)、優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施、提升產(chǎn)業(yè)能級，已經(jīng)列入崇明生態(tài)島規(guī)劃的項目要一個一個推進，一個一個落地。”是明芳指出，“2017年，光明食品集團要繼續(xù)強化集團內(nèi)部的協(xié)同、協(xié)作，實施好品牌、融合、平臺、渠道四大戰(zhàn)略。要加快推進集團總部改革，強化集團投資、資產(chǎn)經(jīng)營、盤土地、信息化等平臺的功能建設(shè)，完善集團體制機制，真正形成強的總部、好的專業(yè)、實的農(nóng)場的格局?！?