秦巴山區(qū)野生五味子人工栽培技術(shù)

柯剛

摘要 總結(jié)秦巴山區(qū)野生五味子人工栽培技術(shù)，包括種植地選擇、種子處理、播種、定植、田間管理、采收與加工等方面內(nèi)容，以期為五味子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞 野生五味子；人工；栽培技術(shù)；秦巴山區(qū)

中圖分類號(hào) S567.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）01-0069-01

五味子，屬五味子科五味子屬，是一種落葉木質(zhì)藤本食用和藥用兼用藤本植物，其主要生長(zhǎng)在林下肥沃而濕潤(rùn)的土壤上，尤其是棄耕地成塊狀分布。五味子花具有玫瑰芳香；果實(shí)具有酸、苦、辛、甘、咸五味，為內(nèi)質(zhì)漿果，成熟時(shí)呈深紅色，內(nèi)含1～2粒種子，可生食或加工利用[1-2]。五味子果實(shí)具有益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神等作用，可治久咳虛喘、津少口干、遺精久瀉、健忘失眠等癥。莖葉及種子均可提取芳香油，群眾有生食習(xí)慣。種子含脂肪，油脂可制肥皂或機(jī)械潤(rùn)滑油。

近年來(lái)，隨著人們健康理念的提升和追求綠色環(huán)保時(shí)尚，野生五味子受到人們的青睞和追捧，價(jià)格穩(wěn)中有升。同時(shí)，天然林禁伐、退耕還林工程的實(shí)施為五味子等林下藥材發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。

近年來(lái)，安康市開展了對(duì)秦巴山區(qū)野生五味子資源調(diào)查工作，據(jù)統(tǒng)計(jì)，安康市野生五味子主要分布在漢濱區(qū)、石泉、寧陜、平利、嵐皋、鎮(zhèn)坪縣5個(gè)縣1個(gè)區(qū)。以巴山北坡的化龍山千家坪海拔、秦嶺南坡的牛山、鳳凰山海拔800～1 500 m區(qū)域分布最為集中，總產(chǎn)量在2 000 t左右，鮮果售價(jià)6～10元/kg，給當(dāng)?shù)厝罕妿?lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，為扶貧攻堅(jiān)和群眾脫貧致富找到了一條好路子。但是，野生五味子的開發(fā)利用中存在比較突出的兩大問題：一是規(guī)模化程度低，零星分散，不便于采摘管理；二是人工栽培還沒有先例，技術(shù)需要進(jìn)一步完善提高[3]。為此，開展了五味子人工栽培技術(shù)示范，取得了較好的效果?，F(xiàn)將其技術(shù)措施總結(jié)如下。

1 種植地選擇

野生五味子天然分布在林下肥沃而濕潤(rùn)的土壤，尤其是溝邊、溪邊分布較為集中。主要通過成熟的種子掉落地面生根發(fā)芽，自然繁衍。因此，五味子種植最好選擇排灌方便、土質(zhì)疏松的地塊作苗圃地，施入腐熟廄肥、殺蟲劑等深翻25～30 cm，耙平整細(xì)。扦插育苗地要求則稍微粗放，翻整后做寬80～130 cm的畦，少雨地區(qū)做平畦，多雨地區(qū)做高畦。定植地塊要求定植前一年翻土，清除雜草、樹根，讓土壤越冬風(fēng)化。

2 種子處理

育苗用的種子最好充分成熟，安康市五味子成熟期一般在8月下旬至10月上旬，當(dāng)果實(shí)變成紫紅色或紅色時(shí)即可采收，播種用的五味子要選留果粒大且均勻一致的果穗作種用，搓洗干凈果肉后陰干，放通風(fēng)干燥處貯藏，也可將種子用1∶1的河沙混藏。

春播種子于播種前用0.5%高錳酸鉀水溶液浸泡種子30 min，洗凈種子后用清水浸泡5～7 d，使種子充分吸水，每隔1 d換1次水，在換水的同時(shí)清除其中的秕粒。

3 播種

野生五味子除以種子繁殖外，也可靠地下橫走莖繁殖。野生五味子結(jié)實(shí)率高，且種子容易出苗，掉在地上就能生根發(fā)芽，繁殖方法簡(jiǎn)單易行，但在生產(chǎn)中應(yīng)注意選擇品種[4]。

播種季節(jié)春、秋2季均可，秋季播種在10月下旬至11月下旬，春季播種在2—3月。將種子與2～3倍于種子的濕砂混勻，放入室外準(zhǔn)備好的深0.5 m左右的土坑中，上面覆蓋10～15 cm厚的細(xì)土，再蓋上柴草或草簾子，進(jìn)行低溫處理。待種子裂口后即可播種，用種量150～225 kg/hm2。種子出苗后后要加強(qiáng)苗床管理，及時(shí)拔除苗床上的雜草，6月中旬至7月下旬可用0.5%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施，每月進(jìn)行1次。并做好病蟲害防治工作。

4 定植

選擇交通條件比較好的地方進(jìn)行栽植建園。栽植前要先進(jìn)行整地，整地時(shí)間以7—9月為宜。以株行距1 mx1 m距離挖穴，穴大小為60 cm×60 cm，穴施入腐熟廄肥、堆肥50～100 kg并適當(dāng)加入磷、鉀肥，蓋上備用。栽植時(shí)間一般在10—11月，栽植前剪除過長(zhǎng)根系和枝蔓，保持根系舒展，踩實(shí)后澆足定根水。

5 田間管理

栽植后要加強(qiáng)管理，首先應(yīng)及時(shí)清除苗木周邊1 m范圍內(nèi)的雜草，6—7月可趁雨追施尿素45～75 kg/hm2。其次要做好修剪整枝工作，一般在秋冬數(shù)及春季進(jìn)行，秋冬季在落葉后進(jìn)行，春季在1—2月。剪除重疊枝、過密枝、干枯枝和病蟲枝等，同時(shí)疏剪或短截過密的新生枝。也可夏剪進(jìn)行抹芽，代替秋季修剪不足。選留2～3條營(yíng)養(yǎng)枝作為主枝，并引蔓上架[5]。三是搭架。因地制宜選用木桿或竹竿作立柱，并用8號(hào)鐵絲在立柱上部拉一橫線，每個(gè)主蔓處立一竹竿或木桿，竹竿高2.5～3.0 m，直徑1.5～5.0 cm，用綁線固定在橫線上，然后引蔓上架，開始時(shí)可用強(qiáng)綁，之后即自然纏繞上架。

6 采摘與加工

8月下旬至10月上旬果實(shí)由綠變紅后即可進(jìn)行采收，隨熟隨采。采摘時(shí)要輕拿輕放，以保障商品質(zhì)量。五味子既可鮮食又可加工成果干，鮮食和加工果酒不需經(jīng)過任何處理，只需包裝即可[6]。加工可日曬或烘干。烘干時(shí)，開始室溫在60 ℃左右，當(dāng)五味子達(dá)半干時(shí)將溫度降到40～50 ℃，達(dá)到8成干時(shí)挪到室外日曬至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入庫(kù)貯藏[7]。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 李克祥.五味子栽培技術(shù)及開發(fā)利用價(jià)值[J].吉林林業(yè)科技，2006（6）：36-39.

[2] 馬西寧.華中五味子栽培條件下果穗生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)規(guī)律研究[J].陜西林業(yè)科技，2011（1）：1-4.

[3] 賈延波.北五味子栽培技術(shù)[J].寧夏農(nóng)林科技，2011（8）：29-30.

[4] 鄭濤.長(zhǎng)白地區(qū)五味子栽培技術(shù)[J].吉林蔬菜，2016（4）：3.

[5] 陳仲軍.五味子栽培技術(shù)及作用功效[J].中國(guó)林副特產(chǎn)，2012（1）：67-69.

[6] 李科云，孫忠昆.北方地區(qū)五味子栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（3）：142.

[7] 趙敏，宋起平，何亞慶.北五味子生態(tài)特性與栽培技術(shù)[J].東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001（3）：76-79.