塞冬

碩士畢業(yè)的小虹在一家大企業(yè)任中層領導，收入相當可觀，有房、有車、有存款，而且容貌秀麗、身材苗條，人稱“骨感美人”，在單位里“氣場”頗強。但是最近一段時間，小虹卻顯得有些萎靡，因為她幾次在工作時感到四肢無力、頭暈眼花、虛汗頻出，而且自覺記憶力明顯下降，平時輕松的工作現(xiàn)在也難以完成。到醫(yī)院詳細檢查后，醫(yī)生診斷她是營養(yǎng)不良。分析原因，這主要是小虹飲食不科學造成的。為了保持“瘦美人”的稱號，她每天僅吃兩頓飯.甚至有時只吃中午一頓飯，而且常常以水果替代主食。

博士畢業(yè)的小雪孩子已經4周歲了。她工作滿意，生活幸福。要說關中不足，就是感覺自己胖了一點。有一次上級重要領導來單位考察時，要參觀她的實驗室，本應她去接待，可單位領導硬是讓別人頂替了她。事后打聽才知道，原來是單位領導嫌她體態(tài)臃腫，有損單位的美好形象。這件事對她的打擊很大。于是她決定節(jié)食減肥。然而在家中才節(jié)食幾天.就受到丈夫的強烈反對。因為孩子看見媽媽吃飯很少，也不愿吃東西了，說要學媽媽節(jié)食，不做一頭“大肥豬”。為了孩子的健康，她只好恢復原來的飲食。后來她從一本書上看到，食后嘔吐可以將吃進去的食物吐出來而達到減肥目的，于是每次吃完飯就去衛(wèi)生間摳嗓子，將剛吃的東西吐出來。一段時間后，她真瘦下來了，可養(yǎng)成了飯后必吐的不良習慣。

上述兩例就是典型的不科學飲食習慣。飲食不科學在各年齡組中均可發(fā)生，但在青年中比較常見，尤其是女青年。雖然她們中很多人的學歷比較高，但這并不代表她們掌握食品與營養(yǎng)的知識就比別人多，飲食就科學。由于社會上有以瘦為美的錯誤觀點和認識，減肥風行一時，媒體在這些方面也有一些錯誤的宣傳和誤導，使她們輕信而去節(jié)制飲食，結果使身體健康受到了危害。

家庭氛圍和父母的教養(yǎng)方式對孩子的飲食觀有比較大的影響。飲食不科學者多生活在自我傷害、家庭關系不和諧的家庭氛圍中。家庭對其是粗暴的、敵對的、拒絕的，父母對其關愛少、期望值低，家庭成員之間交流少。在童年時期身體受到虐待會造成其成年后的飲食不科學。

父母在飲食方面的行為對子女的影響很大，飲食不科學的父母對兒童飲食有明顯的不良影響。調查資料顯示，如母親喂養(yǎng)兒童的時間不規(guī)律，喂養(yǎng)的食物不符合科學飲食的要求，在她們子女2歲的時候，就比那些沒有飲食失調問題的母親的子女表現(xiàn)出更多的消極進食情緒，出現(xiàn)飲食不科學的可能性更大。

研究發(fā)現(xiàn)，經濟條件較好的人群節(jié)食、減肥的現(xiàn)象高于低收入人群。飲食行為會受到周圍環(huán)境的影響。女青年同伴間經常談論有關“胖與瘦”的話題，對瘦多采取贊賞的態(tài)度，影響了她們對自己身體外形的重視，如果不滿意，就會采取一些不科學的飲食方法。調查發(fā)現(xiàn)，暴飲暴食后采取自我誘導式嘔吐以及過度節(jié)食者，46%～72%的飲食失調與遺傳有關：而過度關注飲食，對自己身體的形狀不滿意，對體重的過度關注者有32%～72%的遺傳性。遺傳主要與其基因異常有關系。情緒不能以正常渠道加以宣泄者，有一些是通過暴飲暴食的方式加以發(fā)泄。那些飲食失調患者的焦慮障礙遠遠高于正常人群，焦慮障礙的癥狀一般要比飲食失調問題出現(xiàn)得更早。

媒體應當加大宣傳有關飲食方面的科學知識力度，對身體的胖與瘦有一個科學的認識。情緒出現(xiàn)問題者，要找到一個合理的排解方法，不要用不良飲食方式來化解。如果因其他原因而導致飲食出現(xiàn)問題，應追本溯源，化解不良因素，糾正不良的飲食習慣。