李 瓊

（云南省曲靖市富源縣墨紅鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，曲靖 655500）

富源縣墨紅鎮(zhèn)上半鎮(zhèn)魯木克、法土、世依、摩山、清水、光山頭、田沖、三臺8個村委會。海拔2 200～2 480 m，田地均在2 200 m以上，氣候冷涼，年平均氣溫在13.8℃，屬高山冷區(qū)，土地肥沃，空氣較好，無工業(yè)污染，有機(jī)肥充足，森林履蓋率達(dá)65%以上，是大蕓豆生長最佳適宜區(qū)，2003年被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，2004年產(chǎn)品被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無公害產(chǎn)品，2005年產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品。該地總?cè)丝?.989 6萬人，現(xiàn)有耕地面積1 346.5 hm2，人均0.068 hm2。富源縣墨紅鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)會于2017年在縣科協(xié)的大力支持下在此實施了富源縣墨紅鎮(zhèn)400 hm2豆薯間作科普示范基地建設(shè)項目，為豆薯間作的推廣提供了有力的技術(shù)保障。

1 發(fā)展豆薯間作的可行性

富源縣墨紅豆薯間作種植開始于20世紀(jì)90年代初，經(jīng)過近20年的努力，取得了明顯成效。在新形勢下，發(fā)展豆薯間作是搶抓新一輪十三五建設(shè)規(guī)劃機(jī)遇，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，培育區(qū)域新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)的需要，是提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和地方特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

1.1 具有廣闊的市場前景

白蕓豆具有較高的營養(yǎng)價值，蛋白質(zhì)含量20%以上，富含鈣、鐵等微量元素，口感較好，是餐桌上美味佳肴，產(chǎn)品供不求，市場前景廣闊，銷路好，能有效提高種植戶的收入。馬鈴薯富含優(yōu)質(zhì)淀粉，已列入國家主糧計劃。隨著城鄉(xiāng)居民經(jīng)濟(jì)收入水平的不斷提高，人們的健康意識逐漸提升，產(chǎn)品的市場需求量必將越來越大，有著廣闊的市場前景。

1.2 有利條件

富源縣墨紅鎮(zhèn)是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)豆薯間作生產(chǎn)，符合生產(chǎn)實際。群眾種植積極性高，土壤及氣候都適宜種植，已成為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)山區(qū)人民脫貧致富的重要途徑。該產(chǎn)業(yè)已成為墨紅鎮(zhèn)山區(qū)農(nóng)民增收致富的又一產(chǎn)業(yè)。

1.3 預(yù)期經(jīng)濟(jì)社會效益

經(jīng)濟(jì)效益顯著：經(jīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門技術(shù)人員實地測產(chǎn)，白蕓豆平均每667 m2產(chǎn)量145 kg，馬鈴薯1 500 kg，平均每667 m2產(chǎn)值達(dá)2 660元。

白蕓豆芋按市場價格8元/kg、馬鈴薯1.0元/kg，每667 m2的經(jīng)濟(jì)收入為2 660元；扣除每667 m2生產(chǎn)成本（磷肥50 kg25元，糧作配方肥50 kg120元，種子每667 m28 kg豆種96元，150 kg馬鈴薯種225元共321元），每667 m2純收入為2 194元。

社會效益明顯：一是提高了單位土地產(chǎn)出，滿足市場需求，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。二是就地解決了農(nóng)村勞動力的就業(yè)問題，有利于安置社會閑散人員。

生態(tài)效益較好：嚴(yán)格按照豆薯間作種植規(guī)程指導(dǎo)生產(chǎn)，合理施肥，極大改善了土壤的生態(tài)環(huán)境，提高了環(huán)境質(zhì)量，提高生物多樣化，減少勞動強(qiáng)度和時間，提高勞動生產(chǎn)力，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到了積極的推動作用，生態(tài)效益明確。

2 豆薯間作豐產(chǎn)栽培技術(shù)

富源縣墨紅鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)會2017年在此實施的富源縣墨紅鎮(zhèn)400 hm2豆薯間作科普示范基地建設(shè)項目，建設(shè)33.33 hm2核心科普示范樣板，編制科普示范技術(shù)手冊5 000冊，對1 000名農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)共培訓(xùn)3期，基地內(nèi)開展科技成果展示等科研試驗示范20組。通過該項目的實施，豆薯間作豐產(chǎn)栽培技術(shù)深入人心，種植戶執(zhí)行嚴(yán)格的種植技術(shù)措施，實現(xiàn)了種植的規(guī)范化及標(biāo)準(zhǔn)化。

2.1 種子精選

采用特大粒（每100 g 45～50 粒）白蕓豆以及脫毒優(yōu)質(zhì)馬鈴薯。 白蕓豆豆種播種前進(jìn)行粒選，選擇無病蟲害，籽粒飽滿純正，無霉變的種子。馬鈴薯種薯個體在 50 g以下的種薯播種，個體在 50 g以上的根據(jù)芽眼數(shù)目，切成 3～4 塊播種，每塊上應(yīng)有1個頂芽和1個側(cè)芽。切塊需在播種前 3 d進(jìn)行，切開的薯塊需用面菌清（或代森錳鋅）涂抹傷口，再用冷涼的草木灰涂抹傷口，然后放置于干燥通風(fēng)處晾曬 3 d，使傷口愈合，防山入土后細(xì)菌感染。切塊過程中，刀具在切塊前用洗衣粉洗凈油污，并用一定濃度的高錳酸鉀殺菌。

2.2 合理密植，統(tǒng)一種植規(guī)格

采用 1.8 m一個復(fù)合帶（馬鈴薯 1.2 m，豆 0.6 m），塘距 0.5 m，馬鈴薯株行距 0.5 m x 0.4 m（即4行馬鈴薯套種2行白蕓豆）。

2.3 適時種植

當(dāng)?shù)睾０卧?2 200～2 480 之間，適宜在 3 月中旬播種，有利于苗期的正常生長發(fā)育。

2.4 重施底肥，加強(qiáng)中耕管理

白蕓豆固氮能力強(qiáng)，需施足基肥，并在初花期、盛花期適當(dāng)重施追肥，一般每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg，復(fù)合肥 30～40 kg。

2.5 田間管理

在生育期間內(nèi)，光照、濕度適宜時，不斷地提供水份、養(yǎng)料，及時中耕培土，促進(jìn)同化作用和同化物的積累，增加轉(zhuǎn)移到塊莖的物質(zhì)，提高馬鈴薯的收獲指數(shù)。種植后待豆蔓長至 30 cm時搭支架，適時鋤草、培土、追肥、封頂，每株保證 20 個有效花枝左右，以提高豆粒重。

2.6 采收加工及包裝

商品薯的成熟度依市場習(xí)慣確定，一般塊莖不宜小于 6 cm，收獲要在晴天進(jìn)行，挖掘、撿拾、裝運(yùn)等主要環(huán)節(jié)，要盡量減少損傷塊莖，防止日灼、霜凍，保證塊莖質(zhì)量，按用途分級，清除病薯及泥土等雜物，置于通風(fēng)陰涼處，干燥塊莖，愈合傷口，以利貯藏。白蕓豆的采收適宜分期采收，莢果成熟2個摘1個，帶莢曬干、脫粒、分級、包裝、貯存，保證商品率。分批采收，連殼涼干再脫粒。

3 結(jié)論

進(jìn)一步完善科研基礎(chǔ)設(shè)施條件，開發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品。加快科技成果轉(zhuǎn)化，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系。加強(qiáng)培訓(xùn)。根據(jù)種植節(jié)令，組織現(xiàn)場培訓(xùn)、統(tǒng)一培訓(xùn)等方式的多種培訓(xùn)活動，提高種植水平。

開拓市場，打開銷路，發(fā)展深加工，提高附加價值，使這一高原特色農(nóng)業(yè)得到更好的發(fā)展，為農(nóng)民增收致富走出一條新的路子。