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      感冒頻發(fā),喝碗藥粥來強(qiáng)身

      2017-03-25 06:35:22上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬市中醫(yī)醫(yī)院治未病科主任醫(yī)師洪鈺芳
      家庭醫(yī)藥 2017年23期
      關(guān)鍵詞:淡豆豉炒米風(fēng)熱

      □上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬市中醫(yī)醫(yī)院治未病科主任醫(yī)師 洪鈺芳

      感冒頻發(fā),喝碗藥粥來強(qiáng)身

      □上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬市中醫(yī)醫(yī)院治未病科主任醫(yī)師 洪鈺芳

      時(shí)下正值冬季,氣溫忽冷忽熱,是感冒的高發(fā)季節(jié),體質(zhì)虛弱的人更是頻頻遭殃。其實(shí),想要防治感冒并不難,幾碗美味可口的藥粥即可做到。

      原則:對(duì)“證”施補(bǔ)

      所謂“藥粥”,就是指以谷類為主,再配合水果、蔬菜、魚肉蛋奶、藥材等共同熬制成的稀飯。古人認(rèn)為,藥粥有強(qiáng)身延年、防治疾病的功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也已經(jīng)發(fā)現(xiàn),服食藥粥是一種既方便又頗具療效的食療方法。

      不過,藥粥也是藥,根據(jù)中醫(yī)辨證論治的原則,唯有對(duì)“證”下藥,才能更具療效。因此,我們?cè)谑秤盟幹鄷r(shí),一定要根據(jù)疾病的類型,有針對(duì)性的選擇食材和烹調(diào)方法,即中醫(yī)食療學(xué)所說的對(duì)“證”施補(bǔ)。比如經(jīng)常失眠的人,可以在煮粥時(shí)加白蓮;想皮膚好的人,可以用粳米紅棗一起煮粥;想養(yǎng)肝護(hù)肝的人,可以用枸杞煮粥;經(jīng)常頭暈或有高血壓的人,可以試試胡蘿卜煮粥;有便秘想補(bǔ)中氣的人,可以用蓮藕煮粥;夏天預(yù)防中暑,則可以在煮粥時(shí)加荷葉。此外,綠豆粥、赤豆粥、八寶粥等,也都很有營養(yǎng),適合日常食用。

      那么,如何通過藥粥調(diào)理感冒呢?中醫(yī)里把感冒分為風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒,而根據(jù)這兩種不同類型的感冒癥狀和證型,所選擇的藥粥也大不相同。

      風(fēng)寒感冒:發(fā)汗解表

      風(fēng)寒感冒就是風(fēng)寒之邪外襲、肺氣失宣所致。這種感冒比較常見,多在秋冬、冬春季節(jié)發(fā)病,主要表現(xiàn)是惡寒、發(fā)熱和無汗,而且常常是惡寒重、發(fā)熱輕。一般發(fā)熱的溫度都不高,同時(shí)還伴有頭疼、身痛、鼻塞、流清涕等癥狀;經(jīng)??人杂刑?,痰為白色,口不渴或渴喜熱飲,舌苔也是白色,較薄?;歼@種類型感冒的人,多喜歡穿很多衣服,或者晚上蓋厚被子。

      風(fēng)寒感冒,起因通常都是勞累,沒休息好,再加上吹風(fēng)或受涼所致。當(dāng)人體受風(fēng)寒侵襲后肌膚收縮、關(guān)閉汗孔,體內(nèi)正氣與外邪相搏擊,便有了發(fā)熱的表現(xiàn)。

      不過,不同的人感受風(fēng)寒后還會(huì)有一些不同的個(gè)體化癥狀和表現(xiàn)。比如平時(shí)喜歡吃肥膩之物的人、體胖之人,或有氣管、支氣管炎的人,本來體內(nèi)痰就多,一旦外邪侵襲,體內(nèi)的痰遇到外面的寒冷,就會(huì)產(chǎn)生更多的寒痰,影響到肺的功能,從而就出現(xiàn)咳嗽喘息。而瘦人則易感覺痰難咯出或痰少量稀。

      針對(duì)風(fēng)寒感冒,這里主要介紹3道食療藥粥方。這3道藥粥都有發(fā)汗解表、疏散風(fēng)寒的功效。而其中,生姜炒米粥還有止嘔化痰的額外功效,所以,它對(duì)于既有風(fēng)寒型感冒癥狀,又有嘔吐現(xiàn)象的患者有奇效。

      【豆豉姜蔥粥】

      準(zhǔn)備20克淡豆豉、15克生姜和3根鮮蔥白,以及1碗(約250毫升)已經(jīng)煮好的熱粥。將淡豆豉壓爛,生姜切成細(xì)絲,蔥白切碎,然后把淡豆豉、姜、蔥白一起放進(jìn)粥里,再加適當(dāng)食鹽調(diào)味。將它們攪拌均勻即可。

      注意,粥最好是趁熱食用。喝完粥后,盡量蓋上被子平臥,等到出汗了,病就好得差不多了。

      【姜蔥米醋粥】

      這道粥的做法很簡單:選5片新鮮的生姜,5條新鮮粗壯的蔥白,還有15毫升米醋、50克粳米;將姜、蔥白、粳米一起放入沙鍋中,讓它們慢慢煮熟,最后再加米醋煮沸,調(diào)味后趁熱食用即可。

      提醒,吃完這道粥后,也多穿點(diǎn)衣服或睡覺時(shí)蓋上厚被子,只要稍微出點(diǎn)汗,通常感冒癥狀就能減輕。

      【生姜炒米粥】

      如果患上風(fēng)寒感冒,伴有嘔吐或食欲缺乏,不妨用生姜炒米粥來治療。這道粥的做法也很簡單:準(zhǔn)備30~50克生姜,50克炒米,以及適量的紅糖;將生姜洗凈(注意不用去皮),切成薄片,與炒米同時(shí)放入沙鍋中,慢慢煮成粥狀;再加進(jìn)紅糖攪拌均勻即可食用。

      風(fēng)熱感冒:疏風(fēng)散熱

      風(fēng)熱感冒就是人體受到風(fēng)熱之邪侵襲犯表、肺氣失和而導(dǎo)致的病癥。它的主要表現(xiàn)是發(fā)熱,并且是比較明顯的發(fā)熱。除此之外,也有微弱的惡寒表現(xiàn)。臨床多癥見發(fā)熱重,微惡風(fēng),頭脹痛、有汗,咽喉紅腫疼痛、咳嗽,痰黏或黃,鼻塞黃涕,口渴喜飲,舌尖邊紅、苔薄白或微黃。

      為啥會(huì)得風(fēng)熱感冒?

      《諸病源候論·風(fēng)熱候》中記載:“風(fēng)熱病者,風(fēng)熱之氣,先從皮毛入于肺也。肺為五臟上蓋,候身之皮毛,若膚腠虛,則風(fēng)熱之氣,先傷皮毛,乃入肺也。其狀使人惡風(fēng)寒戰(zhàn),目欲脫,涕唾出……”臨床發(fā)現(xiàn),有些風(fēng)熱感冒,其起因是由便秘所致,比如便秘兩天以后,喉嚨痛一兩天,然后就會(huì)出現(xiàn)感冒癥狀,這就是風(fēng)熱感冒或是外感熱邪犯肺所致。其病機(jī)是由于風(fēng)熱之邪侵襲肺衛(wèi),致衛(wèi)表不和,肺失清肅而出現(xiàn)證候。

      除了成人體虛易感風(fēng)熱感冒,小兒風(fēng)熱感冒者也很多。主要表現(xiàn)為發(fā)燒重,怕冷、怕風(fēng)不明顯,鼻子堵塞流濁涕,咳嗽聲重,或有黏稠黃痰,頭痛,口渴喜飲,咽紅、咽干或痛癢;大便干,小便黃,檢查可見扁桃體紅腫,咽部充血,舌苔薄黃或黃厚,舌質(zhì)紅,脈浮而快。

      針對(duì)風(fēng)熱感冒,這里介紹2道食療藥粥方,這2道藥粥,都有疏風(fēng)散熱、利咽解表的作用,能夠有效防治風(fēng)熱型感冒及其相關(guān)癥狀。

      【薄荷粥】

      這道粥的做法非常簡單,原料:15克干薄荷(鮮品需要30克),100克粳米,以及適量的冰糖。將薄荷煎制成湯汁,不要煎得時(shí)間太長,水開后兩分鐘即可,去渣取汁備用。將粳米放進(jìn)薄荷汁內(nèi)一起煮成粥,粥熟后稍涼一會(huì)兒即可食用。

      【葛根豆豉粥】

      做這道粥時(shí),要準(zhǔn)備的原料稍多:生石膏45克,鮮葛根100克(干品30克)、粳米100克,淡豆豉6克,以及生姜3片,蔥白3根。做法是將石膏、葛根、豆豉、姜同時(shí)放入鍋中煎煮,然后去渣取汁,沉淀澄清后備用;將粳米放進(jìn)沙鍋里,加水煮成粥狀,等到粥熟后,再加入藥汁、蔥白,煮成稀粥后,趁熱食用即可。

      >>溫馨提醒

      食用這些藥粥前,最好能先咨詢相關(guān)的??浦嗅t(yī)師,請(qǐng)中醫(yī)醫(yī)師辨清自身體質(zhì)后,在指導(dǎo)下加減食材、熬粥食用。

      一般來說,藥粥只適用于病情較輕、病程較短、癥狀不復(fù)雜的感冒。如果病情較重,并伴隨有其他較多的病癥;或者食用藥粥后,感冒癥狀不但沒有緩解,反而更加嚴(yán)重,就應(yīng)該立刻去醫(yī)院,請(qǐng)醫(yī)生做個(gè)詳細(xì)的診治,對(duì)癥下藥,以免拖延病情,造成不必要的后果。

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