常怡勇

傳說(shuō)東漢時(shí)，有個(gè)患肺病的病人自覺(jué)所剩日子不多，便跑到深山中躲了起來(lái)。轉(zhuǎn)眼間三年過(guò)去了，見(jiàn)過(guò)他的人言其身體健壯，說(shuō)話聲洪如鐘，走路健步如飛，活像一個(gè)“神仙”。神醫(yī)華陀聽(tīng)說(shuō)此事后，便進(jìn)深山之中尋訪這個(gè)“神仙”，探尋其延壽的原因。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這個(gè)病人是長(zhǎng)期吃了一種長(zhǎng)黃根、開(kāi)綠花的植物治好病的。華陀仔細(xì)端詳了這株有著黃色根莖的植物，稱贊道：“此黃根是藥中精華所聚之處呀！”于是，“黃精”之名便得以流傳開(kāi)來(lái)。

中醫(yī)認(rèn)為，黃精味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，有潤(rùn)肺滋陰、補(bǔ)脾益氣的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黃精具有降血壓及降血糖作用，還可以增加冠狀動(dòng)脈血流量，有降低血脂和延緩動(dòng)脈粥樣硬化等作用。

中老年人陽(yáng)氣較弱，且陰液多有不足。黃精是較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品，適用于脾虛乏力、食欲減退、肺燥干咳、腎虛腰膝酸軟及頭暈等證。

冰糖黃精湯 黃精30克，用冷水泡發(fā)，加冰糖50克，用小火煎煮1小時(shí)即成。吃黃精，喝湯，每日2次。該方滋陰，潤(rùn)心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結(jié)核或支氣管擴(kuò)張、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。

黃精酒 黃精200克，蒼術(shù)200克，枸杞根250克，柏葉250克，天門(mén)冬150克，糯米酒5升。先用適量水煮上述諸藥，煎煮2～3小時(shí)后，去渣取液約500毫升，將藥液加入酒中，再上鍋煮約30分鐘后，用紗布過(guò)濾，裝入器皿中密封備用。每日2次，每次10～30毫升。該方益血養(yǎng)脾、烏頭發(fā)、胡須、養(yǎng)心氣、減煩躁。主治虛勞贏瘦、面色萎黃、食欲不振、心煩氣急、失眠多夢(mèng)、心悸怔仲等。

黃精枸杞茶 黃精15克，枸杞10克，綠茶3克，溫開(kāi)水沖泡代茶飲。該方對(duì)于糖尿病有一定輔助治療作用。

黃精粥 黃精20克，粳米100克，先將黃精煮汁，去藥渣，再入粳米一起煮，粥熟后加白糖食用。對(duì)脾胃虛弱、干咳無(wú)痰、咯血等有滋補(bǔ)作用。

黃精煮黑豆把洗凈的黃精、黑豆各30克煮熟，黃精與黑豆同食，每日2次?！叭摺被颊哂么朔秸{(diào)養(yǎng)最相宜。