孔 蒙，莫東坡

（浙江師范大學(xué)地理與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，浙江 金華 321004）

靈寶市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

孔 蒙，莫東坡

（浙江師范大學(xué)地理與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，浙江 金華 321004）

分析了靈寶市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，如優(yōu)越的地形、適宜的氣候、優(yōu)良的土壤、便利的交通、悠久的種植歷史和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)等。其發(fā)展劣勢(shì)有：缺乏商業(yè)化意識(shí)，對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)知程度差、從業(yè)人員結(jié)構(gòu)不合理，缺乏專業(yè)性人才、品牌知名度不高，大型企業(yè)少、專門化程度不高，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)差。提出了發(fā)展靈寶市蘋果產(chǎn)業(yè)的對(duì)策，包括加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抵御災(zāi)害的能力；引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才，打造完善的銷售平臺(tái)；實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，提升自身的價(jià)值；推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群的建設(shè)和發(fā)展等。

靈寶；蘋果產(chǎn)業(yè)；優(yōu)劣勢(shì)；對(duì)策

蘋果富含礦物質(zhì)和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果。中國(guó)是蘋果生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量占世界蘋果總產(chǎn)量的一半以上。河南靈寶是世界上最適合蘋果生長(zhǎng)的地區(qū)之一，靈寶蘋果果實(shí)碩大、味道可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，榮獲中國(guó)“地理標(biāo)志產(chǎn)品”“蘋果原產(chǎn)地注冊(cè)商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號(hào)，是靈寶市的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。但目前靈寶蘋果的市場(chǎng)占有率不高，筆者擬從地理學(xué)角度，探討靈寶蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，旨在促進(jìn)靈寶蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)分析

1.1 優(yōu)越的地形條件

靈寶市（110°21′～111°11′E，34°44′～34°72′N）位于河南省西部，屬于丘陵山地地形，有“七山兩塬一分川”之說(shuō)。北到黃河，南臨秦嶺余脈亞武山（西北―東南走向），地勢(shì)南高北低，南北落差2 000 m之多，自然比降34.4%。據(jù)研究，海拔每升高100 m，氣溫降低0.6℃，光照強(qiáng)度平均增加4.5%，紫外線強(qiáng)度增加3%～4%，有利于蘋果色澤、品質(zhì)的提升[1]；且優(yōu)越的地形使東亞夏季風(fēng)深入并有利于地形雨的形成。眾多條件使靈寶有著“亞洲第一高山果園”的美譽(yù)。

1.2 適宜的氣候條件

靈寶市位于秦嶺余脈北麓，緊鄰南北氣候過(guò)渡帶，是暖溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明。年均降水量600.5 mm，年均溫13.4℃。62%的降水集中在夏秋季節(jié)（6～9月），此時(shí)也是蘋果生長(zhǎng)水熱需求最大的時(shí)期；無(wú)霜期215 d，全年日照時(shí)數(shù)2 277.9 h，平均每天日照時(shí)數(shù)在7 h以上，對(duì)蘋果生長(zhǎng)十分有利。境內(nèi)河流眾多，水系發(fā)達(dá)，可滿足蘋果種植的灌溉需求。初秋時(shí)節(jié)由于海拔和緯度因素的影響，靈寶晝夜溫差增大，利于蘋果糖分的積累[2-3]。

1.3 優(yōu)良的土壤條件

靈寶位于黃河南岸，黃土高原的最南緣，這里廣泛分布著厚度達(dá)幾十米的風(fēng)成黃土堆積物[4]，構(gòu)成了現(xiàn)代土壤的母質(zhì)，土層深厚且土質(zhì)松散，孔隙度大[5]，區(qū)域內(nèi)土壤的主要類型為褐土和山地棕壤，成土過(guò)程中的淋溶作用使土壤呈現(xiàn)微酸性的特征[6]，pH值在6.0～7.0之間。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)[7]，種植區(qū)域的土壤富含K、Cu、Zn等一些營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素，滿足了蘋果生長(zhǎng)的需求，造就了高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蘋果。

1.4 便利的交通條件

靈寶地處豫陜晉交界，是連接中原和關(guān)中地區(qū)的紐帶，自秦漢以來(lái)一直是交通、軍事重鎮(zhèn)[8]。東距洛陽(yáng)市和鄭州市170 km和293 km，西距西安市202 km，隴海線、鄭西高鐵客運(yùn)專線、G40連霍高速和310國(guó)道橫貫東西，與南北向G59呼北高速、209國(guó)道和S250省道構(gòu)成十字形交通網(wǎng)，交通十分便利。獨(dú)特的地理位置和交通，降低了運(yùn)輸成本，擴(kuò)大了靈寶蘋果的銷售市場(chǎng)，使靈寶蘋果遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，乃至海外。

1.5 悠久的歷史和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)

中國(guó)是蘋果的起源地之一，但優(yōu)良蘋果品種于清末由西方引入中國(guó)，靈寶的良種蘋果于1920年引入并大規(guī)模種植[9-10]，是中國(guó)蘋果最早的種植區(qū)域之一。建國(guó)前靈寶蘋果的種植面積已超過(guò)200 hm2。經(jīng)過(guò)近百年的摸索、實(shí)踐，隨著科技的進(jìn)步和生產(chǎn)實(shí)踐中的技術(shù)改革，不僅積累了先進(jìn)的栽培經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，如肥水一體化施肥技術(shù)、矮砧集約栽培模式等，而且通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新形成了該區(qū)域特有的、高品質(zhì)的蘋果品種，如SOD蘋果、許家山牛奶有機(jī)蘋果等品牌。不僅蘋果品質(zhì)高，而且有早、中、晚熟等眾多品種，實(shí)現(xiàn)蘋果全年長(zhǎng)時(shí)段供應(yīng)，滿足市場(chǎng)需求。

2 蘋果產(chǎn)業(yè)中的劣勢(shì)分析

2.1 受東亞季風(fēng)氣候的影響，易發(fā)自然災(zāi)害

我國(guó)是典型的東亞季風(fēng)氣候區(qū)，不穩(wěn)定是季風(fēng)氣候的主要特征。靈寶位于東亞季風(fēng)區(qū)，深受季風(fēng)氣候影響。夏季，當(dāng)東南季風(fēng)氣候強(qiáng)盛時(shí)，易發(fā)生洪澇災(zāi)害，夏季風(fēng)勢(shì)力弱時(shí)又有干旱隨之發(fā)生。冬季，在干冷的蒙古―西伯利亞高壓影響下，強(qiáng)冷空氣南下，大部分地區(qū)會(huì)發(fā)生寒潮、低溫凍害等氣象災(zāi)害。春季，氣溫回升快，多大風(fēng)天氣，蒸發(fā)旺盛，空氣濕度低，且植物可吸收的水分較少，果樹(shù)生長(zhǎng)自然受到影響。靈寶屬丘陵低山地形，垂直比降大，夏季空氣垂直運(yùn)動(dòng)強(qiáng)烈，易發(fā)生冰雹等極端強(qiáng)對(duì)流災(zāi)害，也對(duì)蘋果的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)不利影響。

2.2 缺乏商業(yè)化意識(shí)，對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)知程度差

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)具有開(kāi)放性和競(jìng)爭(zhēng)性的特征，一個(gè)產(chǎn)業(yè)能否長(zhǎng)期的高效益發(fā)展，往往是由市場(chǎng)信息的獲取量和獲取速度決定的，特別是蘋果此類的新鮮水果。當(dāng)?shù)貜臉I(yè)人群中大多是農(nóng)民，文化素質(zhì)不高，市場(chǎng)認(rèn)知程度差，捕捉信息的能力不強(qiáng)，對(duì)蘋果市場(chǎng)中的有效信息不能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地作出判斷并采取有效措施，不僅收益降低，還可能造成產(chǎn)品滯銷、積壓，甚至虧損。

2.3 從業(yè)人員結(jié)構(gòu)不合理，缺乏專業(yè)性人才

勞動(dòng)力作為一種生產(chǎn)要素，對(duì)生產(chǎn)力的發(fā)展起著決定性的作用。一個(gè)國(guó)家的崛起需要高素質(zhì)的專門化人才，一個(gè)產(chǎn)業(yè)同樣如此。靈寶蘋果種植大多是文化素質(zhì)較低的農(nóng)民，而從事和精通種植規(guī)劃、栽培技術(shù)、銷售、宣傳的專業(yè)人員的數(shù)量極少，農(nóng)民一味地盲目擴(kuò)大種植面積，而忽視果樹(shù)管理、市場(chǎng)需求、銷售宣傳渠道等后期至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，直接影響了靈寶蘋果的商品化程度，造成蘋果多而不精，難以滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)的追求，增大了投資風(fēng)險(xiǎn)。

2.4 品牌知名度不高，大型企業(yè)少

靈寶得天獨(dú)厚的自然條件造就了高品質(zhì)的蘋果，先后獲得“中華名果”“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號(hào)。但其在國(guó)內(nèi)的品牌知名度不如黃土高原其他產(chǎn)區(qū)（如洛川蘋果）、環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)（如煙臺(tái)蘋果）的蘋果，宣傳推廣工作明顯不足。如洛川縣自2006年起每年舉辦陜西（洛川）國(guó)際蘋果博覽會(huì)，山東省煙臺(tái)市自1999年以來(lái)以蘋果為代表的煙臺(tái)國(guó)際果蔬博覽會(huì)已經(jīng)成為每年的例會(huì)，而靈寶的大型蘋果推介會(huì)只在2013年舉辦過(guò)1次，宣傳不到位，知名度大打折扣。此外，靈寶市的蘋果銷售公司、深加工企業(yè)少，技術(shù)設(shè)備落后，產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率低，不能提高靈寶蘋果的知名度。

2.5 專門化程度不高，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)差

目前，靈寶蘋果的種植仍然是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式，規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)分散。加上管理的失當(dāng)和后期投入不足，蘋果質(zhì)量和品質(zhì)自然參差不齊，種植區(qū)域和交易場(chǎng)所布局分散，難以形成空間集聚，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施與建議

3.1 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抵御災(zāi)害的能力

抵御自然災(zāi)害，要完善各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施。要疏浚河道，預(yù)防山洪，加固堤壩，提高防洪能力；同時(shí)修建水庫(kù)，蓄水灌溉，并建立完善、先進(jìn)的灌溉系統(tǒng)和技術(shù)，防止生長(zhǎng)期旱災(zāi)的發(fā)生；利用田間焚燒秸稈的方法來(lái)防止寒潮、低溫凍害；建立災(zāi)害天氣預(yù)警系統(tǒng)，提前預(yù)防，最大限度減少損失。完善道路交通系統(tǒng)，提高運(yùn)力。

3.2 引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才，打造完善的銷售平臺(tái)

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要高素質(zhì)的專業(yè)人才。通過(guò)引入栽培種植方面的人才來(lái)傳遞先進(jìn)的栽培技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，以此來(lái)提高蘋果的品質(zhì)，同時(shí)要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，分析市場(chǎng)需求信息，作出預(yù)測(cè)，根據(jù)市場(chǎng)多樣化種植。隨著互聯(lián)網(wǎng)金融的興起，在建立與全國(guó)各地區(qū)水果市場(chǎng)的聯(lián)系，做好線下銷售的同時(shí)，還要打造網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，完善銷售體系，實(shí)現(xiàn)銷售渠道多元化。

3.3 實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，提升自身的價(jià)值

要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地，必須要?jiǎng)?chuàng)建自己的品牌，將自身的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)。在提高蘋果品質(zhì)的同時(shí)，要科學(xué)種植，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、包裝、銷售等環(huán)節(jié)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立品牌形象。同時(shí)要做好售后和客戶資源的維護(hù)，以期建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，避免成為“一次性消費(fèi)者”，維護(hù)品牌形象。多參與國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品博覽會(huì)等，舉辦自己的產(chǎn)品展銷會(huì)，利用多種媒介加大宣傳推廣，提高知名度。

3.4 發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)協(xié)作發(fā)展

產(chǎn)業(yè)集群是在特定的領(lǐng)域里既競(jìng)爭(zhēng)又合作的相互關(guān)聯(lián)的公司、專業(yè)化的供應(yīng)商和服務(wù)商、相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和有聯(lián)系的機(jī)構(gòu)（如大學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)代理機(jī)構(gòu)和貿(mào)易協(xié)會(huì)等）的地理集中或形成的地理集聚體[11]。靈寶蘋果產(chǎn)業(yè)應(yīng)盡快告別分散的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式，組建產(chǎn)業(yè)共同體（如合作社、公司等），進(jìn)行整體規(guī)劃布局、管理、銷售和統(tǒng)一市場(chǎng)，走集體化、合作化道路；政府要引進(jìn)具有一定實(shí)力的企業(yè)前來(lái)投資；企業(yè)要注重更新設(shè)備和技術(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。各企業(yè)間要做好聯(lián)系與協(xié)作，使靈寶蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)揮集群的優(yōu)勢(shì)，提高其在國(guó)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)力。

4 結(jié) 論

靈寶蘋果產(chǎn)業(yè)具有優(yōu)越的地形、適宜的氣候、優(yōu)良的土壤、便利的交通、悠久的種植歷史和先進(jìn)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)還存在受自然災(zāi)害影響大、缺乏商業(yè)化意識(shí)，對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)知程度差、從業(yè)人員結(jié)構(gòu)不合理，缺乏專業(yè)性人才、品牌知名度不高，大型企業(yè)少、專門化程度不高，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)差的劣勢(shì)。應(yīng)采取如下對(duì)策：加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抵御災(zāi)害的能力、引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才，打造完善的銷售平臺(tái)、實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，提升自身的價(jià)值、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群的建設(shè)和發(fā)展等，以此推動(dòng)靈寶蘋果產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

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[3] 余優(yōu)森，葛秉鈞，蒲永義. 蘋果含糖量與溫度關(guān)系的研究[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)氣象，1990，（3）：34-38.

[4] 劉東生. 黃土與環(huán)境[M]. 北京：科學(xué)出版社，1985.

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[8] 靈寶縣地方史志編委會(huì). 靈寶縣志[M]. 鄭州：中州古籍出版社，1992.

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[10] 丁燕燕，沈廣斌. 中國(guó)蘋果傳播與栽培沿革初探[J]. 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2014，（2）：10-13.

[11] 李小建. 經(jīng)濟(jì)地理學(xué)（第二版）[M]. 北京：高等教育出版社，2006.

（責(zé)任編輯：肖彥資）

Study on the Development of Apple Industry in Lingbao City

KONG Meng，MO Dong-po
（College of Geography and Environmental Sciences, Zhejiang Normal University, Jinhua 321004, PRC）

This paper analyzes location advantage of the of apple industry development in Lingbao City, such as superior terrain, suitable climate, good soil, convenient transportation, long history of cultivation and advanced production technology, etc.. The disadvantages are: lack of commercial awareness, low perceived level of market, unreasonable structure of employees, lack of professional talents, low brand awareness, less large enterprises, low level of specialization, poor industrial cluster effect. the development countermeasures of Lingbao Apple Industry have been put forward, including strengthening infrastructure construction, improve the ability to resist disasters; import professional and technical personnel, to build an excellent sales platform; the implementation of brand strategy to enhance their value; promote the construction and development of industrial clusters, etc.

Lingbao; apple industry; advantages and disadvantages; countermeasure

S661.1

：A

：1006-060X（2017）02-0117-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.002.029

2016-11-08

孔 蒙（1991-），女，河南汝南縣人，碩士研究生，研究方向?yàn)榄h(huán)境變化。

莫東坡