謝 洋,李 鵬,隋 新，付 東，楊 帆，那宏壯，張曉臣

（黑龍江省科學(xué)院 高技術(shù)研究院，黑龍江 哈爾濱 150068）

樺褐孔菌多糖的研究進(jìn)展與展望

謝 洋,李 鵬,隋 新，付 東，楊 帆，那宏壯，張曉臣

（黑龍江省科學(xué)院 高技術(shù)研究院，黑龍江 哈爾濱 150068）

多糖是樺褐孔菌重要的活性成分之一。本文總結(jié)了樺褐孔菌多糖的提取、分離技術(shù)，對其多種藥用活性研究情況進(jìn)行綜述和分析，并對其前景進(jìn)行了展望。

樺褐孔菌多糖；提?。换钚?；進(jìn)展

樺褐孔菌（Inonotus obliquus），又名白樺茸、樺樹茸，是一種寄生在白樺、榆樹和銀樺等樹干或樹皮上的藥用真菌，主要分布在北緯45°～50°的地區(qū)[1]。多年來，樺褐孔菌作為民間藥物被應(yīng)用于癌癥、肝病、糖尿病等多種疾病的防治和治療方面。樺褐孔菌具有多種活性成分，如多糖、萜類、酚酸類、黑色素類及木質(zhì)素等[2，3]。

藥用真菌多糖是真菌中十分重要的活性成分，它能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞的新陳代謝，抑制細(xì)胞的分裂，具有很高的藥用價值。在臨床上已經(jīng)有大量的案例能夠證實，真菌多糖具有提高免疫力、抗凝血、抗衰老等種重要的作用，而且其毒副作用非常小。目前，已經(jīng)上市銷售的多糖類藥物也有很多，隨著藥物研發(fā)力度的加大，多糖類藥物也必將會成為研究的熱點。因此，本文就近年來樺褐孔菌多糖的提取、分離、干燥方法及藥用活性進(jìn)行綜述和分析，并對其發(fā)展方向進(jìn)行了展望。

1 提取方法

1.1 溶劑浸提法

溶劑浸提法是提取樺褐孔菌多糖最常見的方法。因采用溶劑的不同，提取效率也會有所不同，常見的溶劑有水、弱堿水、乙醇等。許泓瑜等[4]以水為溶劑，采用響應(yīng)面法優(yōu)化了提取工藝。宗時春等[5]采用了30%乙醇為溶劑，對樺褐孔菌多糖的提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化，證實與傳統(tǒng)水提工藝相比，不僅提高了多糖得率還降低了提取物中重金屬的含量。

1.2 物理方法輔助提取

隨著科技的發(fā)展，為了提高溶劑浸提法的提取效率，研究者們采用多種提取手段相結(jié)合的方式，比較常見的有微波、超聲、閃式及高壓脈沖輔助提取等。物理方法輔助提取能夠提高樺褐孔菌多糖的提取率，而且彌補(bǔ)傳統(tǒng)方法反應(yīng)時間長、有效成分易受熱分解的缺點。王冰等[6]采用擠壓噴爆預(yù)處理后再提取多糖，結(jié)果表明經(jīng)擠壓后的樺褐孔菌多糖溶出率提高6倍；劉琳等[7]采用微波輔助乙醇/碳酸鉀雙水相提取及分離了樺褐孔菌發(fā)酵液中的多糖和三萜，效果較好。

1.3 酶提取

酶可以降解細(xì)胞壁，使細(xì)胞中活性成分更易溶出。酶提法具有反應(yīng)條件溫和、提取純度高等優(yōu)點，近年來也得到了廣泛應(yīng)用。使用酶提法可以提取多糖，還能分解提取液中的淀粉、蛋白質(zhì)及其它物質(zhì)，使后續(xù)的提純操作更加簡便。但是，酶提法生產(chǎn)成本、生產(chǎn)要求高，較難實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，制約了酶提法的發(fā)展。

2 分離方法及干燥方式

多糖中常見的雜質(zhì)就是蛋白質(zhì)和色素。除蛋白質(zhì)常用的方法有三氯乙酸（TCA）法、蛋白水解酶法、Sevage試劑法。有文獻(xiàn)中報道[8]，采用蛋白水解酶法+TCA法對蛋白的脫除率較高、耗時少，且樺褐孔菌多糖保留較多。

除去色素常用的方法有雙氧水（H2O2）法、活性炭吸附法、次氯酸鈉法、聚酰胺層析法、凝膠過濾法、離子交換法等。有文獻(xiàn)報道DEAE凝膠法能夠在去除色素的同時對多糖進(jìn)行分離和純化[9，10]。

干燥方式的不同對多糖的化學(xué)成分、分子量分布、粘度、結(jié)構(gòu)都有一定的影響，常見的干燥方式有冷凍干燥、噴霧干燥、真空干燥、烘干及微波干燥。通常來說，平均分子量分布、分子鏈構(gòu)象以及單糖組成的改變都會導(dǎo)致多糖生物活性的改變。Ma等[11]研究了不同的干燥方式對樺褐孔菌多糖物化性能、流變性、抗氧化活性的影響，結(jié)果表明冷凍干燥相比其它方式具有一定的優(yōu)勢。

3 藥用活性

3.1 抗腫瘤

研究表明，樺褐孔菌多糖對多種腫瘤細(xì)胞都有抑制作用，如黑色素瘤、S180肉瘤、膠質(zhì)瘤、肝癌、卵巢癌等，其在體內(nèi)、體外都表現(xiàn)出了對腫瘤細(xì)胞的抑制作用，而且還能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能，激活機(jī)體的免疫細(xì)胞，間接產(chǎn)生抗癌作用[12]。

3.2 降血糖、血脂

研究表明，樺褐孔菌的菌核中含有的多糖可以降低機(jī)體的血糖濃度，并使血糖濃度維持在較低水平。高愿軍等[13]研究發(fā)現(xiàn)樺褐孔菌多糖可以修復(fù)胰島素β細(xì)胞并促進(jìn)胰島素的分泌，其降血糖的效果與二甲雙胍相近。王艷波[14]驗證了樺褐孔菌多糖的體外降糖作用，認(rèn)為其降糖的原因可能是由于多糖促進(jìn)了外周組織的葡萄糖代謝，提高了肝細(xì)胞對胰島素的敏感性。

多糖類化合物還能夠促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)運和代謝。多糖能抑制了膽固醇在腸道內(nèi)的吸收，改善血管內(nèi)皮的功能，減少自由基損傷。有研究表明，樺褐孔菌多糖能夠明顯降低大鼠的高脂血癥。

3.3 增強(qiáng)免疫

多糖類化合物一般都有促進(jìn)機(jī)體免疫器官生長的作用。樺褐孔菌中含有的多糖類化合物和超氧物歧化酶（SOD）可以提高淋巴細(xì)胞的免疫功能，清除機(jī)體內(nèi)的自由基，延長傳代細(xì)胞的分裂時間，提高外周血中T-cell的含量。國內(nèi)外都有文獻(xiàn)報道，樺褐孔菌多糖能夠增加小鼠的抗體數(shù)量，提高巨噬細(xì)胞功能，從面提高機(jī)體免疫功能[15]。

3.4 抗氧化

樺褐孔菌多糖能夠清除活性氧自由基，抑制細(xì)胞間核酸的氧化，增強(qiáng)SOD和過氧化物酶的活性[16]，具有抗氧化的作用。Du等[17]從樺褐孔菌多糖中分離出的單糖組分均具有良好的自由基清除能力，且自由基清除率與多糖的濃度有關(guān)。張秋平等[18]對樺褐孔菌多糖進(jìn)行了硫酸化修飾，得到的修飾多糖具有更好的抗氧化性。

3.5 抗病毒

樺褐孔菌多糖能抑制病毒細(xì)胞在機(jī)體內(nèi)的增殖，抑制病毒細(xì)胞與靶細(xì)胞結(jié)合，具有抗病毒的活性。在藥物的研究與開發(fā)實驗中發(fā)現(xiàn)，將抗病毒藥物與多糖類藥物聯(lián)合使用可以延緩耐藥菌株的出現(xiàn)，縮短治療過程。有研究表明[19]，樺褐孔菌多糖具有體外抗新城疫病毒的抗病毒活性。

3.6 其它

樺褐孔菌多糖能夠抑制細(xì)菌感染，具有良好的抗菌性[20]。張艷等[21]研究表明樺褐孔菌多糖對小鼠經(jīng)誘導(dǎo)的急性炎癥腸病有治療作用，其作用機(jī)制可能與促炎細(xì)胞因子TNF-α和IL-17表達(dá)有關(guān)。孫艷美等[22]發(fā)現(xiàn)樺褐孔菌多糖對輻射導(dǎo)致的胸腺損傷有良好的防護(hù)作用。

4 展望

樺褐孔菌多糖是樺褐孔菌的化學(xué)成分中十分重要的組成成分，雖然我國的研究者們一直致力研究其有效成分和生物活性，但目前的研究成果還主要集中在提取工藝的優(yōu)化、粗提物的分析和活性上，研究一直不夠深入、具體。

對于樺褐孔菌多糖的進(jìn)一步研究可以從以下幾個方面進(jìn)行：（1）制定合理的樺褐孔菌多糖產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；（2）對樺褐孔菌多糖的組分、結(jié)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)的研究與分析；（3）研究樺褐孔菌多糖的生物活性構(gòu)效關(guān)系、作用機(jī)制，明確發(fā)揮作用的結(jié)構(gòu)單元；（4）對樺褐多糖進(jìn)行修飾及改性，以期獲得更優(yōu)異的生物活性；（5）開發(fā)樺褐孔菌多糖類保鍵食品；（6）研究樺褐孔菌多糖與其它藥物的配伍作用等。

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Research progress and development prospect of inonotus obliquus polysaccharides

XIE Yang,LI Peng,SUI Xin,FU Dong,YANG Fan,NA Hong-zhuang,ZHANG Xiao-chen
（Institute of Advanced Technology,Heilongjiang Academy of Sciences,Harbin 150068,China）

Inonotus obliquus polysaccharides is one of the important active ingredients of Inonotus obliquus.Study the progresses of Inonotus obliquus,including the extraction,isolation,purification,medicinal activity,and offer the futher research and prospect of Inonotus obliquus polysaccharides.

Inonotus obliquus polysaccharides；extraction;activity；progress

TQ281

A

10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20171155

2017-06-27

謝 洋（1987-），女，黑龍江哈爾濱人，助理研究員，2012年畢業(yè)于黑龍江大學(xué)，高分子化學(xué)與物理專業(yè)，碩士，主要研究方向：天然產(chǎn)物提取、分離。