金燦

初識(shí)京都，是因?yàn)椤豆哦肌?。川端康成用?xì)膩的筆觸描繪了孿生姐妹的悲歡離合，也向世人展示了多姿多彩的京都之美。春之繁花、夏之慶典、秋之紅葉、冬之靜雪，全部浸潤(rùn)在這個(gè)古老、神秘、傳統(tǒng)、熱鬧而沉靜的京都里，氤氳著古樸的芬芳。

京都的寺院頗多，并散列點(diǎn)綴于各處，有時(shí)候轉(zhuǎn)頭一瞥就能看到古意盎然的風(fēng)景。

清水寺位于日本京都東部音羽山的山腰，始建于778年，是京都最古老的寺院，主要供奉千手觀音，于1994年被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。初見清水寺，雖說久聞大名，但仍有驚艷之感。俏麗的朱紅色搭配穩(wěn)重的黑色，再搭配藍(lán)天白云，色彩清新又明快。永遠(yuǎn)熱熱鬧鬧的清水寺舞臺(tái)，最初建于平安時(shí)代后半期。整個(gè)舞臺(tái)的最佳觀賞點(diǎn)在奧之院，在此能清晰地看到懸造式建筑的全貌。

清水寺前的二年坂、三年坂周邊都是紀(jì)念品小店，琳瑯滿目，但游客也特別多。我還是更喜歡高臺(tái)寺周邊的小店，少了熙熙攘攘的人群，才能品味到京都特有的平和與寧?kù)o。

嵐山曾是平安時(shí)代貴族的度假之所，春斬櫻秋賞楓，夏日可避暑，乘坐嵐電便可到達(dá)。大氣磅礴的天龍寺內(nèi)的曹源池為日本國(guó)寶，巧妙借鑒嵐山和龜山的風(fēng)景，打造出獨(dú)特的日式審美：精致、細(xì)膩、小巧。在本堂靜坐觀景，清風(fēng)徐來，亦得澄懷。

穿過遮天蔽日的竹林，可以搭乘嵯峨野小火車。它被譽(yù)為“世界十大觀光火車”之一，順著保津川一路上行，山巒兩側(cè)的風(fēng)光美不勝收，若是偶遇在保津川漂流的人們，千萬(wàn)別忘了揮手致意。

伏見稻荷大社內(nèi)到處有萌萌的小狐貍，因?yàn)楹偸秦S收之神。狡黠、賣萌、粗獷、細(xì)致，各式各樣的狐貍繪畫總能讓來此一游的旅人會(huì)心一笑。間隔很短又連綿不斷的鳥居營(yíng)造出一種“半室外建筑”的獨(dú)特體驗(yàn)，陽(yáng)光透過縫隙灑落，光影層疊間仿佛真的穿過鳥居就來到了神仙的寓所。

三十三間堂帶給我的則是震撼，1001座觀音加上28尊眾立像、風(fēng)神、雷神等神諸像被供奉在此，赤足行走其間，仰視這些歷經(jīng)歲月滄桑卻依然微笑如故的容顏，只覺得自己是如此渺小。面對(duì)這些精美絕倫的雕像，又不由得心生敬意，感慨匠人的精湛技藝，他們不光用高超的技法幻化神奇，更是在用虔誠(chéng)的信仰塑造心中的執(zhí)念。

其實(shí)，不必去景點(diǎn)，只在京都的小巷中走一走，都是極好的。穿街走巷中不經(jīng)意地經(jīng)過一處景致，石板小路纖塵不染，竹制的圍籬顯得古拙又低調(diào)，古典文學(xué)中的詩(shī)酒人家仿若穿越千年呈現(xiàn)在眼前，不再是夢(mèng)里依稀曾見。

或是秉燭夜游，緩步于鴨川之畔，微風(fēng)拂面、流水潺潺，看著兩岸的料理亭燈火通明，雖月色清冷卻不再顯得寂寥，人世間平凡而紛擾的日常撫慰了旅人那顆戀家的心。

到京都，不能錯(cuò)過的自然是京料理。京料理的隆重在于一道道菜品精雅清素的儀式美感，順應(yīng)時(shí)節(jié)采用不同的食材搭配相應(yīng)的器皿，營(yíng)造出獨(dú)特的美學(xué)效果，如此一搭配，縱然普通的食材也有了高級(jí)感。有人會(huì)嫌棄京料理小家子氣，每道菜看起來只有一點(diǎn)點(diǎn)，感覺僅能果腹。但我覺得這是對(duì)食物的尊重，對(duì)自然饋贈(zèng)的感恩，每一道菜都充分體現(xiàn)了它的價(jià)值，并將其味覺、感官發(fā)揮至極致。

天龍寺的素齋——篩月也是值得一品。素齋在日本被稱為精進(jìn)料理，被認(rèn)為從無(wú)到有，由于材料的局限性更體現(xiàn)出制作的用心，與禪心相通。這素齋力求保持食物原味，卻又將這種本真的滋味發(fā)揮到極致，在他們看來用心對(duì)待每一種食材便是修行的一部分。

京都的豆腐亦非常有名，毫無(wú)豆腥味，口感十分綿軟。吃過涼拌豆腐，僅用舌尖輕輕碾磨，獨(dú)特的芝麻香便充盈整個(gè)口腔。南禪寺的湯豆腐料理最為出名，可惜未能前往一品，實(shí)屬憾事。

在京都，隨便走幾步都能看見和果子店，而且很多都是經(jīng)營(yíng)上百年的老字號(hào)，比如老松、甘春堂、寶泉堂等。和果子就是日本傳統(tǒng)的小點(diǎn)心，最初是配合茶道而生，用以中和抹茶的苦澀之味，所以口感偏甜，但勝在造型美觀，再小的和果子也做得一絲不茍，且往往與季節(jié)相應(yīng)和，平添一份詩(shī)意的情致。

京都，像一座隱匿在鬧事中的寧?kù)o所在，它所展現(xiàn)的美，仿佛清晨淡淡的陽(yáng)光，恬淡，清新又滲透著古典的余韻。