謝佩清

(蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,江蘇 蘇州 215009)

【文化與教育】

工匠精神視域下旅游人才培養(yǎng)機(jī)制探析

謝佩清

(蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,江蘇 蘇州 215009)

工匠精神是一種精益求精的職業(yè)精神，在現(xiàn)階段學(xué)生教育當(dāng)中，也需要能夠?qū)⒙殬I(yè)精神納入到教育范圍當(dāng)中，使學(xué)生形成較好職業(yè)精神的基礎(chǔ)上在未來的工作當(dāng)中實(shí)現(xiàn)其發(fā)展與傳承。在本文中，就工匠精神視域下旅游人才培養(yǎng)機(jī)制進(jìn)行研究與分析。

工匠精神；旅游人才；培養(yǎng)機(jī)制

一、 引言

在我國經(jīng)濟(jì)水平不斷提升的過程中，居民的假期以及休息時間也在此過程中得到了增加，同以往相比具有了更多的可自由支配時間。在具有這部分支配時間后，旅游成為了很多人的主要選擇，因此使我國進(jìn)入到了一個大旅游時代當(dāng)中。同時對我國的旅游人才也具有了更高的要求，需要創(chuàng)新型、應(yīng)用型且不斷創(chuàng)新的人才，同時需要做好其“工匠精神”的培養(yǎng)。

二、“工匠精神”在旅游人才培養(yǎng)中的重要性

(一)旅游技能形成規(guī)律

很多知識來源于生活與社會生產(chǎn)，對于旅游技能來說更是如此，過程的參與與獲得具有著十分密切的聯(lián)系，只有經(jīng)過自身的親身感受與經(jīng)歷，才能夠形成正確的情感態(tài)度與價值觀，這也將在實(shí)際旅游教學(xué)當(dāng)中得到體現(xiàn)。而對于服務(wù)技能來說，其在掌握當(dāng)中需要精益求精以及刻苦訓(xùn)練，對此，就需要能夠培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神。對于學(xué)生的職業(yè)精神培養(yǎng)，需要將其納入到教育范疇當(dāng)中，在對學(xué)生“工匠精神”進(jìn)行塑造的基礎(chǔ)上使其在未來實(shí)踐與工作當(dāng)中做好該精神的傳承與發(fā)揚(yáng)。在實(shí)際旅游活動當(dāng)中，旅游服務(wù)的質(zhì)量十分關(guān)鍵，其不僅是一項(xiàng)簡單的經(jīng)濟(jì)行為，同時也是一門藝術(shù)，一種文化行為。在此過程當(dāng)中，導(dǎo)游的講解服務(wù)可以說是其中的核心與靈魂，通過導(dǎo)游員的良好講解，能夠幫助旅游人員在此過程當(dāng)中獲得知識又享受到美好心情。在該過程當(dāng)中，如果說旅游當(dāng)中的自然景觀是其中的第一道風(fēng)景，那么導(dǎo)游員的出色講解則為旅游當(dāng)中的第二道風(fēng)景。正確得體的語言表達(dá)、扎實(shí)的語言功底以及恰到好處的肢體語言等是一名優(yōu)秀導(dǎo)游員必備條件，也是現(xiàn)階段我國旅游行業(yè)對導(dǎo)游教育所提出的新要求，同時也是我們對高素質(zhì)旅游人才進(jìn)行培養(yǎng)的重要目標(biāo)。通過學(xué)習(xí)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，則能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生工匠精神的良好培養(yǎng)，學(xué)生“再實(shí)踐”過程，也正是其“再學(xué)習(xí)”的過程，是對行業(yè)形成了解與運(yùn)用的關(guān)鍵過程，為后續(xù)的培養(yǎng)將打下良好的基礎(chǔ)。

(二)旅游行業(yè)職業(yè)特點(diǎn)

旅游為我國的第三產(chǎn)業(yè)，同一、二產(chǎn)業(yè)相比，無論在工作內(nèi)容、性質(zhì)還是要求方面都將存在著一定的不同，因此，需要通過實(shí)踐教學(xué)的方式幫助學(xué)生掌握本專業(yè)的核心專業(yè)技能。對于旅游專業(yè)學(xué)生來說，其就業(yè)崗位有旅行社、酒店以及景區(qū)等，是我國旅游服務(wù)當(dāng)中的供給者，只有具有較高的服務(wù)技能、應(yīng)變能力以及服務(wù)意識，才能夠滿足來自各類游客的不同需求。對于具有不同需求的顧客來說，服務(wù)人員需要能夠在對其心理需求進(jìn)行體會的基礎(chǔ)上不斷提升同其溝通交流的能力，在提供服務(wù)時需要將更多的感情融入到其中，不能如同流水線或者面對機(jī)器一樣處理。在旅游企業(yè)內(nèi)部，有著多種不同的崗位，且在不同崗位當(dāng)中也有著不同的要求，作為旅游專業(yè)學(xué)生，要想對不同工作崗位的服務(wù)要求與特點(diǎn)形成了解，則需要盡可能多地為自己增加實(shí)踐機(jī)會，在不斷鍛煉的過程當(dāng)中形成更高的競爭力。在該種情況下，做好學(xué)生精神品質(zhì)的培養(yǎng)，則能夠有效實(shí)現(xiàn)人力資本附加價值的提升。

(三)旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)

學(xué)生職業(yè)精神的培養(yǎng)，同學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)具有著密切的聯(lián)系。在實(shí)際教學(xué)當(dāng)中，很多學(xué)生經(jīng)常出現(xiàn)筆試通過而口試沒有通過的情況，部分學(xué)生雖考取了導(dǎo)游證書，但在實(shí)際工作當(dāng)中也可能會因工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏而不能夠勝任崗位需求。為了能夠幫助學(xué)生更好地勝任未來的工作崗位，即需要通過實(shí)踐教學(xué)方式的應(yīng)用使學(xué)生具有更多的鍛煉機(jī)會，在增強(qiáng)其下場感以及講解水平的基礎(chǔ)上獲得更強(qiáng)的競爭力。對此，在實(shí)際開展實(shí)踐教學(xué)的過程中，即需要做好學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)，提升其敬業(yè)態(tài)度以及職業(yè)精神，無論對于教學(xué)任務(wù)的完成還是人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)都具有著十分重要的作用。

三 “工匠精神”旅游人才培養(yǎng)模式

(一) 實(shí)訓(xùn)基地形式

在現(xiàn)今職業(yè)教育開展中，創(chuàng)新以及實(shí)訓(xùn)中心可以說是學(xué)校當(dāng)中非常重要的一項(xiàng)組成部分。在實(shí)訓(xùn)中心中，具有專業(yè)教學(xué)實(shí)踐仿真場景的營造，能夠使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)當(dāng)中對專業(yè)教育形成第一印象。對此，即需要在實(shí)際教學(xué)當(dāng)中做好實(shí)訓(xùn)中心的使用，以此使學(xué)生首先對其專業(yè)特點(diǎn)有所感受。就好比烹飪專業(yè)，教師無法在教室以及黑板上實(shí)現(xiàn)所有烹飪知識的教學(xué)，只有在烹飪實(shí)訓(xùn)室當(dāng)中才能夠?qū)崿F(xiàn)，且需要學(xué)生在跟隨教師完成不同步驟的訓(xùn)練后才能夠完成教學(xué)任務(wù)。而在導(dǎo)游專業(yè)當(dāng)中，酒店大堂實(shí)訓(xùn)室以及大巴仿真實(shí)訓(xùn)室則給了學(xué)生掌握導(dǎo)游技能不可缺少的仿真訓(xùn)練，也只有這樣才會使學(xué)生一絲不茍地完成技能的訓(xùn)練。而當(dāng)學(xué)生到了高年級之后，教師更需要能夠有意識地組織學(xué)生進(jìn)入到創(chuàng)新中心當(dāng)中開展訓(xùn)練。在創(chuàng)新中心當(dāng)中，有很多為本校學(xué)生提供服務(wù)的內(nèi)容，包括校內(nèi)以及校外方面的內(nèi)容，以此實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力的良好鍛煉，并在此過程當(dāng)中實(shí)現(xiàn)“工匠精神”的不斷培養(yǎng)。

(二)產(chǎn)教融合形式

在校企合作、產(chǎn)教融合過程當(dāng)中，主要目標(biāo)即是對四個對接進(jìn)行實(shí)現(xiàn)：第一，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)需求同教學(xué)間的良好對接；第二，實(shí)現(xiàn)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同課程內(nèi)容間的良好對接；第三，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程同教學(xué)過程的良好對接；第四，實(shí)現(xiàn)資格證書同畢業(yè)證書間的良好對接。同時需要營造出校企深度合作以及跨部門聯(lián)動的良好環(huán)境，首先，要構(gòu)建其旅游教育同職業(yè)崗位實(shí)際需求全面對接的機(jī)制，建立起職業(yè)資格、人才培養(yǎng)同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)聯(lián)動的模式。其次，要實(shí)現(xiàn)市場同技術(shù)技能人才需求之間的有效聯(lián)動，在對旅游行業(yè)人才需求進(jìn)行有效預(yù)測的基礎(chǔ)上進(jìn)一步開展職業(yè)資格證書同學(xué)歷教育間的融合改革。同時，需要積極鼓勵企業(yè)參與到辦學(xué)當(dāng)中，建立起跨部門的協(xié)同機(jī)制。在校企合作、產(chǎn)教融合的背景下，則能夠幫助學(xué)生對其未來工作崗位的實(shí)際情況進(jìn)行體會，在項(xiàng)目化學(xué)習(xí)當(dāng)中對各項(xiàng)技能進(jìn)行良好的學(xué)習(xí)與運(yùn)用，讓學(xué)生在此過程當(dāng)中接受到企業(yè)對服務(wù)品質(zhì)方面的要求以及來自企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，在追求精益求精、提升服務(wù)質(zhì)量的情況下實(shí)現(xiàn)學(xué)生“工匠精神”的有效塑造。學(xué)校要對學(xué)生加強(qiáng)管理，不僅需要其能夠掌握更高的技能，在畢業(yè)時除了獲得畢業(yè)證書以外，且需要能夠獲得一定的專業(yè)資格證書，包括英文導(dǎo)游證書以及中文導(dǎo)游證書等。通過實(shí)踐教學(xué)方式的應(yīng)用，學(xué)生也將在此過程當(dāng)中對這部分證書的必要性形成充分的認(rèn)識，以此為動力促使學(xué)生在未來學(xué)習(xí)當(dāng)中加倍努力。

(三) 工作室與實(shí)體制度

在工作室制度當(dāng)中，即將工作室作為載體，在教學(xué)過程中，由教師帶領(lǐng)學(xué)生參與到企業(yè)的具體項(xiàng)目當(dāng)中，通過現(xiàn)實(shí)工作狀態(tài)的應(yīng)用開展再現(xiàn)式的教學(xué)，并使學(xué)生能夠在此過程當(dāng)中直接參與到活動當(dāng)中。在旅游專業(yè)教學(xué)當(dāng)中，同樣可以做該模式的借鑒，在對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行提升的基礎(chǔ)上不斷培養(yǎng)出高素質(zhì)的技能型旅游人才?？偟膩碚f，工作室制即是由教師作為主導(dǎo)，將學(xué)生作為學(xué)習(xí)當(dāng)中的根本，在具體實(shí)踐項(xiàng)目為依托的基礎(chǔ)上對教與學(xué)有機(jī)結(jié)合，以此進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)。

校園實(shí)體方面，則是學(xué)校以獨(dú)立或者同企業(yè)合作的方式成立公司或者實(shí)體，由教師在該實(shí)體當(dāng)中擔(dān)任經(jīng)理，由學(xué)生作為其助理。如學(xué)?？梢猿闪⑵饘I(yè)的旅行社，由教師與學(xué)生根據(jù)具體旅游主題對不同的旅游產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)與推廣，如休學(xué)旅游項(xiàng)目，則可以根據(jù)不同地區(qū)、年齡學(xué)生的具體情況開展個性化設(shè)計(jì)，由師生在對產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)共同研發(fā)的基礎(chǔ)上由學(xué)生帶團(tuán)導(dǎo)游，以此在具體實(shí)踐當(dāng)中獲得其導(dǎo)游技能的鍛煉。對于校園實(shí)體來說，其可以說就是一個具有獨(dú)立特征的企業(yè)，在完全市場化的基礎(chǔ)上使學(xué)生具體實(shí)踐在未來工作當(dāng)中會面臨到的不同情況，在實(shí)現(xiàn)社會主動適應(yīng)的基礎(chǔ)上獲得“工匠精神”的培養(yǎng)。

四、結(jié)束語

將“工匠精神”融入到高職院校的人才培養(yǎng)機(jī)制改革中是響應(yīng)當(dāng)下國家改革發(fā)展政策，也是順應(yīng)高職院校人才培養(yǎng)機(jī)制改革的需要，在上文中，我們對工匠精神視域下旅游人才培養(yǎng)機(jī)制進(jìn)行了一定的研究。在實(shí)際旅游人才培養(yǎng)當(dāng)中，需要學(xué)校能夠?qū)そ尘衽囵B(yǎng)引起足夠的重視，將培養(yǎng)具有“工匠精神”的高素質(zhì)應(yīng)用型人才作為當(dāng)前一項(xiàng)重要的任務(wù)去完成，為我國培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的旅游人才。

G718.5

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1673-7725(2017)12-0078-03

2017-10-09

謝佩清(1976-)，男，江蘇金湖人，講師，主要從事旅游管理與策劃研究。

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