李林梅

摘要：茶葉是人們最喜愛的傳統(tǒng)飲品之一，其功效包括生津止渴、清熱解毒等，綠茶、紅茶、普洱荼等具有顯著保健養(yǎng)生功能，越來越受到人們的青睞。茶葉種植對(duì)生長環(huán)境具有較高的要求，所以要保證茶葉的生長，就必須采取科學(xué)、合理的種植管理措施。本文就如何搞好華坪縣茶葉種植管理工作進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：華坪縣；山區(qū)；茶葉；種植管理

云南省華坪縣具有優(yōu)越的地理環(huán)境和氣候環(huán)境，非常有利于茶樹生長和營養(yǎng)物質(zhì)積累，能夠生產(chǎn)出質(zhì)量較高的茶葉。當(dāng)前全縣茶葉種植面積已達(dá)1066.67hm²，但其規(guī)范化種植管理中仍存在一些問題，為進(jìn)一步推動(dòng)華坪縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，筆者通過對(duì)華坪縣茶葉多年來茶葉種植管理實(shí)踐進(jìn)行探索，簡要闡述了從園地選擇等6個(gè)方面對(duì)華坪縣北部山區(qū)茶葉規(guī)范化種植管理技術(shù)措施。

1 華坪縣茶葉種植概述

華坪縣位于滇西北高原，麗江市東部，金沙江中段北岸，地跨東經(jīng)100°59′～101°31′，北緯26°21′～26°57′。華坪縣北部山區(qū)海拔1600～2200m區(qū)域，山巒起伏，溝壑縱橫，云封霧鎖，霧日62～120天，年降雨量在1000～1600mm，年平均氣溫18%左右，年平均日照時(shí)數(shù)2553.4小時(shí)，全年無霜期303天，年溫差小、晝夜溫差較大，土壤為微酸性的沙壤和紅壤，森林覆蓋率較高，對(duì)于茶樹生長和茶葉營養(yǎng)物質(zhì)積累十分有利。華坪縣北部山區(qū)具有生產(chǎn)高香綠茶的自然條件，該茶特點(diǎn)低農(nóng)藥殘留、無污染、質(zhì)量優(yōu)，受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和好評(píng)。到2016年茶葉種植面積1066.67hm²，投產(chǎn)茶園880hm²，有機(jī)茶園面積66.67hm²，茶葉產(chǎn)量810t，產(chǎn)值3050萬元。

2 華坪縣茶葉種植管理的措施

2.1 園地選擇

茶葉是一種多年生的常綠植物，原產(chǎn)于亞熱帶氣候溫和而濕潤地區(qū)，具有喜溫喜濕的特性。茶樹生長對(duì)土壤、氣候、環(huán)境，水源具有一定要求，為種植出更優(yōu)質(zhì)量的茶葉，應(yīng)當(dāng)選擇海拔在1600～2200m、具有較高森林覆蓋率、空氣濕度較大、環(huán)境未受污染、坡度較小、pH值在5.5～6.5的酸性紅壤作為茶地，同時(shí)以土層深厚、肥沃的土壤為宜，且具有充足的水源。

2.2 品種選擇

目前主要種植云南大葉種群改種，一方面在長期的自然生長過程中不斷進(jìn)行天然雜交，云南大葉種群改種形成了較強(qiáng)的抗旱、抗寒、抗病蟲能力，另一方面云南大葉種群改種具有適制性廣、產(chǎn)量高的優(yōu)勢(shì)，是制造優(yōu)質(zhì)的普洱茶和紅茶原料，同時(shí)，也可以制造高香優(yōu)質(zhì)綠茶。當(dāng)前云南省主要出口的茶類就是紅茶，而普洱茶則為云南省的傳統(tǒng)茗茶，功效包括抗癌、減肥、降脂等，所以日漸受到消費(fèi)者的認(rèn)同和喜愛，近年來市場需求大幅增加。此外，還可以選擇由云南農(nóng)科院茶葉研究所選育的紫鵑、佛香3-3、佛香3-5等品種。

2.3 栽培模式

第一，優(yōu)化茶園生態(tài)條件。茶園種植遮蔭樹遮蔭有利于茶樹生長和促進(jìn)茶葉質(zhì)量的提升，同時(shí)，能夠促進(jìn)茶園生物多樣性發(fā)展，維護(hù)茶園生態(tài)平衡。實(shí)際中可選擇水冬瓜樹，核桃、木姜子樹、臺(tái)灣相思樹、芒果樹等作為間種樹木。在種茶前提前種植遮蔭樹，667m²種植在8～12株之間、行株距為10m×5m。第二，開挖茶園種植溝。開挖寬1m，深0.8m的茶溝，溝距為1m?；靥畈铚蠒r(shí)，底部先填表土，中間層為枯枝落葉及農(nóng)家肥，并撒入地蟲清（辛硫磷）、百蟲靈撒在上面，防老母蟲（又名蠐螬，金龜子的幼蟲）咬食茶苗，同時(shí)，667m²施磷肥50kg，鉀肥25kg作基肥，回填土應(yīng)高出地面20cm。第三，茶苗種植。定植前先翻松土壤，667m²打定植塘3200～3600塘，撒在塘內(nèi)作定植肥復(fù)合肥50kg。定植時(shí)塘距為30cm×30cm，雙行定植，雙行之間距離為50cm。定植時(shí)間以每年6～7月為宜。

2.4 茶園施肥

華坪茶園多為紅壤，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，配合施用化肥。N、P、K肥配合施用效果最好，忌單一使用尿素、碳酸氫銨等氮肥，N肥過重影響茶葉的含水量，降低茶葉的質(zhì)量。重施基肥、分期追肥。第一，幼齡茶園施肥：幼齡茶園須結(jié)合深耕進(jìn)行施肥，667m²茶園施農(nóng)家肥1000～1500kg、過磷酸鈣25kg、硫酸鉀10kg，施肥時(shí)間為每年10月中旬～11月份。第二，成齡茶園施肥：推廣“一基”“三追”的施肥方法，即在每年10～11月份，667m²施農(nóng)家肥1500～2000kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀10kg，開溝施下，此為“一基”；“三追”是667m²用尿素50kg、過磷酸鈣30kg，進(jìn)行追施，在春茶開采前1個(gè)月、春茶采摘后及秋茶采摘前半個(gè)月分3次施用，結(jié)合茶園淺耕除草追施，春茶追肥提早到2月下旬，用量占40%。

2.5 茶樹修剪

生產(chǎn)中經(jīng)常采用定型修剪、輕修剪、深修剪、臺(tái)刈等方式。（1）幼齡茶樹的定型修剪：通常需進(jìn)行3次；第1次在茶苗定植2年，當(dāng)茶苗高30～35cm，有1～2個(gè)分枝時(shí)進(jìn)行，在距離地面12～15cm處剪去主枝，保留側(cè)枝1～2個(gè)較強(qiáng)分枝。第2次修剪是在茶苗高40～45cm，剪口高度為25～30cm，剪口在第1次基礎(chǔ)上提高10～15cm，留足側(cè)枝。第3次定型修剪，在第2次定型修剪后1年，苗高60～65cm，達(dá)到4年齡，用大平剪，修剪高度在上次基礎(chǔ)上提高10cm。（2）成年茶樹的修剪：投產(chǎn)的成年茶樹分枝細(xì)密，形成雞爪枝，影響產(chǎn)量的提高，必須每年輕修剪1次。輕修剪在茶季結(jié)束后的10～11月份，須剪去茶樹冠面上突出的部分枝葉，整平樹冠面。深修剪是茶樹經(jīng)幾年的輕修剪后，分枝過于密集細(xì)弱，枯枝多，芽葉瘦小，發(fā)芽能力減弱，產(chǎn)量和質(zhì)量下降時(shí)進(jìn)行。深修剪一般剪去樹冠上綠葉層的1/2，約10～15cm，重要的是剪除弱枝、枯枝、雞爪枝，一般5年進(jìn)行1次。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 假眼小綠葉蟬。以成蟲、若蟲刺吸茶樹嫩梢汁液為害。每年6月和9～10月為害嚴(yán)重。防治方法：（1）加強(qiáng)茶園管理，及時(shí)清除雜草；（2）通過分批適時(shí)采茶或輕剪去除蟲卵抑制其發(fā)展；（3）2.5%魚藤酮150～200mL（300～500倍）防治；10%蚍蟲啉667m²用20～30g防治；冬季用石硫合劑封園，防止成蟲越冬。

2.6.2 茶螨類：主要有茶橙癭螨和茶葉癭螨。成螨以針狀口器刺吸葉片汁液，主要為害嫩葉。防治方法：（1）及時(shí)分批多次采摘、清除茶園落葉；（2）用73%克螨特乳油1500～2000倍液噴霧防治。

2.6.3 茶炭疽?。菏怯烧婢疽鸬牟『?。主要為害成葉。以每年5～6月和9～10月為發(fā)生高峰期。防治方法：（1）加強(qiáng)茶園管理，合理施肥，提高茶園的抗病性；（2）及時(shí)清理病葉，防止病菌傳播；（3）75%百菌清或50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液噴霧；冬季非采摘期間用0.6%的石灰半量式波爾多液噴霧，減輕次年病害。

3 結(jié)語

華坪縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展已有一定的規(guī)模和基礎(chǔ)，但種植管理仍顯粗放，效益不高，為此，華坪縣的茶葉種植管理要從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，采取科學(xué)合理的種植管理技術(shù)措施，加大推廣規(guī)范化種植管理力度，才能有效提升茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高種植效益，以進(jìn)一步推動(dòng)華坪縣茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（責(zé)任編輯 張芝）