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      論白居易詩(shī)歌中的茶文化內(nèi)涵

      2017-03-23 19:45:32
      茶業(yè)通報(bào) 2017年4期
      關(guān)鍵詞:友人白居易飲茶

      郭 旭

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      論白居易詩(shī)歌中的茶文化內(nèi)涵

      郭 旭

      (貴州商學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)院,貴州貴陽(yáng) 550000)

      白居易是唐代偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人,在其傳世作品中,有數(shù)十首涉及茶文化描寫(xiě)。本文從白居易的詩(shī)茶生活、名茶成為珍貴贈(zèng)品、茶飲在唐人生活中的地位、白居易茶詩(shī)中的審美意象與文化內(nèi)涵等四個(gè)方面解讀白詩(shī)與唐代茶文化。

      白居易;唐詩(shī);茶文化

      我國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),茶文化對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的助推作用[1]。唐代是我國(guó)詩(shī)歌鼎盛的時(shí)代,也是我國(guó)茶文化發(fā)展的重要階段。在唐代,茶真正成了全國(guó)性的重要飲品,幾有與酒并駕齊驅(qū)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。白居易(772-846)是我國(guó)唐代偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人,在其流傳下來(lái)的約2800首詩(shī)歌中,有著眾多與茶有關(guān)的描寫(xiě)。據(jù)學(xué)者統(tǒng)計(jì),《全唐詩(shī)》收錄白居易涉茶詩(shī)66首,其中以茶為主題的8首[2]。與白居易數(shù)百首涉酒詩(shī)歌相比,茶詩(shī)顯得較少。但根據(jù)對(duì)白居易茶詩(shī)的解讀,還是能夠發(fā)掘出很多唐代茶文化發(fā)展的信息,為我們了解唐代茶文化提供一個(gè)重要的窗口。

      1 “或飲茶一醆,或吟詩(shī)一章”:白居易的詩(shī)茶生活

      在對(duì)唐代詩(shī)人作品的解讀中,酒是一個(gè)重要的意象,也是研究者著力較多的地方。然而對(duì)于茶與詩(shī)之間的關(guān)系,研究的力度較為薄弱。在《偶作二首》之二中,白居易云:“或飲茶一醆,或吟詩(shī)一章?!盵3]在《詠意》一詩(shī)中,白居易又寫(xiě)道:“或吟詩(shī)一章,或飲茶一甌。”[3]在吟詩(shī)飲茶的生活中,詩(shī)人所要追求的是一種“身心一無(wú)系,浩浩如虛舟;富貴亦有苦,苦在心危憂;貧賤亦有樂(lè),樂(lè)在身自由”[3]的生活境界。飲茶作詩(shī),成為詩(shī)人的至高生活享受。

      從白居易茶詩(shī)中所反映的飲茶習(xí)慣來(lái)看,詩(shī)人十分喜歡睡醒之后飲茶。如《何處堪避暑》:“游罷睡一覺(jué),覺(jué)來(lái)茶一甌?!盵3]又,《府西池北新葺水齋,即事招賓,偶題十六韻》:“午茶能散睡,卯酒善銷愁。”[3]《贈(zèng)東鄰?fù)跏罚骸膀?qū)愁知酒力,破睡見(jiàn)茶功?!盵3]《閑眠》:“暖床斜臥日曛腰,一覺(jué)閑眠百病銷。盡日一餐茶兩碗,更無(wú)所要到明朝?!盵3]《食后》:“食罷一覺(jué)睡,起來(lái)兩甌茶。”[3]

      又有晚上飲茶。如《營(yíng)閑事》:“自笑營(yíng)閑事,從朝到日斜。澆畦引泉脈,掃徑避蘭芽。暖變墻衣色,晴催木筆花。桃根知酒渴,晚送一甌茶?!盵3]又如《立秋夕有懷夢(mèng)得》:“夜茶一兩杓,秋吟三數(shù)聲。所思渺千里,云外長(zhǎng)洲城?!盵3]秋后夜晚飲茶,抒發(fā)對(duì)遠(yuǎn)處友人的懷念。睡醒起來(lái)一杯茶,也時(shí)常想到友人。如《睡后茶興憶楊同州》,云:“昨晚飲太多,嵬峨連宵醉。今朝餐又飽,爛漫移時(shí)睡。睡足摩挲眼,眼前無(wú)一事。信腳繞池行,偶然得幽致。婆娑綠陰樹(shù),斑駁青苔地。此處置繩床,傍邊洗茶器。白瓷甌甚潔,紅爐炭方熾。沫下麹塵香,花浮魚(yú)眼沸。盛來(lái)有佳色,咽罷馀芳?xì)?。不?jiàn)楊慕巢,誰(shuí)人知此味?”[3]在秋日的夜晚,或是晚間飲茶后,難以入眠,將對(duì)友人的懷念,化作詩(shī)篇遙寄,體現(xiàn)了詩(shī)人與友人之間崇高的友誼。

      又有早茶。如《不出》:“檐前新葉覆殘花,席上馀杯對(duì)早茶。好是老身銷日處,誰(shuí)能騎馬傍人家。”[3]又有飯后飲茶?!墩许w光禪師》:“命師相伴食,齋罷一甌茶?!盵3]又有在煙花之地飲茶,如《題周皓大夫新亭子二十二韻》:“鎖開(kāi)賓閣曉,梯上妓樓春。置醴寧三爵,加籩過(guò)八珍。茶香飄紫筍,膾縷落紅鱗?!盵3]

      2 “應(yīng)緣我是別茶人”:名茶成為珍貴的贈(zèng)品

      唐代最為有名的茶產(chǎn)地,當(dāng)是今四川一帶無(wú)疑。據(jù)與白居易同時(shí)代的李肇記載,其時(shí)“風(fēng)俗貴茶,茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花,或小方,或散牙,號(hào)為第一?!盵4]而稍晚于白居易的茶圣陸羽,更是詳細(xì)記載了四川各地名茶的品第:“劍南以彭州上,綿州、蜀州次,邛州次,雅州、瀘州下,眉州、漢州又下?!盵5]從白居易茶詩(shī)所反映的情況來(lái)看,他最為欣賞的,就是出產(chǎn)于四川的蜀茶。白居易有《謝李六郎中寄新蜀茶》:“故情周匝向交親,新茗分張及病身。紅紙一封書(shū)后信,綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚(yú)眼,末下刀圭攪麹塵。不寄他人先寄我,應(yīng)緣我是別茶人?!盵3]又有《蕭員外寄新蜀茶》一首,云:“蜀茶寄到但驚新,渭水煎來(lái)始覺(jué)珍。滿甌似乳堪持玩,況是春深酒渴人?!盵3]白居易言友人“不寄他人先寄我”,可能因?yàn)橛讶擞X(jué)得他是一個(gè)能夠識(shí)別茶葉好壞、善于飲茶的茶人吧。在《楊六尚書(shū)新授東川節(jié)度使,代妻戲賀兄嫂二絕》之二中,白居易有云:“覓得黔婁為妹婿,可能空寄蜀茶來(lái)?!盵3]在白居易看來(lái),“蜀茶”是能夠與一生勵(lì)志苦節(jié)、安貧樂(lè)道、品行端正的黔婁相提并論的,可見(jiàn)蜀茶品質(zhì)之優(yōu)及白居易之賞識(shí)。

      當(dāng)然,白居易交游廣闊,詩(shī)文相交及共同仕宦的朋輩更是數(shù)不勝數(shù)。在他們的交往和饋贈(zèng)中,作為重要贈(zèng)品的茶,還有其他地方的名茶?!锻泶洪e居,楊工部寄詩(shī)、楊常州寄茶同到,因以長(zhǎng)句答之》云:“宿酲寂寞眠初起,春意闌珊日又斜。勸我加餐因早筍,恨人休醉是殘花。閑吟工部新來(lái)句,渴飲毗陵遠(yuǎn)到茶。兄弟東西官職冷,門(mén)前車馬向誰(shuí)家?!盵3]毗陵為古地名,在今常州一帶。無(wú)論是李肇的《唐國(guó)史補(bǔ)》,還是陸羽的《茶經(jīng)》,都有對(duì)常州茶的品評(píng)。在其他一些詩(shī)作中,雖不能確定白居易收到的是何地茗茶,但毫無(wú)例外的都體現(xiàn)了友人對(duì)詩(shī)人的關(guān)切之情。如《謝楊東川寄衣服》:“年年衰老交游少,處處蕭條書(shū)信稀。唯有巢兄不相忘,春茶未斷寄秋衣?!盵3]又如《繼之尚書(shū)自余病來(lái),寄遺非一;又蒙覽<醉吟先生>傳,題詩(shī)以美之。今以此篇,用伸酬謝》:“衰殘與世日相疏,惠好唯君分有馀。茶藥贈(zèng)多因病久,衣裳寄早及寒初。交情鄭重金相似,詩(shī)韻清鏘玉不如。醉傅狂言人盡笑,獨(dú)知我者是尚書(shū)?!卑拙右自谠?shī)后并自注云:“所寄贈(zèng)之物,皆及時(shí)?!盵3]

      3 “聊將茶代酒”:茶飲在唐人生活中的地位

      在唐代,茶飲的地位漸次上升,敦煌遺書(shū)《茶酒論》真實(shí)再現(xiàn)了中唐茶酒文化的發(fā)展?fàn)顩r[6]。這在白居易的詩(shī)作中也有較多的反映。在《宿藍(lán)橋?qū)υ隆分?,白居易?xiě)道:“昨夜鳳池頭,今夜藍(lán)溪口。明月本無(wú)心,行人自回首。新秋松影下,半夜鐘聲后。清影不宜昏,聊將茶代酒?!盵3]“聊將茶代酒”一句,寫(xiě)出了茶與酒之對(duì)于白居易生活的重要意義,也提示出了茶飲在唐代地位的上升。茶雖不及酒之普及,但也略有與酒并駕齊驅(qū)之勢(shì)。在《蕭庶子相過(guò)》一詩(shī)中,白居易寫(xiě)道:“半日停車馬,何人在白家。殷勤蕭庶子,愛(ài)酒不嫌茶?!盵3]他說(shuō)蕭庶子是“愛(ài)酒不嫌茶”,詩(shī)人自己又何嘗不是如此呢?!渡铰放寂d》云:“提籠復(fù)攜榼,遇勝時(shí)停泊。泉憩茶數(shù)甌,嵐行酒一酌?!盵3]《送張山人歸嵩陽(yáng)》:“朝游九城陌,肥馬輕車欺殺客。暮宿五侯門(mén),殘茶冷酒愁殺人?!盵3]《宿杜曲花下》:“覓得花千樹(shù),攜來(lái)酒一壺。懶歸兼擬宿,未醉豈勞扶。但惜春將晚,寧愁日漸晡?籃輿為臥舍,漆盝是行廚。斑竹盛茶柜,紅泥罨飯爐。眼前無(wú)所闕,身外更何須?小面琵琶婢,蒼頭觱篥奴。從君飽富貴,曾作此游無(wú)?”[3]又《履道新居二十韻》:“豈無(wú)詩(shī)引興?兼有酒銷憂。移榻臨平岸,攜茶上小舟?!盵3]在這幾首詩(shī)作中,白居易都是將茶與酒相提并論的,可見(jiàn)茶之地位的上升。

      與酒一樣,茶也能散悶,雖詩(shī)人嫌其作用緩慢。如《鏡換杯》:“欲將珠匣青銅鏡,換取金尊白玉卮。鏡里老來(lái)無(wú)避處,尊前愁至有消時(shí)。茶能散悶為功淺,萱縱忘憂得力遲。不似杜康神用速,十分一盞便開(kāi)眉?!盵3]茶還能解酒,如《和楊同州寒食乾坑會(huì)后,聞楊工部欲到,知予與工部有宿酲》:“夜飲歸常晚,朝眠起更遲。舉頭中酒后,引手索茶時(shí)?!盵3]

      在白居易晚年,身體健康狀況不佳,茶、酒與藥便在其詩(shī)作中經(jīng)常同時(shí)出現(xiàn)。如《新亭病后獨(dú)坐,招李侍郎公垂》:“新亭未有客,竟日獨(dú)何為。趁暖泥茶灶,防寒夾竹籬。頭風(fēng)初定后,眼暗欲明時(shí)。淺把三分酒,閑題數(shù)句詩(shī)。應(yīng)須置兩榻,一榻待公垂?!盵3]有茶、酒與藥同出現(xiàn)者,如《早服云母散》:“曉服云英漱井華,寥然身若在煙霞。藥銷日晏三匙飯,酒渴春深一碗茶。每夜坐禪觀水月,有時(shí)行醉玩風(fēng)花。凈名事理人難解,身不出家心出家?!盵3]又如《即事》:“見(jiàn)月連宵坐,聞風(fēng)盡日眠。室香羅藥氣,籠暖焙茶煙。鶴啄新晴地,雞棲薄暮天。自看淘酒米,倚杖小池前?!盵3]有茶與藥同入一詩(shī)者,如《偶吟二首》之二:“晴教曬藥泥茶灶,閑看科松洗竹林?;钣?jì)縱貧長(zhǎng)凈潔,池亭雖小頗幽深。廚香炊黍調(diào)和酒,窗暖安弦拂拭琴。老去生涯只如此,更無(wú)馀事可勞心?!盵3]又如《重修香山寺畢,題二十二韻以紀(jì)之》:“煙香封藥灶,泉冷洗茶甌?!盵3]又如《酬夢(mèng)得秋夕不寐見(jiàn)寄》:“碧簟絳紗帳,夜涼風(fēng)景清。病聞和藥氣,渴聽(tīng)碾茶聲。露竹偷燈影,煙松護(hù)月明。何言千里隔,秋思一時(shí)生!”[3]又有藥酒和茶,如《郡齋暇日,辱常州陳郎中使君<早春晚坐水西館書(shū)事詩(shī)十六韻>見(jiàn)寄,亦以十六韻酬之》:“徐傾下藥酒,稍爇煎茶火?!盵3]可見(jiàn)藥乃治病,茶與酒卻能激發(fā)詩(shī)歌創(chuàng)作靈感,豐富生活情趣。

      4 “滿甌似乳堪持玩”:白居易茶詩(shī)中的審美意象與文化內(nèi)涵

      在白居易看來(lái),茶不只是一種簡(jiǎn)單的飲品,飲茶是一種可以賞玩、可以體悟和享受的活動(dòng)。不但茶湯的顏色值得賞玩,就是茶香、用水、侍茶、新茶等等,都有著不同的審美意象和文化內(nèi)涵。

      如茶湯顏色。在《蕭員外寄新蜀茶》中,白居易有“滿甌似乳堪持玩”[3]之句。《江州赴忠州,至江陵已來(lái),舟中示舍弟五十韻》這一長(zhǎng)詩(shī)中,白居易也寫(xiě)了如下詩(shī)句:“甌泛茶如乳,臺(tái)粘酒似餳。膾長(zhǎng)抽錦縷,藕脆削瓊英。容易來(lái)千里,斯須進(jìn)一程。未曾勞氣力,漸覺(jué)有心情?!盵3]

      詠及茶之香者,有《閑臥,寄劉同州》:“軟褥短屏風(fēng),昏昏醉臥翁。鼻香茶熟后,腰暖日陽(yáng)中。伴老琴長(zhǎng)在,迎春酒不空??蓱z閑氣味,唯欠與君同?!盵3]《東院》:“老去齒衰嫌橘醋,病來(lái)肺渴覺(jué)茶香。有時(shí)閑酌無(wú)人伴,獨(dú)自騰騰入醉鄉(xiāng)?!盵3]《題施山人野居》:“得道應(yīng)無(wú)著,謀生亦不妨。春泥秧稻暖,夜火焙茶香。水巷風(fēng)塵少,松齋日月長(zhǎng)。高閑真是貴,何處覓侯王?”[3]

      言及煎茶之水者,有《吟元郎中白須詩(shī),兼飲雪水茶,因題壁上》:“吟詠霜毛句,閑嘗雪水茶。城中展眉處,只是有元家?!盵3]《山泉煎茶有懷》:“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗,寄與愛(ài)茶人?!盵3]

      詠嘆新茶者,還有《清明日,送韋侍御貶虔州》:“寂寞清明日,蕭條司馬家。留餳和冷粥,出火煮新茶。欲別能無(wú)酒,相留亦有花。南遷更何處,此地已天涯?!盵3]《北亭招客》:“小醆吹醅嘗冷酒,深爐敲火炙新茶?!盵3]《游寶稱寺》:“酒嫩傾金液,茶新碾玉塵。”[3]

      言及侍茶者,有《池上逐涼二首》之二:“窗間睡足休高枕,水畔閑來(lái)上小船。棹遣禿頭奴子撥,茶教纖手侍兒煎。門(mén)前便是紅塵地,林外無(wú)非赤日天。誰(shuí)信好風(fēng)清簟上,更無(wú)一事但翛然?!盵3]《春盡,勸客酒》:“林下春將盡,池邊日半斜。櫻桃落砌顆,夜合隔簾花。嘗酒留閑客,行茶使小娃。殘杯勸不飲,留醉向誰(shuí)家?”[3]《新居早春二首》之二:“呼童遣移竹,留客伴嘗茶?!盵3]

      言及茶葉產(chǎn)地者,除了前述的蜀茶、常州茶外,還有四川蒙山的蒙茶。《新昌新居書(shū)事四十韻,因寄元郎中、張博士》:“蠻榼來(lái)方瀉,蒙茶到始煎?!盵3]又《琴茶》:“兀兀寄形群動(dòng)內(nèi),陶陶任性一生間。自拋官后春多醉,不讀書(shū)來(lái)老更閑。琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。窮通行止長(zhǎng)相伴,誰(shuí)道吾今無(wú)往還?”[3]而舉世聞名的《琵琶引》中所言及的“商人重利輕別離,前月浮梁買(mǎi)茶去”[3]的浮梁茶,李肇品評(píng)時(shí)認(rèn)為“浮梁之商貨不在”[4],是專門(mén)的商業(yè)生產(chǎn),難以進(jìn)入品第。

      言及茶具者,有碗,如《病假中,龐少尹攜魚(yú)酒相過(guò)》:“閑停茶碗從容語(yǔ),醉把花枝取次吟。勞動(dòng)故人龐閣老,提魚(yú)攜酒遠(yuǎn)相尋?!盵3]《自題新昌居止,因招楊郎中小飲》:“春風(fēng)小榼三升酒,寒食深爐一碗茶。能到南園同醉否,笙歌隨分有些些?!盵3]有甌,如《想東游五十韻》:“客迎攜酒榼,僧待置茶甌。小宴閑談笑,初筵雅獻(xiàn)酬?!盵3]

      復(fù)有茶食。如《麹生訪宿》:“村家何所有,茶果迎來(lái)客?!盵3]則飲茶之時(shí),得配有果品,才算是得宜也。

      茶業(yè)生產(chǎn)者,有茶山,如《夜泛陽(yáng)塢入明月灣即事,寄崔湖州》:“為報(bào)茶山崔太守,與君各是一家游?!盵3]又有《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會(huì),想羨歡宴,因寄此詩(shī)》一首,云:“遙聞境會(huì)茶山夜,珠翠歌鐘俱繞身。盤(pán)下中分兩州界,燈前合作一家春。青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙,紫筍齊嘗各斗新。自嘆花時(shí)北窗下,蒲黃酒對(duì)病眠人?!盵3]有茶園,如《重題》:“長(zhǎng)松樹(shù)下小溪頭,班鹿胎巾白布裘。藥圃茶園為產(chǎn)業(yè),野麋林鶴是交游。云生澗戶衣裳潤(rùn),嵐隱山廚火燭幽。最愛(ài)一泉新引得,清泠屈曲繞階流?!盵3]在《香爐峰下新置草堂,即事詠懷,題于石上》一詩(shī)中,白居易表達(dá)了“如獲終老地”之后的生活,無(wú)外乎就是“架巖結(jié)茅宇,斫壑開(kāi)茶園”[3]。

      5 結(jié)語(yǔ)

      通過(guò)對(duì)白居易茶詩(shī)的解讀,我們大致能夠展示出唐代茶文化發(fā)展的某些面相。首先,白居易是一個(gè)不折不扣的茶人。用詩(shī)人自己的話說(shuō),就是一位“別茶人”,就是一個(gè)懂得品飲、辨別茶葉好壞的茶人。所以才有友人寄來(lái)各地名茶,如蜀茶、常州茶等,茶葉成為詩(shī)人與友人交往中的一種重要饋贈(zèng)物品。其次,白居易之飲茶,又是與創(chuàng)作分不開(kāi)的。他寫(xiě)道:“或飲茶一醆,或吟詩(shī)一章”,或?qū)嫴枧c吟詩(shī)相提并論,或在詩(shī)作中描寫(xiě)茶,或描寫(xiě)詩(shī)人之飲茶,或表達(dá)對(duì)友人的懷念,白居易詩(shī)歌的創(chuàng)作與茶的作用密不可分。再次,在白居易詩(shī)歌中,還能了解到唐代茶飲地位的上升。在很多篇章里,詩(shī)人將茶與酒相提并論,說(shuō)明唐人對(duì)茶之地位與作用的認(rèn)識(shí),逐漸提升。茶在唐人生活中的地位,也逐漸上升,至宋以后,更成為國(guó)人百代不易的日常飲品。第四,在白居易的詩(shī)作中,還能體現(xiàn)出茶湯、茶香、用水、新茶、侍茶、產(chǎn)地、茶具、茶食等方面的信息,對(duì)茶葉生產(chǎn)狀況的某些記載,也彌足珍貴??傊?,白居易不但是一位茶人,他的詩(shī)作更是中國(guó)茶文化史上值得挖掘的文化寶庫(kù)。

      [1]黃英龍,張國(guó)平,殷永橋.茶文化對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用研究[J].福建茶葉,2015,37(5):61-62.

      [2]周圣弘.滿甌似乳堪持玩 應(yīng)緣我是別茶人——白居易茶詩(shī)述評(píng)[J].牡丹江師范學(xué)院學(xué)報(bào):哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版,2010(5):40-45.

      [3][唐]白居易著,顧學(xué)頡校點(diǎn).白居易集[M].北京:中華書(shū)局,1999.:353,455,709,1214

      [4][唐]李肇.唐國(guó)史補(bǔ):卷下[M].上海:古典文學(xué)出版社,1957:60.

      [5][唐]陸羽撰,沈冬梅校注.茶經(jīng)校注[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2006:81.

      [6]陳靜.敦煌寫(xiě)本《茶酒論》新考[J].敦煌研究,2015(6):84-87.

      (責(zé)任編輯:蔣文倩)

      S571.1

      A

      1006-5768(2017)03-189-004

      2017-08-23

      郭旭,男,博士,研究方向飲食文化。Email:guoxu408@163.com

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