麥當(dāng)勞中國(guó)會(huì)變味兒?jiǎn)幔?/h1>

2017-03-09 17:41:10吳洋洋朱寶

第一財(cái)經(jīng)訂閱 2017年3期 收藏

關(guān)鍵詞：中信麥當(dāng)勞餐廳

吳洋洋+朱寶

肯德基之后，麥當(dāng)勞也確定易主了。

1月9日，麥當(dāng)勞宣布其為中國(guó)內(nèi)地和香港業(yè)務(wù)尋找的買(mǎi)家已經(jīng)敲定，入局者為中信和美國(guó)凱雷集團(tuán)，最高收購(gòu)價(jià)為20.8億美元。

交易完成后，三方將在中國(guó)組建合資公司。中信和凱雷在新公司中持有的股權(quán)分別為52%和28%，剩下的20%股權(quán)由麥當(dāng)勞掌握。三方都將派人員進(jìn)入董事會(huì)。麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地和香港的1750多家直營(yíng)餐廳將轉(zhuǎn)由該合資公司特許經(jīng)營(yíng)，期限為20年。

快餐業(yè)增長(zhǎng)放緩后，麥當(dāng)勞一直絞盡腦汁要提高收入，其過(guò)去5年的全球總營(yíng)收持續(xù)下滑。2016年3月，麥當(dāng)勞啟動(dòng)了對(duì)中國(guó)內(nèi)地和香港業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)權(quán)的出售。

對(duì)為何最終敲定中信，麥當(dāng)勞中國(guó)公共關(guān)系副總裁許穎婷稱(chēng)，公司需要的投資者，不是來(lái)教麥當(dāng)勞如何做餐飲運(yùn)營(yíng)，而是要能提供新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

言外之意可能是，中信在內(nèi)地和香港的政府關(guān)系、地產(chǎn)業(yè)務(wù)，以及與地產(chǎn)公司的合作關(guān)系，這些都是便于拿下優(yōu)勢(shì)地理位置的有利條件?！胞湲?dāng)勞先和引入的候選投資方談好了，要保有麥當(dāng)勞的權(quán)利，基于這個(gè)前提，再去談引入的合作?！庇薪咏湲?dāng)勞的人士對(duì)《第一財(cái)經(jīng)周刊》說(shuō)。

交易公布后，麥當(dāng)勞也給出了新的擴(kuò)張計(jì)劃：要在未來(lái)5年內(nèi)至少新開(kāi)1500家餐廳，其中主要是三四線城市。截至2016年第三季度，麥當(dāng)勞在中國(guó)的門(mén)店數(shù)大約為2200家。

新餐廳的特許經(jīng)營(yíng)店模式相比直營(yíng)店模式更輕，麥當(dāng)勞認(rèn)為其新的公司治理結(jié)構(gòu)也有助于實(shí)現(xiàn)這種快速擴(kuò)張?！胞湲?dāng)勞總部在中國(guó)的話，決策會(huì)很快，而且這個(gè)新董事會(huì)非常了解中國(guó)?！痹S穎婷說(shuō)，之前和麥當(dāng)勞全球團(tuán)隊(duì)開(kāi)會(huì)時(shí)需要做很多“教育”工作，比如解釋微信是什么，這些溝通成本以后不再存在。

作為引入外來(lái)投資者的目的之一，麥當(dāng)勞還想變得更加本土化。但按照許穎婷的說(shuō)法，面條等中餐并不會(huì)出現(xiàn)在菜單中?？傮w上麥當(dāng)勞還是會(huì)繼續(xù)使用西餐的產(chǎn)品方式，制作中國(guó)消費(fèi)者喜歡的食物，比如中國(guó)消費(fèi)者不喜歡蘋(píng)果派，他們就會(huì)保留“派”這種西式產(chǎn)品形式，但會(huì)選擇菠蘿派、香芋派等原料更受中國(guó)人歡迎的產(chǎn)品。

麥當(dāng)勞稱(chēng)，麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)的管理團(tuán)隊(duì)并不會(huì)更換，其既有的發(fā)展策略也不會(huì)更改。而到2017年結(jié)束的時(shí)候，新公司會(huì)交出第一個(gè)5年計(jì)劃。不過(guò)在媒體電話會(huì)議上，成為控股方的中信并未出現(xiàn)。

如果麥當(dāng)勞未能扭轉(zhuǎn)在中國(guó)的下降趨勢(shì)，變數(shù)可能依然存在，如何保持引流能力仍然是其目前最大的挑戰(zhàn)。

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