萬吉瓊

（四川理工學院馬克思主義學院，四川自貢643000）

四川井鹽文化遺產(chǎn)分布、分類及主要代表略考

萬吉瓊

（四川理工學院馬克思主義學院，四川自貢643000）

中國鹽文化博大精深，而四川井鹽文化獨秀其中，在綿延兩千多年的井鹽生產(chǎn)歷史中，不僅深刻地影響了地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展、社會生活的變遷和民俗風情的形成，創(chuàng)造了兩次“川鹽濟楚”的功績和締造了國家級歷史文化名城——自貢，而且曾創(chuàng)下中國和世界無數(shù)“第一”或“之最”的驕人成績，并對國內(nèi)外本領(lǐng)域及相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展都產(chǎn)生過重大影響，在中國乃至世界鹽業(yè)史上獨放異彩，從而也帶來了豐厚的井鹽文化遺產(chǎn)。四川井鹽文化種類之多，數(shù)量之大，留存實物之巨，在國內(nèi)絕無僅有，在世界鹽業(yè)史上也屬罕見，堪為我國特色文化遺產(chǎn)中的瑰寶，而燊海井、深鉆鑿技藝、西秦會館和鹽業(yè)契約檔案及巖口薄等都是其中的經(jīng)典代表。目前，四川井鹽文化遺產(chǎn)留存可達六七十個具體的類別，而數(shù)量更是萬數(shù)之上，在中外鹽業(yè)史上堪稱獨一無二，具有極其重要的研究價值與開發(fā)價值。故可成立專業(yè)及跨學科的學術(shù)團隊，組成基礎(chǔ)研究與應用研究并重及專題性研究的科研團隊，聯(lián)合政府有關(guān)單位和部門及社會各界，探究和開發(fā)這一座民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)寶庫，以讓她“活起來”為地方社會發(fā)展提供新的精神動力和社會創(chuàng)造力，并與我國文化軟實力“走出去”的戰(zhàn)略接軌。

四川井鹽；文化遺產(chǎn)；文化價值；文化軟實力；學術(shù)研究

柴繼光教授說：“鹽像磁性物質(zhì)一樣，產(chǎn)生著強烈的磁場效應，吸引著人類向有鹽分布的地區(qū)靠攏和聚集，建立起生活基地，逐漸構(gòu)成了人類的原始部落，氏族集團，民族文化的衍生體……影響著國家、政治、經(jīng)濟、文化生活的發(fā)展與演變”，“孕育并發(fā)展人類的文明與文化，是鹽產(chǎn)之地的社會屬性，它構(gòu)成了并影響著人類歷史的社會因素?！盵1]故“鹽文化”這一概念在20世紀九十年代初初現(xiàn)學界之后，柴教授認為這是“中國鹽史研究的一種進步、突破?！盵2]而曾凡英教授將其理論結(jié)構(gòu)及學術(shù)范疇發(fā)展和完善，認為其研究對象包括物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個方面，其研究內(nèi)容也廣泛涉及政治學、經(jīng)濟學、歷史學、文化學和民俗學等十數(shù)個學科[3]。

中國鹽文化博大精深，而四川井鹽文化獨秀其中。四川井鹽業(yè)在兩千多年的歷史中，不僅深刻地影響了地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展、社會生活的變遷和民俗風情的形成，立下兩次“川鹽濟楚”的卓著功績，締造了一個因鹽而生的國家級歷史文化名城——自貢，且創(chuàng)下了中國和世界無數(shù)個“第一”或“之最”的成績，以及對國內(nèi)外本領(lǐng)域及相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展都產(chǎn)生過重大影響，從而在中國乃至世界鹽業(yè)史上都占據(jù)著重要的歷史地位。

本文擬對四川井鹽產(chǎn)地（含重慶地區(qū)）的分布與發(fā)展、井鹽文化遺產(chǎn)的分類、主要代表及其價值等概況等做一初步的梳辯，以見教于方家，意在拋磚引玉。

一、四川井鹽產(chǎn)地的歷史分布及發(fā)展簡況

從歷史上來看，中國井鹽生產(chǎn)可見于甘肅、青海，湖北、湖南、江西、廣東、江蘇、河南等省份，但主要集中于四川（含重慶）和云南境內(nèi)，并以四川為中心。

據(jù)晉人常璩（約291—361年）《華陽國志·蜀志》記載：“周滅后，秦孝文王以李冰為蜀守，冰能知天文地理……又識察水脈，穿廣都鹽井諸陂池，蜀于是盛有養(yǎng)生之饒焉。”但是，據(jù)《史記·河渠書·正義》引用應劭（約153—196年）《風俗通》云：“秦昭王使李冰為蜀守，開成都縣兩江，溉田萬頃”，又據(jù)《史記·秦本紀》記載，周滅的年代為秦昭王51年（公元前256年）。同時，又因秦孝文王正式改元即位（公元前250年11月12日）三天后便去世，所以他“以李冰為蜀守”的可能性小，或者也僅只有3天時間，故可以推測應該是在公元前255—251年之間，即秦滅西周之后、秦孝文王繼位之前，李冰開鑿了廣都鹽井（今雙流縣東南華陽鎮(zhèn)內(nèi)）[4]135-136，從而拉開了我國井鹽業(yè)的序幕①。

上個世紀三十年代，中國工程師學會對四川進行考察后，在輯集的《中國工程師學會四川考察團報告》中描述到：“川省鹽場，始于秦代……迄至唐宋而大盛，明末清初，敗于張獻忠之亂，幾至全毀。有清中葉，始克漸次興復，至清末而全盛……民國以來，則因歷年變亂……致鹽業(yè)反見后退之勢”[5]。據(jù)有關(guān)文獻記載，秦代的四川鹽場，主要包括廣都（今成都市雙流縣）、雒縣（今廣漢市）和南安（今樂山市）等3縣；到了漢代，逐漸擴展到南廣縣（今昭通市鹽津縣）、巫縣（今重慶市巫溪縣）、臨江（今重慶市忠縣）、朐忍（今重慶市云陽縣）、郪縣（今綿陽市三臺縣）、南充國（今南充市南部縣）、定笮縣（今鹽源縣）、漢安縣（今內(nèi)江市）、武陽縣（今眉山市彭山區(qū)）、臨邛縣（今邛崍市）、汶山縣（今茂縣）、什邡縣（今什邡市）、牛鞞（今簡陽市）和江陽縣（今自貢市）等，達到17個州縣②；兩晉南北朝期間，增辟了越嶲郡（又名越雋，今西昌地區(qū)）、梓潼縣（今綿陽境內(nèi)）、南浦縣（今萬州區(qū)）和陵州（今仁壽縣）等地鹽井，并在北周武帝(公元561—578年)時，因富世鹽井設(shè)置了富世縣(今自貢市富順縣)和因“大公井”設(shè)置了公井鎮(zhèn)(今自貢市貢井區(qū))，而使鹽產(chǎn)地增加③；隋代因歷時較短，未見川鹽的大的發(fā)展；到唐朝，因有九十余年不征鹽稅，川鹽迅速擴展至新井縣（今南充市南部縣大橋鎮(zhèn)）、新政縣（今南充市儀隴縣新政鎮(zhèn)）、涪城縣（今綿陽市三臺縣花園鎮(zhèn)）、飛烏縣（今德陽市中江縣倉山鎮(zhèn)）和應靈縣（今內(nèi)江市威遠縣境內(nèi)）等68個州縣，而達到興盛時期，鹽務管理也由簡到繁，并由無稅到專賣，以及從征錢到征收實物；五代十國時期，據(jù)《舊五代史·食貨志》載：“捐稅奇重，鹽價抬高，商販絕跡”，又據(jù)《十國春秋前蜀本記》載：王建初年平蜀，詔減四川鹽價……而致鹽業(yè)大傷元氣，故僅有成都縣漢州（今廣漢市）、大昌縣（今巫溪縣）、云安軍（今云陽縣）寥寥幾個地區(qū)在“茍延”生產(chǎn)[6]。

直至宋代，重新繼承了唐代的大部分產(chǎn)地，并新增了蓬池（今儀隴縣境內(nèi)）、鄰山縣（今大足縣境內(nèi)）等11個地區(qū)，而達到了61個州縣，且進入鹽業(yè)史上的發(fā)展繁榮期，食鹽由官府專賣，并指定專商運銷，推行了“入中”、“折中”和“撲買”等鹽法，以及因為卓筒井的出現(xiàn)而使我國井鹽開采技藝從大口淺井階段進人到了小口深井階段④；到了元代，在至順年間(1330—1332年)，川鹽開始外銷到貴州一些地區(qū)，但很快便因政局動蕩，課稅沉重，法禁嚴苛，而致鹽井多停閉，甚而反過來需調(diào)入山西解鹽濟銷，生產(chǎn)地也僅只有富順州（今自貢市富順縣）和潤鹽縣（今木里藏族自治縣）等16個州縣；至明代，通過先后設(shè)置茶鹽都轉(zhuǎn)運司和鹽課提舉司于成都，以及設(shè)置井鹽課司于上流（今簡陽）等15處和建昌（今西昌）等地，并放寬了對私井的控制，才使得鹽產(chǎn)地恢復到27個州縣；至清代，又在在元、明兩代基礎(chǔ)上，恢復和發(fā)展到了40個州縣，其中“川北之南部、西充、射洪、樂至、蓬溪；川南之犍為、富順、榮縣、資州、井研；川東之忠州、云陽、開縣、大寧、彭水；川西之簡州；上川南之鹽源；州縣著名產(chǎn)鹽者二十余處，而地處咸水可以熬鹽，閭閻私井不外賣者，不在此數(shù)。大鹽廠如犍、富等縣。灶戶傭作商販各項，每廠之人，以數(shù)十萬計。即沿邊之大寧、開縣等廠，眾亦以萬計灶戶煮鹽”[7]，尤其因太平天國促進了“川鹽濟楚”之勢而使井鹽生產(chǎn)進入黃金時代，并對宋朝以來的深井鉆探技術(shù)作了全面改進，井深可達800—1200米，專商引岸制也實行了140余年（1731—1877年），但其后又因弊竇叢生、商運疲憊，只好改行“官運商銷”之法，而再次促進了鹽業(yè)的發(fā)展，也增加了清廷的稅收，但終因吏治腐敗，鹽官中飽私囊，而使官運之制成為了阻礙鹽業(yè)發(fā)展的一大弊政[6]29；民國時期，汲鹵方式普遍由人力改為蒸汽機，產(chǎn)量大為增加，不過又因北洋政府與五國銀行集團簽訂了《善后借款合同》，以及在全國建立起由洋人直接操縱中國鹽務的稽核系統(tǒng)，而致外國列強們稽征和掠奪高額鹽稅，又加上國內(nèi)軍閥們的盤剝，使川鹽業(yè)受到嚴重打擊，生產(chǎn)蕭條，直至抗戰(zhàn)爆發(fā)，才獲得又一次“川鹽濟楚”的良機，雖然產(chǎn)地只保持了31個縣，但產(chǎn)量卻由抗戰(zhàn)前占全國鹽的16.7%上升到了1941年的51.5%[6]30；抗戰(zhàn)勝利后，卻因兩淮鹽商爭奪銷售市場、國民政府的“商運商銷”之法及政治腐敗和物價暴漲等各種因素，川鹽業(yè)再次受到影響，年產(chǎn)鹽量到1949年解放前夕只有最好時期的一半左右。

自1949新中國成立后，川鹽業(yè)發(fā)展大致經(jīng)歷了五個階段：即五十年代初期的經(jīng)濟恢復和改造期，五十年代末至六十年代中期的大躍進及調(diào)整期，六十年代后期到七十年代中期的曲折發(fā)展期，七十年代后期至八十年代中期的穩(wěn)定發(fā)展期和八十年代后期至21世紀初期的高增長期②。其中，1967年2月，四川省鹽務管理局被造反派奪權(quán)后，又一次出現(xiàn)了調(diào)海、湖鹽入川濟銷的情況，10年間共調(diào)入90多萬噸。進入八十年代后，在全面規(guī)劃、統(tǒng)籌安排和擇優(yōu)生產(chǎn)的原則下，及末期開始進行的股份制改革，以及21世紀初，政策性關(guān)停年產(chǎn)量在10萬噸及至30萬噸以下的鹽廠等因素，產(chǎn)地只留下十二三個縣市，但隨著科技的進步和社會經(jīng)濟的發(fā)展，井鹽業(yè)的發(fā)展水平卻持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，甚至在九十年代中期以后至21世紀初期，因國家推行“全民食鹽加碘”和相比海、湖鹽具有成本和質(zhì)量上的優(yōu)勢，特別是趁國家精細化工業(yè)的快速發(fā)展之機，而實現(xiàn)了年產(chǎn)量兩位數(shù)的高增長率，鹽產(chǎn)品也遠銷日、韓及東南亞國家和地區(qū)。只是隨著2008年的世界金融危機和我國進入經(jīng)濟新常態(tài)的調(diào)整，井鹽業(yè)的發(fā)展也受到了一定影響，增速和銷量有所放緩。而隨著今年1月1日國家開始施行歷史突破性的改革，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體，引入市場競爭機制，四川井鹽業(yè)發(fā)展在面臨挑戰(zhàn)的同時，也充滿更多的機遇和希望。

總言之，李冰穿鑿廣都鹽井以降，四川井鹽業(yè)不斷發(fā)展，并長時間內(nèi)分布于省境之東、西、南、北方向和中部的五六十個州（市）縣，達十七八萬平方公里范圍內(nèi)[4]92-10。雖在長達兩千多年的發(fā)展歷程中有所起伏，甚至短時內(nèi)幾近停廢，但一直未曾間斷，從秦代到民國時期，經(jīng)歷了興起、發(fā)展、興盛、衰落、再興起、再衰落的過程，走過了自新中國成立以來總體穩(wěn)定發(fā)展的階段，正面臨著21世紀新時期的關(guān)鍵發(fā)展時期。與此同時，四川盆地鹽礦儲量資源為全國之冠，達60500億噸，涉及52個市縣[8]。故在這片轄區(qū)面積曾達56.84萬平方公里的土地上，有著十分豐厚的井鹽文化遺產(chǎn)是不言而喻的。

二、四川井鹽文化遺產(chǎn)的分類與遺存概況

四川不僅是迄今為止被學界認可的中國井鹽業(yè)的發(fā)源地，也更是中國井鹽業(yè)的發(fā)達之地，在長達2200多年的鹽業(yè)生產(chǎn)歷史上，從其采、產(chǎn)、運、銷的時間過程到空間的分布，從其鑿井、汲鹵、輸鹵、煎鹽，到儲存、運輸和銷售等詳細的分工，又從開采、煉制到運輸?shù)募夹g(shù)、工藝，以及因鹽而生、因鹽而興的各類建筑、各種民俗、各樣技藝術(shù)和其他商業(yè)、事業(yè)、文學藝術(shù)等等，林林種種，多姿多彩，從而留下了豐富無比、數(shù)目巨大的井鹽文化遺產(chǎn)。

一般說來，文化遺產(chǎn)按其形質(zhì)特征和價值理念可以分為物質(zhì)文化遺產(chǎn) (tangible cultural heritage)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(intangible cultural heritage)兩類。同時，又可以根據(jù)來源、功能、用途、內(nèi)容、屬性、門類、時間、空間、形狀等不同標準，進行不同的分類。筆者通過文獻梳理、實地調(diào)研等方式及加以考辯，而主要按其功能、作用和包含的內(nèi)容等幾方面因素把四川井鹽文化遺產(chǎn)進行了初步分類，并大略統(tǒng)計如后表1。

不能難看出，四川井鹽文化遺產(chǎn)之豐，種類之多，數(shù)量之大，留存實物之巨，在國內(nèi)絕無僅有，在世界鹽業(yè)史上也實屬罕見。

首先，從種類上來說，井鹽物質(zhì)文化遺產(chǎn)主要包括鹽業(yè)生產(chǎn)類遺址（存），管理及流通類遺址（存），鹽業(yè)文獻、檔案類遺存，以及鹽商興辦的教育、慈善公益機構(gòu)或建筑類遺址（存）等四個

大類，主要涵蓋鹽場、鹽井、鹽作坊、鹽業(yè)生產(chǎn)工具、運輸工具、鹽務局、鹽倉、鹽號或銀行、鹽商或鹽幫會館、鹽商宅邸、寺廟、祠堂、鹽道、鹽鎮(zhèn)、鹽街、聚落、村落、驛站、文獻、檔案、碑刻和文物類，以及教育機構(gòu)、慈善公益類機構(gòu)或建筑等24個類別；而井鹽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主要包括鹽業(yè)開采及生產(chǎn)技藝類、鹽民俗類、鹽文學藝術(shù)類、鹽業(yè)飲食文化類和對西方的影響及傳播等五個大類，主要涵蓋開采技術(shù)、測量技術(shù)、汲鹵技術(shù)、生產(chǎn)工藝、輸鹵技術(shù)、鹽場音樂、地方節(jié)會、鹽幫行會、民間工藝、小說、傳說、詩賦、民謠、戲劇、評書、影視、繪畫、攝影、紀錄片、鹽幫菜、其他川菜與地方小吃、酒類等，以及在西方的文字傳播和技術(shù)傳播等24個類別。如果再把以上近50個類別加以細分，如把生產(chǎn)工具分為鉆鑿工具、汲鹵工具、修治井工具、護井和固井工具等，則可達到六七十個、甚至更多的具體類別。

表1 四川（含重慶）井鹽文化遺產(chǎn)分類統(tǒng)計略表

續(xù)表1

續(xù)表1

其次，從數(shù)量上來說，通過可考的數(shù)據(jù)表明：至民國后期、解放前夕全川有鹽井7.7049萬口[6]30，且僅自貢地區(qū)就有1.2萬多（曾有1.3萬多）[9]；現(xiàn)存鹽業(yè)檔案僅自貢市和南充市南部縣兩地就達4.0003萬卷（冊），而相關(guān)文獻資料也相當豐厚；鹽業(yè)生產(chǎn)及運輸工具近220種，而據(jù)文獻記載可達600種[10]；鹽商或鹽幫會館、宅邸、寺廟、祠堂等近200個，其中僅會館就有100多個[1]16；各大鹽場的鹽幫行會也多達數(shù)十個，其中渝東鹽場80多個，自貢鹽場40多個，而鹽場人數(shù)更眾，在乾隆、嘉慶時期，僅自貢鹽場的“灶戶、傭作、商販”就達10萬之多，道光、咸豐年間，直接和間接從事鹽業(yè)的雇工更是達到三四十萬[11]；川鹽古道也長達上萬公里，所經(jīng)過的碼頭、關(guān)口、古橋、驛站等數(shù)百上千，形成的古鎮(zhèn)、古街、聚落和村落等近百個，也醞造了上百個菜品和數(shù)十種地方特色食品，尤其是獨樹一幟的鹽幫菜；以及對地方文學藝術(shù)的創(chuàng)作，對其他商業(yè)、行業(yè)和事業(yè)的帶動，甚至對西方的影響和傳播等，無論是從可見的數(shù)量上還是從不可見的價值上來考量，在國內(nèi)外鹽業(yè)史上都堪稱獨一無二。

另外，從遺存情況來看，除大部分生產(chǎn)工藝、會節(jié)、行會、鹽場音樂等消失和部分建筑遺址（存）被拆毀以外，其他種類都有不同程度的留存，要么實物留存，比如會館、宅邸等；要么技藝傳承與創(chuàng)新，比如鹽幫菜等。因此，目前遺存種類在整體上還是較為齊全的，同時在數(shù)量上，無論是單項還是整體都超過萬數(shù)，這在世界文化遺產(chǎn)中也屬少見。

三、四川井鹽文化遺產(chǎn)的主要代表及其價值

四川井鹽業(yè)不僅促進了地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展與繁榮和社會的變遷，演繹了地區(qū)王權(quán)和族群的興衰，也深刻地影響了當?shù)厝好竦乃枷胍庾R和民俗風情等，在總體上塑造了當?shù)靥赜械奈镔|(zhì)文化、制度文化和精神文化，從而決定了其文化遺產(chǎn)不可替代的歷史地位和歷史價值[12]。故其中有許多經(jīng)典代表是值得大書特書的，但因筆者已有文章做過一些相關(guān)的論述，也限于本文篇幅，此處僅擷取其中極少部份，以見微知著。

（一）鹽業(yè)生產(chǎn)遺址及生產(chǎn)技藝類

1.陵井

該井位于仁壽縣城北街。據(jù)傳由東漢天師道的創(chuàng)始人、道教教主張道陵（34—l56年）于順帝時期，聚廣大教徒之資開鑿而成。唐代李吉甫在《元和郡縣志》記載：“縱廣30丈（93.3米），深80丈（248.8米），益都鹽井甚多，此井最大”[13]，而且其鹽產(chǎn)量也很大，在宋代曾年產(chǎn)200萬斤，鹽課數(shù)也一度占到陵、綿等10州總數(shù)的1/4，為陵州鹽業(yè)的興盛做出了巨大貢獻。同時，陵井不僅是大口井時代最深的井，存在時間也很長，直至元代隨著大口鹽井的衰落才消失，僅留遺跡[14]。

陵井的開鑿標志著我國大口鹽井的開鑿技術(shù)達到了世界的頂峰，與“卓筒井”的發(fā)明和第一口超千米深井——燊海井一樣有同等重要的世界意義[15]，并有鹽井“王”之頌，而被贊為“世界鑿井工程史上的奇觀”。

2.燊海井

該井位于自貢市大安區(qū)長堰塘側(cè)，開鑿于清道光十五年（1835年），125米以上井徑為114毫米，以下為106.7毫米，深度1001.42米。鑿成之初，日出黑鹵萬余擔，日產(chǎn)天然氣8500多立方米，日產(chǎn)鹽14噸左右，經(jīng)歷180年之久后，現(xiàn)在每日鹽產(chǎn)量仍有兩噸左右，氣也有上千立方，并保留傳統(tǒng)工藝制鹽，以及進行了保護性的旅游開發(fā)。它是世界第一口超過千米的深井⑧，直到1871年德國才在斯佩倫堡開鑿出1184米的深井[16]28-30。它不僅是中國古代鉆井工藝成熟的標志，也是世界科技史上的重要里程碑。1988年被列為全國重點文物保護單位。

3.沖擊式頓鉆深鉆技藝

自我國井鹽業(yè)發(fā)端以來，鹽井都是大口淺井，口徑大到二三十丈，其缺點是深度受限制，勞動強度大，且費財力，功效也慢。直到宋代慶歷、皇祐年間（1041—1053年），四川井研縣的鹽民始創(chuàng)“筒井”汲鹵，采用圜刃銼鑿井，并以“巨竹去節(jié)，牝牡相銜”為套管，在世界上最早使用沖擊式頓銼法技術(shù)鑿井，而創(chuàng)造了從鉆鑿工具、鉆井到開采工藝的新技術(shù)，使得“僅容一竹筒”的幾寸井徑，其深度卻可達數(shù)十、近百丈。這一完全新型而先進的技術(shù)，對于明清時期小口深井的大量開鑿，起到了至關(guān)重要的作用，而燊海井就是這一古代深井鉆探技術(shù)的活標本和見證。2006年以燊海井為代表的“自貢井鹽深鉆汲制技藝”成為第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

據(jù)科技史專家潘吉星先生研究發(fā)現(xiàn)，早在14—l6世紀元明時期，我國鑿井取鹽的技術(shù)思想就開始傳人歐洲并被付諸實踐，而在17—18世紀清初康熙中期，我國沖擊式鉆進法技術(shù)也被傳人歐洲并被實際應用，到19世紀的前30年，經(jīng)改進后的深鉆鉆井技術(shù)更是被全面?zhèn)魅霘W洲及北美，并被應用至20世紀初，從而成為世界近代鉆井技術(shù)的基礎(chǔ)，推進了世界礦藏資源開發(fā)的發(fā)展歷程，對人類文明做出了巨大貢獻[16]19-20。故我國井鹽史上這一杰出的技藝被譽為“中國的第五大發(fā)明”和“世界近代石油鉆井之父”乃實至名歸。

（二）鹽務管理及流通類遺址（存）

1.西秦會館

該館坐落在自貢市自流井區(qū)解放路龍鳳山下。最早由陜籍鹽商出資白銀六萬兩、著名建筑工匠師楊學三主持，建于清乾隆元年(1736年)，歷時16載竣工，融明清兩代的宮廷和民間建筑風格于一體，是四川數(shù)以百計的鹽業(yè)會館建筑群中最璀璨的明珠，也是中國鹽業(yè)建筑史上的杰作。1988被列為全國重點文物保護單位。

1959年，由鄧小平倡議以該館館址成立了自貢市鹽業(yè)歷史博物館。該館保存了世界唯一的一套較完整的中國古代鉆治井工具群，并有兩個主題性的基本陳列：《中國井鹽科技史》和《自貢鹽稅史陳列》。前者采用現(xiàn)代科學技術(shù)和以大量珍貴文物、歷史照片等展示了從鉆井、采鹵、輸鹵、制鹽及至天然氣的開采與利用的發(fā)展及演進過程，并重點展示了我國井鹽科技的“十大發(fā)明”，包括沖擊式頓鉆鑿井法、雨盤水溶硫化氫技術(shù)和低壓天然氣盆開采技術(shù)等；后者則生動地展示了自貢鹽稅在中國鹽業(yè)史發(fā)展上的成就和突出貢獻。目前，館藏文物總數(shù)兩萬余件，其中一級55件，二級101件，三級439件，而關(guān)于井鹽的史籍、文獻和檔案資料及實物類達1300多件，包括大批傳世文物和藝術(shù)珍品；新增一個全國重點文物保護單位——吉成井鹽作坊遺址、一個省級文物保護單位（王爺廟）和一個分館；被聯(lián)合國譽為全國七大特色博物館之一，是國家AAA級旅游景區(qū)，也是自貢世界地質(zhì)公園的重要組成部分，而且成功入選為第三批國家一級博物館⑧。

2.太和全

位于樂山市五通橋的竹根灘碼頭。是一座名冠川南的鹽商大宅院，由橋灘地區(qū)首屈一指的大鹽商賀永田⑨建于清光緒初年(1875年),建筑面積達6000余平米。據(jù)說是當年賀家業(yè)鹽致富后，在清廷捐了官，并遍游了蘇州的大小園林，隨即來江南的能工巧匠，采用上等木料，花了數(shù)年時間，建成了仿蘇州園林結(jié)構(gòu)模式及韻味的“太和全”，也稱“賀宗第”。該宅第共有24個天井，廳堂樓榭、閣亭廊池無所不包，花園、池塘、假山等配套設(shè)施齊全，并有奇花異卉、名瓷名玉等陳設(shè)。大門外的涌澌江邊還建有賀家的“飲河樓”辦公樓，以及樓側(cè)有賀家的專用碼頭——“太和全碼頭”，設(shè)有渡口、游船等。

該宅第總體布局嚴謹，結(jié)構(gòu)精妙，規(guī)模宏大，窮盡園林之勝，極盡奢華之能，令人嘆為觀止。據(jù)《犍為縣志》稱，“恍若如《紅樓夢》的大觀園”[17]。另，該宅第也是五通橋區(qū)革命遺址，曾作為1937—1938年中共地下黨樂山中心縣委秘密開會活動的地點。故其歷史價值、藝術(shù)價值、文物價值、科技價值、人文價值和開發(fā)價值等是非常值得重視和研究的。1986年樂山市人民政府將其列為市級重點文物。

3.川鹽古道

四川井鹽業(yè)的興盛與繁榮也促成了一條條因鹽而建、因鹽而興的“川鹽古道”。它源于四川（含重慶）的各產(chǎn)鹽區(qū)，主要包括自貢、樂山、重慶、遂寧、彭水等地，是一條通過食鹽的運銷輻射到四川、重慶、湖北、湖南、貴州、云南、陜西等地的水陸混合型運鹽古道，主要由運鹽石板路、纖道、棧道、河道、碼頭、古橋及關(guān)隘等組成。

該古道不僅是沿線經(jīng)濟的生命線，促進了沿線鄂、渝、湘、黔等地的社會經(jīng)濟發(fā)展和區(qū)域開發(fā)，而且也是文化的大走廊，促進了地區(qū)文化的繁榮及跨地區(qū)多元文化的交流和融合，從而對區(qū)域經(jīng)濟的繁榮和民族文化的交流與傳播都曾發(fā)揮過重要作用。作為文化線路遺產(chǎn)，其豐富多彩的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)已形成了體系化的鹽運文化聚集帶，而具有重大的遺產(chǎn)價值、考古價值及旅游價值[18]，甚至國內(nèi)外學者們稱其為“有著比‘茶馬古道’更為重要意義的‘南方絲綢之路’”[19]。

自貢市鹽業(yè)歷史博物館在2014—2015年，組織來自全國考古、建筑、交通、鹽史等領(lǐng)域的專家，開展“川鹽古道”大型學術(shù)考察活動，行程約2.7萬公里；2014年9月，自貢市文廣新局也聯(lián)合四川省文物考古研究院，專門對自貢的古鹽道進行考古調(diào)查，專家們通過實地考察和專業(yè)調(diào)查后一致認為：“川鹽古道上的文化遺產(chǎn)數(shù)量之多、類型之全、體量之大、裝飾之精美，已初步具備進入世界文化遺產(chǎn)預備名單的潛力”[20]。

（三）鹽業(yè)文獻、檔案類遺存

1.《巖口薄》

它是我國迄今發(fā)現(xiàn)的最早的鹽業(yè)地質(zhì)鉆井檔案，類同鉆井日志，即記錄每天的鉆前準備、鑿井過程，包括每道工序使用的工具、鑿井的進度、巖層情況、井下發(fā)生事故的原因和處理措施等內(nèi)容。目前，自貢市檔案館搜集保存了92口鹽井的巖口簿，共115冊，始記于清代的有57冊，形成于民國時期的有55冊和中華人民共和國成立后的有3冊[21]。其中，自貢市貢井鹽場的東源井有著現(xiàn)存最完整的“巖口簿”檔案，是研究清代以來鑿井工藝、地質(zhì)鉆井記錄井和中國科學技術(shù)史的珍貴文獻和歷史文物，具有極高的科學價值和歷史價值。

《巖口薄》是中國古代鉆井史上極為珍貴的地質(zhì)記錄檔案，是對于認識自貢地區(qū)的地質(zhì)結(jié)構(gòu)和鹽礦資源分布不可多得的文獻資料，而且還大量記錄了鹽場的鹽業(yè)經(jīng)營契約、管理制度、勞作安排及社會民俗生活等行業(yè)特色的社會人文信息，具有文物學、地質(zhì)學、經(jīng)濟學、社會學、等多科性的研究價值，尤其對于鹽礦地質(zhì)史、鉆探科技史、鹽業(yè)經(jīng)濟史、地方社會史及民俗研究等都獨具重要的意義，并具有申報“世界記憶遺產(chǎn)名錄”的潛力[22]。2015年5月，《巖口薄》已成功入選第四批《中國檔案文獻遺產(chǎn)名錄》。

2.《自貢井鹽》

該記錄影片是我國著名電影攝影學家、電影教育家、我國高校電影學科奠基人之一和聯(lián)合國教科文中國委員孫明經(jīng)先生在上個世紀三十年代末期拍攝的重要成果之一。1938年4月底，因抗戰(zhàn)爆發(fā)后鹽需求驟增，鹽務總局責令井鹽增產(chǎn)趕運，于是受中國電影教育協(xié)會和金陵大學的委派，時年27歲的孫明經(jīng)與助手范厚勤，來到自貢錄制了大量的關(guān)于鹽場實況和當?shù)貙嵜驳碾娪澳z片，取名《自貢井鹽》，并拍攝了130幀實地照片。同時，因無法對井鹽地下的生產(chǎn)活動進行直接拍攝，便采用動畫形式制作了動畫電影《井鹽工業(yè)》，且動畫繪制是由徐悲鴻的弟子、中國科教動畫初創(chuàng)者傅南棣來完成的。因此，兩部影片相互補充，完整而立體地展示了自貢鹽場地上、地下的全貌，包括從井鹽開采、汲鹵、制鹽到運輸?shù)娜^程，以及從鹽場蒸汽機、電動機的使用情況到當?shù)氐娘L土人情，還有自貢的地理、地質(zhì)、鹽井興廢的實況和人力、畜力與機器同時并存的奇特景象等等。

該記錄影片1940年在美國放映時，孫明經(jīng)加進了旁白，全景式地介紹了自貢井鹽的歷史、交通，井、灶、枧、號的分工與技術(shù)，鹽鹵、天然氣資源及化學成份，鹽運及所惠及的人口數(shù)等，其英文稿現(xiàn)保存于哈佛大學圖書館。此外，孫明經(jīng)拍攝的照片還彌補了紀錄影片中所沒有的鹽官、鹽商和鹽工的形象，以及當時的鹽官官邸、鹽商庭院、廠房和倉庫等大部分已消失的建筑[23]。故孫明經(jīng)1938年的自貢拍攝成果，成為了迄今為止關(guān)于自貢井鹽業(yè)記錄的最為完整的可視資料，也是我國自宋代以來的傳統(tǒng)鉆井技術(shù)的第一手動態(tài)可視材料，堪為中國井鹽文化的一份豐厚遺產(chǎn)，其歷史價值和文物價值難以估量，對于研究我國鹽業(yè)史及工業(yè)史等都具有重要的價值。

（四）鹽商興辦教育、慈善類遺址（存）

自貢蜀光中學。該校位于現(xiàn)在的自貢市自流井區(qū)伍家壩路。最早由自流井和貢井的鹽商們捐資，在1924年創(chuàng)立而成。校址在自流井井神廟，取名為“自貢私立初級中學校”；1934年遷至東興寺炳文書院舊址，更名為“私立蜀光初級中學”；1937年抗戰(zhàn)時期，以“新四大家族”之首的侯策名為代表的鹽商們請準當時的鹽務當局，把曾對楚岸銷鹽的補貼余款40余萬元法幣撥給“私立蜀光初級中學”，而時任四川鹽運使兼川南稽核分所經(jīng)理的繆秋杰邀請南開學校創(chuàng)始人之一——張伯苓先生來自貢考察，并舉薦他主持蜀光初級中學的工作，于是將此款用于在伍家壩修建新的校舍，以及另在每一儎鹽中附加10元作為學校經(jīng)常費；1938年“私立蜀光初級中學”擴大為完中而更名為“私立蜀光中學”，特聘請張伯苓為董事會董事長，又聘請了南開中學部主任喻傳鑑為校長，以及重金聘請重慶最好的基建隊伍和全川最好的老師，還邀請了國民黨元老于右任先生題寫校名，另外新建兩幢可容2000多人學生的教學大樓，一座可容1000多人的大禮堂，及風雨大操場等，所有設(shè)施一應齊全，其師資力量、辦學條件和辦學規(guī)模在國內(nèi)中等學校中尚屬少有。同時，學校堅持南開辦學模式，遵循“公能”教育的宗旨，踐行“盡心為公，努力增能”的校訓，使得蜀光中學教育質(zhì)量迅速提高，加上有免試進入南開大學的機會，所以除了川南地區(qū)外，成都、重慶及流亡到內(nèi)地的外地學生也紛紛前來就學[24]。1946年，侯策名還設(shè)立了“策名獎學金”獎勵蜀光學子。學校在近30年間的辦學經(jīng)費，除學生繳納學雜費外，均由鹽商們捐贈，直到1952年“私立蜀光中學”被移交給自貢市人民政府。1953年，該校成為第一批省重點中學，2002年成為“國家級示范性普通高中”，2013年成為“四川省一級示范性普通高中”。該校90年來為國家培養(yǎng)了5萬多名各行各業(yè)的人才，知名校友包括王方定、胡海濤等5位院士及原清華大學副校長張思敬等。

（五）鹽文化民俗類

自貢燈會。四川井鹽業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展也促進了地方民間藝術(shù)和娛樂活動的興起，自貢燈會即是其中的杰出代表。自唐宋以來，因井鹽生產(chǎn)銷售而富甲一方的自貢先民為慶祝豐收、彰顯富裕，就逐步形成了新年燃燈、元宵節(jié)前后張燈結(jié)彩的習俗，特別清咸豐以降，鹽業(yè)的發(fā)展也掀起了做燈、觀燈的高潮，道光以后，燈會場景則更為壯觀，“一亭燃四五百燈，輝麗萬有。西人來觀亦欣然，京邑所不見也”[25]。而最為宏大的當屬清末宣統(tǒng)元年（1909年）的“皇會”：因光緒帝駕崩，宣統(tǒng)即位，醇親王攝政，自貢特舉辦了一次盛大的燈會，把祭祀光緒皇帝的靈堂設(shè)在西秦會館，遍館皆掛彩燈，并以會館為中心分三條線布置“幔天過?！雹?，幾乎囊括了自流井地區(qū)的所有街道，可謂規(guī)模空前。據(jù)史料載，自貢在20世紀舉辦燈會近20次。

新中國成立以后，自1964年舉辦首屆迎春燈會以來，自貢政府已舉辦了30屆燈會，其中自1987年起舉辦了23屆“自貢國際恐龍燈會”，而且從1988年開始“走出去”，先后在100多個城市和50多個國家和地區(qū)展出，觀眾達4億多，實現(xiàn)以燈會為平臺的經(jīng)貿(mào)交易額累計達到300多億元，吸引投資100多個億⑩。同時，還獲得了“天下第一燈”的美譽和“最具國際影響力節(jié)慶”的殊榮，被國家旅游局確定為全國兩大民俗活動之一，列于40個民俗活動精品之首。2008年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2011年，自貢獲得 “優(yōu)秀民族節(jié)慶—最具魅力節(jié)慶城市”榮譽。2016年四川省政府啟動“自貢彩燈點亮一帶一路”活動，將其作為地方文化“走出去”最有力的載體和增進中國與世界人民相互了解及交流的橋梁，并被作為中國—斯里蘭卡建交60周年暨簽訂《米膠協(xié)定》65周年系列慶?；顒拥闹匾M成部分，及兩國共建“21世紀海上絲綢之路”的項目，于今年2月初于在科倫坡舉辦了首屆斯里蘭卡“歡樂春節(jié)”元宵燈會，再一次讓鹽文化與燈文化美妙結(jié)合的獨特魅力譽滿所到之處。

（六）鹽文學、藝術(shù)類

1.《自流井》

該長篇小說由我國現(xiàn)代文學著名作家、左翼作家聯(lián)盟盟員王余杞(1905—1989年)所寫。他出生于一個家道中落的鹽商家庭，祖父王朗云為自貢近代“老四大家族”大鹽商之一。自幼受家庭影響，喜愛文學，自上個世紀二十年代后期，開始活躍于文壇，并被贊譽為“鹽都文學的奠基人”，寫出了具有社會影響的小說多部，而《自流井》是其中最為有影響力的作品之一。

該小說以作者本人的家族為原型，并根據(jù)親自搜集到的鹽場材料和家族的回憶，描寫了中國的一個重要鹽業(yè)世家在上個世紀二三十年代的歷史故事，詳實地記述了當時自流井鹽場的風貌，包括井鹽生產(chǎn)的流程、規(guī)模、工藝，古樸的鹽場習俗與景觀等，并生動地揭露了當時帝國主義的侵略、政治的腐敗，鹽政與鹽商、鹽商與鹽工，以及官府、軍閥、兵匪和家族內(nèi)部等各方之間相互交錯的矛盾和斗爭，也較為形象地記錄了“富壓全川”的“王三畏堂”的興衰歷程，以及中華民族進一步淪為半殖民地的社會現(xiàn)實，從而使該作品具有歷史學、社會學、民俗學和鹽業(yè)史等多方面的研究價值，也是不可多得的鹽都文學之瑰寶。

該長篇小說于1934開始以連載方式發(fā)表在南京《中心評論》雜志上，受到讀者的歡迎，大約一年后完成全稿，而修改、抄畢于1937年夏天，1944年由成都東方書社正式出版，署名“曼因”。此書后來被美國國會圖書館收藏（書號：K687M19）[26]。2009年大眾文藝出版社將其再版發(fā)行。

2.川劇

四川鹽業(yè)的發(fā)展在促進了地方經(jīng)濟發(fā)展與興盛的同時，也催生了一種融“百戲”之長的戲曲種類—川劇，被譽為“中國戲曲寶庫中的一顆光彩照人的明珠”。據(jù)傳，它發(fā)端于資陽地區(qū)的一種地方小戲，是“川戲”的一個分支，并形成了有名的“資陽河流派”，也涌現(xiàn)了如王三紅、岳春等川劇界名家。另外，還有“川西派”、“川北派”和“川東派”等不同派別。

早在唐代就有“蜀戲冠天下”的說法，比如唐代憲宗時期的《劉辟責買》，雖后來遭禁演，但卻是當時的名戲之一。到了明末清初，由于各地移民入川，及各類會館的建立，形成了具有四川特色的聲腔藝術(shù)，而促進了川劇的發(fā)展。到清代乾隆時期，便發(fā)展成熟，因吸收、融匯蘇、贛、皖、鄂、陜、甘等各地聲腔，而形成了含高腔、胡琴、昆腔、燈戲、彈戲等五種聲腔的“川劇”[27]，后來“變臉”、“噴火”和“水袖”等都成其為經(jīng)典。迄今，川劇仍十分流行于四川、重慶、貴州和云南部分地區(qū)，也曾受到過國家領(lǐng)導人如周恩來、陳毅的高度重視，并于上個世紀五十年代赴朝鮮慰問演出。2006年被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

（七）鹽業(yè)飲食文化類

1.自貢鹽幫菜

自貢鹽幫菜應該是川菜中“鹽色”最為鮮明的一張名片。因為川菜自身的形成與發(fā)展，以及特點和特色，在很大程度上都是與川鹽業(yè)的發(fā)展密不可分的；川菜之所以能夠成為中國漢族八大菜系之一，并在中國烹飪史上占據(jù)重要的地位，鹽在其中的物質(zhì)作用和鹽業(yè)發(fā)展所產(chǎn)生的社會作用是功不可沒的。其中，從川菜調(diào)味多變、菜式多樣、別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味，而又融會、吸收東南西北各方的眾家之長，且善于創(chuàng)新的特點上，就能窺其與井鹽及井鹽業(yè)的關(guān)系可見一斑；而從其主要分為以川西成都、樂山為中心的上河幫菜，川南自貢為核心的小河幫菜和川東重慶為中心的下河幫菜等三大類別及特色來看，也仍可見川鹽業(yè)對四川地方飲食文化有著廣泛而深刻的影響，其中小河幫的杰出代表——自貢鹽幫菜就是例證。因為如果“沒有井鹽生產(chǎn)，尤其是沒有自貢井鹽生產(chǎn)的兩個黃金時期形成的巨大餐飲市場和強有力的資金支持，自貢菜無論從發(fā)展速度、烹飪技法，還是特色、知名度都不可能達到現(xiàn)在的水平，更不會形成川菜在成都、重慶、自貢的三足鼎立之勢”[28]。

自貢鹽幫菜是自貢菜的統(tǒng)稱，除具有一般川菜“百菜百味”、烹調(diào)技法多樣、善用椒姜，料廣、量重的特點外，更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特色，以及獨具一格的烹調(diào)技藝，包括煎、煸、燒、炒、煮、燉、炸、熘等都各有其法。這不僅與自貢的牛肉、兔肉、井鹽、曬醋、朝天椒等食材來源及輔料有著直接的關(guān)系，也與自貢鹽商、鹽幫們所形成的飲食文化及傳統(tǒng)有關(guān)，比如上至黃三胖“大滿意”，下至“劉錫祿豆花”，還有火邊子牛肉等都是不可復制的名肴美食。同時，自貢鹽幫菜所具有的濃厚的鹽文化元素和氛圍也帶給人獨具一格的精神享受。

自新中國成立以來，自貢鹽幫菜在傳承傳統(tǒng)中又不斷創(chuàng)新，不但造就了一代代名廚，如被譽為“五朵金花”之一的樊德崇、被派往國外多國使館的鐘仕倫和獲得“中國烹飪名師”稱號的李紅凱等，也興起了一大批如“蜀江春”、“鹽府人家”等知名的餐飲企業(yè)品牌。

2.茅臺酒

世界三大名酒之一，1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎。1949年后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒”和“祖國之光”。同時，它也可以被視為酒文化和鹽文化聯(lián)姻合璧的一個重要代表——既散發(fā)著酒文化的芳香，也滲透著鹽文化的滋味。這緣自于“川鹽入黔”的一條古鹽道。

貴州古時不產(chǎn)鹽，要靠四川井鹽供給，主要是健為、五通橋和自流井的鹽。其中黔北運鹽古道分水、陸兩道，即從四川二郎灘陸運30里到達仁懷的馬桑坪入庫，再由馬桑坪逆赤水河船運到集散地茅臺，然后陸運至黔北、黔中和黔西北各地。而就在仁懷古鹽道上，釀出了馳名中外的茅臺美酒。

明末清初，陜西鹽商把赤水河邊的茅臺村設(shè)為一個販鹽碼頭，故有“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”的寫照。據(jù)傳，曾有一位劉姓陜商居茅臺村后，回老家西鳳酒的發(fā)源地陜西柳林鎮(zhèn)，找了一位姓田的配酒師來到茅臺村，以西鳳酒配方加赤水河水，經(jīng)九次勾兌造出了香醇可口的茅臺燒鍋，隨后茅臺鎮(zhèn)的酒業(yè)也空前興旺起來，“茅臺春”、“同沙茅臺”等聲名鵲起。清康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒定名為茅臺酒；清同治八年（1869年），鹽商華聯(lián)鋒建立了貴州成義茅臺酒廠，使用“仙女飛天”、“百年老窖”等商標，而“華茅”即是當今茅臺酒的前身。清光緒五年（1879年），鹽商王立夫又在茅臺鎮(zhèn)建立了榮和酒廠[29]。雖然關(guān)于茅臺酒的具體來歷，坊間還有其他不同的版本，但由此可見，“川鹽入黔”、商賈云集的盛況也帶來了茅臺酒業(yè)的興盛，而鹽商們在給黔西帶來食鹽美味的同時，也推動了茅臺酒味的質(zhì)量提高，卻是不爭的事實。

（八）對西方的影響與傳播類

1.馬可·波羅的《馬可·波羅游記》

馬可·波羅（MarcoPolo，1254—1324），意大利旅行家和商人。1271—1275年在中國旅居，于1291年回國，并寫成《馬可·波羅游記》。在游記中，他談到于元代至元十七年(1280年)，在四川、云南境內(nèi)發(fā)現(xiàn)有很多鹽井，“國人從其中取得食鹽，且皆賴此鹽以謀生，而國王亦從販鹽中得到很大一筆收收入”[30]。

該游記在1298年被以古法文筆錄成書，后來便出現(xiàn)法文、拉丁文和德文等各種譯本流行于世，以及1532年在瑞士以拉丁文出版的《新世界》和其后還有其他作品都把該游記收錄其中，從而使得“鑿井取鹽”這在歐洲本土上前所未聞的中國技術(shù)思想在歐洲“開發(fā)結(jié)果”，得到此信息的歐洲人便開始“鑿井取鹽”的探索，并于l6世紀前后在波蘭南部城市Krakow附近的Wieliczka、Bochnia和匈牙利境內(nèi)的Soovar等地開采出了第一批鹽井，直到18世紀還在生產(chǎn)。其后，西歐國家如德、英、法等國也通過對東歐的訪問報道了解到有關(guān)情況，并眼見波蘭國王和業(yè)主因此聚積了大量的財富，便也開始于自己本國的內(nèi)陸地區(qū)開辟鹽源，而在德國的薩克森、巴伐利亞和英國的柴郡等地開采出一批鹽井，且都是Wieliczka模式的大口淺井[16]22。這為繼后開啟小口井時代的卓筒井“鉆井取鹽”技術(shù)，在17—19世紀被傳到歐洲而進一步帶來西方鉆探技術(shù)上的突破鋪好了道路。由此可見，《馬可·波羅游記》在傳播中國井鹽業(yè)技術(shù)方面所具有的開創(chuàng)性價值，及至對世界鹽業(yè)科技的發(fā)展與進步所產(chǎn)生的重要意義，是極其寶貴的，也是值得紀念的。

2.曾小萍的《自貢鹽商》

曾小萍（本名瑪?shù)氯R尼·澤琳：Madeleine Zelin），美國哥倫比亞大學歷史語言文化東亞研究所教授，曾任哥倫比亞大學東亞研究所所長、美國教育部東亞國家資源中心主任。長期從事中國近代經(jīng)濟史、法律史和商業(yè)史研究。2005年出版英文專著《自貢商人》，深入地探究了19世紀初到20世紀三十年代自貢鹽業(yè)的發(fā)展歷程與運作模式，記述了中國最早的私人高資本、高生產(chǎn)能力工業(yè)企業(yè)—食鹽制造企業(yè)的百年興衰，并充分肯定了自貢鹽業(yè)企業(yè)家的首創(chuàng)精神。

該書獲得了2006年美國社會科學歷史學會的沙林紀念獎、美國歷史協(xié)會費正清獎和2007年東亞國際公約人文圖書獎，同時在國際學術(shù)界引起廣泛好評。其中，加拿大大不列顛哥倫比亞大學的Timothy Brook教授認為，該書對中國商業(yè)史研究做出了重要貢獻，并對中國早期商業(yè)經(jīng)營的運作提供了詳實的資料；美國加州大學伯克利分校弗雷德里克·沃克曼稱之為“歷史學研究的驚人成果”，“在中國經(jīng)濟史研究著作中首開先河”，而伊利諾州州立大學的LaneJ·Harris則評介：“本書所列舉的許多有創(chuàng)新的企業(yè)、技術(shù)應用和鹽商以契約方式的經(jīng)營—這些都挑戰(zhàn)了以歐洲為中心的商業(yè)經(jīng)濟發(fā)展模式”⑾。該書所具有的研究價值可見一斑。

此外，四川井鹽文化遺產(chǎn)中還有許多經(jīng)典代表，在此難以盡述，從生產(chǎn)到技藝，從鹽井到鹽道，從會館到鹽鎮(zhèn)，叢民俗到飲食，從文學到藝術(shù)，從文獻到傳播等，每一個領(lǐng)域里面都精品無數(shù)，比如還有世界鉆井史上百年不衰的老井——東源井、堪稱“上古鹽都”和世界手工作坊“鼻祖”的寧廠古鎮(zhèn)、具有世界級水平的工業(yè)遺址博物館——吉成井鹽作坊遺址、中國首次發(fā)現(xiàn)“潑爐印灶”工藝實物資料的中井壩鹽業(yè)遺址、中國古代最大的氣井——磨子井、中國首創(chuàng)的氣水分離裝置——盆、“中國最古老的股票”——同盛井約、中國首批開設(shè)體操?？频耐跏蠘淙藢W堂、中國第一個民俗博物館——中國彩燈博物館、“中國的諾亞方舟”——羅城古鎮(zhèn)、“萬里長江第一街”——西沱鎮(zhèn)、具有1700多年歷史仍保存完整的明清建筑風格的古大昌古鎮(zhèn)、宋寧宗嘉定年間寧開始且延續(xù)了600多年的大寧絞篊節(jié)等等，舉不勝舉，甚至被列為國家重點文物保護單位的四川文化遺產(chǎn)中，包括數(shù)十處石窟、會館和文廟等，其建造的時期和風格等，都與當時四川鹽業(yè)的高度發(fā)達密切相關(guān)，比如犍為文廟、洛帶會館等，俱顯現(xiàn)出井鹽文化昔日的榮耀和獨特的價值，也彰顯出井鹽文化遺產(chǎn)自身的豐富多彩和絢爛多姿，以及顯示出鹽文化對地方文化及社會發(fā)展全面而深入的影響，從而決定了四川井鹽文化遺產(chǎn)不可替代、獨一無二的歷史價值、文物價值、研究價值和社會價值及現(xiàn)代意義。

四、結(jié) 語

四川井鹽生產(chǎn)業(yè)自戰(zhàn)國末期以來，長達兩千多年的悠久歷史，鹽產(chǎn)地長期分布于川東、西、南、北方向和中部。鹽業(yè)的發(fā)展與興衰深刻地影響了地方經(jīng)濟的發(fā)展與社會變遷，也一度成為國家財政收入的重要來源，并創(chuàng)下兩次“川鹽濟楚”的功績。同時，形成了大量具有鮮明的“鹽色”特征和鹽味特點的地方風物與民俗風情，以及廣泛地涉及到政治、經(jīng)濟、文化、科技、歷史、教育、宗教、文學、藝術(shù)等諸多領(lǐng)域，從而孕造了豐富的鹽文化內(nèi)涵，積淀了深厚的鹽文化底蘊，也留下了數(shù)十個不同種類和數(shù)以萬計的井鹽文化遺產(chǎn)。這些文化遺產(chǎn)不僅種類繁多，數(shù)目巨大，而且經(jīng)典無數(shù)，精彩紛呈，創(chuàng)造過國內(nèi)外“第一”或“之最”的精品不在少數(shù)，令人贊嘆，幾乎只要在川鹽所達之地和“鹽味”傳播之處，都能窺見一個個令人驚嘆的奇跡。這些文化遺產(chǎn)也蘊含著極大的研究價值和開發(fā)價值，相比于其他生活類物質(zhì)來說，在國內(nèi)是絕無僅有，在世界也是罕見的。然而，面臨它們中的一部分或已消失，或正在消失，或被忽略的現(xiàn)狀，應成立專業(yè)及跨學科的學術(shù)團隊，組成基礎(chǔ)研究與應用研究并重及專題性研究的科研團隊，并聯(lián)合政府有關(guān)單位和部門及社會各界，探究和開發(fā)這一座獨具特色且博大精深的寶藏，以讓她“活起來”為地方社會發(fā)展提供新的精神動力和社會創(chuàng)造力，并推動其與我國文化軟實力“走出去”的戰(zhàn)略接軌。

致謝詞：本文在井鹽文化遺產(chǎn)信息搜集過程中得到浙江舟山職業(yè)學院程蕓燕老師和自貢市鹽業(yè)歷史博物館鄧軍老師等人的幫助，在此致謝！

注釋：

①孫華等學者認為，中國井鹽業(yè)應當起源于商代初期的渝東地區(qū)，秦滅巴蜀以后才擴大到川西成都平原地區(qū)，但這還一觀點還需要進一步加以科學的證明。

②也有學者把成都縣（今廣漢市）算為新擴展地區(qū)，而認為是18個州縣。

③林元雄等著的《中國鹽業(yè)科技史》中，只記載了15個州縣。

④大口淺井階段從戰(zhàn)國末至北宋中期(前256—后1041)，一般井徑2—9米，井深20—250米，主要以人力法鑿井。

⑤李福德先生在1992年《四川鹽業(yè)發(fā)展概述》一文中，把新中國成立后的川鹽業(yè)發(fā)展分為四個階段，其中第四階段的時間是七十年代后期至八十年代中期，但從本文的寫作時間來看，可以分為如文章所述的五個階段。

⑥根據(jù)自貢市檔案館“自貢歷代鹵井資料調(diào)查表”中上個世紀五十年代末期的調(diào)研情況和從其他文獻統(tǒng)計到的數(shù)據(jù)。

⑦道光元年（1821年），清地理學家嚴如熤奉命勘察川、陜、楚三省邊防，曾記錄四川的“犍富鹽井”，井深可達“三四百丈”（約960—1280米）（《三省邊防備覽·山貨》卷九:11），疑似還可把超千米深井的世界記錄往前推，但這需要更多科學的考證。

⑧中國博物館的最高榮譽，在全國4692家博物館中，迄今只有130家博物館獲此殊榮。

⑩另有一說為“賀宗田”。

⑨人們在布棚下穿行觀燈賞燈，抬頭不見天日，故稱為“幔天過海”。

⑩相關(guān)數(shù)據(jù)由自貢市燈貿(mào)管理委員會提供。

⑾可參見王平明先生在《自流井》一書中的序言《偉大的井——簡介國際上對自貢鹽業(yè)史的研究》[26]3。

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責任編校：萬東升

On the Brief Study of Sichuan Salt Cultural Heritage including Distribution，Classification and Main Symbols

WAN Jiqiong

(School ofMarxism,Sichuan University of Science&Engineering,Zigong 643000,China)

China’s salt culture is rich and profound and Sichuan well salt culture is themost important part of itwith a history ofmore than two thousand years.The salt industry of Sichuan not only promoted the developmentand prosperity of the regional economy,but also had a very profound impact on the formation of the changesof localsocial life and folk customs.Itmade twice the achievementof"Sichuan saltaiding Hubei" and formed a nationalhistoricaland cultural city—Zigong.The salt industry created numerous records of“No. one”and “themost”remarkable achievements in China and in the world aswell,which played a significant role for the development of related fields at home and abroad.Therefore,the long history and great contribution of salt industry have left a rich cultural heritage of many types and large amounts.They are unique and precious cultural heritages both in China and in the world,having high values for academic research and social development.It is necessary to set up a professional academic team and interdisciplinary academic research teams to make both basic research and applied research,combining with relevant government units and departments and all sectors of society.The purpose is to make full use of those salt cultural heritages to provide new spiritual power and social creativity for local social development and carry out the"going out"strategy ofChinese cultural softpower.

Sichuan salt;culturalheritage;culturalvalue;culturalsoftpower;academic research

G122；F129

：A

：1672-8580（2017）01-0058-18

10.11965/xbew20170106

四川省哲學社會科學規(guī)劃基金項目（SC16E045）；四川省哲學社會科學重點研究基地民間文化中心資助項目（MJ15-10）

萬吉瓊，副教授（E—mail：jiqiong_wan@126.com）