“中飼苧1號”苧麻嫩莖葉常規(guī)營養(yǎng)成分分析

魏金濤+楊雪海+嚴念東++熊常財+汪紅武++陳芳++張乃鋒++刁其玉

摘要：為系統(tǒng)研究“中飼苧1號”苧麻嫩莖葉的常規(guī)營養(yǎng)成分，利用化學(xué)分析法檢測了2014和2015年各7個茬次的粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、粗灰分（Ash）、鈣（Ca）和總磷（TP）的含量。結(jié)果表明，苧麻嫩莖葉CP含量較高，2014和2015年平均含量分別達到了19.43%和21.64%；2014和2015年EE平均含量分別為3.45%和3.26%；NDF和ADF含量較為適中，2014和2015年含量分別為49.24%、44.44%和70.68%、39.62%。2014和2015年苧麻嫩莖葉的Ash含量均比較高，平均值分別達到了16.52%和18.90%，究其原因是因為苧麻嫩莖葉中Ca的含量較高，2014和2015年的平均含量分別為3.73%和6.60%；而苧麻嫩莖葉中總磷的含量較低，2014和2015年的平均含量分別為0.15%和0.33%，鈣和總磷的含量不平衡。由此得出，苧麻的營養(yǎng)價值較高，主要體現(xiàn)在CP含量高，NDF較為適中，可以作為反芻動物優(yōu)良的粗飼料資源加以開發(fā)利用。

關(guān)鍵詞：中飼苧1號；苧麻嫩莖葉；營養(yǎng)成分

苧麻[Boehmeria nivea （L.） Gaudich.]被稱為中國草，主要種植于中國、日本和馬來半島，是蕁麻科苧麻屬多年生草本植物，同時又是一種濕草類速生型多葉植物，具有與全世界公認的牧草之王—苜蓿相似的營養(yǎng)價值，是較好的飼料原料。苧麻嫩莖葉的營養(yǎng)價值十分豐富，粗蛋白含量達到20%以上，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量適中，此外還含有豐富的類胡蘿卜素、維生素B2和鈣。因此，苧麻不僅是優(yōu)良的天然纖維作物，而且可以作為高品質(zhì)的青綠牧草被建議用于家畜飼料中[1，2]。

苧麻的品種較多，主要以纖維用麻品種為主，“中飼苧1號”是中國也是全世界首個育成的苧麻飼料用新品種[3]。本試驗以“中飼苧1號”為對象，研究其2014和2015年兩年度各7個茬次嫩莖葉的常規(guī)營養(yǎng)成分含量，旨在為苧麻嫩莖葉作為新型飼料原料高效、合理地應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 苧麻嫩莖葉的采集與制備

苧麻嫩莖葉采集于咸寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)院苧麻種植示范基地。

分別于2014和2015年的5月初、6月初、7月初、8月初、9月初、10月初、11月初在同一區(qū)域采集7個茬次的苧麻嫩莖葉（從上往下量取80 cm進行收割），每次收割5個采集點樣品，共計收割100 kg以上。利用鍘草機鍘成碎段后按照四分法分出10 kg樣品，置60 ℃烘箱中烘至恒重，粉碎過1 mm篩片用于實驗室常規(guī)營養(yǎng)成分分析。

1.2 常規(guī)營養(yǎng)成分分析方法

粗蛋白（CP）含量測定采用凱氏定氮法（凱氏定氮儀Kjeltec 2300，丹麥福斯有限公司）；粗脂肪（EE）含量測定采用索氏抽提法（索氏抽提器 ST310，丹麥福斯有限公司）；鈣、磷含量測定采用張麗英[4]方法進行；中性洗滌纖維（NDF）含量測定按照GB/T 20806-2006飼料中中性洗滌纖維（NDF）的測定方法進行；酸性洗滌纖維（ADF）含量測定采用范氏纖維測定方法進行。

1.3 數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計分析

采用Excel2007和SAS9.1分析軟件進行試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 2014年苧麻嫩莖葉常規(guī)營養(yǎng)成分檢測結(jié)果與分析

2014年苧麻嫩莖葉常規(guī)營養(yǎng)成分檢測結(jié)果見表1。由表1可見，不同茬次苧麻的粗蛋白含量均較高，含量最高的是第一茬，達到了20.84%，最低的為第六茬，達到了18.06%，7個茬次粗蛋白的平均含量達到了19.43%，呈現(xiàn)出隨著茬次的增加，粗蛋白含量隨之降低的趨勢，但是第七茬和第六茬相比略有提高。每個茬次苧麻的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量均比較適中，平均值分別為49.24%和44.44%。苧麻的粗灰分含量較高，7個茬次的平均值達到了16.52%，其主要原因是苧麻的鈣含量較高，平均值達到了3.73%，但是苧麻的總磷含量較低，僅為0.15%，鈣磷含量極不平衡。

2.2 2015年苧麻嫩莖葉常規(guī)營養(yǎng)成分檢測結(jié)果與分析

由表2可見，2015年苧麻嫩莖葉粗蛋白的含量仍較高，平均值達到了21.64%，和2014年粗蛋白含量的平均值相比絕對含量提高了2.21個百分點，含量最高的是第三茬，達到了23.11%，最低的是第七茬，為18.56%，和2014年檢測結(jié)果不同的是隨著茬次的增加，粗蛋白的變化規(guī)律不明顯。2015年苧麻嫩莖葉中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量平均值分別達到了70.68%和39.62%，中性洗滌纖維含量與2014年相比有一定程度的提高。粗灰分方面， 7個茬次含量的平均值達到了18.90%，和2014年相比絕對含量提高了2.38個百分點。苧麻嫩莖葉的鈣含量較高，平均含量達到了6.60%，依然是粗灰分含量較高的主要原因。2015年苧麻嫩莖葉總磷的含量和2014年相比略有提高，平均含量達到了0.33%，但是鈣磷的比值仍然較高，鈣磷含量仍然不平衡。

3 討論

國內(nèi)外關(guān)于苧麻營養(yǎng)特性的研究較多[3，5-8]，大多研究集中在常規(guī)營養(yǎng)成分的檢測分析，結(jié)果表明苧麻營養(yǎng)十分豐富，粗蛋白含量在22%左右，和苜蓿含量相近。目前，較多研究結(jié)果表明苧麻株高為65 cm左右時收割最適宜做蛋白質(zhì)飼料開發(fā)利用[9，10]，但是株高65 cm左右時正是苧麻生長的旺期，此時收獲不能充分發(fā)揮其生長潛力[8]，因此，本試驗選擇了在苧麻生長高度達到80～100 cm進行收割，每年可以收割7個茬次。7個茬次的苧麻嫩莖葉粗蛋白含量均比較高，2014年平均值達到了19.43%，2015年平均值達到了21.64%，研究結(jié)果和前人一致。

苧麻嫩莖葉的粗脂肪、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量均比較適中，本試驗結(jié)果表明，兩個年度苧麻嫩莖葉的粗脂肪平均含量分別為3.45%和3.26%，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維平均含量分別為49.24%、44.44%和70.68%、39.62%。兩個年度苧麻嫩莖葉的粗灰分含量均比較高，平均值分別達到了16.52%和18.90%，究其原因是因為苧麻嫩莖葉中鈣的含量較高，兩個年度的平均含量分別為3.73%和6.60%。但是，苧麻嫩莖葉中總磷的含量較低，兩個年度的平均含量分別為0.15%和0.33%，鈣和總磷的含量不平衡，而鈣磷不平衡容易引起山羊尿石癥[11]。Contò等[5]在大鼠日糧中添加25%的苧麻葉后大鼠的生長停滯，而苧麻葉添加量超過40%后大鼠出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。分析其主要原因可能是由于苧麻葉中含有高含量的礦物質(zhì)，因此，在使用苧麻嫩莖葉作為動物飼料原料時應(yīng)注意鈣磷不平衡的問題。

利用苧麻作為飼料資源開發(fā)意義重大，但是至今尚未看到持續(xù)兩年對苧麻常規(guī)營養(yǎng)成分檢測分析的報道。白玉超等[12]研究結(jié)果表明，氮肥水平和刈割高度對苧麻的生物產(chǎn)量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維和磷的含量均有顯著的影響。本試驗結(jié)果表明，2015年苧麻嫩莖葉粗蛋白含量的平均值和2014年相比絕對含量提高了2.21個百分點，兩個年度粗蛋白含量差異較大，且不同茬次之間粗蛋白的變化規(guī)律也不相同。2015年苧麻嫩莖葉的中性洗滌纖維含量和2014年相比絕對含量提高了21.44個百分點，2015年鈣的含量和2014年相比絕對含量提高了2.87個百分點，造成差異的原因可能是年度苧麻的生長環(huán)境（包括溫度、濕度等因素）、刈割時間、化肥施用情況不同等。

4 結(jié)論

苧麻嫩莖葉的營養(yǎng)價值較高，主要體現(xiàn)在粗蛋白含量高，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量適中，可以作為反芻動物優(yōu)良的粗飼料資源加以開發(fā)利用。但是使用過程中應(yīng)該注意其鈣磷含量不平衡等問題。

參考文獻：

[1] TUYEND V，DUYP B，HUYH V. Evaluation of ramie （Boehmeria nivea） foliage as a feed for the ruminant[A].Proceedings of Regional Conference：Matching Livestock Systems with Available Resources[C]. Ha Long Bay，Vietnam：National Institute of Animal Husbandry，Hanoi，Vietnam，2007.

[2] TOLEDO G S P，DA SILVA L P，DE QUADROS A R B，et al.Productive performance of rabbits fed with diets containing ramie（Boehmeria nivea）hay in substitution to alfalfa（Medicago sativa） hay[A].Proceedings of the 9th World Rabbit Congress[C].Verona，Italy：World Rabbit Science Association，2008.827-830.

[3] 熊和平，喻春明，王延周，等.飼料用苧麻新品種中飼苧1號的選育研究[J].中國麻業(yè)，2005，27（1）：1-4.

[4] 張麗英.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2003.46-75.

[5] CONT？魹 G，CARF？魳 F，PACE V. Chemical composition and nutritive value of ramie plant [Boehmeria nivea （L.） Gaud] and Its by-products from the Textile industry as feed for ruminants[J].Journal of Agricultural Science and Technology，2011，13（5）：641-646.

[6] L？魹PEZ O，MONTEJO I L，LAMELA L. Evaluation of the nutritional potential of four forage plants for feeding rabbit does （Technical note）[J].Pastosy Forrajes，2012，35（3）：293-300.

[7] DUARTE A D A，SGARBIERI V C，BENATTI R.Composition and nutritive value of ramie leaf flour for monogastric animals[J].Pesquisa Agropecuária Brasileira，1997，32：1295-1302.

[8] 朱濤濤，喻春明，王延周，等.“中苧1號”和“中苧2號”苧麻營養(yǎng)價值的初步評價[J].中國麻業(yè)科學(xué)，2014，36（3）：113-121.

[9] 喻春明，王延周，郭運玲，等.飼用苧麻收割高度對產(chǎn)量和粗蛋白質(zhì)含量影響的研究[J].中國麻業(yè)，2002，24（4）：31-33.

[10] 揭雨成，康萬利，邢虎成，等.苧麻飼用資源篩選[J].草業(yè)科學(xué)，2009，16（5）：84-89.

[11] 沈向真，王小龍，陳萬芳，等.飼喂不同日糧的山羊尿沉渣晶體的化學(xué)組成和顯微形態(tài)[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報，1997，28（1）：57-65.

[12] 白玉超，郭 婷，楊瑞芳，等.氮肥用量、刈割高度對飼用苧麻產(chǎn)量、營養(yǎng)品質(zhì)及敗兜的影響[J].草業(yè)學(xué)報，2015，24（12）：112-120.