從學(xué)生參與角度探討“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)改革

趙 靜, 李樹民

(1.淮陰師范學(xué)院 歷史文化旅游學(xué)院， 江蘇 淮安 223300； 2.西北大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院， 陜西 西安 710127)

0 引言

中國有著璀璨的文化和良好的教育傳承，教育在中國一直有著十分重要的地位，各級政府對教育都十分重視。從1999年《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化教學(xué)改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》為起點，一批針對高等院校教學(xué)改革的文件相繼出臺，這對高等院校教學(xué)改革的持續(xù)推進(jìn)有著十分重要的意義和作用。教學(xué)改革的效果最終還是需要培養(yǎng)對象的反饋，學(xué)生參與教學(xué)改革過程，對于教學(xué)改革的實施以及教學(xué)改革成果的檢驗都十分重要。聯(lián)合國教科文組織早在1998年“21世紀(jì)的高等教育：展望與行動”的“世界高等教育大會”上，就提出“應(yīng)把學(xué)生及其需要作為關(guān)心的重點,并把他們看作是高等教育改革的主要參與者”，這些都充分說明學(xué)生參與教學(xué)改革的重要性。

目前高校學(xué)生參與教學(xué)改革大多停留在學(xué)生評教的層面，以“為任課教師打分”的方式參與高校內(nèi)部質(zhì)量考核體系的建設(shè)，但是學(xué)生評教制度存在諸多弊端，大多流于形式。為了更好地讓學(xué)生作為主體參與教學(xué)改革，應(yīng)該從教學(xué)身份、教學(xué)方式、教學(xué)內(nèi)容等方面進(jìn)行改革。

1 教學(xué)改革方式

美國哈佛大學(xué)的教改方案提出要培養(yǎng)全球性的公民、發(fā)展學(xué)生適應(yīng)變化的能力，使學(xué)生理解生活的道德面向，并意識到自己既是文化傳統(tǒng)的產(chǎn)品又是傳統(tǒng)的參與者。雅斯貝爾斯提出教育是對人的靈魂的教育，而不是對于認(rèn)識的堆積，他所著的《什么是教育》一書在全球熱賣。但是目前國內(nèi)很多學(xué)校好似產(chǎn)品工廠，將學(xué)生放在整齊劃一的生產(chǎn)線上，做成批量產(chǎn)品，生產(chǎn)過程完全同質(zhì)化，忽視了對學(xué)生主動性的調(diào)動和開發(fā)，如此培養(yǎng)的人才已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)今社會的需求。而旅游高等教育所培養(yǎng)的人才素質(zhì)與旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展關(guān)系極為密切[1]，進(jìn)行教學(xué)改革十分必要。

1.1 教學(xué)身份改革

1.1.1 教師身份改革

在當(dāng)今這個知識爆炸的時代，95后的本科生早已習(xí)慣了從網(wǎng)絡(luò)獲取各種信息，給他們一個杠桿可能不會撬動地球，但是給他們網(wǎng)絡(luò)，便會在幾分鐘時間里為你詳細(xì)介紹古今中外，所以及時改變教師身份至關(guān)重要。作為一個教師，不能滿足于課件、講義、粉筆、板書這些途徑，僅僅作為一個傳遞信息的人。而是應(yīng)該做一個能夠幫助學(xué)生在接收大量信息的同時，如何更好地分辨信息、如何去偽存真，如何理解、加工、轉(zhuǎn)換、應(yīng)用信息的人，讓學(xué)生能夠完成對信息的轉(zhuǎn)換，反思信息的轉(zhuǎn)換過程，更好地利用信息，從而激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，喜歡學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)，更加有意義地學(xué)習(xí)，進(jìn)入良性循環(huán)，這些對學(xué)生自身目前的學(xué)習(xí)、今后的學(xué)習(xí)，乃至進(jìn)入社會的學(xué)習(xí)都十分重要，這個過程順利實施的關(guān)鍵，需要實現(xiàn)教師身份改革。

1.1.2 學(xué)生身份改革

大學(xué)生提前預(yù)習(xí)功課的少之又少，甚至很多學(xué)生到了期末課本還是“一塵不染”，學(xué)生大多僅僅是在課堂上被動地接收信息[2]，不愿意提前預(yù)習(xí)，也不主動查資料，完成平時作業(yè)，也是敷衍了事。要讓學(xué)生不再像以往一樣被動地接收信息，需要調(diào)動他們的積極性，讓學(xué)生在教師的指導(dǎo)和幫助下，充分參與到教學(xué)活動中。將學(xué)生明確作為教學(xué)改革的主體，通過學(xué)生參與發(fā)揮其主觀能動性，積極、主動地參與教學(xué)過程，甚至可以讓學(xué)生成為課堂教學(xué)的主人，自己構(gòu)建課堂教學(xué)內(nèi)容并積極探索，在參與過程中深入理解教學(xué)內(nèi)容，抓住教學(xué)的重點與核心。

1.2 教學(xué)方式改革

1.2.1 教學(xué)主體改革

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)過程中，教師是整個課堂教學(xué)的主體[3]，學(xué)生僅僅作為被動的接收方，這種學(xué)生被動接收的教學(xué)方式勢必進(jìn)行變革。按照學(xué)生的認(rèn)識程度，圍繞學(xué)生主體設(shè)計課堂教學(xué)環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與主動性，讓學(xué)生有效地參與課堂教學(xué)。

以“旅行社管理”課程內(nèi)容“旅行社產(chǎn)品開發(fā)”為例，以往的教學(xué)都是詳盡地介紹影響旅行社產(chǎn)品開發(fā)的因素、設(shè)計的基本原則、開發(fā)過程，學(xué)生對于線路設(shè)計的理論有了一定程度的了解，但在實際進(jìn)入旅行社實習(xí)或者工作的時候依然無法勝任線路設(shè)計工作。

在教學(xué)改革過程中，以學(xué)生作為教學(xué)主體，在講解完線路設(shè)計的方法、原則等相關(guān)理論之后，以實際案例引導(dǎo)學(xué)生完成旅游線路設(shè)計。具體安排如下：1)采用分組的方式，學(xué)生8人分為一組，全班分為幾組，小組利用課后一周的時間分工協(xié)作完成線路的初次設(shè)計；2)一周后，教師針對每個小組的線路設(shè)計存在的問題，結(jié)合理論給予點評和糾正，各小組在得到教師的意見、建議的同時，還可以在其他小組的線路設(shè)計方案中獲得靈感與啟示；3)再利用一周的時間，各小組成員對線路進(jìn)行調(diào)整和完善，再以類似于旅游線路推介會的形式，各小組采用PPT進(jìn)行線路展示，教師和其他組成員可以提問，線路設(shè)計小組成員負(fù)責(zé)答疑；4)各小組成員課后修訂完善旅游線路方案，制定完成紙質(zhì)稿，提交作業(yè)。通過這種方式實現(xiàn)學(xué)生作為教學(xué)主體的轉(zhuǎn)變，學(xué)生在自己設(shè)計線路的時候，對于課堂上接收但又沒有全盤消化的理論會再次學(xué)習(xí)，并將其運用到實踐過程中完成對知識的吸收和鞏固。

1.2.2 成績評定方式改革

高校學(xué)生期末成績通常是平時成績占30%、期末成績占70%，平時成績考核標(biāo)準(zhǔn)來自于3次作業(yè)，期末成績來自于期末考試成績。3次平時作業(yè)在期末成績中占比較少，很多同學(xué)都是敷衍了事。臨近期末考試再突擊復(fù)習(xí)背誦，造成很多高分低能的現(xiàn)象，有的學(xué)生甚至根本不知道學(xué)過什么。

成績評定方式調(diào)整為期末成績是平時成績占50%、期末考試成績占50%，平時成績來自于小組作業(yè)、上課積極發(fā)言情況，其中小組作業(yè)的分?jǐn)?shù)由教師和其他小組成員綜合評定。由于平時成績比例大幅提升，引起學(xué)生的高度重視，在完成小組作業(yè)時，投入更多精力，給予認(rèn)真對待，更好地運用所學(xué)理論，對于知識的吸收和掌握有較好的促進(jìn)作用。

1.3 教學(xué)內(nèi)容改革

1.3.1 備課環(huán)節(jié)改革

結(jié)合教材、教學(xué)大綱、專家精品課程等多方面材料，聯(lián)系所在院校的實際情況，如所授專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)接受能力、教師本人的專業(yè)背景等，調(diào)整教案，真正打造成一門可以讓學(xué)生能夠?qū)W到知識、會用知識的有效課程[4]。始終堅持引導(dǎo)學(xué)生參與這個指導(dǎo)原則，在備課時對“導(dǎo)入、理論講解、案例分析、作業(yè)布置、小組討論”等環(huán)節(jié)的設(shè)計，均要考慮學(xué)生的可參與程度，以實現(xiàn)學(xué)生的參與度為標(biāo)準(zhǔn)。

1.3.2 作業(yè)形式改革

以往的作業(yè)大多是和書中的理論直接相關(guān)，提升思考能力的作業(yè)比例較少，學(xué)生都是以完成任務(wù)為目的，幾乎很少思考為什么，學(xué)習(xí)的知識也大都是僵化的狀態(tài)，不會有意識地去融會貫通，只是機械地接受一個個的“知識塊”，而不是建立自己的“知識樹”。

教學(xué)改革過程中布置的作業(yè)和課堂討論要相結(jié)合。以“旅行社產(chǎn)品開發(fā)”為例，學(xué)生在課堂接收理論之后，課后分組完成線路設(shè)計作業(yè)，再回到課堂討論，聽取教師和其他小組成員的意見。最后完善旅游線路設(shè)計，在完成作業(yè)的同時，找到自己理論層面的不足，并且提升實踐能力[5]，對系統(tǒng)化掌握知識非常有幫助。

2 教學(xué)改革效果檢驗

學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中投入的時間與獲得的學(xué)習(xí)成就成正比，這一理論在日常生活中也被諸多檢驗所證明。為了讓學(xué)生獲得更好的學(xué)習(xí)效果，在教學(xué)過程中就應(yīng)該更多地讓學(xué)生參與進(jìn)來，增加他們學(xué)習(xí)過程中投入的時間。當(dāng)然參與的效率也是十分重要的影響因素。“積極參與”與“有效參與”十分必要,促進(jìn)學(xué)生參與課堂的積極性,提高學(xué)生參與教學(xué)的質(zhì)量,需要結(jié)合所在高校自身的實際情況,確立有效的教學(xué)模式,使學(xué)生科學(xué)利用自主學(xué)習(xí)模式,向全方位素質(zhì)型人才方向發(fā)展。

通過對教師和學(xué)生的教學(xué)身份改革、教學(xué)主體和成績評定的教學(xué)方式改革、備課和作業(yè)的教學(xué)內(nèi)容改革等幾方面的改革，讓學(xué)生能夠積極參與、有效參與到教學(xué)過程中。學(xué)生通過小組討論、完成線路設(shè)計、全班集體討論、修訂線路設(shè)計等一系列流程，在根本上解決了以往教學(xué)過程中學(xué)生參與人數(shù)過少、參與時間過短、參與態(tài)度過于敷衍、參與效果較差的問題。教案的準(zhǔn)備和教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計，都是以學(xué)生參與為目標(biāo)，將學(xué)生作為教學(xué)活動的主體，充分考慮到學(xué)生的個性特點，以便于學(xué)生參與作為指導(dǎo)，學(xué)生的主觀能動性被調(diào)動起來，實現(xiàn)了積極參與和有效參與。

學(xué)生在學(xué)習(xí)理論之后自己完成線路設(shè)計，除了能夠?qū)崿F(xiàn)對所學(xué)理論的融會貫通，設(shè)計完成符合理論原則的旅游線路，還能將自身的思想及觀念融入線路設(shè)計中，這是非常難能可貴的。隨著教學(xué)改革的持續(xù)推進(jìn)，現(xiàn)代信息化手段的介入、95后學(xué)生的入學(xué)等因素的影響，學(xué)生設(shè)計的旅游產(chǎn)品越來越豐富多彩。主要體現(xiàn)在以下3個方面：

1) 國內(nèi)線路到國際線路的轉(zhuǎn)變。第一年實行教學(xué)改革時，學(xué)生設(shè)計的線路還主要集中于“南京3日游”“北京5日游”等這些國內(nèi)經(jīng)典線路，現(xiàn)在學(xué)生已經(jīng)開始著眼于“港澳5日游”“巴厘島7日游”等國際旅游熱門線路。

2) 屢犯常識性錯誤到順利完成的轉(zhuǎn)變。推行教學(xué)改革初期，學(xué)生不適應(yīng)聽完理論就動手操作，經(jīng)常會犯常識性錯誤；隨著教學(xué)改革的推進(jìn)，低年級的學(xué)生在初次設(shè)計旅游產(chǎn)品線路時會向高年級的學(xué)長請教，避免這類低級錯誤。

3) 一般產(chǎn)品到特色產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。最初設(shè)計時，學(xué)生只能顧及吃、住、行、游、購、娛，這旅游六要素的完整性，產(chǎn)品僅僅是“標(biāo)配”，隨后逐步發(fā)展到學(xué)生會有意識地設(shè)計主題，然后圍繞主題確定旅游六要素。如“南京3日游”變?yōu)椤傲哦嘉幕谩保x景點也從全盤接收，到僅保留突出文化古都主題的景區(qū)，餐飲的選擇也會突出地方特色，而非選擇一般的旅游團隊餐，這些都表明學(xué)生更好地完成了對理論的掌握并靈活運用。

3 結(jié)語

教學(xué)改革是一個復(fù)雜而系統(tǒng)的過程，需要教師、學(xué)生、學(xué)校多方面的諸多努力與配合，無論哪個環(huán)節(jié)出了問題都會影響教學(xué)改革的效果。教學(xué)改革推進(jìn)過程中，必須重視學(xué)生，將其作為教學(xué)改革的主體，而不是教學(xué)環(huán)節(jié)中的附屬品，只有真正意識到學(xué)生在教學(xué)改革中的地位和作用，才能有效地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，從而實現(xiàn)積極參與和有效參與。教學(xué)改革的推進(jìn)過程中，還要根據(jù)學(xué)生在教學(xué)改革中的反饋，不斷調(diào)整教學(xué)改革的方式方法，確保有效參與和積極參與的順利實現(xiàn)。

[1] 李淑燕.旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展與旅游高等教育改革[J].旅游學(xué)刊，2006，S1：24-27.

[2] 胡玲玲，劉雪.應(yīng)用型本科院?！奥眯猩缃?jīng)營與管理”課程教學(xué)改革研究[J].內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報：教育科學(xué)版,2015(1)：87-89.

[3] 劉濤.旅游本科參與式教學(xué)改革探討——以《酒店管理原理》課程為例[J].河南商業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2014(5)：110-112.

[4] 李中晶,張健,華國梅.“旅行社經(jīng)營管理”課程設(shè)計和教學(xué)方法的探究與實踐[J].教育與職業(yè)，2012(11)：128-129.

[5] 張立生.高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革探究[J].河南教育學(xué)院學(xué)報：哲社版，2016(2)：114-117.