在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中如何培養(yǎng)學(xué)生能力和興趣

倪青義

摘 要：化學(xué)教學(xué)必須以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中占有舉足輕重的地位。該文在“建立學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力考核標(biāo)準(zhǔn)的必要性與可行性”課題研究過程中，通過對(duì)化學(xué)學(xué)科的課題研究，對(duì)在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中如何培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和興趣進(jìn)行了探索。

關(guān)鍵詞：化學(xué) 實(shí)驗(yàn) 教學(xué)

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2016）09（b）-0113-02

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科。所有的化學(xué)知識(shí)，包括化學(xué)概念、定律和理論，都是在實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上建立起來的。因此，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，使他們了解化學(xué)的研究方法，培養(yǎng)他們實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，對(duì)學(xué)生今后進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)和技術(shù)革新有重要的基礎(chǔ)作用。筆者研究了“建立學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力考核標(biāo)準(zhǔn)的必要性與可行性”這一課題，該文就在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中如何培養(yǎng)學(xué)生的能力和興趣談一談自己的拙見。

1 關(guān)注實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目的性，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力

1.1 引導(dǎo)學(xué)生明確觀察目標(biāo)

每個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)都有其明確的實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，明確的實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)要求學(xué)生必須有明確的觀察目標(biāo)和觀察重點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)時(shí)做到心中有數(shù)。但是現(xiàn)實(shí)中有許多同學(xué)覺得實(shí)驗(yàn)熱鬧有趣，熱情很高但卻往往忽略了觀察的目的、任務(wù)，在觀察時(shí)注意力不集中，觀察目標(biāo)不明確，分不清重點(diǎn)，直接導(dǎo)致觀察失敗，實(shí)驗(yàn)失敗。因此，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，對(duì)每個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，教師首先要讓學(xué)生明確為什么觀察和觀察什么，使學(xué)生掌握觀察的具體內(nèi)容，學(xué)會(huì)捕捉觀察對(duì)象，各個(gè)實(shí)驗(yàn)都要先確定觀察目標(biāo)，而后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)演示。

1.2 讓學(xué)生明確觀察的重要性并培養(yǎng)他們的觀察興趣

化學(xué)實(shí)驗(yàn)離不開觀察，俄國著名的科學(xué)家門捷列夫曾經(jīng)說過：“科學(xué)的原理起源于實(shí)驗(yàn)的世界和觀察的領(lǐng)域，觀察是第一步，沒有觀察就沒有接踵而來的前進(jìn)?！庇^察是研究化學(xué)的最基本的方法，是獲得化學(xué)知識(shí)的最基本途徑，更是創(chuàng)新思維的基礎(chǔ)。所以觀察能力的培養(yǎng)與提高是整個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中諸如創(chuàng)新等能力培養(yǎng)與提高的首要前提。學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)中最活躍的成分是興趣，激發(fā)學(xué)生形成深厚的觀察興趣是培養(yǎng)學(xué)生觀察能力的重要條件，它能很好地推動(dòng)學(xué)生主動(dòng)去學(xué)習(xí)知識(shí)，研究探索。興趣的培養(yǎng)不僅能轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)的動(dòng)力，而且也能促進(jìn)智能的發(fā)展，以提高學(xué)習(xí)質(zhì)量和形成良好的個(gè)性品質(zhì)，同時(shí)明確觀察的重要性，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的觀察興趣起到積極的推動(dòng)作用。

1.3 培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的觀察態(tài)度

實(shí)事求是是觀察的基礎(chǔ)，又是觀察的重要品質(zhì)和方法，也是未來科學(xué)工作者的基本態(tài)度，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，要求學(xué)生堅(jiān)持實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，毫不含糊地尊重客觀事實(shí)，如實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)中觀察到的各種現(xiàn)象，堅(jiān)持實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，不僅是提高化學(xué)實(shí)驗(yàn)質(zhì)量的要求，也是增強(qiáng)學(xué)生科學(xué)素質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)造型人才的需要。認(rèn)真、細(xì)致、深入是觀察能力的重要品質(zhì)，也是科學(xué)工作者的基本素養(yǎng)和要求，許多自然現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)中的化學(xué)現(xiàn)象，有時(shí)稍縱即逝。只有認(rèn)真、仔細(xì)的觀察，才能隨時(shí)捕捉??；只有深入地觀察，才能發(fā)現(xiàn)細(xì)微的變化和隱蔽的特征；化學(xué)實(shí)驗(yàn)的觀察來不得半點(diǎn)馬虎。

2 在教學(xué)中旁征博引，融會(huì)貫通各科知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)文化素質(zhì)

學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間獲取的知識(shí)有2種：一種是直接的知識(shí)，即前人總結(jié)出來的科學(xué)知識(shí)；另一種就是獲取間接的知識(shí)，即通過自己的觀察、實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)、思維總結(jié)或進(jìn)行科學(xué)研究、探索獲取的新知識(shí)。良好的科學(xué)文化素質(zhì)和思維品質(zhì)，是學(xué)生探求獲取新知識(shí)的有效方法，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在這方面起著非常重要的作用，通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以培養(yǎng)學(xué)生良好的思維品質(zhì)，同時(shí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)也是掌握科學(xué)文化知識(shí)的有效途徑。如：在講純堿的制取時(shí)向?qū)W生介紹我國著名化學(xué)家候德榜的成長(zhǎng)經(jīng)歷及如何沖破帝國主義對(duì)純堿技術(shù)的壟斷為祖國化學(xué)工業(yè)做出杰出貢獻(xiàn)的。在化學(xué)與生活的講解中向?qū)W生介紹化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系等。再如，教師在講氫氣的可燃性質(zhì)時(shí)，不演示只是口頭描述：純凈的氫氣在空氣中安靜燃燒，混有空氣的氫氣點(diǎn)燃時(shí)會(huì)發(fā)生爆炸。學(xué)生將信將疑，會(huì)分散學(xué)生注意力而使學(xué)生懷疑其正確性。如教師親自演示這個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生會(huì)一目了然。同時(shí)，還會(huì)促使學(xué)生思考許多問題，諸如純凈的氫氣為什么會(huì)安靜燃燒而混有空氣的氫氣點(diǎn)燃會(huì)發(fā)生爆炸？那么其他同氫氣一樣具有可燃性的氣體點(diǎn)燃時(shí)是否也會(huì)出現(xiàn)上述情形？由此可見，實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以幫助學(xué)生從感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)，透過變化現(xiàn)象認(rèn)識(shí)事物本質(zhì)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)還可以幫助學(xué)生建立正確的思維途徑。例如，硫酸銅溶液中放入金屬鈉會(huì)產(chǎn)生什么現(xiàn)象，發(fā)生什么反應(yīng)，只要教師巧妙設(shè)計(jì)這樣2個(gè)實(shí)驗(yàn)：把金屬鈉投入水中；把金屬鈉投入硫酸銅溶液中，學(xué)生就會(huì)利用已有的知識(shí)綜合2個(gè)實(shí)驗(yàn)，就不難正確得出鈉與硫酸銅的反應(yīng)現(xiàn)象，而不會(huì)盲目從置換反應(yīng)的角度得出錯(cuò)誤的答案?？傊瑢?shí)驗(yàn)教學(xué)是學(xué)生獲取新知識(shí)的有效途徑，這對(duì)科學(xué)文化素質(zhì)的培養(yǎng)和思維品質(zhì)的培養(yǎng)起到了事半功倍的效果。

3 重視家庭小實(shí)驗(yàn)拓展學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生勞動(dòng)技能素質(zhì)

家庭小實(shí)驗(yàn)是利用家庭現(xiàn)有條件，由學(xué)生利用課外時(shí)間獨(dú)立或是以小組互動(dòng)形式完成的實(shí)驗(yàn)，它是對(duì)課內(nèi)知識(shí)的拓展和延伸。廣泛的、形式多樣的家庭小實(shí)驗(yàn)?zāi)苁箤W(xué)生的興趣得以拓展，使他們認(rèn)識(shí)到生活中處處有化學(xué)。家庭小實(shí)驗(yàn)拓展學(xué)習(xí)能培養(yǎng)他們熱愛勞動(dòng)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，愛護(hù)勞動(dòng)工具和勞動(dòng)成果的優(yōu)良個(gè)性品質(zhì)。同時(shí)對(duì)促進(jìn)學(xué)生的身心健康發(fā)展也有非常重要的作用，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)也促進(jìn)了學(xué)生勞動(dòng)技能的培養(yǎng)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)及家庭小實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生親自動(dòng)手，在教師正確引導(dǎo)下這些實(shí)驗(yàn)學(xué)生能很順利地完成。如果在實(shí)驗(yàn)中不加以引導(dǎo)，那些沒有正確勞動(dòng)觀念和勞動(dòng)習(xí)慣的學(xué)生就會(huì)胡亂應(yīng)付，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗，如：在氫氣還原氧化銅的實(shí)驗(yàn)中，若教師不引導(dǎo)，很容易造成爆炸的事故或出現(xiàn)生成銅又會(huì)變黑的情況，從而導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。只要對(duì)學(xué)生加以誘導(dǎo)，學(xué)生會(huì)根據(jù)自己的所學(xué)知識(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行開拓創(chuàng)新。如：在演示質(zhì)量守恒定律實(shí)驗(yàn)中，要求把錐形瓶塞塞緊，防止在實(shí)驗(yàn)過程中瓶塞被沖掉而導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。這時(shí)只要誘導(dǎo)學(xué)生對(duì)該實(shí)驗(yàn)裝置加以改進(jìn)防止氣體膨脹沖開瓶塞，學(xué)生就會(huì)想到采用氣球來容納氣體膨脹時(shí)間的體積，在教師的再次誘導(dǎo)下，學(xué)生會(huì)想到錐形瓶該為吸濾瓶，把氣球系在吸濾瓶的側(cè)管上，這樣這個(gè)實(shí)驗(yàn)就比較完美了。如在講石墨的導(dǎo)電性時(shí)，可以讓學(xué)生自己回家選用鉛筆芯、小燈泡、導(dǎo)線、電池等學(xué)習(xí)生活用品獨(dú)立設(shè)計(jì)完成實(shí)驗(yàn)。在講完實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳的反應(yīng)原理和檢驗(yàn)碳酸根離子的方法后，鼓勵(lì)學(xué)生回家做一個(gè)自制汽水的實(shí)驗(yàn)等。教師在講完每一節(jié)課后都應(yīng)給學(xué)生一個(gè)自由發(fā)揮聰明才智的空間，讓學(xué)生回家獨(dú)立思維、獨(dú)立實(shí)驗(yàn)。通過這些靈活機(jī)動(dòng)的家庭小實(shí)驗(yàn)，使他們學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣得以拓展到生活的每個(gè)角落。由此可見，實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)端正學(xué)生的勞動(dòng)態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生形成正確勞動(dòng)觀點(diǎn)、勞動(dòng)習(xí)慣動(dòng)手能力和開拓創(chuàng)新精神具有非常重要的作用。

4 加強(qiáng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣

探究性實(shí)驗(yàn)有助于開發(fā)學(xué)生的智慧潛能，探究實(shí)驗(yàn)教學(xué)以“問題”“現(xiàn)象”“方法”為基本要素，以“假設(shè)”“實(shí)驗(yàn)”“類比”為基本研究方法，給學(xué)生造就了較大程度的自由思考、自行設(shè)計(jì)、自主實(shí)驗(yàn)的時(shí)空條件，為學(xué)生新異思想的萌發(fā)提供了良好的情境。有利于開發(fā)學(xué)生的智慧潛能及創(chuàng)造潛能。探究性實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。盡管教學(xué)中所涉及的探究性實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容不同，解決問題的方法也各有差異，但在探究過程中都充分體現(xiàn)了心智技能與操件技能的和諧統(tǒng)一。學(xué)生通過各種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析，發(fā)現(xiàn)推理，運(yùn)用已學(xué)的規(guī)律或簡(jiǎn)單的計(jì)算可大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)的能力。利用“活動(dòng)與探究”培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣?！盎顒?dòng)與探究”是新教材的有機(jī)組成部分，它形式多樣，具有較強(qiáng)的靈活性，主要圍繞學(xué)生實(shí)驗(yàn)展開活動(dòng)與探究，但又不拘于以往的單純的學(xué)生實(shí)驗(yàn)，而是注入了研討、互動(dòng)等內(nèi)容，更加關(guān)注學(xué)生整體參與過程，具有啟迪性、實(shí)效性和趣味性，如果利用得當(dāng)，不但能開發(fā)學(xué)生思維，增長(zhǎng)學(xué)生的知識(shí)，更能培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。如在探究蠟燭及其燃燒活動(dòng)中，讓學(xué)生運(yùn)用除味覺以外的所有感觀，盡可能對(duì)蠟燭在點(diǎn)燃前、燃燒時(shí)和熄滅后3個(gè)階段進(jìn)行觀察，比較誰觀察到的現(xiàn)象多，誰的描述更細(xì)致更準(zhǔn)確。同學(xué)們踴躍參與，表現(xiàn)出濃厚的興趣。又如在酸雨危害的模擬探究中，教師充分發(fā)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)協(xié)同參與實(shí)驗(yàn)，放手讓學(xué)生將身邊的物質(zhì)如植物葉子、果皮、鎂條、大理石等投入充滿二氧化硫的集氣中并注入水，通過對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察讓學(xué)生親身體驗(yàn)酸雨的危害后，提出防止酸雨保護(hù)環(huán)境的措施和設(shè)想。通過活動(dòng)探究使學(xué)生意識(shí)到自己就是發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的實(shí)踐主體，從而更能增強(qiáng)其學(xué)習(xí)的興趣。

5 創(chuàng)設(shè)適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣

教師在課堂上要依照知識(shí)的科學(xué)性和趣味性，選用適當(dāng)?shù)挠腥な吕蛉粘Ｉ钪械膶?shí)例來設(shè)置學(xué)習(xí)情境，將抽象的知識(shí)置于形象生動(dòng)的情境之中，從而激發(fā)學(xué)生的求知欲，激發(fā)其學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。如在講二氧化碳的性質(zhì)時(shí)，筆者先向?qū)W生講述一個(gè)故事：在意大利的阿爾卑斯山腳下，有一個(gè)著名的屠狗洞，里面有個(gè)屠狗妖，當(dāng)牽狗人進(jìn)入山洞時(shí)，人安然無恙，狗卻昏倒甚至死亡。你能猜出屠狗妖是何物質(zhì)嗎？它有那些物理和化學(xué)性質(zhì)呢？由此引出該課內(nèi)容。又如在講燃燒條件時(shí)給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)問題情境：夏季，農(nóng)村的墳地里為什么夜間常會(huì)出現(xiàn)“鬼火”現(xiàn)象呢？難道真的有鬼嗎？以上故事或問題等情境的創(chuàng)設(shè)激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，這也是學(xué)生形成學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)的必要條件，教師要針對(duì)學(xué)生的心理發(fā)展特點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)適宜的情境以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

總之，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)應(yīng)向?qū)W生提供充分的實(shí)驗(yàn)操作機(jī)會(huì)，使學(xué)生像科學(xué)家那樣進(jìn)行科學(xué)的實(shí)驗(yàn)，在學(xué)習(xí)化學(xué)的過程中體驗(yàn)樂趣，增長(zhǎng)能力，獲取知識(shí)，學(xué)生只有對(duì)化學(xué)產(chǎn)生濃厚的興趣才能積極主動(dòng)地將它學(xué)好，最終形成尊重事實(shí)、善于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。

參考文獻(xiàn)

[1] 胡久華，王磊.初中化學(xué)教學(xué)策略[M].北京：北京師范大學(xué)出版社，2010.

[2] 黃燕寧，馬金星，汪峰.初中化學(xué)有效教學(xué)模式[M].北京：北京師范大學(xué)出版社，2014.

[3] 沈怡文，陳德余.義務(wù)教育教科書·化學(xué)·九年級(jí)·上冊(cè)[M].北京：北京教育出版社，2012：3.